1樓：元恭碩緞
生薑有止嘔，驅寒的功效，多生薑也不好
2樓：古夕奚汝
生薑生薑除了具有解表散寒，溫中止吐作用外，還有其他食療價o
1、抗腫瘤。鮮姜含有多元酸人蔘醇，能抑制癌細胞擴散，還能防止癌細胞增殖，常吃生薑可以抗癌。
2、抗衰老。醫學家觀察發現，生薑的抗氧化作用比維生素e更強，這種作用的機制是能防止脂肪食物變質。同時，生薑的辛辣成分被人體吸收後，可抑制體內過氧化脂質的產生，從而起到抗衰老的作用。
3、止牙痛。生薑含姜醇、姜酚、姜油萜、姜烯、辣素等成分，這些物質具有良好的殺菌、消炎、止痛作用，牙痛時嚼上幾片生薑疼痛即可抑制。
4、可止癢。芋頭在手工剝皮過程中**易奇癢難忍，如果用生薑塗擦癢處，則癢感可退。
5、預防膽結石。生薑中所含的大量姜酚素，能抑制前列腺素的過多分泌，減少膽汁中黏蛋白含量，不至於因黏蛋白過多而與膽汁中鈣離子和膽紅素結合，形成膽結石。
6、防中毒。誤食生野果野菜等發生中毒，口舌發麻，立即嚼生薑可緩解病情。食用海鮮出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，可取生薑、紫蘇葉各30克水煎，加紅糖適量，每日分2次服用n
7、對老年慢性氣管炎、肺寒咳喘、頭痛、鼻塞非常有效。取生薑搗汁半匙，再加飴糖1匙，用沸水沖服，每日2～3次
此外，生薑中含有較多的油樹脂，有較強的利膽作用，因此，膽囊炎患者常吃些生薑大有益處。
生薑的種類有哪些？
3樓：匿名使用者
1、魯姜一號
生薑新品種——「魯姜一號」，是萊蕪市農科院利用co-60γ射線，輻照處理「萊蕪大姜」後培育出的優質、高產大姜新品種，多年的試驗表明，該品種具有很好的豐產、穩產效能。
2、山農大姜1號
山東農業大學選育的大姜塊、高單產的生薑新品種，其葉片平張、濃綠，上部葉較集中，有效光合面積大；植株分枝少且粗壯，地上莖分枝一般只有10-15個；
姜根也是少而壯，姜塊大，姜芽肥壯，商品性狀好，辛辣味適中；抗寒性強，可適當提早種植和延遲收穫；一般每畝產量為6000千克，高產的可達7500千克。
3、山農大姜2號
山東農業大學自國外引進的品種中，通過組培試管苗誘變選擇而來。一般單株根莖重為800克左右，重者可達2000克以上。每畝產3500千克，高產者可達5000千克以上。
4、萊蕪小姜
為中國名優小姜品種，株高70-80釐米，長勢旺者可達1米以上。單株根莖重270-410克，重者可達750克以上。
5、萊蕪大姜
山東省萊蕪市地方品種。該品種植株高大，生長勢強，一般株高80-90釐米。一般單株根莖重350-450克。通常每畝產量為2000千克左右，高產田可達3500千克。
肉質根簇生，分枝疏、成單排，根莖肥大，嫩芽粉紅色，耐旱，忌水。肉黃白色，表皮淡黃色，味辣，纖維少，品質佳，單株1－3公斤。
6、密輪細肉姜
肉質根莖簇生，分生力強，分枝較密成雙排列。肉質緻密，纖維多，味較辣、品質佳，肉與表皮淡黃色，芽紫紅，單株0.75－2公斤，耐旱，抗病。
7、銅陵白姜
安徽省銅陵地區地方品種，在安徽省栽培較普遍。該品種是製作糖冰姜的上好原料。植株生長勢強，株高80-90釐米，葉深綠色，根莖肥大，分枝較密，姜球呈雙行排列。
鮮姜外皮光滑，呈現乳白色至淡黃色，嫩芽粉紅色，比較粗壯。姜塊呈佛手狀形態，塊大皮薄，纖維含量少，肉質脆嫩，汁多渣少，具有較濃郁的芳香氣，辛辣味中等，品質良好。適於鮮食、醃漬、糖漬等多種用途。
單株根莖重450-650克，每畝產1000千克，最高可達達2400千克。
8、來鳳姜
湖北省來鳳縣地方品種，在湖北省栽培較普遍。植株生長勢強，株高50-70釐米。一般單株根莖重400-550克，每畝產1500千克。該品種耐貯性較差，抗病性中等。
9、四川竹根姜
四川地方品種。植株高70釐米左右，葉披針形，綠色。根莖為不規則掌狀，表皮淡黃色，嫩芽及姜球頂部鱗片紫紅色，肉質脆嫩，纖維少，品質優。
一般單株根莖重可達250-500克，畝產2500公斤左右。
10、西林火姜
火姜株高50-80釐米，分枝較多，姜球較小，個體勻稱，呈雙層排列，根、莖皮肉皆為淡黃色，嫩芽紫紅色，肉質緻密，辛辣味濃，皮薄肉厚，鮮辣溫香，質嫩可口，水份含量少，宜於製作烤姜。這種烤姜保留了鮮姜原味，易於保藏和運輸，使用價值高。
11、安姜2號
安姜2號是西北農林科技大學選育的黃姜新品種，該品種豐產性好、抗性強，皁素含量中等偏上，是綜合性狀良好的黃姜品種。
臺灣肥姜株高60-70釐米，直立。葉披針形，排成兩列，莖葉綠色，有香味。一般每畝產量4000千克。
12、南山姜
分佈在廣西、雲南、廣東韶關始興一帶，其姜要小觀賞性要差點，但藥用性價值很高，味道足，在當地用黃酒、雞蛋加南山姜配合下煮給產婦吃，很有營養。
4樓：田小小小可愛
生薑也有許多不同的種類，比如白姜、黃姜、紅姜、老薑、嫩姜、沙姜、南姜等。現將各種生薑簡單介紹如下，讓朋友們認識一下。
白姜：根莖較大，呈微黃色，外皮光滑，肉黃白色，水分較大，辣味淡，纖維少。新鮮白姜的姜皮為白略呈黃色，姜塊成佛手狀，瓣粗肥厚。
姜指飽滿，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口，屬多功能食用產品。
黃姜：根莖中等大小，皮呈淡黃色，節間縮短，根莖嫩芽呈黃白色，香辣，氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，水分小，香氣比老薑還要重，是姜中上品。
紅姜：根莖大，節間長，皮淡黃色，嫩芽淡紅色，肉色黃，纖維少，辣味強。
嫩姜：又叫新姜、仔姜、子姜，是生薑還沒成熟的個體，尖部發紫，又叫紫薑，皮薄肉嫩，水分多，纖維少，味淡薄，除做調料，還可加工成絲炒、涼拌、做薑糖，如淮揚菜拌乾絲。
老薑：俗稱薑母，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，相比新姜，老薑的味道更濃香，俗話說薑還是老的辣，主要用在調味，一般用在火工菜中（如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法），主要是取其味，而熟後要棄去姜，它附有姜芽（澆姜），可以作菜餚的配菜或醬醃，味道鮮美。
沙姜：也叫砂姜、三奈，外皮淺褐色或黃褐色，氣香特異，味辛辣，主要產於中國南部廣西、雲南、廣東、臺灣。在粵菜中使用較多。
沙姜主要用燒、滷、煨、烤等動物性菜餚，如砂姜雞，放一點味道更美味鮮嫩，除可作為五香料、湯料外，其幹品所制的沙姜粉，還可調入精鹽成為沙姜鹽，用於佐餐。中國沙姜之鄉廣東南盛的沙姜皮薄肉厚，質脆肉嫩，味辛辣帶甜。 南姜：
又稱山姜、高良薑，可分為大高良薑和小高良薑，從外形上像玉竹，黃精，味辛，性溫，南姜溫胃散寒，消食止痛。 我國著名的生薑品種有山東菜姜、泰安片姜、安東白姜、陝西黃姜、浙江紅姜、黃姜、湖北刺陽姜、遵義大白姜、廣東肉姜、南雄姜等。
5樓：本傲菡
生薑是廚房裡最常見，不可缺少的調味品。但是，你可能不知道，生薑也有許多不同的種類，比如白姜、黃姜、紅姜、老薑、嫩姜、沙姜、南姜等。現將各種生薑簡單介紹如下，讓朋友們認識一下。
白姜：根莖較大，呈微黃色，外皮光滑，肉黃白色，水分較大，辣味淡，纖維少。新鮮白姜的姜皮為白略呈黃色，姜塊成佛手狀，瓣粗肥厚。
姜指飽滿，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口，屬多功能食用產品。
黃姜：根莖中等大小，皮呈淡黃色，節間縮短，根莖嫩芽呈黃白色，香辣，氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，水分小，香氣比老薑還要重，是姜中上品。
紅姜：根莖大，節間長，皮淡黃色，嫩芽淡紅色，肉色黃，纖維少，辣味強。
嫩姜：又叫新姜、仔姜、子姜，是生薑還沒成熟的個體，尖部發紫，又叫紫薑，皮薄肉嫩，水分多，纖維少，味淡薄，除做調料，還可加工成絲炒、涼拌、做薑糖，如淮揚菜拌乾絲。
老薑：俗稱薑母，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，相比新姜，老薑的味道更濃香，俗話說薑還是老的辣，主要用在調味，一般用在火工菜中（如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法），主要是取其味，而熟後要棄去姜，它附有姜芽（澆姜），可以作菜餚的配菜或醬醃，味道鮮美。
沙姜：也叫砂姜、三奈，外皮淺褐色或黃褐色，氣香特異，味辛辣，主要產於中國南部廣西、雲南、廣東、臺灣。在粵菜中使用較多。
沙姜主要用燒、滷、煨、烤等動物性菜餚，如砂姜雞，放一點味道更美味鮮嫩，除可作為五香料、湯料外，其幹品所制的沙姜粉，還可調入精鹽成為沙姜鹽，用於佐餐。中國沙姜之鄉廣東南盛的沙姜皮薄肉厚，質脆肉嫩，味辛辣帶甜。
南姜：又稱山姜、高良薑，可分為大高良薑和小高良薑，從外形上像玉竹，黃精，味辛，性溫，南姜溫胃散寒，消食止痛。
我國著名的生薑品種有山東菜姜、泰安片姜、安東白姜、陝西黃姜、浙江紅姜、黃姜、湖北刺陽姜、遵義大白姜、廣東肉姜、南雄姜等。
生薑什麼作用？
6樓：說生活出品
生薑除了拿來吃，妙用這麼多，都來學學吧
7樓：不ok開箱
生薑有哪些作用和功效呢？
8樓：韋永祥兒
生薑的作用老大了，可以提味，還可以炒姜沫喝，暖胃。
9樓：匿名使用者
除了做菜外，我們都用來煮水洗頭泡腳的，去寒去溼效果好。
10樓：若你安好
不是可以做菜的嗎對吧
「晚上吃薑，毒過砒霜」，這句話從醫學角度來說合理嗎？
11樓：當然是鈺啦
姜其實不僅是一種調料，而且也是一種藥材。它還可以促進胃部消化，但是因為生薑比較辛辣，所以說還是少吃為好，晚上睡覺，還是飲食清淡比較好
12樓：咪咪是個懶貓
不合理，但是姜辛辣，晚上吃薑可能會導致上火便祕。
13樓：回憶刺痛心臟丶
醫學角度來說不合理，但晚上吃薑確實會對身體造成負擔。
14樓：冷幻覺覺覺覺
這從中醫的角度上說是合理地，因為晚上陰氣重，而姜陽氣大，吃薑不合適
15樓：帽子七
其實晚上吃薑賽砒霜這種說法是沒有什麼科學依據的
16樓：子衿悅史
這種說法好像沒有什麼科學研究依據吧，我覺得不太可能。
生薑的花有什麼作用，生薑有什麼作用？
keko可口美食 生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末 薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素e還要強得多。所以，吃薑...
生薑有什麼用途？生薑有什麼作用？
生薑的妙用 一 齲齒。二 口腔潰瘍。三 痰多咳嗽。四 腰肩疼痛。五 感冒頭痛。六 面部暗瘡。七 腳臭。一 齲齒。1 每日早 晚堅持用熱姜水漱口1次，並每日代茶飲用數次。2 此法對保護牙齒 預防和 齲齒頗為有效。二 口腔潰瘍。1 用熱姜水代茶漱口，每日2至3次。2 一般6至9次潰瘍面即可收斂。三 痰多...
生薑紅糖水檸檬一起喝起什麼作用，生薑，胡椒和紅糖一起熬水喝，有什麼作用
檸檬生薑紅糖水通過融合使得其具有機體增強免疫力 消炎殺菌的作用和功效 可以在一定程度上緩解感冒症狀，幫助人排毒潤膚。是一種對於人體有著保健作用的飲品。檸檬紅糖薑茶的功效與作用 1 調節脾胃肝膽 達到健脾暖胃 清肝利膽，預防便祕 腹瀉等消化道疾病的作用。2 增強免疫力並消炎抗菌 可以在感冒 發燒 體質...