1樓：弓品
中國人有喝茶的習慣，除了茶香的美味外，茶是健康的飲料，因為近年來研究發現，茶的某些成分有助於身體保健。雖然喝茶有許多好處，但也有一些需要注意的地方，所以，你應該瞭解，怎樣喝茶才是聰明的做法。 兒茶素（catechins）是茶葉中最主要的多元酚類成分。
研究報告指出，兒茶素有抗氧化、抗發炎、降低心臟病機率、預防癌症、降低血脂肪、減少體脂肪形成、抗菌、改變腸道菌叢生態、消除臭味等多項功效，目前市面上標有健康食品標誌的茶飲，主要引用的就是兒茶素的生理功能。 多元酚的含量會因發酵的程度增加而削減，但也有研究指出，發酵茶所含的兒茶素雖不多，但降血脂、延緩氧化作用仍高，顯示可能還有其他的抗氧化成分尚未被確定。 喝茶雖然有許多的好處，不過還是有以下幾件事情要注意。
1.避免飯後隨即喝茶 因為茶單寧會降低鐵質吸收，飯中或飯後喝茶容易降低飲食中鐵質的吸收，影響的比例可能高達65%。 2.
不宜以茶配藥 茶單寧會與某些藥物產生沉澱作用影響藥效，例如補鐵劑、氟化恩菎類抗生素與四環黴素抗生素會被茶品中的單寧酸、生物鹼所吸附，使得人體對此類藥物的吸收減少。 3.避免熱泡太久 單寧隨時間越長釋出越多，避免喝浸泡熱水過久的茶，這就是不喝隔夜茶的道理。
4.冷泡茶 對咖啡因敏感者、孕婦、兒童、心臟病、潰瘍患者不適合飲茶。但有研究顯示，冷泡12小時後的茶湯，其咖啡因含量只有熱泡5分鐘的三分之一。
若真想喝茶，不妨試試咖啡因含量較少的冷泡茶。 5.不宜作為運動後，或水分流失時的補充 茶具有利尿作用，不適合用來作運動後，或水分流失時的水分補充。
6.小心糖 市面上流行的茶飲料，有加糖、半糖、無糖的，飲用時，要特別小心。喝加糖茶飲料，熱量隨之增加，糖尿病、高血脂、減重的人不建議飲用。
7.注意奶精及奶油球 西式的奶茶建議以低脂鮮奶取代奶精或奶油球，避免攝取過多的熱量。 8.
注意儲存 花果茶需特別注意儲存，因為果粒含有較多的水分容易因受潮而滋生黴菌，使用乾燥劑或存放冰箱都是不錯的選擇，但無論何種茶都必須注意儲存期限。 9.適量的攝取 根據防癌效果研究指出，只要每天喝150㏄的茶飲就具有健康效益。
目前認證通過保健食品的罐裝茶飲料，分別建議喝650至1200㏄可達標示的功效。但最好視個人情況決定攝取量，如果喝茶會影響睡眠或有不適現象，就不要勉強喝茶。
2樓：壞少
慢慢的喝，茶就想人生一樣，只是苦一鎮子，不會苦一輩子
3樓：手機使用者
頭道茶倒第二道衝半杯等兩分鐘在倒滿
4樓：匿名使用者
頭道洗茶 喝二道茶啊
茶葉該怎麼泡好喝
5樓：熱巴老師
茶的沖泡關係到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素。
一、泡茶用水
水質的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水之選擇。
(1)水要甘而潔；
(2)活而清鮮 古書中記載」山頂泉清而輕，山下泉清而重」
(3)儲水要得法；容器要潔淨，忌晒陽光。
泡茶用水，一般多用天然水。其**以山泉水、溪水、井水等最佳！
泡茶用水的選擇
陸羽曾在《茶經》中明確指出："其水，用山水上，江水中，井水下。"
選擇泡茶用水，必須瞭解水的硬度和茶湯品質的關係。天然水可分硬水和軟水；含有較多量的鈣、鎂離子的水稱為硬水；不容或只含少量的鈣、鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起，稱為暫時硬水。
暫時硬水經過煮沸，所含碳酸氫鹽，就分解成不容性碳酸鹽，這樣硬水變成軟水。平時用鋁壺燒水，壺底之白色沉澱物，就是碳酸鹽。
(a)水的硬度會影響水的ph值(酸鹼度)，而ph值又影響茶湯色澤。當ph大於5時，茶湯色澤加深，ph值達到7時茶黃素就會自動氧化而損失。
(b)水的硬度會影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質少茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多量的鈣、鎂離子，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量高，茶湯會變成黑褐色這是茶葉多酚類物質與鐵作用的結果。
所以泡茶用水以軟水、暫時硬水為佳。
二、泡茶器皿之選擇
沖泡茶葉，除了好茶、好水、還要有好的器皿。沖泡花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用。炒青或烘青綠茶，多用有蓋瓷杯泡茶。
烏龍茶宜紫砂茶具。西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春則宜選用無色透明玻璃杯最為理想。品茗綠茶類，不論用何種茶杯，均宜小不宜大。
用大杯則水量多，熱量大，容易使茶葉燙熟，影響茶湯的色香味。上班族常用保溫杯泡茶，這種杯只適合泡烏龍茶或紅茶不宜泡綠茶。
三、泡茶三要素
要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術。
泡茶技術包括三要素：
(1)茶葉用量：
要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，並無統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。泡茶用量之多寡，關鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
(2)水溫：
泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！如水沸騰過久，即古人所稱之"水老"。此時，溶於水中的二氧化碳揮發殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。
泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。綠茶,一般不能用100℃的沸水沖泡，應用80℃~90℃為宜(水要沸點後,再冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會，鮮活明亮，滋味爽口，維生素c也較少破壞。
在高溫下，茶湯顏色較深，維生素c大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)也就是說把茶葉"燙熟"了。
(3)時間 :
茶葉沖泡時間和次數，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關係。據測試,沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次則所剩無幾。所以，就如我們常講的；"品茶 !
三個口，謂之品，一泡茶，衝三次即可。"
水溫之高低和茶用量的多寡,也連帶影響沖泡時間之長短。水溫高，用茶多，沖泡時間要短；反之則沖泡時間要長。但是，最重要的是,以適合飲用者之口味為主。
6樓：鑲金玫瑰聚落
節選一段曾經寫過的茶葉入門方面的文章。
泡茶部分
2、水溫——沸水100度直接沖泡，不要等到什麼80度70度的，沸水出壺口就開始快速冷卻，接觸容器再次冷卻，接觸茶幹繼續冷卻，所以所有的權威審評都是沸水沖泡，這個問題不要糾結了。但是紫砂壺泡茶除外，前幾年宜興當地鬧得沸沸揚揚的「化工壺事件」影響很惡劣，當地茶文化促進會為了自證清白和國家農林局聯合出了一本書，叫《壺韻茶更香》，名字很俗，但裡面卻是乾貨滿滿。詳細論證了各種主要泥料制壺後的礦物質浸出物，用西湖龍井、宜興紅茶、普洱、鐵觀音的沖泡方法，論證結果是用紫砂壺沖泡水溫可以選用80度，一方面減少燜熟味，同時也能讓鮮味持續時間更久。
千滾水不要用。
3、茶水比例——原則上是1比50。巖茶、鐵觀音等青茶類品種除外。具體根據自己口味進行微調。
」但審評巖茶、鐵觀音等青茶，因品質要求著重香味並重視耐泡次數，用特製鐘形茶甌審評，其容量為110ml，投入茶樣5g，茶水比例為1：22.「
——《茶葉審評與檢驗 》
4、泡茶時間——五分鐘。確切點說沖泡2分鐘，和沖泡5分鐘，這個階段呈鮮甜味的氨基酸和滋味醇和的遊離型兒茶素浸出可達90%，口感最好。但是超過5分鐘茶葉內含的收斂性較強的也就是澀味的酯型兒茶素開始快速浸出，茶湯開始變的漸漸澀口，口感變差。
這裡說一個現象，很多人經常會糾結茶葉」耐泡「與否，也就是能泡三杯還是兩杯的問題，通過上文其實已經可以發現，不管是三杯還是兩杯，體現茶葉精髓的氨基酸和遊離型兒茶素都已經消失殆盡，剩下的只有澀味的酯型兒茶素，而這種單純的澀澀的口感在此刻是不是已經如同雞肋一般的存在？
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7樓：食品招商網
很多茶友都有這樣的困擾：為什麼同樣的茶葉，同樣的茶具，同樣的水，你泡的茶就是沒有別人泡的好喝?
注意三個方面
在茶葉品質沒問題的前提下，要把一款茶泡得好喝，主要在於茶具、投茶量、浸泡時間這三個方面。
1、茶具
蓋碗或壺外觀好看沒用，重要的是容量，容量跟接下去茶水比、浸泡時間有直接關係。
比如巖茶的袋泡裝是8g一泡，容量100cc和130cc的蓋碗，前者注水量和後者注水量肯定是不同的，一樣的浸泡時間，泡出來的滋味也會不同，前者相對來說會濃郁一些。
2、投茶量
茶水比維持在1:50的比例;投茶量一般為綠茶3克，紅茶4克，烏龍茶7-8克，黑茶普洱茶8-10克。
如果無法確定投茶量，可先自己嘗試放適量茶葉沖泡，根據實際情況酌情加減。
3、浸泡時間
根據你投放的茶葉量所調節的，茶葉放多了，浸泡時間應該短些，出水的時候速度快些;茶葉少了，浸泡時間則可稍微久一些。
三個影響因素
1、注水方式
注水入蓋碗，沿著邊緣注水還是直接注水，對品質粗老的茶葉影響不大。
如果是比較嬌嫩的茶葉，注水時避免直接澆到茶表面。
2、水溫問題
除了綠茶要用80-85℃，紅茶溫度為85-90℃，其他茶用沸水泡沒問題。
用80-90℃的水沖泡茶，湯水確實會柔和許多，包括茶葉的缺點，苦澀感也會減弱。
3、泡茶水質
不同地區的水存在差距，一般建議用桶裝純淨水就行了。
好的水無疑會增加點茶湯甜度，湯水的厚度，拿純淨水跟山泉水泡茶，肯定是山泉水甜一些。
還需要注意的細節
1、出茶湯時要把蓋碗裡的茶湯淋淨是對的，否則會影響下一泡的口感。
2.還有出湯速度，茶湯倒入公道杯時，手拿蓋碗的角度決定了出湯速度快與慢。
如果蓋碗縫隙，縫隙大，出湯速度也會加快;縫隙小，出湯速度自然也就緩慢。不要小看這五六秒的差別，也是能夠增加茶湯濃度的。
照搬泡茶方法你就輸了
茶葉是因人、因時而異的東西，因為製茶人和天氣關係，所製出的茶葉會有不同表現。
所以泡茶時要注意四個字「看茶泡茶」，不同茶葉有不同泡法，不同茶葉量有不同的泡法。
大致可總結如下：
1.如果水溫低，湯水柔和，茶味略淡;如果是沸水：茶味、香氣足，優缺點能明顯感受到。
2.如果投茶量少，浸泡時間不夠，味淡，水薄;如果投茶量多：浸泡時間沒控制好，茶味濃，甚至帶微苦。
你認為茶應該怎麼喝，剛開始喝茶，到底應該怎麼喝？
1.喝淡茶 茶葉中的鞣酸，是濃茶傷身的最主要物質。老年人的消化能力較弱，而茶葉中的鞣酸會與食物中的蛋白質結合，生成一種塊狀且不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便祕 排便困難，從而容易誘發腦中風。另外，濃茶中的咖啡因含量較高，容易使人體興奮過度，老年人經常喝濃茶的話會導致心跳加快 心律不齊，尤其是有冠心病 ...
紅酒到底應該怎麼喝
紅酒的品嚐方法 1.好的紅酒先從外觀上看,色調越淺的越好,這正好和白葡萄酒相反,不能有沉澱物在裡面,其沉澱物多為葡萄的外皮,不好.2.好紅酒入杯後慢慢搖動,在杯壁會有少許紅酒,我們稱之為掛杯.3.紅酒需用專門的弧型杯,在鼻前慢慢晃動,酒香會餐隨杯壁往上,慢慢入鼻,這時就已經開始品紅酒了.4.紅酒入口...
我應該怎么辦，我應該怎麼辦？
有什麼好問的 沒必要 你想得到什麼答案呢 說是以前的女友你不高興 說是一般朋友 可他們照了大頭貼 你肯定不信 自己徒增煩惱嘛 何必呢 別考慮這問題 他現在真實的是你的男友 在乎那麼多幹嗎 你說呢 有些事情沒必要知道的太清楚，太過清楚，到頭受傷的是自己 如果他想告訴你，不用你問，他都會說的 不想讓你知...