1樓：默默要去北極
冷凍肉可以吃，而且超過三個月對人體不會有害。
網路上總是會出現一些謠言，比如說最近就有這樣一則謠言，不管什麼肉，只要放在冰箱裡過了三個月的時間，那麼就不可以再吃了，否則會對人體有害。因為這些肉在冷凍之後，想要解凍的話必須依靠高溫，但使用高溫就會破壞肉的成分，從而使肉裡出現細菌，所以說吃了這樣的肉對人體肯定是有害的。
其實這種說法是不正確的，肉製品放在冰箱中冷凍了很長一段時間，這並不會對人體有害，只是口感上稍微差一些。而且只要按照正常的解凍步驟，就不會出現食物問題。網路上所說的解凍會出現細菌，其實也是因為高溫會使細菌出現的概率變多。
但人們解凍肉製品也是為了要吃，所以在解凍之後烹飪，也不會使肉製品上面出現細菌。
不過值得大家注意的是，肉製品不要放在冷凍室裡面太長時間，當然並不是因為安全問題。而是肉製品冷凍較長時間的話，口感上就沒有那麼好了。那麼肉製品進行冷凍的話到底有沒有具體的期限呢？
眾所周知，冷凍室的溫度是非常低的，任何細菌任何微生物，只要進入冷凍室基本上也會停止活動。這也代表肉製品放入冷凍室之後，不會威脅人體健康，但是口感上可能就沒有那麼好了。
所以如果只考慮食品安全的話，那麼肉製品不管放多少時間都是沒有問題的。
2樓：小東東營養師
冰箱裡的凍肉多久就不能吃了？超過這個時間吃對身體有害
3樓：司喬啊
是對身體有害的，畢竟冰箱裡面製冷也會有一些細小的微生物存活，放時間太長就不能吃了。
4樓：文化養生課堂
超過三個月的冷凍肉對身體有害，凍肉是可以吃的，但是不要間隔時間太久。
5樓：獨狼也有
冷凍肉是可以吃的，但不要長期在冰箱裡冷凍。
6樓：愛生氣的貓
冷凍時間過長會損害風味口感，但冷凍本身不會產生不安全的因素。所以是可以吃的。
7樓：做最好的
並不是這樣的，冷凍三個月以後還是能吃的，只是可能口感沒有以前好了。
8樓：
冷凍肉最好是少買然後多次，這樣會比較健康一點。
9樓：洛溪歸
一般超過三個月的凍肉儘量的不要吃，因為他們的體內已經沒有啦營養物質。
長期吃冷凍肉對身體有什麼危害？
10樓：胖子的神偷奶爸
食品安全專家稱：不必擔心正規「冷凍肉」有毒害。在我們國家、地方的儲備肉體系中就包括了冷凍肉。在平抑物價或者保證市場**時，冷凍肉與儲備鮮肉就會投放市場。
冷凍肉的製作儲存非常嚴格，宰殺後的畜禽肉，經預冷後，在-18℃以下的環境中迅速結凍，肉的深層溫度必須恆定保持在達-6℃以下，「這個溫度，腐敗細菌基本不活動了，也不會繁衍。」
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅表示，雞爪凍40年也不一定有毒。一直處在溫度穩定的冷凍狀態，細菌可能完全不超標。只是香味鮮味都很差了，維生素損失，脂肪氧化，食用品質下降。
11樓：橘說娛樂
沒有什麼危害。冷凍肉是指宰殺後的畜禽肉，經預冷後，在零下18℃以下速凍，使深層溫度達零下6℃以下的肉。冷凍肉雖然細菌較少，吃著比較安全，但在食用前需要解凍，會導致大量營養物質流失。
吃冷凍肉的四大好處
1.更好吃
從肉質上看，新鮮肉酸味重、雜汁多;而凍肉入庫前進行了排酸處理，肉體內的水分和汙血基本上都被清 除了，因此肉味更加鮮美。但家裡的冰箱並不能讓凍肉繼續長時間保鮮。因為凍肉出庫的溫度在零下18℃左右，而家庭用冰箱的製冷能力有限，一般只有零下 4℃～5℃，凍肉長時間放在冷藏櫃中仍然會慢慢變質。
因此專家建議買回家的凍肉最好在一週時間內吃完。
2.有營養
凍肉與鮮肉相比，在營養學上沒有多少區別，只是凍肉在食用時需要進行解凍，解凍方法不當，會造成營 養成分的損失。需要提醒的是，凍肉重複解凍冷凍會破壞其中的營養成分，導致肉中最富有營養的細胞質液體等營養物質隨水分一起流失。只要正確解凍和合理食 用，凍肉的營養價值並不比鮮肉低。
3.更衛生
從衛生角度看，新宰的肉類中經常存有各種細菌，甚至可能有某些病毒，比如豬黃膽病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的;而凍肉中的細菌都已排出或凍死了。
4.更新鮮
生豬屠宰後最快2～3個小時就進入速凍過程，到家經過1個多小時的解凍處理，肉在常溫中的暴露時間只有大約四五個小時，而新鮮肉一般早晨4點多從屠宰場運出來，在肉攤上擺賣，到上市民的餐桌最快也要到中午11點多，肉在常溫和空氣中暴露時間超過6個小時。
12樓：匿名使用者
有人喜歡吃新鮮的豬肉，以為新殺的豬的肉比凍肉衛生。但有資料介紹，從衛生角度看，新殺的豬的肉裡存有各種細菌，而經過冷凍的豬肉，肉體中細菌大都會被排除或死掉。再從肉質上看，鮮肉多雜汁，且腥味、酸味較重。
目前國內外對新鮮肉通常都採取「排酸處理」，即將食用畜類宰殺後，先掛起來將肉體中水分、汙血等瀝淨，再放入冷庫貯藏。
吃凍肉時不可用熱水化，因為用熱水化肉會損失凍肉中的脂肪和維生素，會使肉失去鮮味。
13樓：漆凡
冷凍肉是指宰殺後的畜禽肉，經預冷後，在零下18℃以下速凍，使深層溫度達零下6℃以下的肉。冷凍肉雖然細菌較少，吃著比較安全，但在食用前需要解凍，會導致大量營養物質流失。
14樓：倒鬥宗師
沒有危害，美國人他們吃的肉都要經過冷凍才吃的。
冷凍肉吃了對身體好不好
15樓：
食品安全專家稱：不必擔心正規「冷凍肉」有毒害。在我們國家、地方的儲備肉體系中就包括了冷凍肉。在平抑物價或者保證市場**時，冷凍肉與儲備鮮肉就會投放市場。
冷凍肉的製作儲存非常嚴格，宰殺後的畜禽肉，經預冷後，在-18℃以下的環境中迅速結凍，肉的深層溫度必須恆定保持在達-6℃以下，「這個溫度，腐敗細菌基本不活動了，也不會繁衍。」
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅表示，雞爪凍40年也不一定有毒。一直處在溫度穩定的冷凍狀態，細菌可能完全不超標。只是香味鮮味都很差了，維生素損失，脂肪氧化，食用品質下降。
16樓：匿名使用者
久凍的豬瘦肉色調會慢慢從鮮紅色變為深褐色，白肉會慢慢變黃，不但口味越差，還會繼續造成加快身體衰退的人體脂肪氧化產物。
17樓：guan肥肥仔
吃冷凍肉是把肉中的營養儲存下來，烹飪時候口肉感更好，利於營養吸收，只要是購買正規的，都是安全的
18樓：來自南雁蕩山寬巨集大量的鯨鯊
吃冷凍肉是有好處的，它的好處在於，肉中的營養被很好的保留了下來，這樣便於烹調的肉口感更好、味道更香濃，容易咀嚼和消化，營養的吸收利用率也高。
19樓：況丹山
冰凍肉吃了對身體好不好？冰凍肉一般情況下，只要它沒有過期，沒有變質，肯定是可以食用的，對我們人體是沒有傷害的
20樓：班如之
凍肉吃了，對身體好不好？冷凍肉凍時間短還是沒事的，對我們的身體還可沒什麼壞處
21樓：勞餘
冷凍肉吃了對身體好不好 ?冷凍肉吃了對身體沒有大的影響 。
22樓：塞家焮
冷凍肉吃了對身體好不好冷凍肉吃的話也是對身體沒害有益的，所以說冷凍肉是可以吃的。
23樓：亢雅旋
鄧東東吃了對身體好不好？冷凍肉吃了對身體不好，你不知道這種路到底是新鮮肉還是啊？好咯，還是壞了，因為你看不到它本身的質量，所以說吃冷凍弄對身體不好
24樓：車上的魚魚
凍過的肉吃了對身體好不好？一般吶，冷凍過的肉肯定新鮮度，營養都會有所減低，所以長期的吃冷凍肉的話，對身體是不太好的，最好就是儘量吃新鮮的肉
25樓：生活萬花筒
冷凍的肉吃了，對健康沒有什麼影響，只要冷凍的這個肉在你冷凍的保質期內，比如三個月之內，它不會變質的
26樓：匿名使用者
冷凍肉對人體沒有任何壞處，只是口感和新鮮的肉有一些差別，很多餐飲業都用冷凍肉，做飯也沒有什麼問題。
27樓：海蝶輕唱
冷凍肉吃了，對身體好不好？如果冷凍又是在保質期內。冷凍的又符合標準，吃冷凍又對身體沒有害處。
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