黃精的吃法

1樓：混融

1、黃精粥。主料：黃精25克或鮮黃精50克、，粳米100克。

調料：白糖。做法：

把黃精洗淨切片，放入砂鍋內，加水煎取濃汁，去渣。再把米淘洗淨，連同煎汁放入砂鍋內，加入適量水，用大火煮沸，改為小火煮約30分鐘，用糖調味即成。常吃黃精粥，不但可以補肺氣，還能防止一些心血管系統疾病的發生。

2、黃精肉飯。主料：粳米100克，黃精25克，瘦豬肉300克，洋蔥150克。

調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末。做法：

把黃精洗淨切成薄片，豬肉洗淨切絲，洋蔥去掉老皮洗淨切絲。將鍋燒熱，放入豬肉煸炒至水乾，加入料酒、味精、精鹽、白糖、蔥、姜。煸炒至肉將熟，加入洋蔥和適量水，小火燜燒至熟爛。

再把米洗淨放入鍋中，加適量水，大火煮沸時加入黃精，煮至水將收幹，倒人肉菜，改為小火燜煮到飯熟即成。服食此飯具有補中益氣、潤澤**等功效，可防治心血管系統病症。

3、黃精雞。主料：黃精100克，雞1只重約1500克、調料：

料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片。做法：將黃精洗淨切段。

把雞宰殺後去毛和內臟，下沸水鍋焯去血水，撈出用清水洗淨。在鍋內放雞、黃精和適量水，加入料酒、精鹽、味精、出糖、蔥段、薑片，武火燒沸後，改為文火燉燒，燉到雞肉熟爛，揀去黃精、蔥、姜，出鍋即成。具有補中益氣、潤肺補腎的功效。

適用於體倦乏力、胃呆食少、肺癆咳血、筋骨軟弱、風溼疼痛等病症。

4、黃精羊心湯。主料：黃精15克，玉竹15克，羊心1個。

調料：精鹽、羊肉湯、胡椒粉。做法：

把黃精、玉竹洗淨，潤透切片。將羊心洗淨，除去筋膜後切薄片。把羊心、黃精、玉竹、鹽、羊肉湯一同放入鍋內煮至羊心熟爛，用胡椒粉調味即成。

具有解鬱、寧心、安神功效。適用於憂鬱、驚悸之症。

5、黃精燉豬肉。主料：黃精60克，豬瘦肉500克。

調料：精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉。做法：

把豬肉洗淨，放入沸水鍋中焯去血水，撈出切成塊，把黃精洗淨切成片。蔥、姜拍破。把肉、黃精、蔥、姜、料酒、鹽一同放入鍋中，加入適量清水用武火燒沸，改文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜、黃精，用鹽、胡椒粉調味即成。

常食可**腎虛精虧、肺胃陰虛、脾胃虛弱、病後體弱、產後血虛等病症。