山藥是什麼？？山藥為什麼叫山藥

1樓：匿名使用者

山藥是一種薯科植物，它的根莖垂直而頎長，往往盈尺，生長在堅硬的山岡的土質中，令人不可思議，它是依靠了什麼樣的力量而不彎不曲的呢？在我的江西和湖北贛南是稱它為木薯的。

山藥的質地柔滑脆嫩，它讓我想起生活中的一種人，外**上去粗糙、細小密佈的根鬚如刺，甚至與樹根一般皮實，而內心中卻充滿靈秀。山藥削了皮去，它潔白得如水生荸薺的肉質，並分泌一些透明的黏液，柔滑得有些抓它不住，彷彿泥鰍從手中掙脫。

山藥性溫，對於虛寒者有滋補作用，我想有些閱歷的人，對此都是知道的，並且也知道它的一些做法。以前，我喜歡做清炒山藥，將山藥切了圓片，又切了肉絲、紅辣椒絲及黃的薑絲，清炒了擱在瓷盤子上，山藥是潔白的，嫩的肉絲還略有些粉紅，紅辣椒絲與黃的薑絲間雜其中，有些個良好的視覺效果。

2樓：跡彤絲

山藥最好的是懷藥。

山藥，又名山芋、菜山藥，為薯蕷科多年生纏繞性草本植物，以根莖入藥。「懷山藥」因產於河南省溫縣、武陟、沁陽、博愛一帶，古時歸懷慶府轄，故名懷山藥。山藥原產我國，南北各省均有種植，明朝龔延賢所著《壽世保元》載「山藥以河南懷慶者良」。

植物名實圖考》曰：「生懷慶中者，白細堅實，入藥用之，種生者根粗。江西、湖南有一種扁闊者。

味淡」。歷年種植面積多萬畝，總產5600萬噸，產量的2／3遠銷香港、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞等國，倍受讚賞，譽之為「懷參」。

懷山藥以堅實，粉質足，色白味美，久煮不散而聞名海內，是一種上好的營養保健補品。

其化學成分相當複雜，含有皂甙、膽鹼、精氨酸、糖、蛋白質、維生素b、c、3，4－羥基苯二胺，粘液含有甘溶原糖，植酸等多種物質。其味甘性平，入肺、肝、腎三經，具有健脾止洩，補肺益腎之功效，主治脾虛久瀉、痢疾、肺虛咳嗽、腎虛、遺精帶下、小便頻數和糖尿病。另外，生山藥性涼，熟食化涼為溫，補而不滯，不熱不燥，藥性平和，在國外被認為是上等補益藥。

通常做為珍味佳餚，做高階西餐名菜。

3樓：匿名使用者

山藥 rhizoma dioscoreae

**] 本品為薯蕷科植物薯蕷 dioscorea opposita thunb.的乾燥根莖。

植物形態] 多年生纏繞性草本，塊莖長而粗壯，外皮灰褐色，有鬚根。莖常帶紫色，右旋。單葉在莖下部互生，中部以上對生。

少數為三葉輪生；葉片三角形至寬卵形或戟形，變異大，長3～9cm，寬2～7cm，通常耳狀3裂，基部心形，葉脈7～9條，幼苗期葉一般不裂，葉腋內常有珠芽（零餘子）。花極小，單性，雌雄異株，穗狀花序，雄花序直立，聚生於葉腋內，花被6，雄蕊6；雌花序下垂，子房下位，蒴果扁圓形，具三翅，表面常被白粉。種子扁圓形，四周有膜質寬翅。

花期6～9月，果期7～11月。

藥材性狀] 毛山藥呈圓柱形，彎曲而稍扁。長15～30cm。直徑1.

5～3cm。表面黃白色或棕黃色，與明顯的縱溝皺或略平坦，未去盡栓批及鬚根處帶黃褐色斑塊或小點，兩端不平齊。質堅實，斷面白色，顆粒狀，粉性足。

氣無，味甘淡微酸。

光山藥呈圓柱形，條勻挺直。長10～20cm，直徑1～3cm。表面潔白色，光滑，兩端平齊。

功能主治] 補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。

4樓：石小明

就是芋頭還有長的那種外皮粗糙有小疙瘩。

5樓：南橘國服呂布

山藥健脾養胃能保護寶寶腸胃健康配上好吃的水果泥。

6樓：鄉村西施

其實山藥確實是一種藥材，但是在生活中，它也經常作為一種食材出現餐桌上。

山藥

山藥又叫薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、白山藥等，它也是《中華本草》收載的草藥。不過除此之外，山藥還是很多人都喜歡的一種食物，不管是燙火鍋，還是炒來吃，味道都很不錯，山藥口感有點像土豆，質地比較堅實，裡面是白色的，味道比較淡。

山藥的價值除此之外，山藥中還含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、維生素和礦物質等營養物質，還含有薯蕷皂、黏蛋白和皂甙等有益成分，是一種藥食同源的高營養植物。具有一定的食用價值和藥用價值。

7樓：血刺熊貓

在我們日常生活中，經常會接觸到山藥這種植物，山藥這個植物的名字聽起來就很營養健康，因為他的名字裡有「藥這個字，這會讓很多人都不禁聯想到這是一種中醫藥材，事實也正是如此，山藥是一位可以入中國中藥的藥材，對人體的健康和補充人體所需的營養物質都很有幫助。

1.山藥主要生長在我國的中南部地區，山藥的生長環境不喜歡太過寒冷，而在較高溫度的地區以及溼度適中的地區可以生長，故在我國河南以南大部分地區均可種植山藥。

2.山藥的外形類似於地瓜，土豆是一種長橢圓形的植物，但是不同於地瓜和土豆的是山藥會長的更長一些，最長的山藥可以達到一米。而山藥的顏色大多以白色或者是發黃的白色為主，將山藥的皮打掉之後，裡面的山藥也是白色的。

3.山藥不同於其她從外國引進的植物，從古至今，我國的歷史紀錄上就有記載很多有關山藥這種植物的文獻，也就是說，山藥一直以來都生產於我國以及整個亞洲地區。

4.如果想要種植山藥，首先要留出一片專門為種植山藥兒。

而留的土地，將土地翻過之後，施一些山藥生長所需的肥料，然後經常澆水，並做好排水措施，便可以種植山藥。

5.山藥的功效有很多種。比如當你腹瀉，腹痛的時候，就可以服用一些山藥和蓮子一起研磨成的粉末食用，這樣便可輕輕鬆鬆的**腹瀉腹痛。

不僅如此，如果你受到了很嚴重的凍傷，手上長出了凍瘡等，這時候也不用慌，可以取來一些山藥，將山藥壓碎，用棉籤或者是光滑的工具輕輕的塗抹於手上和身上的凍瘡處，稍等一段時間，便會有很好的功效，然後洗掉即可。

擴充套件閱讀：山藥山藥是什麼。

山藥為什麼叫山藥

8樓：雙麗劍

山藥本名為「薯蕷」，被稱為山藥是因為兩犯帝諱的緣故。據李時珍的《本草綱目》的記載，在唐代宗時期，因代宗的名字叫做李豫，「豫」和「蕷」同音，山藥第一次犯帝諱，因而改名為「薯藥」。到了宋英宗時期，因宋英宗名叫趙曙，而「曙」和「薯」同音，山藥第二次犯諱，於是又將「薯藥」改名為「山藥」，一直沿用至今。

山藥是什麼什麼樣子的

9樓：血刺熊貓

山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用**為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。山藥略呈圓柱形，彎曲而稍扁，長15至30釐米，直徑至6釐米。表面黃白色或淡黃色，有縱溝、縱皺紋及鬚根痕，偶有淺棕色外皮殘留。

體重，質堅實，不易折斷，斷面白色，粉性。無臭，味淡、微酸，嚼之發黏。光山藥呈圓柱形，兩端平齊，長9至18釐米，直徑至3釐米。

表面光滑，白色或黃白色。

山藥，作為藥食兩用的中藥材，受區域氣候特徵、地質特點、生長習性等因素的影響，具有不同的產地特徵。山藥主產地河南博愛、武陟、溫縣等地。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。

山藥是什麼樣的

10樓：匿名使用者

這是懷慶府的特產鐵棍山藥，《本草蒙全》提到山藥時說「南北州郡俱產，惟懷慶者良」。《神農本草經》另有明文，「山藥各地均產，以河南懷慶各地產者良」。焦作所產的懷山藥和其它地區的山藥取樣分析後發現，單位數量的懷山藥所含的各種氨基酸都遠遠多於同量的外地山藥，其中還有如r-氨基丁酸屬於其它山藥基本沒有而懷山藥獨有的氨基酸。

經現代科研手段測試，懷山藥中所含的山藥多糖、尿囊素、蛋白質、皂甙和鐵、鈣、鋅的含量都遠多於普通山藥。

11樓：綠洲的幻影

山藥就是淮山，是根塊，長條狀，細的有雞蛋直徑大，粗的有手臂粗。外表黃赫色，皮薄，裡面白色。

這個季節就很多啊，我就在南方，超市裡多了是了。市場也就元一斤。

煲湯，炒菜，做糖水都可以。

12樓：雅典之主

要是你說的是學名：馬鈴薯的那傢伙的話就是這個了！

還能叫做山藥蛋洋芋土豆等哈哈哈哈。

山藥是什麼？什麼樣子的？

13樓：匿名使用者

一種藥食兼用的植物，單子葉類薯蕷科。葉間長出的小球叫「山藥蛋」即餘零子。根莖叫「山藥」。

莖葉山藥。

14樓：匿名使用者

簡單點說你就知道了。

土黃色的，就一根棍子一樣。有小小的須。

中藥的話就是黑色的。

15樓：平常人家

土黃色的，就一根棍子一樣。有小小的須。市場就有，去看看。。

山藥是什麼？？山藥為什麼叫山藥

山藥是什麼呢，什麼是山藥？

什麼是山藥葉蜂，怎麼種植山藥？

山藥是啥樣的，山藥是什麼什麼樣子的

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