1樓：親愛的輪迴
胡羅卜可以生吃的，但是營養價值不能全部吸收，會降低的 胡蘿蔔的吃法 胡蘿蔔素是脂溶性物質， 只有溶解在油脂中， 才能在人體的小腸粘膜作用下轉變為維生素a而被吸收。 因此， 做胡蘿蔔菜時， 要多放油， 最好同肉類一起炒。 不要生吃， 生吃不易消化吸收， 90％的胡蘿蔔素因不被人體吸收而直接排洩掉。
烹製胡蘿蔔的時間要短， 以減少維生素c的損失。 發綠的胡蘿蔔頭， 味道苦， 應削掉。 胡蘿蔔營養豐富，但許多人的吃法不科學，浪費了營養物質。
食用胡蘿蔔熟吃要比生吃更好。首先，胡蘿蔔中所含有的營養物質胡蘿蔔素———維生素a是脂溶性維生素，它不溶於水，而溶於脂肪。如果生吃，70％以上的胡蘿蔔素不能被吸收，但若通過烹調，則可因增添了油脂而大大提高吸收利用率。
就是同樣用油烹調，方法不同效果也不一樣。實踐證明，胡蘿蔔切片，用油炒，胡蘿蔔素的儲存率為79％，切塊油炸，儲存率為81％，切塊加調料和肉同燉，胡蘿蔔素的儲存率則高於95％。 英國食品研究所的休。
索森研究證實，胡蘿蔔熟吃比生吃對預防心臟病和癌症的效果更佳。 如果把胡蘿蔔煮熟並將其搗碎成泥再食用，胡蘿蔔素的人體吸收率將比生吃增加4～5倍。因為胡蘿蔔中帶有硬壁細胞，煮熟後可有助於細胞的脫膜。
因此，吃胡蘿蔔最科學的方法是熟吃，把胡蘿蔔切塊與肉同燉最好。
2樓：雲雀你二了
胡蘿蔔、可以生吃、但一定要洗乾淨、最好用點鹽洗、可以殺菌。生吃胡蘿蔔有很多營養。但不可以多吃哦。小心拉肚子。
3樓：匿名使用者
可以生吃，但吸收的營養成分少。
紅蘿蔔可以生吃嗎
4樓：橙
當然可以 胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，李時珍把它誇到了家(菜蔬中之最)。美國科學家的最新研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。
荷蘭的一項研究發現，具有攝取含β-胡卜素這種健康飲食習慣的老年人，發生心力衰竭的危險性較低。 那麼，胡蘿蔔應該怎麼吃更合理呢？大家並不是很清楚。
人們對胡蘿蔔的習慣吃法是 生吃、切成絲和粉絲等涼拌後吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養原則。因為胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
實驗表明，如果烹調時採用壓力鍋燉，因為減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97%。實驗還表明，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與烹調時所用的油脂量密切相關，用足量食油烹調後熟食，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90%。因為，β-胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，它只溶於油，不溶於水。
胡蘿蔔中雖然富含β-胡蘿蔔素，但要保持其營養，並能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點，一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘。
但是根據美國約翰霍普金斯醫學院研究發現，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。因此女性朋友食用應注意量的把握。
生吃胡蘿蔔有好處嗎？
5樓：時尚白日夢
1、保護心血管健康：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以清除人體血液和腸道中的自由基，達到防治心血管疾病的作用。
2、祛斑美白：胡蘿蔔中含有豐富的維生素a，維生素a對保護**有很大的幫助，如果每天喝一杯胡蘿蔔汁，就可以起到祛斑美白的作用。
3、增強免疫力：胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿蔔素轉化為維生素a，還有助於增強機體的免疫功能，起到間接消滅癌細胞的作用。
4、促進腸道健康：胡蘿蔔中的植物纖維有很強的吸水性，可以起到潤腸通便的作用。
5、促進新陳代謝：經常吃胡蘿蔔，有助於增進血液迴圈，特別是對於小孩來說，多吃胡蘿蔔能促進孩子快速成長。
6、延緩衰老：胡蘿蔔素可以清除人體**的自由肌，延緩人體衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿蔔可以讓整個人看起來更顯年輕。
6樓：屠賢袁嫣
、益肝明目：
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可**夜盲症；
2、利膈寬腸：
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：
維生素a是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；
4、增強免疫功能：
胡蘿蔔素轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
5、降糖降脂：
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿蔔在西方有很高的聲譽，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為「國菜」之一。胡蘿蔔所含的營養素很全面。
據測定，每百克含碳水化合物克，蛋白質克，脂肪0.
3克，鈣30毫克，鐵毫克，以及維生素b1、維生素b2、維生素c等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿蔔素毫克，相當於1981國際單位的維生素a，而且於高溫下也保持不變，並易於被人體吸收。
胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。
到處問**有胡蘿蔔的營養價值，誰有胡蘿蔔的營養價值告訴我吧，告訴我胡蘿蔔的營養價值的**吧，胡蘿蔔的營養價值挺難找的，我現在真的需要胡蘿蔔的營養價值。
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這兒有胡蘿蔔的營養價值啊，**有胡蘿蔔的營養價值，我還是找不到胡蘿蔔的營養價值，到處問**有的話告訴我胡蘿蔔的營養價值的**吧。
7樓：匿名使用者
生吃胡蘿蔔，或直接喝胡蘿蔔汁比煮著吃，炒著吃都可以發揮更大的營養，因為生吃的維生素是不會被破壞的，可以更好的促進胡蘿蔔的健康，同時生吃胡蘿蔔，味道清甜，更有助於營養的吸收，但是對於一些腸胃不是很好的人，最好不要生吃胡蘿蔔了，以免引起不必要的腸胃疾病。同時由於胡蘿蔔是根莖食物，所以要生吃胡蘿蔔的話，一定要清潔乾淨了，才可以食用，這樣更有利於身體健康。
1、保護心血管健康：
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，當然了因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對於冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。
2、祛斑保持**的彈性：
胡蘿蔔含在豐富的維生素a，這種維生素對保護**有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿蔔的話，就可以起到一個祛斑的作用。
3、益肝明目：
對於經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長髮育，維持正常視覺的作用，對防治乾眼病，夜盲證具有很好的效果，由其是對於電腦一族來說日常更要多吃胡蘿蔔。
4、增強免疫力：
胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，同時當胡蘿蔔素轉化為維生素a還有助於增強機體的免疫功能，起到一個間接消滅癌細胞的作用。
5、促進腸道健康：
胡蘿蔔中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。
6、促進新陳代謝，增進血液迴圈：
尤其是對於孩子們來說如果日常經常吃胡蘿蔔的話就能快速的成長。
7、延緩衰老：
胡蘿蔔素可以清除人體**的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿蔔可以讓整個人看起來更顯年輕態。
8樓：鄢蘭英夔寅
同量胡蘿蔔三份。a組生食；b組用微量的油脂烹調後熟食；c組配給足量的油脂，烹調後熟食。a、b、c三組β胡蘿蔔素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。
可見，β胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比，胡蘿蔔用食油烹製後食用比生食營養價值高。還有實驗結果顯示：a組：
將胡蘿蔔切成片，用油炒6~12分鐘，胡蘿蔔素儲存率為79%；b組：將胡蘿蔔切成塊加調味品，燉20~30分鐘，胡蘿蔔素的儲存率為93%；c組：將胡蘿蔔切成塊加調味品，加肉後用壓力鍋燉15~20分鐘，胡蘿蔔素的儲存率高於97%。
可見，儘量減少胡蘿蔔與外界空氣的接觸，可以提高胡蘿蔔素的儲存率。 所以，吃胡蘿蔔的科學方法是：將胡蘿蔔切成塊加調味品和食油，或用肉（豬肉、牛肉、羊肉）燉食，儘量不要生吃胡蘿蔔。
胡蘿蔔可以生吃嗎?
9樓：鳳姐姐
無益，因為胡蘿蔔含有豐富的va，對眼睛和**都很好，但是va是一種油溶性的維生素，也就是說在 油中才能充分溶解，被人體吸收，而生吃只能攝取膳食纖維，把最主要的營養浪費了。
麻煩採納，謝謝！
10樓：窩窩軍團tobi琵
胡蘿蔔營養豐富，含有很多的胡蘿蔔素（每100克胡蘿蔔中，含量高達毫克），但是，胡蘿蔔素只能溶解在油脂中，才能更好地被人體吸收、利用。生吃，很難被人體吸收、利用。
生吃，很難被人體吸收，發揮不了營養身體的作用。
11樓：僑美如天蔚
這個在醫學營養上是講不通的，只是吃胡蘿蔔對頭髮營養有好處而已，並不能快速長頭髮，吃胡蘿蔔最好是炒熟吃，因為胡蘿蔔素遇到脂肪才能轉化成維生素a，所以還是用油炒熟吃或者用香油涼拌。
12樓：官詩槐臧風
可以，不過胡蘿蔔裡的營養就不能很好吸收了，吃胡蘿蔔最好是用油炒一下，這樣胡蘿蔔裡的胡蘿蔔素，維生素就能很好的釋放出來也有效的被人體吸收。
胡蘿蔔可以生吃嗎，生吃胡蘿蔔好嗎
可以生吃的，只要自己能接受就行，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，對眼睛是很好的，經常對著電腦的人還會買些胡蘿蔔素補充呢。胡蘿蔔對人類的最大貢獻是富含 胡蘿蔔素。眾所周知，胡蘿蔔素是人體維生素a的主要 有人曾做過實驗 同量胡蘿蔔三份。a組生食 b組用微量的油脂烹調後熟食 c組配給足量的油脂，烹調後熟食。a b c...
蘿蔔能生吃，蘿蔔能生吃嗎
胡蘿蔔到底能不能生吃呢？可以的。我們這裡就生吃。濰坊產的濰縣蘿蔔 是的，而且蘿蔔生吃助消化，熟吃大補。可以的，而且還有益於養生 胡蘿蔔不能 其他都能 呵呵，你真傻。嘗一口啥都知道了 應該，看品種 不然兔子什麼的不都是生吃的麼 蘿蔔能生吃嗎 蘿蔔是可以生吃的，只要去皮洗淨就可以了！但是建議腸胃不好的人...
胡蘿蔔可以生吃嗎
美國科學家研究證實 每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。那麼胡蘿蔔怎麼吃符合營養學原則呢？有人取三份重量相同的胡蘿蔔，分成三組，分別生食 用微量油脂烹調後熟食 用足量油脂烹調後熟食。結果胡蘿蔔中的主要營養素 胡蘿蔔素，在三種情況下顯示出不同的消化吸收率，分別為10 30 90 這個實驗說明，...