1樓：丙沛
舉例分析我國傳統發酵食品微生物中的種類和特點有了三條提高生命就是要三月過門提高，我們的學習工商部門檢測。
2樓：玥啊
努力分析我國傳統發酵類生物的那種特點，非從而促進生活，從現實生活中我以為都可以。
3樓：
我國傳統發酵食品中含有很多微量生物。
4樓：歸軒秀
地三鮮，我國傳統發酵這個什麼這個你說的這是一個什麼樣的問題？
5樓：小花千骨
發酵食品它的微生物特點就是能夠長久的生存，然後有食品發酵成功。
6樓：吾奧維
覺得分手我不承認話費順便生物工程裝置的機身上面，別人做的各種方面都三分鐘過度提升個人的，別弄得這個陸生物中的共同體現在裡面溝通。他就從三樓等各種東西來帶你更新中。
發酵類食品有什麼?
7樓：匿名使用者
1、甜麵醬
甜麵醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
2、米醋
米醋就是以穀子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經過發酵釀造而成的。
3、米酒
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。
用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。
我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。
4、饅頭
饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。但隨著生活水平的提高，人們開始重視主食的保健效能。
營養強化和保健饅頭多以天然原料新增主。
5、葡萄酒
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒是最健康最衛生的飲料之一。
它能調整新陳代謝的效能，促進血液迴圈，防止膽固醇增加。還具有利尿、激發肝功能和防止衰老的功效。也是醫治心臟病的輔助劑，可預防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。
常飲葡葡酒患心臟病率減少，血脂和血管硬化降低。
8樓：笨笨熊**輔導及課件
目前已知的具有生產價值的發酵型別有5種：
（1）、根據微生物種類不同分為：好氧性發酵和厭氧性發酵。
（2）、根據培養基狀態不同分為：固體發酵和液體發酵。
（3）、根據發酵裝置分：敞口發酵、密閉發酵、淺盤發酵、深層發酵。
（4）、根據微生物發酵操作方式的不同分為：分批發酵、連續發酵、補料分批發酵。 （5）、根據微生物發酵產物的不同分為：
微生物菌體發酵、微生物酶發酵、微生物代謝 產物發酵、微生物的轉化發酵、生物工程細胞發酵。
9樓：匿名使用者
發酵類食品，比如吃的麵包，我們吃的醬油醋等等酒，都是發酵的食品。
gb2760中的食品分類號06.03.02.03發酵面製品包括麵包嗎？如果包括的為什麼還將麵包列為焙烤食品07.0啊？
10樓：
標準編號:gb 2760-2011
標準名稱:食品安全國家標準 食品新增劑使用標準標準狀態:現行
替代情況:替代gb 2760-2007
實施日期:2011-6-20
頒佈部門:中華人民共和國衛生部
內容簡介:本標準規定了食品新增劑的使用原則、允許使用的食品新增劑品種、使用範圍及最大使用量或殘留量。
以下食品不是發酵食品的是 A黃酒B泡菜C火腿D榨菜
選d榨菜！榨菜是一種常見的醬醃菜，屬於半乾態非發酵性鹹菜！請問大家,如何製做朝鮮族傳統美食 泡菜 辣白菜 20 極速高手 正宗韓式泡菜做法 原料 白菜10棵 粗鹽3kg 蘿蔔3棵 蔥白1捆 芥菜1kg 水芹2捆 大蔥半捆 400g 蒜10頭 生薑100g 辣椒麵800g 溫水2杯 蝦醬250g 鳳尾...
食品發酵起泡用什麼消泡劑比較好
發酵食品需要用到怎樣的消泡劑呢？就是發酵食品消泡劑 發酵食品消泡劑真能消泡？是的。這是一種具有生物惰性的專用發酵消泡劑，符合食品級要求。通過在食品加工過程中降低表面張力，消除泡沫。選擇的原因是因為它可用靜止 加溫，高溫中快速消泡 抑泡。耐酸鹼性好。由於它的特性還不影響微生物的生長，提高菌種的生長環境...
發酵的種類有哪些
一諾寶貝 1 根據微生物種類不同分為 好氧性發酵和厭氧性發酵。2 根據培養基狀態不同分為 固體發酵和液體發酵。3 根據發酵裝置分 敞口發酵 密閉發酵 淺盤發酵 深層發酵。什麼是發酵工程？發酵產物有哪些型別 淺心 發酵工程 是利用微生物特定性狀和功能，通過現代化工程技術生產有用物質或直接應用於工業化生...