1樓：冰夏
一、吃豬肚的好處：
豬肚即豬的胃，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。豬肚味甘，性微溫，具有補虛損、健脾胃的功效，尤其是對於脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子，用豬肚燉湯喝可以起到急補脾胃的作用。
二、吃豬肚的壞處：
豬肚吃多了影響消化，脾胃虛弱者少吃豬肚，豬肚與蓮子（用白du茄枝燒）易中毒。豬內臟不適宜貯存，應隨買隨吃。
使用豬肚注意事項：
選購豬肚時，呈淡綠色，粘膜模糊，組織鬆弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。豬肚是內臟器官，有特殊的味道，烹飪前的清洗時很重要的工序。
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爆炒豬肚的做法：
所需食材：豬肚一個、杭椒、小米辣、洋蔥、蒜頭、薑片、青花椒、料酒、醋、鹽、味精、糖、食鹽適量。
步驟：1、首先把豬肚、杭椒、小米辣、洋蔥、蒜頭、薑片、青花椒、料酒、醋，鹽，味精，糖以及洗豬肚用的麵粉、食鹽準備好備用！
2、豬肚沖洗後，加入麵粉搓洗，撕下內側白色組織，再用食鹽搓洗，反覆兩次洗淨。
3、下鍋飛水撈出，鍋中燒水加入薑片和料酒，豬肚燉煮一小時後撈出。
4、將飛過水的豬肚涼水反覆沖洗乾淨後切條備用。
5、接著**，鍋燒熱之後加入適量油，油熱了之後鍋中下洋蔥頭，花椒，大蒜和豆瓣醬，翻炒煸香後下豬肚。
6、然後分別加入料酒，醬油，少許醋，鹽，味精，糖，紅椒，翻炒上色後加入青紅椒段，翻炒片刻出鍋。
2樓：123河流六
你好，樓主：
豬肚的功效與作用為：
【性味】味甘；性溫
【歸經】脾；胃經
【功能主治】補虛損，健脾胃。主虛勞贏瘦；勞瘵咳嗽；脾虛食少；消渴便數；洩瀉；水腫腳氣；婦人赤白帶下；小兒疳積
豬肚的營養價值：
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚的適用人群：
適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食慾不振，洩瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。
豬肚做法指導：
1. 豬肚適於爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料；
2. 豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。
3樓：雙心兒
您好，樓主，豬肚的功效與作用主要有：
1、功能主治：補虛損，健脾胃。主虛勞贏瘦；勞瘵咳嗽；脾虛食少；消渴便數；洩瀉；水腫腳氣；婦人赤白帶下；小兒疳積。
2、營養價值：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
3、適用人群：適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食慾不振，洩瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。
豬肚做法指導：
1. 豬肚適於爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料；
2. 豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。
4樓：天蠍收藏家
豬肚吃了有許多的好處，例如豬肚性溫，補虛損尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。可用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。男子虛弱遺精，豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
望採納謝謝。
5樓：匿名使用者
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
6樓：匿名使用者
食用功效
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
7樓：l_嗔
豬肚為豬科動物豬的胃·· 動物形態詳豬肉條
補虛損·健脾胃·
治虛勞羸弱·洩瀉·下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積·
8樓：萬朵
中國人基本講究個食療。
而豬肚的基本特點是：健脾胃，益心腎，補虛損。
任何東西都有個度，吃太多了，當然不好咯。你說呢？
新年快樂！
9樓：匿名使用者
你好，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。產婦吃豬肚可以補產後身體虛弱，加速身體恢復。
產婦應多吃營養豐富的食品，除了過於油膩和生冷，刺激性強的食品外，不應忌口。
10樓：匿名使用者
豬肚：甘，微溫，無毒。
好處：補虛損，健脾胃。治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。
能用豬肚烹調出各種美食。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。
壞處：經常吃，吃多了影響胃腸道消化。
豬肚與蓮子（用白茄枝燒）易中毒。
經常吃松花蛋有什麼好處和壞處?
11樓：景德鎮市唐龍陶瓷****
松花皮蛋的特徵是蛋白部份有白色針狀結晶體，有些人認為特別有營養價值。但是松花蛋含鉛量很高，多吃了會沉積在身體內，對身體產生以下不良影響：
1、極強的神經毒性：鉛可損傷大腦和神經，使人智慧低下，反映遲鈍，多動，注意力不集中，聽力下降，學習困難，運動失調。
2、引起貧血
3、抑制免疫力
4、食慾下降，不明原因腹痛、嘔吐、腹瀉或便泌5、影響礦物質與維生素的吸收利用。導致缺鈣、缺鋅、缺鐵等
12樓：伯爵之巔
食用皮蛋
的好處
首先皮蛋的製作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質，能有效的促進消化吸收，提高人們的食慾；
因為皮蛋是利用石灰等強鹼性物質製作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用；
皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調料就食用的，所以能達到清火的效果；
食用皮蛋的壞處
因為皮蛋裡面含有一定量的鉛，所以如果是用過多會很容易導致貧血症狀並有可能引起免疫力底下的現象；
如果長期食用皮蛋，還能夠導致人體對礦物質的吸收效能減弱，造成缺少鈣鐵鋅等礦物質的症狀；
在夏天我們對於變質的皮蛋是很難鑑定的，因為皮蛋本身製作方法決定了它獨特的風味，即使有些過期變質，也不容易覺察出來，一旦吃了過期的皮蛋，危害是非常嚴重的，很可能導致腹瀉、嘔吐等不適症狀；
注意事項
1、皮蛋具有自身一些獨特的營養作用，但一定不宜多吃；
2、如果皮蛋一旦過期，千萬不要食用，尤其夏天，儘量當時就食用完；
13樓：九江迪邦保潔
好處:皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是我國傳統的風味蛋製品，不僅為 國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。
王士雄的《隨息居飲食譜》中說:「皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。」中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。
大眾都可食用:火旺者最宜;少兒、脾陽不足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。注意事項:
松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量:食用松花蛋應配以薑末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮後食用，松花蛋裡面還含有鉛，兒童最好少吃。
不宜存放冰箱。
壞處:很多人都愛吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對身體有不良影響。 因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而醃製的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。
這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。
14樓：淘氣寶寶
吃松花蛋好處是補鈣,但是松花蛋裡含鉛,應該偶爾吃幾次,多吃會引起鉛中毒.
松花蛋不要給小孩吃，影響大腦發育，影響記憶力，特別是還在上學的孩子。
有老年痴呆的病人不能吃，加重病情。
15樓：百度使用者
補鈣,但是松花蛋裡含鉛,應該偶爾吃幾次,多吃會引起鉛中毒.
豬肚吃了有什麼壞處
16樓：趙叔叔哈
豬肚吃的壞處：經常吃，吃多了影響胃腸道消化，豬肚與蓮子（用白茄枝燒）易中毒。豬內臟不適宜貯存，應隨買隨吃。
選購豬肚的禁忌：呈淡綠色，粘膜模糊，組織鬆弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。食用忌：豬肚與蓮子（用白茄枝燒）易中毒。
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。
17樓：123河流六
你好，樓主：
豬肚的功效與作用為：
【性味】味甘；性溫
【歸經】脾；胃經
【功能主治】補虛損，健脾胃。主虛勞贏瘦；勞瘵咳嗽；脾虛食少；消渴便數；洩瀉；水腫腳氣；婦人赤白帶下；小兒疳積
豬肚的營養價值：
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚的適用人群：
適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食慾不振，洩瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。
豬肚做法指導：
1. 豬肚適於爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料；
2. 豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。
18樓：
常年吃豬油是一種錯誤的做法，理由如下： 1、豬油是一種高能量食品，易於進食過多能量，導致肥胖。
19樓：蒲公英花開丶
好處：補虛損，健脾胃。治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。
能用豬肚烹調出各種美食。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。
壞處：經常吃，吃多了影響胃腸道消化。
豬肚與蓮子（用白茄枝燒）易中毒。
20樓：匿名使用者
豬肚：甘，微溫，無毒。
一、壞處：
1、經常吃，吃多了影響胃腸道消化。
2、豬肚與蓮子（用白茄枝燒）易中毒。
二、好處：
1、補虛損，健脾胃。治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。
2、能用豬肚烹調出各種美食。
3、豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。
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