1樓：匿名使用者
發芽的姜是可以吃的
我們把姜切開，可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗，那代表姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有受到破壞。
而實際上，市面上大多數的姜都有芽，只是不明顯而已，但姜發芽後如儲存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛並滋生細菌，這時如果吃下就會造成腹瀉。
民間有“爛姜不爛味”的說法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實是錯誤的。
爛姜中含有黃樟素，可能使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌，因此絕對不能食用。
發芽的大蒜也可以吃
不過，大蒜髮芽後肉質會變空、變幹，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低。
所以說，發芽了的蒜雖然可以吃，但因其營養消耗，保健功能已經所剩無幾了。
那麼，怎樣才能使姜或大蒜儲存得更久?
辦法很簡單，只要將姜蒜裝在塑料袋裡，再把塑料袋口封嚴就可以了，這樣袋內姜蒜釋放出的二氧化碳就無法散發出去，同時也阻隔了水分的進入，使姜蒜處於適宜休眠的狀態，可以防止腐爛。
2樓：宗順己城
速凍的海鮮不論是熟的還是生的，在冰箱內，能夠儲存營養價值最多不能超過6個月，也就是說，您現在已經放了一年的時間，營養已經完全消耗殆盡，而且因為過久的冷凍，導致食物的口感變得很差。
3樓：匿名使用者
生薑在太陽光下經過一段的照射後，其表皮內會有一些物質轉化為葉綠素，這是一種對身體有益無害的物質，因照射陽光而變綠的生薑可以食用。
4樓：匿名使用者
我想知道是發爛的那種綠色還是發新芽的那種綠色，不過我聽老人說過一句爛姜不爛味，只要你覺得不是很糟糕那應該不成問題，比如干了，或少許壞掉，只要不是爛成糊狀！希望能幫助你，還有你可以聞一下，是姜味還是臭味！
姜變綠了還能吃嗎
5樓：默默她狠傷
不能吃。
生薑在太陽光下經過一段時間的照射後，其表皮內會有一些物質轉化為葉綠素，這種物質對身體並無害處，所以因陽光照射而變綠的生薑可以放心食用。
如果生薑長毛或腐爛，就必須將整塊生薑扔掉，切不可只將爛掉的生薑部分切掉，而食用好的部分。因為生薑在腐爛時，生薑體內會產生很強的毒素，此毒素吃進人體，會嚴重影響人體健康。
6樓：二丫妙招
變綠後的大蒜還能吃嗎？可惜才知道，記得提醒家人
7樓：每日一技
發芽生薑到底能不能吃？看完終於明白，以前都做錯了！
8樓：避雷櫃
據介紹，生薑在太陽光下經過一段時間的照射後，其表皮內會有一些物質轉化為葉綠素，這種物質對身體並無害處，所以因陽光照射而變綠的生薑可以放心食用。如果生薑長毛或腐爛，就必須將整塊生薑扔掉，切不可只將爛掉的生薑部分切掉，而食用好的部分。因為生薑在腐爛時，生薑體內會產生很強的毒素，此毒素吃進人體，會嚴重影響人體健康。
有人在買生薑時，經常詢問如何更好的儲存生薑。告訴大家一個最簡便實用的方法，即將生薑洗淨後埋入食鹽中，可使生薑較長時間不幹。
姜裡面發綠了還能吃嗎？
9樓：辣
生薑發綠了，吃了會有什麼後果？可以說有很多植物是人類的美食。但是很多植入存在著可能長時間放的放置久了他們可能就會生根發芽，比如說我們眾所周知的土豆發芽是不能吃的，但是，番薯發芽是可以吃的，那麼最近又有人發問了，山藥發芽還能吃嗎？
生薑發綠又能不能吃呢？我們一起來看一下。
一般來講，生薑被太陽光直射照射之後呢，生薑就會產生一種葉綠素，所以生薑本身就會變成綠色的，發綠的生薑和我們說的土豆發綠或者發芽是不一樣的，因為土豆不論是發綠或者發芽，都會產生大量的龍葵素，是一種非常有毒的物質。可能會導致腹部疼痛，腹瀉等等。
但是對於發綠的生薑來說，它是沒有任何的影響的，是沒有***的，發綠的生薑是可以吃的，並沒有什麼***，所以可以放心食用。而如果生薑如果爛掉之後，就一定要把整一個生薑都丟掉，不可以說只切掉。爛掉的部分留下好的部分，因為生薑腐爛的時候，生薑整體就會產生非常強的一種有毒物質，有毒物質，如果將這種有毒物質吃進體內的，就會影響健康。
所以說，無論是什麼食物，如果腐爛了兩門還是不要吃比較好，因為就可能對身體產生一些影響。
不過呢，有一些胃部承受能力比較弱的人來說，如果食物發芽了，還是儘量不要吃會比較好，因為可能會產生腹瀉的現象。所以說，一般來說，買了新鮮的食物最好還是立即就吃掉，那樣就可以品嚐到食物最鮮美又好吃的味道。因此，如果你家的生薑變綠了，不要擔心，生薑正在生長髮育當中，不要把它當做有毒物質丟掉了哦！
10樓：文化小長廊
如果只是生薑這個食物的表面產生了一些綠色，那麼只有可能是發芽產生的現象，是可以繼續的進行食用的。但是如果生薑不僅僅是表面出現了綠色，在他周圍的一些還出現了黴變，那麼整生薑儘量就不要再去吃了，將生薑丟掉，購買另外的一些新鮮的生薑即可。如果你吃了發綠的生薑，很有可能會造成拉肚子的結果，甚至還有可能導致人們嘔吐。
人們一旦嘔吐，就會讓身體感受到強烈的不適，所以為了一塊兒**昂貴的生薑是完全不值得的，還是保護自己的身體比較重要。
一、生薑發綠的原因生薑一旦發綠，說明它要發芽，而生薑發芽之後，會導致整個生薑的體積變小，因為他需要提供給芽強勁有力的生長營養。在一些特殊的情況下，生薑比較容易發芽，比如說在陽光會照射到的地方，還有水分等資源比較充足的地方，都會導致生薑快速發芽。生薑會在這樣的特殊條件下，產生一定的葉綠素，在生薑的一些部位產生綠色，就是我們平常所看到的生薑發綠的現象。
二、杜絕生薑發綠的作用無論生薑發綠到底有沒有危害，人們在吃生薑的時候，肯定是想要吃比較大塊的，不想讓他在發芽的時候有所營養物質和體積的損失。所以人們要將生薑放到陰暗通風的地方，這樣的地方可以有效的避免生薑進行植物的光合作用，不會很容易長芽。但是一旦出現了生薑長芽的情況，人們就必須要儘快的對這一塊生薑進行處理了，將它用於炒菜或者是平常的其他的作用上。
但是無論怎樣，剛開始只有一點點發綠的生薑，吃下去是不會有太大的危害的，對人體沒有很大的損傷。
11樓：每日一技
發芽生薑到底能不能吃？看完終於明白，以前都做錯了！
12樓：創穎全景vr**
綠色的可能就是姜體內的胚芽存活，在轉換準備發芽了，這種姜還是可以吃的。另外，如果生薑發黴長毛或腐爛，絕對不可只將爛掉的部分切除，把剩餘部分用作食用。雖然壞的部分好像並不是很大，但是它的毒素至少已經浸透到一大半了。
13樓：戲海倫
一般生薑發綠是因為生薑長出新的嫩芽，如果只是發綠的生薑，是可以吃的，建議吃新鮮的。如果生薑上發黴長毛或腐爛，就算切掉腐壞的部分也是不能吃的。如果不會鑑別是發綠還是生黴，建議您還是重新買生薑比較好。
14樓：叔瑪夕媛女
姜發綠是快要發芽了，沒事的，可以吃。發芽的生薑能吃，生薑發芽是因為空氣中的溼氣足夠!但是不會產生毒素!可以放心食用!發芽的姜沒有毒
但腐爛的生薑不能食。有些人卻捨不得將它丟棄，說甚麼「爛姜不爛味」，照樣拿來食用，非常有害。因為生薑腐爛後，會產生致癌物黃樟素，它具有很強毒性，能夠使肝細胞變性，可誘發肝癌和食道癌。
因此，腐爛的生薑千萬不可食用。
15樓：避雷櫃
據介紹，生薑在太陽光下經過一段時間的照射後，其表皮內會有一些物質轉化為葉綠素，這種物質對身體並無害處，所以因陽光照射而變綠的生薑可以放心食用。如果生薑長毛或腐爛，就必須將整塊生薑扔掉，切不可只將爛掉的生薑部分切掉，而食用好的部分。因為生薑在腐爛時，生薑體內會產生很強的毒素，此毒素吃進人體，會嚴重影響人體健康。
有人在買生薑時，經常詢問如何更好的儲存生薑。告訴大家一個最簡便實用的方法，即將生薑洗淨後埋入食鹽中，可使生薑較長時間不幹。
16樓：光年時速風車
放的久了吧，還是不要吃了
17樓：怪物青瞳
姜變綠了發芽了都是能吃的。它不像土豆似的發了芽會產生龍葵素，對身體有害。恰恰相反姜變綠了會產生對身體有益的物質。
這是因為生薑在太陽光下經過一段時間的照射後，其表皮內會有一些物質轉化為葉綠素，這是一種對身體有益無害的物質，因此說變綠的生薑是可以食用。大家要注意:生薑變綠髮芽都可以食用，但是如果發黴了就會對身體產生有害的物質，請千萬不要食用。
雞蛋放久了，蛋清變綠色了，還能吃嗎
18樓：維意定製傢俱
生雞蛋清變綠色是不能吃的，說明已經變質。 指導意見： 一點臭味都沒有，蛋黃也是好只是還沒有完全變質引起的，出於安全，不吃為佳。
19樓：牧瑩拜暖暖
不能吃了 一般雞蛋放置時間週期為最多15天。建議不要食用了，在一個以後再買的時候可以適當稍微買些，勤買著點 就會保持新鮮
生薑放久了為什麼會發綠，生薑時間放久了變綠了能吃嗎？
一道時代 生薑吸收空氣中的水份達一定程度時會啟用菌生長，發綠就長菌。 小橋流水譁 水分被蒸發了，所以就黴了。生薑時間放久了變綠了能吃嗎？ 發芽的姜是可以吃的 我們把姜切開，可以發現裡面的肉質幹空 纖維變粗，那代表姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有受到破壞。而實際上，市面上大多...
燕窩放時間久了，還能吃嗎，幹燕窩存放5 6年了還能吃嗎？
我去有意思好吧 一般燕窩泡發時間長了是能吃的，只要沒發生異味或者變成青綠色的話，食用後對人體無害，但會影響燕窩的口 感，裡面的營養物質也會流失掉一部分，若是燕窩出現了變質現象時，這時候吃是對人體有害的。燕窩是平常常見的一種珍貴營養補品，一般情況下燕窩泡時間長了是能吃的，但主要會影響燕窩的口感，裡面的...
南瓜放時間長了能吃嗎，為什麼南瓜放久了不能吃？
心安是福 完整的南瓜能夠存放1 2個月之久。南瓜是一種果實比較堅實的食物，本身就比較容易儲存時間長，直接將其存放在陰涼乾燥的角落裡，一般情況下都是可以儲存1 2個月的。但是南瓜的存放也是需要注意的，若是儲存方式不對的話，也會縮短南瓜的保質期，存放的時候要將南瓜的瓜柄朝上放。切開的南瓜是非常容易變質的...