1樓：匿名使用者
酸性食物 牛奶以外的動物性食品。
鹼性食物 除了五穀雜糧外的植物性食品。
中性食物 油、鹽、咖啡等。
① 酸性食物
含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物長呈酸性，如肉、蛋魚等動物食品及豆類和穀類等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。
② 鹼性食物
含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。
強酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、乳酪、米、麥、麵包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅乾、白糖、啤酒等。
弱酸性食品：火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。
強鹼性食品：恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、山楂、西紅柿、醋、西瓜、葡萄、葡萄乾、板栗、咖啡、葡萄酒等等。
弱鹼性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。
2樓：
鹼性：橘子，蘋果···
哪些食物是鹼性的？哪些是酸性的?
3樓：
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。
所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
鹼性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。
1、強鹼性食品：胡蘿蔔、黃瓜、柑橘類、柿子、葡萄、葡萄酒、海帶、茶葉。
2、中鹼性食品：菠菜、蕃茄、香蕉、草莓、檸檬、大豆、蛋白、梅乾等。
3、弱鹼性食品：捲心菜、甘藍菜、馬鈴薯、油菜、梨、蘋果、紅豆、豆腐。
除此就是酸性的啦。
4樓：天天學營養
什麼是酸性食物？什麼是鹼性食物？
5樓：匿名使用者
感覺有酸味的基本都是酸性食物~~~肉類~蛋類是鹼性食物~~
6樓：倫潔言飛龍
所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。
一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
因此，一定要注意酸、鹼食物的合理搭配，否則，進食酸性食物過多，可造成血液偏酸性。為中和這些酸性物質，又必然消耗體內大量的鈣、鎂等鹼性元素，而引起缺鈣等一系列症狀，如**病、神經病，特別是在節假日裡，如果肉類較多，就更應該注意搭配一些新鮮蔬菜、水果等鹼性食物，以免造成機體酸鹼平衡失調。
經測定，弱鹼性的食物有:
豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。
而呈鹼性的食物有:
菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
至於酸性食物或偏弱酸性食物，除了各類畜禽肉外，常見的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡頓、白米、麵條、麵包、饅魚、章魚等等
哪些食物屬於鹼性食物，哪些食物屬於酸
7樓：雲南新華電腦學校
如何判斷食物的酸鹼性？(附酸鹼食品一覽表)
♥血液酸鹼(ph)值由血液中含有的礦物質及氫離子數目決定。血液一旦呈現酸性或鹼性時，腎臟會將過剩的酸性或鹼性物質變成尿液排出，以保持血液維持弱鹼性狀態。人體的血液與體液的酸鹼值只要有一點點改變，就會造成新陳代謝的失調與混亂。
所以人體有良好的酸鹼自我調節系統，使體液保持恆定的酸鹼值，緩衝食物酸鹼帶來的影響。
♥食物的酸鹼，不是憑口感，而是與食物中的「礦物質含量」有關。與食物的酸鹼性有密切關係者有八種礦物質：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。
前五者進入人體代謝之後，呈現鹼性；後三者(磷、氯、硫)則是酸性。(食物的酸鹼程度可以經由將食物乾燥燒成灰後，用酸礆滴定中和而得知，這是模擬食物在體內燃燒代謝的過程。
♥當某一類食物被判定酸性或鹼性時，完全依據酸性元素及鹼性元素的含量比率而定。所謂的酸性食物是指食物經過消化吸收等代謝之後，所產生的陰離子【如磷酸根（po43-）、硫酸根（so42-）、氯離子（cl-）】多於陽離子【如鈉離子（na+）、鉀離子（k+）、鎂離子（mg2+）、鈣離子（ca2+）、鐵離子(fe3+）】，因為過多的陰離子在體內容易形成酸而產生酸性反應；反之，如果較多的陽離子，就容易在體內產生較多的鹼，因為陽離子可使身體保留較多的重碳酸根離子，形成鹼性反應。簡單來說，含有硫、氯、磷等礦物質較多的食物，是酸性食物；而含鉀、鈣、鎂、鈉、鐵等礦物質較多的食物，為鹼性食物。
♥問題是，一旦體內酸性物質過多時，酸礆自我調節系統在很努力排洩掉酸性物質的同時，也會排洩掉鹼性礦物質。因此營養學討論酸性及鹼性體質時，重點仍然會迴歸到「營養均衡」的主題上，如果礦物質含量多的食物攝取過少，或是酸性物質攝取過多，就容易造成酸性環境，反之亦然。不論是酸性或鹼性環境對身體都不是很好，因為身體為了維持正常的弱鹼恆定狀態，會想辦法調整酸鹼濃度，因此過酸或過礆都會增加腎臟、肺臟在做調節時的負擔。
如何判斷酸鹼性食物？
♥以六大類食物來看，五穀雜糧類、肉魚蛋類等都是屬於酸性食物。肉類含硫酸根多、五穀雜糧類含磷酸根多。至於汽水等嗜好性飲料，因為在製造過程中會加入「磷」，所以是酸性食物。
奶類、蔬菜類、水果類大都是鹼性食物，牛奶含有豐富的磷，但是鈣質更多，因此是鹼性食物。食鹽的成份是氯化鈉，在體內解離的氯離子及鈉離子一樣多，剛好酸礆平衡。簡單的歸納，動物性食品，除牛奶之外，多半是酸性食品；植物性食品中，除五穀雜糧、部份的堅果類豆類之外，多半為鹼性食品。
酸／鹼食品一覽表
高鹼性◆水果：
檸檬、梅子、葡萄乾
◆蔬菜：
海帶、紫菜、蒟蒻、洋蔥、芫荽、菠菜、花椰菜、大蒜、青椒、地瓜葉、空心菜、茼蒿、龍鬚菜、油菜、小白菜
◆飲料：
無糖花茶、無糖薑茶、新鮮現榨蔬果汁(無加糖)
中鹼性◆水果：
橙子、木瓜、無花果、芭樂、西瓜、藍莓、蘋果、生橄欖、水梨
◆蔬菜：
蕃茄、蒿苣、菠菜、高麗菜、空心菜、大白菜、綠花椰菜、紫蘇、苜蓿芽、秋葵、大黃瓜、芥藍菜、苦瓜、蒟蒻、大蒜、青蔥、老薑、九層塔
◆根莖類：
甜菜、老薑、紅蘿蔔、牛蒡、山藥、芋頭、蓮藕
◆豆類及豆製品：
黃豆、豆腐、豆乾、豆花、味噌
◆調味料：
黑胡椒、白胡椒、咖哩、迷迭香、小回香、八角、百里香、味噌、純釀水果醋、天然醋
◆乳製品：
母乳◆飲料：
綠茶、礦泉水、水果醋、陳年醋
◆甜味劑：
甜菊、寡糖、果寡糖、代糖(阿斯巴甜)
微鹼性◆水果：
橘子、香蕉、草莓、櫻桃、鳳梨、芒果、水蜜桃、哈密瓜、酪梨、蘋果、龍眼乾、葡萄、奇異果、葡萄柚
◆蔬菜：
芹菜、玉米、茄子、辣椒、甜椒、南瓜、小黃瓜、絲瓜、豌豆、四季豆、荷蘭豆、絲瓜
◆菇菌/海藻類：
香菇、金針菇、杏鮑菇、黑木耳、白木耳、紫菜、珊瑚草、海帶
◆根莖類：
白蘿蔔、蕃薯、竹筍、蓮藕、芋頭、山藥、南瓜、白蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、洋蔥
◆豆類：
紅豆、綠豆、毛豆、小扁豆
◆堅果類：
黑芝麻、白芝麻、南瓜子、葵瓜子、南瓜子、栗子、腰果、核桃、杏仁、松子
◆調味料：
芝麻醬、純釀醬油、釀造醋、天然鹽 (岩鹽、海鹽、湖鹽)
◆油：冷壓苦茶油、冷壓橄欖油、冷壓亞麻籽油、冷壓椰子油、冷壓芝麻油、冷壓花生油
◆榖類：
小米、野米、發芽米
◆蛋：皮蛋
◆乳製品：生羊奶
◆飲料：
少糖薑茶、無糖黑咖啡、無糖豆漿
◆酒：酒釀
◆其他：啤酒酵母
中性/微酸性
◆水果：
李子、柿子
◆蔬菜：
蘆筍◆蛋：蛋白
◆榖類：
小麥胚芽、燕麥、糙米、白米、胚芽米、黑糯米、小麥、大麥、蕎麥、花生、玉米
◆豆類：
蠶豆、黑豆、雪蓮子
◆堅果類：
胡桃、腰果、花生、核桃
◆調味料：
純釀醬油膏、柴魚粉、沙茶醬、蠔油、精鹽
◆油：苦茶油、橄欖油、芝麻油、花生油、未精製玉米油、未精製大豆油、深海魚油、海豹油
◆肉類：
野生動物肉、野生魚類
◆乳製品：
優格、生牛乳、高溫殺菌羊奶
◆酒：紅葡萄酒
◆甜味劑：
精製蜂蜜、黑糖、蔗糖
中酸性◆榖類：
玉米、蕎麥、燕麥、黑麥、高梁
◆魚、肉類：
牛、羊、豬、雞、鴨、鵝、牛肝、新鮮養殖魚貝甲殼類、鮪魚、
◆蛋：雞蛋
◆油：精製色拉油、精製椰子油、奶油、豬油、牛油
◆乳製品：
高溫殺菌牛奶
◆調味料：
醬油、醋
◆飲料：
調味咖啡、奶茶
◆酒：黑啤酒、白葡萄酒
◆零食：
無糖巧克力、鳳梨酥
◆甜味劑：
白糖、冰糖
高酸性◆榖類：
白米、小麥、白麵粉
◆魚、肉類：
魷魚、所有動物內臟、魚貝類乾燥製品、牡蠣、螃蟹、蝦子
◆蛋：鴨蛋、蛋黃
◆油：氫化植物油(人造奶油、植物酥油、棕櫚油)、一切氧化油
◆乳製品：
乳酪、鮮奶油、冰淇淋
◆調味料：
高鮮味精
◆飲料：
汽水、可樂
◆酒：生啤酒、琴酒、伏特加酒、高粱酒、米酒、紹興酒
◆零食：
所有高糖之餅乾、糖果
什麼食物是鹼性的？什麼食物是酸性的？
8樓：
我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。 食物酸鹼一覽表 強酸性食品：
蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。 強鹼性食品：
葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。 中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。 大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。
其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：
鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。鹼性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。
要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等) ****** 鹼性食品推薦 1.蘋果。
水果是食物中最容易消化的，也是最好的體內清潔劑。在水果中，蘋果被稱為最佳的鹼性食物，它可以改善酸性體質以維持人體的酸鹼平衡，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質，從而增強體力和抗病能力。除了中和酸鹼平衡，研究分析還表明：
常吃蘋果有利於**，這是因為蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到**的目的。 2.蔬菜類：
幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬於鹼性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質，能夠為身體增加養分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。
所以，非常適合用它們來中和體內大量的酸性食物如肉類、澱粉類，幫助食物及時消化和排洩。
鹼性食物有哪些哪些食物是鹼性的，哪些食物是鹼性食物
利為匯培訓 食品確實有酸鹼度之分，但是我們天天吃的差不多都是酸性食物，我們也離不開他們，那麼這樣的話怎麼調節自身酸鹼度呢。問了半天 一個朋友推薦這個 酸鹼平 還不錯的說是一種鹼性的粉劑平常一日三餐都可以加到飯菜當中吃調節食物的酸鹼度，確實很管用。酸鹼平衡，健康一生 酸鹼平主要功能有 a 增強鹼性度，...
什麼是鹼性食品，什麼食物是鹼性的
肉食是酸性的.蔬菜是鹼性的.是這麼樣的吧?請參考 酸性食品與鹼性食品 在營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關 味道是酸的食品不一定是酸性食品 主要是食品經過消化 吸收 代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內...
哪些肉類是鹼性的肉食，哪些肉類是鹼性食物
一般肉類食物都是酸性食物。大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定 鉀 鈉 鈣 鎂 鐵進入人體之後呈現的是鹼性...