1樓：匿名使用者
其實任何事情都是順其自然就好，不要刻意地去追求。刻意了反而到不自在，所以做出飯來就越做越難吃。做飯還應該像平時一樣，就應該沒問題了，你越是刻意刻意追求，可能成功的概率就越小。
2樓：沙河我的沙河
做飯是要看心情的心情好，做出來的飯的味道就好，心情不好的話，做出來的飯菜就比較難吃。如果把做菜當做享受，那麼一定會做出美味的佳餚。
3樓：匿名使用者
第一，你做的還是少，正常做飯就是熟練功，做的次數越多應該越穩定。你覺得自己做的越來越不好吃，跟次數有直接關係。第二，和態度有關係。
你越想做好就會越重視，你越重視就會越用心，越用心就會注重細節，也就越好了。
4樓：小榮榮自**
第一次的時候精心製作當然味道不錯，熟練了就飄了
5樓：姜哲
你做飯剛剛開始做的不錯，是因為剛開始你是認真做。後面你不怎麼認真，所以做的飯菜不怎麼好吃，或者你買的食材不是新鮮的，然後做的出來的就比較難吃。做飯還需要調火候。
控制火候，然後才能做出美食。給個採納，多謝。
6樓：簡愛
心態問題，不要去比較，隨性而為，放輕鬆反而會更好的。加油哦，看好你！
7樓：旗玉澤
也許是用不用心做的問題，剛開始做飯的時候，害怕做不好，所以要細心，仔細一些。當時間長了，認為自己很熟練了，做飯的過程就變得隨意了一些。導致味道反而不好。
8樓：匿名使用者
這一方面是自己的品味提升了，再有就是你的廚藝沒變。
有些菜可以先去飯店吃，然後回來模仿。另外，菜式也要經常更換，再好吃的總吃也會膩味！
9樓：五彩小泡泡呀
你的從幾個方面找原因，首先，你要考慮是不是食材的問題不新鮮的食材，腐爛的食材做出來味道肯定差，這是比較客觀的原因再一個，你要考慮是不是你做菜的心情有關
當心情不好的時候，對事物的評估能力會下降，比如鹽的計量沒有把握等。
還有一個是吃的心理作用，當你吃的心情，評估標準不一樣的的時候，你覺得飯菜的口味也變了。
10樓：滿海凡
可能是你最近有心事吧？心情好了一心一意做，也就會好吃的
11樓：abcdefg楊陽洋
因為沒用心做，多做用心去做
12樓：姜書波
你是想下飯店吃飯了嗎？
為什麼我做菜做的那麼難吃？
13樓：朵朵
炒土豆絲
這裡我們就拿尖椒土豆絲做一個例子了，這道菜其實是一道非常簡單又常見的下飯菜之一了。
我們一般應該先將油燒熱放入花椒來爆香，然後再放入辣椒段，也就是說，現需要做的是將各種香味炒出來，這樣做的話就能夠讓這些香味更好的融入到菜裡，隨後才能放土豆絲大火翻炒，翻炒快熟的時候我們才能放入少許的生抽以及香醋，最後放入尖椒以及適量的糖和鹽，大概在不到半分鐘也就做成功了。
這裡要提醒大家的是素菜一般炒的時間要短一點，我們要開大火快炒，這樣才不會影響到蔬菜的清脆口感，而且裡面營養也不會流失太大。
炒青菜首先我們要說的是炒青菜了，這裡主要說就是我們一般非常常見的素材了，其實這種炒菜時要注意的順序以及一些細節都還是比較簡單的。
首先我們要做的肯定就是先要將各種蔬菜樣品洗好切好備用了，一般情況下我們肯定是先要將蔥薑末先爆香，隨後就需要放入比較難炒熟的食材了，大火爆炒個一兩分鐘，再加入比較清脆的蔬菜，最後加入的才是調味品，最後再在即將出鍋的時候才能夠放入少許的醋或者的香油。
據我瞭解，不少人在放調味料時都會放錯順序。
14樓：黑眼睛的農場
誒，這個做菜難吃啊，關
鍵是，是你的火候得掌握好，還有做菜所用的那些調味料要插到好處的去放。放多少油油熱之後？要放哪些佐料？
先放佐料還是先放菜？鹽什麼時候放？這些都決定了菜的味道，還有根據我多年的經驗，用木頭火炒出來的菜。
味道很特別。但是我們用天然氣炒的菜就沒那麼好吃了。
15樓：尼古拉斯凱
哈哈，肯定是新手上路。這個不難。蔬菜出來難吃的原因不外乎是搭配
的不合理，各種食材的搭配，各種調料的搭配。首先明白幾個原則，各種食材的搭配要考慮口味的區別。口味反差太大的不宜放在一起，這樣會產生味道相沖，吃不出各種食材本身的味道。。
蔬菜的性狀區別很大的不宜放在一起，有的都炒爛了，有的還沒熟。還有調味的搭配，口味清爽的食材就搭配簡單的調料。氣味比較重的食材就搭配味重的調料，可以去除雜味，可以提煉鮮味。
最後就是顏色搭配了。在保證前幾項的基礎上，可以有選擇的放一些顏色鮮豔的配色蔬菜，正好搭配營養，也可以讓這道菜看起來賞心悅目，秀色可餐。祝題主烹飪水平精進！
早日出師。哈哈
16樓：匿名使用者
之所以你做的菜那麼難吃，是因為你沒有保護好做菜的火候，導致菜的味道不那麼鮮嫩，建議你做多做幾次，味道就會變好了。
17樓：匿名使用者
做菜是是需要多練習的，要掌握一定的火候，油鹽醬醋要放適量，該什麼時候放等等，多做幾次就會好的。加油，相信你一定會做好吃的。
18樓：匿名使用者
我覺得炒菜難吃就是你的廚藝不是很好，每個人的廚藝都是不一樣的，同樣的材料一般人做都不一樣。
19樓：q6900442丶箤
如果你做菜的水平比較差，那你就買一本家庭做菜大全，或是在網上跟著學做菜，那裡教的很細，你只要仔細看案子，做出來的菜肯定又好吃又好看。
20樓：匿名使用者
歸根結底的原因是做的太少了，每天做一次，一個月就可以做的差不多了。
21樓：匿名使用者
就是學習一下，簡單炒菜其實很容易學習的，一般是油加好，大火炒著就可以，沒熟就多炒一會，或是加水燉一下。
22樓：匿名使用者
你做菜做得
吃那麼難吃還是沒有用那麼多角料，用心去做一定好
23樓：芬達可愛
你把火候控制小火或者是中火就行了。可能是你火候開的太大了。還有就是不容易熟的菜，你加水蓋蓋子燜一會就行了。
24樓：m有趣靈魂
因為你做飯的經驗比較少，上網買一些書籍，或者查詢資料，按照上面的方法進行練習，時間長了，你就會做飯了
25樓：匿名使用者
炒菜和做人一樣，你要炒菜就要把心放在上面，你不用心去做，無論是什麼事情都做不好？
26樓：匿名使用者
應該是你第一次做菜。可以看到按照再不猜不上做。做出來的味道就特別的美味。可以讓你爸爸媽媽教你做菜。時間長了就熟悉了。
27樓：真誠無怨無悔
烹飪是一項技術，不是隨隨便便就能夠幹好的。需要至少兩個月的訓練。
28樓：匿名使用者
，幹嘛你煮的菜那麼難吃？因為你都沒有放油鹽，別人不喜歡你吃做的菜
29樓：山西美味學院廚藝教育
你需要找個學校提高廚藝。會做的越來越好
30樓：樂兒兒樂
做菜其實很簡單
多試幾次就好了
剛開始學做菜可以量少一些
不會導致浪費
31樓：wdm戈壁紅柳
什麼你做菜做的那麼難吃，那是因為你沒有用心去做，沒有按做菜的程式走，所以菜就不會好吃，呵呵呵
32樓：匿名使用者
做菜難吃不要緊關鍵你是經常鍛鍊做菜就會慢慢好的
33樓：礦泉水的qq名
沒經驗的原因，炒菜不容易，可以看看相關書籍或用手機搜尋一下學習學習。
為什麼我做的菜很難吃？
34樓：
你沒有用心做啊~~同樣的菜，同樣的調味料，同樣的火侯~不同的人做出來的味道也不一樣的~~~一個人一種感覺~~
有時候我覺得做菜時的心情都能影響菜菜滴味道涅~~~
嘿嘿~~找一個你最在乎最喜歡滴銀銀~~做菜給他吃吧~~！
35樓：黃昏十二樂章
調味品放得太多，比如鹽和醬油之類的，會影響食物本身的味道，還有食物炒的火候要注意，不要弄焦了.
36樓：匿名使用者
第一油要熱，蔥姜要爆炒出味。
第二放醬油的菜，醬油也要爆炒出味。
第三有的菜不易炒老，象黃瓜，芹菜，韭菜，油菜等。
第四有的菜炒老好吃，象白菜，茄子，土豆，芸豆等。
第五有的菜煸的老點好吃，象冬瓜，絲瓜，西葫蘆等。
第六有的菜用蒜爆鍋好吃，如冬瓜，有的菜用花椒爆鍋好吃，如土豆，芸豆等。
希望你早日練得一手好廚藝。
37樓：水母
呵呵，我做飯也不怎樣，不過我知道，做飯首先要做的是心意，滿懷愛心地去做，心意自然會融入到飯菜中，還有要注意食物的營養及搭配，佐料多不意味著好，有時佐料會加重胃負擔，傷身體。願你平安，願上帝祝福你
38樓：匿名使用者
我也是啊！由於我們現在都還小，不太會做，只要有成心，什麼事艘可以完成的。。。別灰心，不是每一個人生下就會做菜的，那是多要經過練習的。。。
相信你，你一定會做出你自己喜歡的菜！！加油！！！！~~~~~`
39樓：逐流天下
因為你沒有經驗，建議買幾本烹飪之類的書看
40樓：匿名使用者
做菜就是一種感覺，
你感覺怎樣好吃就怎樣去做，
什麼都不想把菜放到炒勺裡一通亂攪肯定不會做出什麼好菜。
41樓：cici傷花盛開
我開始做飯的時候，切土豆絲切的慢的死，還不好看。結果切了沒幾天我土豆切的是又薄又細。
剛開始覺得放鹽總把握不好，後來邊放點邊嘗，也沒做及頓，也不用嘗就能放得很恰當了。
只要你喜歡做飯，學的是很快的。
42樓：匿名使用者
味道不好?調味品沒放對比例?火侯沒掌握好?
呵呵,這都是需要一次次做後改正的.試著常做一道菜,然後試吃後記住不足,下次改進.這個在剛開始做菜也是需要注意力的.
等做的時候長,有手感了,自然而然就能做好了.
43樓：匿名使用者
根據菜的種類，掌握住火候啊！火候很重要的啊，是做菜的關鍵，還要注意油溫。有的適合熱鍋熱油，有的適合熱鍋冷油。
44樓：
你肯定沒有做過飯吧,炒菜的學問也很多,比如說火侯\要加的調料等等,不同菜要用不同的火侯,不同的烹調方法來製作,只有用心去實踐,相信有一天你會做出美味可口的飯菜來的
45樓：傅儼雅
做菜也不是一朝一夕的事，而且要掌握火候、鹹淡，有很多講究和手法，你要繼續努力啊
46樓：貓貓貓貓
耐心吧，不要太急了！
為什麼自己做的飯菜，別人吃的味道好。自己卻吃的不難吃也不好吃。為什麼？
47樓：匿名使用者
天天吃自己做的菜肯定是沒味了,人家偶爾嘗一下你的菜肯定覺的味道不一樣了,不信你去別人家吃一下也是這種感覺.
48樓：匿名使用者
自己在做菜的過程中不僅很累很忙活，還吸入了大量的油煙，所以感覺吃什麼都不香了！
49樓：匿名使用者
我相信別人的東西永遠是最好吃的 看到他們說你做的菜好吃 那心裡一高興就忘記菜的味道了咯
50樓：匿名使用者
可能自己在做飯的時候聞那味道就聞飽了，所以就沒那麼有食慾，我也經常這樣，別人覺得不錯 ，自己吃卻索然無味
為什麼我做的菜吃起來味道不錯，就是聞著不香呢？
51樓：初音
謝謝 2008-11-27其他回答(4)山西陽光國旅10級2008-11-23你的菜吃著香聞著不香證明你的配料上的不是很足，火候不夠lucky3級2008-11-23那是不是你每次做菜時油溫不夠？還是你剛開始煸的那料時間不夠 ，多看看別人做菜然後在在自己身上找出問題就好了遺落1級2008-11-23因為你在做的過程當中嗅覺已經對這種香味相當熟悉了，已經成為了習慣，當然分別不出咯，過後再把他翻熱，這時後吃起來的味道不一樣哦。︷number↗ o6級2008-11-23菜很能吃油的，還有就是香料在最後要熟的時候放，早放的時候炒久了香味就淡了
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