吃高粱米對胃有傷害嗎

1樓：nice白羊貓

吃大量的高粱米會對胃造成傷害，引起消化不良。

高粱米是高粱碾去皮層後的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地。

按其性質分，有粳性和糯性兩種，粒質分為硬質和軟質。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。

2樓：很多很多

高粱米不好消化，對胃有一定的傷害。

高粱屬於雜糧，但卻是五穀裡不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。

高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成麵粉做成點心，則細膩營養了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心。

高粱米對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。

3樓：

吃高粱米對胃病患者有傷害。

胃病患者，吃粗糧卻要謹慎，若是胃內糜爛較明顯或在消化性潰瘍的發作期，則會加重胃內的損傷。小米、玉米等會在消化過程中產生酸性物質，對於有胃痛的人來說，食用後會出現吐酸、胃中發酸或胃中發熱感，嚴重者還會出現胃痛加重的情況；

而糙米、燕麥、高粱米等由於含有較多纖維組織，質地較硬，對於胃內有糜爛、潰瘍的患者可能會加重病情；而像糯玉米、豆類等，進食後會產生氣體，從而加重消化不良的症狀。

4樓：匿名使用者

一般情況下，吃高粱米對胃沒有傷害。

中醫認為，高粱具有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。若幼兒出現胃腸功能不佳或者腹瀉、食積症狀，特別是脾胃虛弱的人，吃些高粱米可以起到健腸胃的作用。

高粱有促消化、利小便、止咳喘、補氣清胃的作用。對於有消化不良、體質較弱、工作壓力大、精神緊張等症狀的中青年人，適當吃些高粱製作的「高粱黑豆大棗飯」有保健作用。其做法是：

將高粱米50克、黑豆20克提前4小時用溫水浸泡；加入大棗10個、白糖10克一同蒸熟即可。

高粱做成「補陰益壽粥」(甘蔗高粱粥)則具有滋陰潤燥、清熱和味的作用，很適合老年人食用。其做法是：將150克泡軟的高粱米在清水中煮製成粥；將甘蔗榨汁取500克左右，放入粥中，攪勻後燒煮片刻即好。

高粱作為粗糧，製成的飯或粥口感較粗糙，可將其磨粉做成點心，即可消除其弊端。一種名叫高粱粑的點心製作方法如下：

(1)將高粱米磨粉後，加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調至黏稠，揉成麵糰。

(2)將高粱麵糰摁平、蒸熟。

(3)下油鍋稍炸，撒少許芝麻即可食用。

但是以下情況吃高粱米就會對胃造成傷害：

便祕、陰虛內熱的人，不適合吃高粱米。高粱的皮層中含有單寧，單寧有澀味，食用後會妨礙人體對食物的消化吸收，還容易引起便祕。加工粗糙的高粱米中含有較多的單寧，但當加工精度比較高時，可以消除單寧的不良影響，還可以提高蛋白質的消化吸收率。

本來就便祕的人，就不應該吃高粱米了。

胃腸功能稍差的人如不適宜吃高粱粑，可以做高粱羹，其製法很簡單：可在做銀耳羹或玉米羹時放入少許高粱粉即可。

5樓：福州市醫博肛腸醫院

據上所述，腸胃不好是可以少量食用，不建議過多食用，避免刺激胃腸道不適，加重病情，積極對症處理**，按時複查。生活中注意個人合理規劃飲食清淡，避免辛辣刺激食物，易消化吸收為主食物。可以給予健胃消食處理，也可結合中醫藥調理身體觀察。

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6樓：匿名使用者

對胃是沒有傷害的，粗糧含有的維生素成分啥的更多。

只不過可能你的胃有點消化不了，少吃點，少吃次。