1樓：匿名使用者
高血壓病人應限鹽限水，防止水鈉滁留!
食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉離子會使血管收縮導致血壓升高!
高血壓患者，忌吃下列食物。
牛髓 甘溫補虛之物，是為一種高脂肪、高膽固醇食品。凡高血壓病、高脂血症及動脈硬化症的心血管疾病之人，切忌多食。
狗肉 為溫補性食物，易助熱動火。現代醫學研究也表明，凡是高血壓、中風後遺症、嚴重心臟病、心律失常、甲亢者不宜食用。
羊髓 由於羊的腦髓中膽固醇含量頗高，故對血壓高、血脂(尤其是膽固醇)高者，不宜多食常食。
肥豬肉由於肥肉含動物性脂肪特別高，可高達90.8％，多吃肥肉易使人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高，以致動脈硬化，所以，長期血壓偏高者忌吃肥豬肉。
豬肝 由於豬肝中膽固醇的含量較高，據分析每100克豬肝中，含膽固醇約368毫克，常吃多吃豬肝，對
高血壓及高血脂不利，故應適當忌吃為妥。
豬腎 俗稱豬腰子。雖有補腎之功，但含膽固醇量頗高。據分析，每100克豬腰子中含膽固醇405毫克，
比豬肝還要多。所以，患有高血壓者，不宜多吃常吃。
雞肉 性溫，味甘，肥膩壅滯的食物。《隨息居飲食譜》中說它：「多食生熱動風，諸風病皆忌之」。
《飲食須知》亦云：「雞肉，善發風助肝火。」由於雞肉性溫助熱易動風，尤易引起內中風，故高血壓者及有中風先兆之人忌食之，尤其忌吃公雞的頭、翅、爪。
鴨蛋 由於鴨蛋(尤其是鴨蛋黃)所含的膽固醇量極高，故心血管疾病者皆不宜多食。《隨息居飲食譜》中還說：「鴨卵，滯氣甚於雞子，諸病皆不可食。」
醍醐 性平，味甘，雖有滋陰補虛作用，但屬於一種高脂肪性食品。在每100克醍醐中，脂肪含量可高達20克，而僅含2.9克蛋白質。凡血壓升高的心腦血管疾病之人，皆不宜食。
胡椒 中醫認為胡椒辛熱、性燥，辛走氣，熱助火。如高血壓患者身體壯實，肝火偏旺，或陰虛有火，內熱素盛者，不宜多食。據近代報道：
正常人將胡椒0.1克含於口內而不嚥下，測定用藥前後的血壓，共試24人，均能引起血壓上升，收縮壓平均升高13.1毫米汞柱，舒張壓升高18.
1毫米汞柱，均於10~15分鐘後復原。由此可見，高血壓病人忌吃胡椒。
白酒 俗稱燒酒。明·李時珍稱之為「純陽毒物，與火同性，過飲不節，殺人頃刻。」現代有學者認為，白酒中的酒精成分在肝臟內影響內源性膽固醇的合成，使血漿膽固醇及甘油三酯的濃度升高，造成動脈硬化。
同時可以引起心肌脂肪的沉積，使心臟擴大，引起高血壓和冠心病。因此，患有高血壓者，切勿多吃烈酒。
食鹽 性寒，味鹹。國內外許多醫學專家都指出，吃鹽過多是引起高血壓病的重要原因。我國在2023年所作的流行病學調查也表明：
食鹽量多少與血壓有直接關係。因此，凡患有高血壓病者，切忌多吃鹽。
人蔘 性溫，味甘苦，為溫補強壯劑，有助熱上火之弊。當高血壓病人出現血壓升高、頭昏頭脹頭痛、性情急躁、面紅目赤之時，切勿食之。一般來說，凡高血壓患者，沒有氣虛體弱之狀，或體質尚佳者，皆不宜食。
這也包括冠心病、動脈硬化症、高脂血症病人，都當忌之。
此外，血壓升高者還應忌吃各種蛋黃，動物腦、肝、腎，以及肥肉、豬油、蝦子等高脂肪、高膽固醇食物，也忌吃白酒、醃製的鹹菜、香菸、辣椒、川芎等。
2樓：一個精研於技藝的匠人
單純的鈉離子不會引起直接損害，他但它會引起人體內的表皮器官中的二硫鍵環境要面對更高的ohˉ，ohˉ會直接攻擊二硫鍵，引起斷裂，這是損傷的根本原因。另外，人體就是一個酶促生化系統，而酶的活性的慢慢喪失也與其分子結構中的—s—s—的完整性有密切關係，二硫鍵斷裂酶的活性就會逐漸喪失，即會引起生化系統功能的逐步減弱，而且，斷裂的二硫鍵在受到自由基攻擊時更易造成損傷，這會導致內臟粘膜、血管及肝臟中的二硫鍵斷裂，對應的器官就會硬化。
為什麼攝取食鹽過多會引起高血壓
3樓：
西醫：腎臟是排洩體內廢物的重要器官，人們若長期食鹽過多，腎臟就必須最大限度地排鹽，以求降至正常。如果腎臟無法排至正常，則會形成體內食鹽瀦留。
而每瀦留1克食鹽，就需瀦留111.1克水作為載體（這就是人們吃鹹菜後多喝水的原因），配成「生理鹽水」儲存在人體各組織中，形成生理性水腫，使血壓升高。對於腎功能欠佳或患腎炎的人，則會因超負荷地排洩而累及腎臟，加重病情。
而對於中老年或患有心血管疾病的人，可因長年受多餘「生理鹽水」對血管的高壓作用而形成高血壓病。
中醫：鹽味鹹，入腎。過度攝入傷及腎氣會引起陽虛水泛或寒凝氣滯，都會引起高血壓。
吃鹽過多為什麼容易引起高血壓呢？
4樓：漫閱科技
除與個體遺傳因素有關外，最主要的一點是鹽(即氯化鈉)能加強體內一些升壓物質(兒茶酚胺等)的活性，使小血管平滑肌收縮力增強，從而易使血壓處於升高趨向；久之，還會損傷血管壁，使血管阻力增加，血壓便持續處於高水平狀態，不易恢復。
國內一些專門機構的研究表明，不少輕、中度高血壓病人，只要堅持每日攝鹽量在4g以下，即使沒有服藥，也能使血壓降至接近正常水平或症狀明顯改善。至於較重的心血管病患者，每日攝鹽量應控制在1~2g。在家庭中如何計算出食鹽的「克」數呢？
有一個簡便方法可供參考，即取一箇中號牙膏的牙膏蓋，裝滿的食鹽量就相當於1g。
病理生理學的研究證實，充足的鉀不僅可以起到對抗鹽的升壓效應，而且其本身還具有獨立預防中風的作用。因此在限鹽的同時，應多吃含鉀食物，如魚類、蔬菜、木耳、蘑菇、土豆、水果等。總之，堅持限鹽補鉀應列為防治高血壓的基本措施。
5樓：韓藥師
吃鹽多會導致高血壓的發生嗎？
為什麼鈉鹽攝入過多會導致血壓升高
6樓：匿名使用者
延伸閱讀： 為什麼患者的血壓居高不下很多患者都會有這樣的困惑，我的血壓為什麼會一直升高，特別是老年人的血壓升高更快，即使在作用藥物作用下，也很難控制住其升高。世界醫學界中規定，原發性高血壓即是**不明的各類高血壓，並且把它分為以下環節：
血容量增多和因此引起的心輸出量增大；動脈血管硬化所致的彈性降低；以中、小動脈管徑縮小為主的外周迴圈阻力增大。認識這些機理是預防和**高血壓的基礎。其實血管就好比……更多》 對血壓高有引發作用的因素在生活中高血壓是很容易在多種因素的共同作用下而發生的，因此，大家要積極抵制這些危險因素，減小自身的健康隱患。
那麼平時哪些因素對高血壓具有顯著的引發作用呢？下面我們大家就一起來具體的瞭解一下。遺傳因素。
人們對於高血壓的遺傳性都應該具有一定的認識，一般認為在引起高血壓的比例上，遺傳因素佔40%。
為什麼高鹽會加重高血壓？什麼原理？如何解釋？
7樓：
高鹽攝入會增大血漿中無機鹽的含量，會導致血漿滲透壓的上升，血壓自然就上升了，這就像往水中滴一滴墨水一樣，墨水會往墨水稀少的區域擴散，血漿也一樣，原理就是這樣
8樓：匿名使用者
鹽（含鈉離子）攝入過多，血管中的水分就會增加，血管壁受到的壓力增強，最終導致血壓升高；另外，鹽可加重心臟、腎臟的負擔，嚴重者可導致心衰、腎衰 。鹽中含鈉離子和氯離子，食人過多，細胞內外鈉離子濃度就會加大，則細胞內鈉離子也增多，隨之出現細胞腫脹。小動脈壁平滑肌細胞腫脹後會使管腔狹窄外周阻力加大；另方面使小動脈壁對血液中縮血管物質(如腎上腺素、去甲腎上腺素、血管緊張素)反應增加，引起小動脈痙攣，使全身各處細小動脈阻力增加，血壓就升高了。
為什麼吃鹽容易引發高血壓？
9樓：一樹夏語
食鹽是我們一日三餐中必不可少的一種調味品，我們做的飯裡面可以沒有花椒辣椒這些調味，但是卻不能夠缺鹽。缺了鹽的飯菜吃起來完全沒有感覺，也很難吃。
食鹽可以補充我們身體中的碘，預防大脖子病，一些地方性甲狀腺腫就要補充碘鹽來控制大脖子病。但是食鹽也不是完全無害的，吃多吃少都是有講究的，而且吃多了還會引發高血壓。
有高血壓的病人就知道為什麼不能吃鹽，而且他們去醫院住院的時候，醫生下的醫囑都是低鹽低脂飲食。如果鹽吃多了的話，血壓就會升高。
首先鹽的主要成分就是氯化鈉，食入太多的鹽，就相當於攝入了很多的鈉。食入鈉以後，會引起我們的血容量增高，加重心臟負擔，有高血壓的病人自然血壓就升高。
而且有高血壓的病人一定要注意控制食鹽的攝入量，平時所吃的食物也不能吃一些高脂肪的。反正一切原則都要為了自己的健康，不要因為好吃或者貪吃而使自己的血壓升高。
那麼在平時的生活中，怎樣才能夠減少食鹽的攝入呢？平時在炒菜的時候吃清淡一點，每天食鹽的攝入量不超過六到八克。比如平時吃的有點鹹，就慢慢改得清淡一點。
鹹菜醃製品，臘肉這些根本就不要吃了。我們都知道在醃製臘肉的時候，上面都要抹一層厚厚的鹽，這樣臘肉才入味，不會壞掉。但是裡面有很多的鹽，吃了以後血壓直接升高，怕發生一系列併發症。
10樓：匿名使用者
世界上對鹽與高血壓的關係已研究了100多年，發現高鹽攝入可引起血壓升高，低鹽飲食可使血壓降低。流行病學調查結果發現居住在北極的愛斯基摩人攝鹽量較低，他們的血壓也低，多在18。
7／12。o千帕(140／90毫米汞柱)以下；高血壓患者限鹽後血壓下降。高鹽能使血壓升高可能與以下因素有關：
(1)高鹽(高鈉)攝入能引起水鈉瀦留，導致血容量增加，同時細胞內外鈉離子水平的增加可導致細胞水腫，血管平滑肌細胞腫脹，血管腔狹窄，外周血管阻力增大，引起血壓升高。
(2)高鹽攝入朗使血管對兒茶酚胺類縮血管因子敏感性增強，同時交感神經末梢釋放去甲腎上腺素增加，另外還能增加血管壁上的血管緊張素受體密度，導致血管過度收縮，外周血管阻力增加，血壓升高。
(3)高鹽攝人引起的鈉瀦留能使細胞內鈉增加，抑制鈉－鉀-atp酶活性，使細胞外鈣流入細胞內增加，同時細胞內鈉的增加使細胞內外鈉離子梯度消失，鈉-鈣交換受抑制使細胞鈣排出減少，導致血管平滑肌細胞內鈣離子濃度升高，引起血管平滑肌收縮，外周血管阻力增加，血壓上升。
最近西安醫科大學的研究發現，部分鹽敏感者存在有鈉泵基因的突變，這種基因突變呈顯性遺傳，也就是說存在這種鈉泵基因突變的人在攝入較多的鹽以後，血壓會升高，攝入的鹽越多，血壓升得越高。
這一發現在人類高血壓的研究中尚屬首次，這就可以解釋為什麼部分人鹽攝人多而血壓不升高的原因。 因此在高血壓的防治中是否可以根據這一點進行人類鹽敏感者的篩選，有的放矢地預防。
但在未判定自己是否屬於鹽敏感者之前依然需要限制鈉鹽的攝入，每天宜控制在4-6克以內。
攝入鹽過多有什麼壞處
變啦 食鹽會對我們的骨骼產生一定的影響,會削弱我們骨骼的強度.因此不適合多吃鹽,另外過多的攝入會引起胃癌,甚至會引起腎結石,心臟病等一系列病發症.因此在日常生活中還是要少放鹽為好,很多日常的食物裡也有很多含鹽過多的東西,我們也應該少吃為好,例如方便麵,燻烤食品,冷凍食品等。所以在食用的時候最好能有所...
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