1樓：
一篇刊登於《紐約時報》的文章指出「動物油背黑鍋多年，植物油才是心臟病元凶」。文章顛覆了被廣為接受的「動物油不利於身體健康」的觀點，認為造成心臟病的元凶正是富含多鏈不飽和脂肪酸的植物油，例如大豆油、玉米油和葵花子油。福建醫大附屬****心臟外科護師、國家二級營養師朱屾山表示，影響膽固醇氧化的因素主要為溫度、時間、烹調油等，溫度越高，時間越長，膽固醇氧化越嚴重，產生的膽固醇氧化產物也越多，所以單純說多鏈不飽和脂肪酸是心臟病的元凶並不妥當。
現代社會人們所需的營養往往過剩，推薦使用1∶2的葷素油。
2樓：血衣追魂
1、動物油主要含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的熔點都較高;而植物油主要含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的熔點都較低。植物油在常溫下是液態的，動物油一般呈固態。故一般認為熔點高的飽和脂肪酸，容易凝固、沉澱在血管壁上，導致動脈硬化;熔點低的不飽和脂肪酸，不容易凝固、沉澱在血管壁上。
2、動物油和植物油是脂溶性維生素的主要**。許多的食用動物油裡含有豐富的營養物質了，並且動物油中的維生素a和維生素d的含量也是非常高的哦，這兩種維生素和人體生長髮育有著密切的關係了，所以我們經常食用一些動物油可以幫助我們很好的攝入這些營養元素哦，可以促進我們人體的血液迴圈，增加人體抗病能力。
3、動物油中含有較多的膽固醇，它在人體內有重要的生理功能，但是如果中老年人血液中的膽固醇過高，容易得動脈硬化、高血壓等疾病。植物油中不含膽固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不被人體吸收，而且還能阻止人體吸收膽固醇。
賴氨酸和蛋氨酸在動物中主要有什麼作用？
賴氨酸在飼料中的作用是什麼？
3樓：乙小甲
以豬飼料為例：能提高瘦肉率。
賴氨酸是動物最重要的必需氨基酸之一。因具有二個氨基,其中一個氨基連線在ε-碳原子上，故表現為鹼性氨基酸並具備某些特殊性質，為豬的第一限制性氨基酸，家禽的第二限制性氨基酸。
當飼料中新增足夠量的賴氨酸可適當降低飼料蛋白質水平；有利於體內蛋白質轉化為較多的肌肉蛋白，提高畜禽胴體瘦肉率和屠宰率；
與精氨酸之間存在著拮抗作用，比例適當時(賴氨酸不得高於精氨酸20％)畜禽能達到最佳生產效能；可利用率主要受到飼料抗營養因子和加工方式的影響。
缺少氨基酸的影響
賴氨酸在機體代謝過程中有著重要的作用，是魚類所必需而植物蛋白中含量不足的限制性氨基酸。通過植物飼料中新增賴氨酸不僅可以代替高成本的魚粉，而且因為植物蛋白中磷的含量比魚粉少，還可以降低對環境中磷的排放量，減少環境汙染。
氨基酸是組成生物體蛋白質並同生命活動有關的基本物質，它是生物體中具有獨特生理機能的不可缺少的營養成份之一。
氨基酸參與機體廣泛而複雜的生化反應和生理機能。如果飼料中缺乏必須氨基酸——賴氨酸，不但影響其它氨基酸的充分利用，而且還會引起中樞神經受阻，體內蛋白質失去平衡。
以上內容參考：知網-賴氨酸在養豬中的應用
以上內容參考：知網-飼料中新增賴氨酸對魚類生長的影響
以上內容參考：知網-賴氨酸在豬禽營養中的作用
飼料中的賴氨酸新增劑怎麼加？標準什麼
4樓：匿名使用者
第一個問題，市售的賴氨酸新增劑有兩種含量的產品，分別為l-賴氨酸鹽酸鹽含量98.5%的和l-賴氨酸硫酸鹽含量65%的。你說的這一種應為前者，而且你的計算方法是正確的。
第二個問題，飼料中新增油脂一方面是平衡飼料中的能量，另一方面對飼料制粒來講起到潤滑作用，因此油中的能量要一併計算在配方中才行，這樣才會知道飼料中的總能是多少，是否能滿足所配飼料能量的需要。滿意嗎？
5樓：匿名使用者
江西省元昌工業****是一家專業從事有機合成、生物技術、飼料新增劑的研製、開發和生產的高新技術企業。公司地處江西省九江市修水工業園，佔地60餘畝，公司高、中級技術人員佔公司人員70%，技術力量雄厚，生產設施先進，檢測裝置齊全，質量保證體系可靠。公司成立於一九九八年，長期以來，公司同中國科學院等高校和科研院所開展了廣泛的技術交流和合作，公司憑藉良好的企業形象、穩定的產品品質和優質的技術服務同正虹集團等知名企業建立了緊密的戰略合作關係。
展望未來，公司立志成為全球優秀的飼料新增劑生產企業。
分別有哪些食物中含賴氨酸,精氨酸,牛黃酸較多????
6樓：榮耀之獅
賴氨酸：般富有蛋白質的食物都含有賴氨酸，如肉類、乳製品和豆類。
黃豆、山藥、銀杏、大棗、芝麻、蜂蜜、葡萄、蓮子，含的賴氨酸比較多。
精氨酸：肉、魚肉和蔬菜、水果都含有精氨酸.鮑魚裡有非常豐富的精氨酸。
牛磺酸：牛磺酸幾乎存在於所有的生物之中，哺乳動物的主要臟器，如：心臟、腦、肝臟中含量較高；含量最豐富的是海魚、貝類，如墨魚、章魚、蝦，貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等。
魚類中的青花魚、竹莢魚、沙丁魚等牛磺酸含量很豐富。
b1：維生素b1廣泛存在於天然食物中，含量較豐富的有動物內臟(肝、心及腎)、肉類、豆類、花生及糧穀類、於果及堅果中。秈米、小麥粉、燕麥片 、黃豆 、小米 、花生仁 豬肉(瘦) 、豬肝、 牛肉(瘦)、 豬心、 羊肉(瘦)
b2：一般食物中維生素b2的含量都不算高，但動物內臟含維生素b2很豐富，尤其是肝臟含量最高。每天只要食用這些內臟50～100克，就可滿足兒童、少年一天的維生素b2的需要。
其他動物性食物如豬肉、雞蛋，水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素b2。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素b2較多。如每100克北京口蘑含維生素b2為2．53毫克，香菇為1．13毫克，冬菇含1．59毫克，元蘑中含量最高，可達7．09毫克。
海帶和紫菜中的維生素b2分別為每100克0．36毫克和2．07毫克。其他植物性食物以黃豆花生和綠葉菜中含維生素b2較多。如每100克黃豆含維生素b2為0．25毫克，青豆為0．24毫克，芸豆為0．25毫克，蠶豆（去皮）為0．52毫克。
綠葉菜中每100毫克含維生素b2為0．08～0．16毫克、如果每天吃400～500克綠葉菜也可得到相當數量的維生素
b6：維生素b6的食物**很廣泛，動植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的為白色肉類（如雞肉和魚肉）；其次為動物肝臟、豆類和蛋黃等；水果和蔬菜中維生素b6含量也較多；含量最少的是檸檬類水果、奶類等。
b12：生素b12主要含在動物蛋白中，如肝、腎、肉類、乳製品、魚、貝類和蛋類。植物性食品中多不含維生素b12，只有大豆中含有維生素b12，比如我國四川省民間習慣食用的大豆發酵製品——豆豉，可以提供維生素b12。
7樓：
魚貝類含量最豐富。如墨魚、章魚、蝦，貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等。魚類如青花魚、竹莢魚、沙丁魚等含牛磺酸都是很豐富的。
尤其是魚背上深色的魚肉含量更多，是其它白色部分的5—10倍。牡蠣含量最多，因人奶含牛磺酸最多，所以牡蠣有「海中之奶」之稱。經測量，平均一個生牡蠣含牛磺酸100—130mg。
一人份的含有牡蠣的刺身和壽司可提供牛磺酸500—1000mg。牛磺酸易溶於水，進餐時同時飲用魚貝類煮的湯是很重要的。
維生素b包括維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些b族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。如果缺少維生素b，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現怠滯和食慾不振。
相反喝酒過多等導致肝臟損害，在許多場合下是和維生素b缺乏症並行的。
以下是含有豐富維生素b的食品：
①含有豐富維生素b1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。
②含有豐富維生素b2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。
③含有維生素b6、維生素b12、煙酸、泛酸和葉酸等食品： 肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、乳酪等。其中的維生素b1在人體內無法貯存，所以應每天補充。。
8樓：俎禕
賴氨酸是蛋白質的組成成分，一般上富有蛋白質的食物都含有賴氨酸，如肉類、乳製品和豆類。然而，穀類食品或花生並不含有現成的、人體需要的賴氨酸。 此外，山藥、銀杏、大棗、芝麻、蜂蜜、葡萄、蓮子，含的賴氨酸也比較多。
富含精氨酸的食物可補腎填精，有助調節血管張力、抑制血小板聚集，減少血管損傷。可多吃海蔘、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等。
魚貝類含量最豐富。如墨魚、章魚、蝦，貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等。魚類如青花魚、竹莢魚、沙丁魚等含牛磺酸都是很豐富的。
尤其是魚背上深色的魚肉含量更多，是其它白色部分的5—10倍。牡蠣含量最多，因人奶含牛磺酸最多，所以牡蠣有「海中之奶」之稱。經測量，平均一個生牡蠣含牛磺酸100—130mg。
一人份的含有牡蠣的刺身和壽司可提供牛磺酸500—1000mg。牛磺酸易溶於水，進餐時同時飲用魚貝類煮的湯是很重要的。
維生素b包括維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些b族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。如果缺少維生素b，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現怠滯和食慾不振。
相反喝酒過多等導致肝臟損害，在許多場合下是和維生素b缺乏症並行的。
以下是含有豐富維生素b的食品：
①含有豐富維生素b1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。
②含有豐富維生素b2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。
③含有維生素b6、維生素b12、煙酸、泛酸和葉酸等食品： 肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、乳酪等。其中的維生素b1在人體內無法貯存，所以應每天補充。
b族維生素若想全部攝取比較困難，但是認真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素b的食物可以分為①和②③兩組。看看上述分類就可以明白，②和⑧全都含在大體相同的食物中。
因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把b族維生素攝取到手。
9樓：匿名使用者
哪些食物中含賴氨酸多??
答:黃豆、山藥、銀杏、大棗、芝麻、蜂蜜、葡萄、蓮子.
哪些食物中含精氨酸多???
答：海蔘、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子．哪些食物中含牛黃酸多?
答：魚類，貝類．
哪些食物中含維生素b1多?
答：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米．哪些食物中含維生素 b2多?
答：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪．哪些食物中含維生素b6多?
答：肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、乳酪．哪些食物中含維生素b12多?
答：動物肝、腎、肉類、乳製品、魚、貝類和蛋類。
植物油和動物油有什麼區別，動物油和植物油有什麼不同
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植物油和動物油哪個更容易吸收。我要增肥
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