1樓：落顏顏
食養、食療與藥膳均為中醫術語。三者既有聯絡又有區別，都與正常飲食密切相關。 食養即飲食營養，是通過調節正常的膳食達到養生保健的目的。
中醫歷代醫家都十分強調飲食營養的重要性。《素問·五常政大論》指出：「谷肉果蔬，食養盡之，勿使過之，傷其正也」。
食物要全面，營養要平衡，這便是科學膳食的核心內容。所謂「過」，其一是指營養過剩。膳食中動物蛋白和脂肪比例過大，食糖過多，因而導致了「文明病」的災害：
肥滿症以及接踵而至的心血管疾病，已成為造成死亡的第一疾患。「過」的另一 層含義是飲食無度。《素問·髒氣法時論》指出：
「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合服之，以補益精氣」。一個完全的膳食必須以穀類（包括豆類）為主食，畜類為副食，還需要用蔬菜來充實，同時以果品來輔助。說明各種食物合理搭配方能扶助人體正氣。
這和現代營養學提出的平衡膳食、合理營養的要求是一致的。科學膳食第二要義，就是要根據食物的營養特點和性味功能，因人而異合理的選擇和攝取食物。飲食衛生是科學膳食的第三方面內容。
「病從口入」最能深刻說明飲食衛生與疾病的密切關係。任何精美的食品，如果汙染變質或食用不當，都可以變成殺人的毒品。科學膳食還包括合理的飲食制度及良好的飲食習慣。
「食飲有節，起居有常」，便能「度百歲而去」；而「以妄為常，…..起居無節」，則必然「半百而衰」。
2樓：匿名使用者
食療藥膳，是根據中醫理論，選用食物，或配合某種藥物，經過烹調加工，製作成具有藥用效果的食品，以達到養生保健、治病防病的目的。
因為在上古時代，食物與藥物是分不開的。那時人們處於一種以覓食為生的最原始的生活方式，人們在尋找食物的過程中，發現了許多食物既可以食用，也可以作為藥用，這類食物不但能補養身體，填腹充飢，還能醫治一些簡單的病症。也有一些能治病的中藥，同時具有食養作用，至今仍被視為藥食兼用之品，這就是「食藥同源」的緣故。
所以，從廣義的角度來說，食物也是藥物，它不僅與藥物一樣，**於大自然，同時很多食物也具有四氣五味的特性，可以**疾病。直到今天，仍有很多食物被醫家當做中藥廣泛使用，如大棗、百合、蓮子、芡實、山藥、白扁豆、茯苓、山楂、桑葚、生薑、蔥白、肉桂等。同樣，也有不少中藥，人們也常做食品服用，如枸杞子、首烏粉、冬蟲夏草、薏仁米、金銀花、西洋參等。
現代，食療作為一門學科，在中醫學理論的指導下，得到了更進一步的發展，已成為現代醫療保健綜合措施中的要組成部分。
食療藥膳被人們廣泛的應用，這與它有取材方便、製作簡單、美味可口、**低廉、不良反應小等特點是分不開的。
中醫食療具體是什麼
3樓：
食物**，是利用食物進行防病治病，或促進病體**，是以食品的形式來具體應用。它既不同於藥物**，
既不同於藥物**，也與普通的膳食有很大的差別
關係食物**與藥物**的關係
食物**和藥物**有很大的不同。食物治病最顯著的特點之一，就是「有病治病，無病強身」，對人體基本上無毒***。也就是說，利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用於某些病證的**或輔助**，調整陰陽，使之趨於平衡，有助於疾病的**和身心的**。
但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養物質，主要在於彌補陰陽氣血的不斷消耗。因此，即便是辨證不準確，食物也不會給人體帶來太大的危害。正如名醫張錫純在《醫學衷中參西錄》中所說「食療病人服之，不但療病，並可充飢，不但充飢，更可適口，用之對症，病自漸愈，即不對症，亦無他患」。
因此，食物**適應範圍較廣泛，主要針對亞健康人群，其次才是患者，作為藥物或其他**措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受。
藥物**主要使用藥物，藥物性質剛烈，自古有「毒藥」之稱，主要是為治病而設，因此藥物**適應範圍較侷限，主要針對患者，是**疾病和預防疾病的重要手段。如若隨便施藥，虛證用瀉藥，實證用補藥，或熱證用溫性的藥物，寒證用寒涼性質的藥物，不僅不能**疾病，反而會使原有的病情加重，甚至惡化。因此用藥必須十分審慎。
食物**寓治於食，不僅能達到保健強身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達到防病治病之目的。這種自然**與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易於使人厭服而難以堅持，人們容易接受，可長期運用，對於慢性疾病的調理**尤為適宜。
此外，食療用品在劑型、劑量上不像藥物那樣有嚴格的規定，不能隨意更換，它可以根據患者的口味習慣進行不同的烹調加工，使之味美色豔，寓**於營養和美味之中。
當然，由於食物**和藥物**各有偏長，故在防病治病的過程中二者都是不可缺少的，應利用其所長，運用於不同的疾病或疾病的不同階段，食物**與藥物**相互配合，相互協同，相得益彰。
食物**與藥膳
藥膳是近幾年來逐漸從食療學中分化出來的一種特殊形式的食療食品。它是把藥物和食物合理配伍，運用中國傳統的烹調技術，結合現代食品工藝流程，製作而成的有一定保健**作用，色香味形俱全的特殊食品。藥膳取藥物之性，食物之味，藉助食品的形式，食借藥威，藥助食勢，相得益彰，共同起到保健強身、治病延年的目的。
4樓：北極光的愛戀
調理身體的各項指標，讓身體恢復健康狀態
5樓：玄元妙谷中醫理療
1、中醫食療就是食物**，指利用食物預防疾病或促進病體**。它既不同於藥物**，也與普通的膳食有很大的差別。
2、食物治病最顯著的特點之一，就是「有病治病，無病強身」，對人體無***。
3、利用谷、肉、果、菜，有針對性地用於某些病證的**或輔助**，調整陰陽，使之趨於平衡，助力疾病的**和身心的**。
藥膳是什麼？
6樓：焚古越
藥膳：一種中國醫藥調理的膳食。比如在一些實物裡面放滋補的藥材煲湯等。
7樓：畢生
藥膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。）它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。
它「寓醫於食」，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
什麼是藥膳？
8樓：漫閱科技
藥膳是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工製成的一種具有食療作用的膳食。它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫於食」，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
因此，藥膳既不同於一般的中藥方劑，又有別於普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補，疾病得到**。因而，中國傳統藥膳的製作和應用，不但是一門科學，更可以說是一門藝術。
藥膳食品，不是一般的營養食品，是現代所稱的功能性食品。中藥與食物相配，就能做到藥借食味，食助藥性，變「良藥苦口」為「良藥可口」。所以說藥膳是充分發揮中藥效能的美味佳餚，特別能滿足人們「厭於藥，喜於食」的天性。
藥膳既是一種功能性食品，也可以說它是中藥的一種特殊的、受人們喜愛的劑型。
我需要食養、食療和藥膳三者的概念，最好還有它們的區別分析。謝謝！
9樓：
食養古代醫家肯定醫藥**為主，也強調食治重要性。認為人患病後，不要單純依賴於藥物，應重視採用飲食調養原則，以利於疾病恢復。中醫對飲食調養非常重視，稱為食養。
《內經》中載有「大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；食養盡之，無使過之，傷其正也」。這說明用食物調養，不會產生藥物的各種***，不會傷身體，通過食養，使患者恢復元氣，促使痊癒。尤其是久病體弱及結核病等消耗性疾病，必需加強食養。
俗語說「藥補不如食補」，飲食調養，往往可收到很好效果。如夏季暑熱症，俗稱疰夏，用藥無效，如常食冬瓜湯、綠豆湯、赤豆湯，即可起到預防效果。
食療合理利用食物的特性或調節膳食中的營養成分,用以防治疾病稱為食療。簡而言之就是利用食物預防和**疾病,稱為食療。
所謂藥膳；它是取藥物之性，食物之味，相輔相成，共同配伍共同烹飪而製作出的膳食稱為藥膳。形是食品，性為藥品。起到食借藥力，食助藥功的協同作用，即是美味佳餚，同時也可以達到藥物**與食物營養的雙重作用。
它是中國傳統飲食和傳統醫學的重要組成部分。
食養與食療的區別
食養重在食補；食療重在食治。
食療和藥膳的聯絡與區別
食用藥膳的意義？
10樓：易書科技
藥膳，是在食療的基礎上，以中醫理論為指導，以藥配膳，也就是將藥物與食物配合在一起，通過烹調加工而成的一種防病治病、保健強身的特殊方法。它形是食品，性是藥品，取藥物的功能，食物的營養；它既有藥物的**作用，又有食物的調養作用，其精華在於食借藥力，藥助食補，從而收到藥物治病和食物營養的雙重功效。藥膳是食補和藥療二者的結合。
藥膳有廣義和狹義之分。廣義藥膳包括藥粥、藥茶、藥酒、藥糖、藥菜餚等，凡是藥物與食物結合製成的食品，均可稱之。狹義藥膳是指藥物與肉類、魚類、蔬菜、豆製品、面類等食物製成的菜餚、糕點等，既可單食，亦可佐餐食用，本書藥膳即是這一類。
中醫學歷史上對於食療藥膳有著豐富的理論和實踐經驗，歷代的養生學家和醫學家，都把食療藥膳作為防病治病的一個重要環節。唐代孫思邈說：「夫為醫者，當需先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食乃不愈，然後命藥。
」也就是說，作為醫生，首先要尋找**，能用食品**者，先用飲食**，用飲食不能**時，再用藥物**。
由此可見，食療藥膳早在古代就已受到重視。
中醫認為，食物和藥物都有四氣五味，食療藥膳就是利用食物的食性和藥物的藥性來調整人體陰陽的不平衡，而使其恢復健康的。食療藥膳有很多優點，一是食療較之藥療，性味平和，緩而不峻，***小，而藥膳食品，不是一般的食品，現代稱其為功能性食品，通常具有無病強身、有病治病的功效，有很廣的適用範圍。中藥與食物相配，就能做到藥借食味，食助藥性，變苦口良藥為美味佳餚。
二是食療原料廣泛、採購容易、製作簡單、服用方便、經濟有效，特別是能滿足人們「厭於藥，喜於食」的天性，既符合人們的用膳習慣，使人樂意接受，又可以營養果腹，治病強身。
食用藥膳的意義？食療藥膳的特點？
藥膳，是在食療的基礎上，以中醫理論為指導，以藥配膳，也就是將藥物與食物配合在一起，通過烹調加工而成的一種防病治病 保健強身的特殊方法。它形是食品，性是藥品，取藥物的功能，食物的營養 它既有藥物的 作用，又有食物的調養作用，其精華在於食借藥力，藥助食補，從而收到藥物治病和食物營養的雙重功效。藥膳是食補...
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桂圓是溫補的好東西，長吃會很健康，但也要適量 桂圓又稱龍眼為無患子科植物，主產福建 廣東 四川等地。食部100克含蛋白質0.7克脂肪0.6克碳水化合物13.3克粗纖維0.2克鈣6毫克磷34毫克鐵0.5毫克酸胺素0.02毫克硫黃素0.04毫克尼克酸0.7毫克抗壞血酸30毫克。性葉歸經 甘 酸 溫。入脾...