皮蛋和鹹鴨蛋能不能一起吃

時間 2021-10-17 18:08:45

1樓:那個閃電

可以,以下是皮蛋鹹蛋粥的做法。

主料:大米200g、鹹蛋1枚、皮蛋1枚

輔料:橄欖油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、胡椒粉適量、清水適量步驟:1、準備好食材:大米、鹹蛋、皮蛋、姜、蔥。

2、先清洗大米,瀝乾水分調入適量鹽與橄欖油醃製、鹹蛋煮熟去殼切小塊、皮蛋去殼切小塊、姜切成絲、蔥切粒。

3、將醃過的大米倒入壓力鍋內。

4、注入半鍋熱水。

5、蓋上鍋蓋大火煮開,轉小火再煮約十五分鐘後熄火。

6、待排氣後再開啟鍋蓋。

7、再次大火燒開約十分鐘左右,此時不必蓋鍋蓋。然後加入薑絲。

8、煮至粥綿稠。

9、先加入鹹蛋。

10、再加入皮蛋。

11、繼續大火煮沸約十分鐘。

12、此時的粥已經很稠,證明粥已經好了。

13、調入適量鹽與胡椒粉後即可熄火,吃之前再灑入蔥花。

14、盛出就可以享用啦。

2樓:北極雪

可以一起吃的。但是不建議吃太多。蛋類營養比較高。吃一到兩個就好·皮蛋的話更得少吃。皮蛋含有致癌物。吃太對對身體影響比較大。

製作皮蛋的主要原材料是:鮮鴨蛋、生石灰、麥稈、純鹼、食鹽、茶葉、黃丹粉、草木灰、清水等。

製作的一般操作過程是這樣的:先將一個大空缸(或鐵桶)的底部鋪一層細生石灰,然後在石灰上面鋪一層清潔的麥稈,在麥稈上面再將鮮鴨蛋一層一層往上鋪,鋪到九成滿後,用竹篾蓋好,並用木棍壓住(以防止加料液時鴨蛋浮出料液麵上)。蛋下缸後,將預先放在鍋中加熱煮沸的純鹼、食鹽、茶葉、黃丹粉、松柏枝和清水的混合料液加以攪動,使其濃度均勻後緩緩地由缸的邊緣灌入缸內,直至鮮鴨蛋全部被料液淹沒為止。

這一切完成後,還要進行技術管理。

3樓:中華美食臺

雞蛋,皮蛋,鹹鴨蛋放在一起居然這麼好吃,吃一次就上癮

4樓:匿名使用者

皮蛋和鹹鴨蛋最好不要一起吃。建議你多吃點新鮮的蛋!

5樓:小海侃國際

可以同吃,鴨蛋不可與以下食物同食:

鴨蛋+桑椹:一起吃會引起胃痛

鴨蛋+李子:一起吃會引起中毒,可以用地漿水**鴨蛋+甲魚:二物皆屬涼性,不宜一起吃

鴨蛋注意事項:

禁忌人群:

凡脾陽不足,寒溼下痢,以及食後氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用。

癌症患者忌食;高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。

腎炎病人忌食皮蛋。

適宜人群:一般人群均可食用。適宜肺熱咳嗽,咽喉痛,洩痢之人食用。

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