1樓：
由於蛋白質表面離子化側鏈的存在，蛋白質帶淨電荷。由於這些側鏈都是可以滴定的，對於每個蛋白都存在一個ph。
蛋白質沉澱，外文名precipitation，破壞蛋白質分子的水化作用或者減弱分子間同性相斥作用的因子。
蛋白質分子以兩性離子形式存在：
其分子淨電荷為零(即正負電荷相等)，此時蛋白質分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產生沉澱，所以蛋白質在等電點時，其溶解度最小，最易形成沉澱物。
2樓：zhurenyan水瓶
蛋白質的等電點是指在某一ph溶液中，蛋白質解離成正、負離子的趨勢相等，即成為兼性離子。蛋白質在等電點時的特徵是分子靜電荷是零。
在等電點時，蛋白質分子以兩性離子形式存在，其分子淨電荷為零（即正負電荷相等），此時蛋白質分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產生沉澱，所以蛋白質在等電點時，其溶解度最小，最易形成沉澱物。
等電點的應用
1、蛋白質的電泳
當蛋白質不處於等電點狀態時其總是帶有一定電荷的，可以利用此特性使其電泳。還可以通過調節電泳液的ph來控制蛋白質的電泳方向和速度。
2、陶瓷材料
在材料科學裡在許多水處理過程中使用金屬氧化物的等電點。這些物質在水裡一般認為其表面覆蓋了一層表面氫氧基。ph值高於等電點時其表面主要覆蓋的是m-o，在ph值低於等電點時其表面主要覆蓋的是m-oh。
蛋白質在等電點時以什麼離子存在
3樓：我的小笨笨哦
蛋白質的等電點，蛋白質溶液處於某一ph溶液時，蛋白質解離成正、負離子的趨勢相等，即成為兼性離子，淨電荷為零，此時溶液的ph稱為蛋白質的等電點。 蛋白質在溶液中有兩性電離現象。假設某一溶液中含有一種蛋白質。
當pi=ph時該蛋白質極性基團解離的正負離子數相等，淨電荷為0，此時的該溶液的是ph值是該蛋白質的pi值。某一蛋白質的pi大小是特定的，與該蛋白質結構有關，而與環境ph無關。 在某一ph溶液中當ph>pi時該蛋白質帶負電荷，反之ph 人體內ph=7.4；而體內大部分蛋白質的 pi<6； 所以人體內大部分蛋白質帶負電荷。 4樓：du知道君 蛋白質的等電點（isoelectric point，pi），蛋白質溶液處於某一ph溶液時，蛋白質解離成正、負離子的趨勢相等，即成為兼性離子，淨電荷為零，此時溶液的ph稱為蛋白質的等電點。 蛋白質在溶液中有兩性電離現象。假設某一溶液中含有一種蛋白質。 當pi=ph時該蛋白質極性基團解離的正負離子數相等，淨電荷為0，此時的該溶液的是ph值是該蛋白質的pi值。某一蛋白質的pi大小是特定的，與該蛋白質結構有關，而與環境ph無關。 在某一ph溶液中當ph>pi時該蛋白質帶負電荷，反之ph 人體內ph=7.4；而體內大部分蛋白質的 pi<6； 所以人體內大部分蛋白質帶負電荷。 為什麼蛋白質溶液在其等電點時,容易發生沉澱? 5樓：我起了個好名字 等電點：在某一ph的溶液中，氨基酸解離成陽離子和陰離子的趨勢及程度相等，所帶淨電荷為零，呈電中性，此時溶液的ph稱為該氨基酸的等電點。 各種氨基酸在其等電點時，溶解度最小，因而用調節等電點的方法，可以分離氨基酸的混合物。 6樓：匿名使用者 蛋白質在溶液中是呈膠體性質的。 也就是蛋白質自身所帶的電荷與水分子形成了雙電層，因為這種雙電層的存在，使得蛋白質膠體互相排斥，不至於在做布朗運動的時候相互聚集。 等電點時，蛋白質的靜電荷為0，也就破壞了這種雙電層，導致蛋白質相互聚集在一起，從而形成大顆粒沉澱出來。 什麼是蛋白質的等電點？其大小和什麼有關 7樓：捲毛 首先回答何為等離子點，也就是等電點。等電點是一個值，是一個特殊的ph值。如果當環境ph到達某一數值，某分子不攜帶任何電荷，則該ph值為此分子的等電點，即 isoelectric point，pi or ph(i)。 蛋白質是生物兩性大分子，組成蛋白質的極性氨基酸殘基側鏈是離子化的。由於蛋白質在溶液裡兩性電離，當其極性基團解離的正負離子相等，表現為淨電荷為零時，此時溶液ph值即該蛋白pi。所以，任一蛋白質的pi是確定的，由其氨基酸組成和結構決定，而於外界溶液ph無關。 pi反映的其實是蛋白質結構組成特性。 具體到氨基酸的等電點呢，可以分為三種情況：1. 像丙氨酸這類的中性氨基酸，氨基和羧基各一個，但由於羧基電離能力大於氨基，即羧基喪失質子的程度大於氨基結合質子的程度，故而外部溶液氫離子濃度變高，溶液呈酸性。 想要變成電中性，必須加酸給予電子，也就是化學平衡嘛。所以中性氨基酸pi<7。 2. 酸性氨基酸如天冬氨酸，側鏈多了一個羧基，電離喪失質子使外部溶液呈酸性，要想達到等電點，同理，也要加酸。酸性氨基酸pi<7。 3. 鹼性氨基酸側鏈有額外的氨基存在，結合質子的離子化作用強於羧基喪失質子的作用，故其溶液呈鹼性，為了使溶液淨電荷為零，我們需要加鹼oh-來爭奪nh3+的質子。所以鹼性氨基酸pi>7。 蛋白質在等電點是離子化程度最低，所以溶解度最低最易析出。等電點的具體應用是等電聚焦，也就是通過帶有ph梯度的聚丙烯醯胺凝膠分離不同等電點的蛋白質。 另，人體內ph大約是7.4，而體內大部分蛋白質的pi小於6，所以人體大部分蛋白質是帶負電荷的。我覺得可能是由於組成蛋白質的氨基殘基側鏈的羧基解離能力較氨基強而巰基和酚羥基也會部分電離導致的。 8樓：勿忘雪 當溶液在某一特定的ph條件下，蛋白質分子所帶的正電荷數與負電荷數相等，即淨電荷為零，此時蛋白質分子在電場中不做定向移動，這時溶液的ph稱為該蛋白質的等電點。 蛋白質等電點時有什麼性質 9樓：一零啞劇 蛋白質在溶液中有兩性電離現象。假設某一溶液中含有一種蛋白質。當pi=ph時該蛋白質極性基團解離的正負離子數相等，淨電荷為0，此時的該溶液的是ph值是該蛋白質的pi值。 某一蛋白質的pi大小是特定的，與該蛋白質結構有關，而與環境ph無關。 在某一ph溶液中當ph>pi時該蛋白質帶負電荷，反之ph 在等電點時，蛋白質分子以兩性離子形式存在，其分子淨電荷為零(即正負電荷相等)，此時蛋白質分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產生沉澱，所以蛋白質在等電點時，其溶解度最小，最易形成沉澱物。 10樓：我的小笨笨哦 在等電點時，蛋白質分子以兩性離子形式存在，其分子淨電荷為零(即正負電荷相等)，此時蛋白質分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產生沉澱，所以蛋白質在等電點時，其溶解度最小，最易形成沉澱物。 等電點時的許多物理性質如黏度、膨脹性、滲透壓等都變小，從而有利於懸浮液的過濾。 我的小笨笨哦 蛋白質的等電點，蛋白質溶液處於某一ph溶液時，蛋白質解離成正 負離子的趨勢相等，即成為兼性離子，淨電荷為零，此時溶液的ph稱為蛋白質的等電點。蛋白質在溶液中有兩性電離現象。假設某一溶液中含有一種蛋白質。當pi ph時該蛋白質極性基團解離的正負離子數相等，淨電荷為0，此時的該溶液的是ph... 凌誠出溪 1，在等電點附近，蛋白質溶液開始變渾濁，離心可見沉澱 2，遠離等電點，蛋白質溶液開始變澄清，離心未見沉澱 生物化學實驗 蛋白質的兩性反應和等電點測定 以下3個問題急求答案 求求各位大俠相助啊！ 1.當蛋白質溶來液處於某一ph時，源蛋白質解離bai成正 負離子的趨勢du相等，即成為兼zhi ... 兩者之間沒有直接的關係。氨基酸的等電點由 nh3 cooh及r基上的易解離基團決定，當一個氨基酸只存在 nh3 cooh，pi為這兩個基團pka值的平均值。存在3個可解離基團時，pi為2個同屬性基團pka值的平均值，如酸性氨基酸的pi就等於 cooh及r基上 cooh pka值的平均值。由於 coo...蛋白質在等電點時以什麼離子存在，蛋白質等電點
蛋白質等電點測定實驗現象，蛋白質等電點的測定方法
蛋白質等電點和氨基酸等電點的關係