1樓：sss卍
它是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。分類： 1．自由基吸收劑：
如酚類抗氧化劑，維生素 e，類胡蘿蔔素。 2．氧清除劑：如類胡蘿蔔素及其衍生物、抗壞血酸、抗壞血酸棕櫚酸酯、異抗壞血酸和異抗壞血酸鈉等。
3．金屬離子螯合劑：枸櫞酸、edta和磷酸衍生物。4.
優a蝦青素，最強抗氧化效果，美容保健必須得保健產品。 幾種常用的脂溶性抗氧化劑bha 丁基羥基茴香醚。因為加熱後效果保持性好，在儲存食品上有效，它是目前國際上廣泛使用的抗氧化劑之一，也是我國常用的抗氧化劑之一。
和其它抗氧化劑有協同作用，並與增效劑如檸檬酸等使用，其抗氧化效果更為顯著。一般認為bha毒性很小，較為安全。bht 二丁基羥基甲苯。
與其它抗氧化劑相比，穩定性較高，耐熱性好，在普通烹調溫度下影響不大，抗氧化效果也好，用於長期儲存的食品與焙烤食品很有效。是目前國際上特別是在水產加工方面廣泛應用的廉價抗氧化劑。一般與bha並用，並以檸檬酸或其他有機酸為增效劑。
相對bha來說，毒性稍高一些。pg 沒食子酸丙酯。對熱比較穩定。
pg對豬油的抗氧化作用較bha和bht強些。毒性較低。tbhq 特丁基對苯二酚。
是較新的一類酚類抗氧化劑，其抗氧化效果較好。
2樓：鍾離永修胥醜
目前一般常用的抗氧化劑均屬酚類化合物，主要有丁基羥基茴香醚(bha)、二丁基羥基甲苯
(bht)、沒食子酸丙酯(pg)、叔丁基對苯二酚(tbhq)等。另一類常用的抗氧化劑是過氧化物分解劑，如硫代二丙酸二月桂酯等。
抗氧化劑有哪些？
3樓：愛看小
抗氧化劑有：
2、褪黑素 ：一種強大的抗氧化劑。它可以輕易的穿過細胞膜和血腦屏障，和其他抗氧化劑不同，它不參與到還原迴圈（redox cycling）中。
3、谷胱甘肽：一種含有半胱氨酸的多肽,存在於多數需氧生物體內。由於半胱氨酸上的巰基具有還原性，能在氧化後再被還原，所以谷胱甘肽有抗氧化功能。
4、維生素c：植物和動物體內的單糖氧化-還原催化劑，維生素c是一種有還原性的氧化還原催化劑，可中和諸如過氧化氫這類的活性氧物種。
5、尿酸：血液中濃度最高的抗氧劑，尿酸的抗氧化活性很複雜，它不能與一些氧化劑比如超氧化物反應，但能對過氧亞硝基陰離子（peroxynitrite）、過氧化物和次氯酸起到抗氧化作用。
4樓：世紀華星
抗氧化劑是是指抗氧化自由基的簡稱，英文anti-oxidant。人體因為與外界的持續接觸，包括 呼吸（氧化反應）、外界汙染、放射線照射等因素不斷的在人體體內產生自由基。
其包含的產品有：
茶多酚（白色結晶） 維生素e（白色粉末） 維生素e油（棕紅色） 竹葉抗氧化物（棕黃色粉末） 植酸鈉（白色結晶） 抗壞血酸棕櫚酸酯（白色粉末） 甘草抗氧化物（棕黃色粉末） 迷迭香提取物（棕黃色粉末） 維生素e粉（白色粉末） 沒食子酸丙酯（白色粉末） 特丁基對苯二酚（白色粉末） 綠茶提取物（淡黃色粉末） 丁基羥基茴香醚（白色結晶或結晶粉末） 植酸（淡黃色液體） 抗壞血酸硬脂酸酯（結晶粉末） 丁基羥基茴香醚（白色結晶或結晶粉末） bht（白色結晶） 2，6-二叔丁基對甲酚（白色結晶） 維生素c （白色粉末） 異抗壞血酸（白色粉末） 二丁基羥基甲苯（白色結晶） 熊果酸（針狀結晶） d-異抗壞血酸鈉（白色粉末） 大豆異黃酮（淡黃色粉末） edta二鈉（白色粉末） 蝦青素（紅色粉末） 抗壞血酸鈉（白色粉末） 抗壞血酸鈣（白色粉末）
大家在選擇的時候，可根據其顏色及狀態來判斷。
5樓：王霞般若
自己攝入的第二種神奇的果汁，也是抗氧化的高手，才喝完一瓶750ml，抗氧化能力也是蹭蹭往上竄，它就是沙棘果漿，一種生長在條件很惡劣的環境中，它的營養價值也是我們普通水果的幾十倍。
以上這些都是我們通過食物獲得的，其實我們身體內有天然的抗氧化劑--過氧化物歧化酶，可它隨著年齡的增長慢慢減少。之前有一款護膚產品--大寶sod蜜，也是很好用的抗氧化產品。
6樓：紅桃k健康課堂
想要抗氧化，只靠護膚品是效果甚微的，更需要的是從內部調理。
葡萄籽是葡萄的種子，葡萄籽提取物（原花青素opc）能有效清除體內多餘的自由基，
保護人體細胞組織免受自由基的氧化損傷，具有抗衰老、增強免疫力、美容等功效。
1、清除自由基、抗衰老清除自由基，阻止自由基對人體細胞的破壞。保護人體器官和組織、防治心臟病、早衰、糖尿病、動脈硬化等100多種由自由基所引起的疾病。
2、保護**、美容養顏葡萄籽提取物對**細胞產生強烈的效果，保護膠原蛋白，改善**彈性與光澤，美白、保溼、祛斑；減少皺紋、保持**的柔潤光滑；清除痤瘡、癒合疤痕。增強**抵抗力、免疫力，防治**過敏及各類**病；增強**抗輻射能力，阻止紫外線侵害。
3、抗過敏提高細胞對過敏源的耐受性；清除致敏自由基，抗炎、抗過敏；穩定**血管組織，緩解蕁麻疹、幹革熱、過敏性鼻炎等各種過敏症狀；有效調節機體免疫力，徹底改善過敏體質。
4、抗輻射有效預防和減輕紫外線輻射對**的損傷，抑制自由基引發的脂質過氧化；減少電腦、手機、電視等輻射對**、內臟器官造成的傷害。
7樓：匿名使用者
抗氧化劑（ antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質。 它是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。
分類：1．自由基吸收劑：如酚類抗氧化劑，維生素 e，類胡蘿蔔素。
2．氧清除劑：如類胡蘿蔔素及其衍生物、抗壞血酸、抗壞血酸棕櫚酸酯、異抗壞血酸和異抗壞血酸鈉等。 3．金屬離子螯合劑：
枸櫞酸、edta和磷酸衍生物。
幾種常用的脂溶性抗氧化劑
bha丁基羥基茴香醚。因為加熱後效果保持性好，在儲存食品上有效，它是目前國際上廣泛使用的抗氧化劑之一，也是我國常用的抗氧化劑之一。和其它抗氧化劑有協同作用，並與增效劑如檸檬酸等使用，其抗氧化效果更為顯著。
一般認為bha毒性很小，較為安全。
bht二丁基羥基甲苯。與其它抗氧化劑相比，穩定性較高，耐熱性好，在普通烹調溫度下影響不大，抗氧化效果也好，用於長期儲存的食品與焙烤食品很有效。是目前國際上特別是在水產加工方面廣泛應用的廉價抗氧化劑。
一般與bha並用，並以檸檬酸或其他有機酸為增效劑。相對bha來說，毒性稍高一些。
pg沒食子酸丙酯。對熱比較穩定。pg對豬油的抗氧化作用較bha和bht強些。毒性較低。
tbhq
特丁基對苯二酚。是較新的一類酚類抗氧化劑，其抗氧化效果較好。
8樓：食品抗氧化劑
抗氧化劑食品級的，用得比較多的就是bht,bha,tbhq。bha一般配合bht使用，tbhq用在油炸領域方面多一些，但是成本高，像麥當勞這些高利潤的企業就選擇tbhq，因為複合抗氧化的效果好。如果是一般的食品級抗氧化劑，新增量又不大的，使用食品級的抗氧化劑bht就可以了。
因為具體的新增標準可以在中華人民共和國衛生部的官方**裡面的衛生標準--食品衛生裡面查詢到.該標準明確寫明，bht在食用油脂,油炸食品,乾魚製品,餅乾,方便麵,速煮米,果仁罐頭,醃臘肉製品的新增量是不超過0.2g/kg,該比例按照脂肪計算，就是說一公斤的油脂最多隻能新增0.
2克的bht.其中，如果bht和bha混合，新增量不能超過0.1g/kg.
bht和pg混合，新增量不能超過0.05g/kg.食品級bht抗氧化劑的產品包裝上必須要有食品級的明顯標識，生產食品級bht的企業要有生產許可證，食品衛生證。
如果是進口過來的食品級bht,還需要有進口當地的海關商檢報告，以保證進口的食品級bht符合我國的食品衛生標準，另外還需要國家食品監督局的檢測報告，以確認產品的批次有效性。進口的食品級bht，沒有免檢產品，社會上有人說德國拜爾生產的食品級bht是免檢，不用通過海關商檢，那是不正確的。無論是德國洋櫻的食品級bht還是德國拜爾的，或者是美國的利田，進口過來的時候必須要經過當地海關的商檢，商檢合格後才能進口清關。
9樓：宿玥蘭同光
目前一般常用的抗氧化劑均屬酚類化合物，主要有丁基羥基茴香醚(bha)、二丁基羥基甲苯(bht)、沒食子酸丙酯(pg)、叔丁基對苯二酚(tbhq)等。另一類常用的抗氧化劑是過氧化物分解劑，如硫代二丙酸二月桂酯等。
10樓：好戰的血
水溶性抗氧化劑有抗壞血酸、茶多酚等；相容性抗氧化劑有抗壞血酸棕櫚酸酯等。
相關資料;抗氧化劑按溶解性可分為油溶性、水溶性和相容性三類。油溶性抗氧化劑有bha、bht等；水溶性抗氧化劑有抗壞血酸、茶多酚等；相容性抗氧化劑有抗壞血酸棕櫚酸酯等。
希望對你有幫助
11樓：匿名使用者
抗氧化劑主要有：
（1） 油性抗氧化劑——對油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用。
（2） 水溶性抗氧化劑——能夠溶於水，主要用於防止食品氧化變色。
（3）天然抗氧化劑——天然抗氧化劑主要是指水果和蔬菜中所含的抗氧化劑， 天然抗氧化劑可以幫助人類預防心臟病和癌症等多種疾病，並能增進腦力，延緩 衰老。
12樓：匿名使用者
抗氧化劑（antioxidants）可以是人工合成，或是純天然物質，它們可以預防或延遲某些型別的細胞損傷，許多食物中都含有富豐的抗氧化劑，如水果和蔬菜。它們也可作為膳食補充劑。常見的抗氧化劑包括：
1､β-胡蘿蔔素
2､葉黃素
3､番茄紅素
4､硒5､維生素a.
6､維生素c
7､維生素e.
抗氧化劑的種類有哪些
13樓：匿名使用者
抗氧化劑主要有：
（1） 油性抗氧化劑——對油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用。
（2） 水溶性抗氧化劑——能夠溶於水，主要用於防止食品氧化變色。
（3）天然抗氧化劑——天然抗氧化劑主要是指水果和蔬菜中所含的抗氧化劑， 天然抗氧化劑可以幫助人類預防心臟病和癌症等多種疾病，並能增進腦力，延緩 衰老。
抗氧化劑有哪些，效果怎麼樣？
天然的抗氧化劑有哪些啊?
14樓：蓋濰駒問兒
在維生素中抗氧化組合是：維生素a、維生素c、維生素e.
現在抗氧化效率最高的是蝦青素在海鮮裡有的.
還有我要提醒你一下吃完海鮮不要吃維生素c要不然其中的三價砷轉化成五價砷（砒霜）就會中毒,但吃點水果是沒事的,所以吃完海鮮不要用維生素c補充.
維生素e是脂溶性維生素,沒有脂肪是無法吸收的.
如果是營養補充劑最好選安利紐崔萊.
食品裡的抗氧化劑是防腐劑嗎，抗氧化劑和防腐劑有什麼區別
蘋果系列 抗氧化劑和防腐劑是兩類新增劑。而抗氧化劑主要是用來防止食物或者其他製品的氧化。比如食物在與空氣接觸的過程容易被氧化而使得食物變質。常見的有油脂類食品容易被氧化，油脂有油耗味就是被氧化了。一般來說抗氧化劑總體上對人的傷害很小。維生素e和維生素c都是食品中常用的抗氧化劑。那麼這就對人體沒有一點...
vc作為抗氧化劑，它的最大新增量是多少
抗壞血酸 又名維生素c ascorbic acid vitamin c cns 號04.014 ins 號300 功能麵粉處理劑 抗氧化劑 作為抗氧化劑時，可在各類食品中按生產量適量新增！用在小麥粉裡最大使用量是0.2g kg，用在濃縮果蔬汁 漿 是按生產需要適量使用。這個該看工藝處方吧，因為還涉及...
蛋白類抗氧化劑按作用方式分類應該屬於哪一類
笨笨熊 輔導及課件 理工學科是指理學和工學兩大學科。理工，是一個廣大的領域包含物理 化學 生物 工程 天文 數學及前面六大類的各種運用與組合。理學理學是中國大學教育中重要的一支學科,是指研究自然物質運動基本規律的科學,大學理科畢業後通常即成為理學士。與文學 工學 教育學 歷史學等並列，組成了我國的高...