1樓：匿名使用者
目前市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料製成的，但合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，汙垢不易被塞在縫隙裡，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾，不容易發黴，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。
木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄汙垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反覆使用，更容易滋生細菌。
因木質菜板的吸水性強，不易風乾，如果長時間在潮溼環境下，很容易發黴，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。
不論是哪種菜板，用完後都要及時清洗乾淨，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風乾。不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生黴菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然後用清水反覆衝乾淨，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。
一般家庭用菜板是用烏龍木（俗稱鐵木）或竹片粘合而成，由於堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但汙染菜餚，也容易引起腹痛、**嘔吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。
所以砧板應採用柳木或銀杏木為好。 因為這兩種木材質地都比較軟，在你用刀剁的時候不易剁壞。另外這兩種木材經常用水沖洗後也不容易開裂。
2樓：百曉生顧問
木質菜板首先木質菜板是非常普遍的選擇，木質為天然材質，用天然木材生產的砧板最為中國家庭所接受，尤其是對於喜愛傳統中式菜餚的家庭，木質砧板更是必不可少。而且木質菜板的特點也是非常明顯的，因為其是由天然木材製成，比較符合傳統的烹飪觀念，而由於天然木材硬度適中，對於刀具的磨損也比較小，所以木質菜板是比較常見的。
竹菜板第二是竹材的菜板，竹製菜板不僅實現了大家純天然材質的健康環保的目的，一樣也實現了大多數消費者想要經濟實惠的願望。竹材具有自然的香氣，並且具有天然的殺菌功效，可以起到自動殺菌的作用，為你的健康帶來多一份保障，所以越來越多的家庭也在逐漸的購買竹材的菜板。
什麼菜板最健康又好用
3樓：生活的
比較好的菜板有以下幾種：1、竹質菜板。竹製菜板最大的優點就是比較結實耐用，在使用過程中，無論怎麼浸水風乾都不容易開裂，而在我們切菜時，也不會出現像木質菜板那樣容易掉木屑，關鍵是清理起來也十分的方便，用水一衝，再擦乾後儲存就不容易發黴滋生細菌。
2、木質菜板。槐木柳木菜板兩種都是硬度適中，中國傳統菜板的材質，優點就是不易變形，容易清洗，不容易開裂比較耐用，不易傷刀具，比較耐腐蝕，柳木菜板不容易起木屑且表面光滑。但是容易被蟲蛀，而這些蟲蛀的地方比較容易滋生細菌。
3、合成橡膠砧板。合成橡膠砧板則不同，既保留了塑料菜板的優點，同時又沒有塑料菜板容易起屑的缺點。像是現在的合成橡膠菜板都是pe材質的，這種材質強度大，韌性好，剛性大，耐熱耐寒性好，耐衝擊，耐撕裂，無毒無味無臭，所以平時使用不易其屑，又彌補了木質菜板的缺點，不易發黴滋生細菌，更不會殘留食材的腥味，不傷刀具，不滑刀，清洗方便快捷。
什麼牌子的菜板好
4樓：推書人湘雪
菜板比較好的品牌有：
1、九川竹木：浙江九川竹木****是一家利用當地豐富的毛竹資源為原料，專業生產環保型竹地板、竹砧板、牙籤、果叉、果籃、碗具等竹木製品企業。 公司位於「中國生態環境第一縣」浙江省麗水市慶元縣。
2、柏運達bamwood：廣寧縣萬眾竹木業工藝製品****立足利用本地豐富的竹木資源，專業開發、生產和銷售各種竹木工藝製品、家居用品等，包括：環保無菌竹砧板、竹燈飾、竹水果盤、以及其他日常家居用品等80多個品種300多個款式。
3、味家vekoo：福建味家生活用品製造****成立於2023年，坐落在素有竹子之鄉的福建武夷山脈南部邵武市。
公司註冊資金2400萬元，現公司佔地面積100畝，廠房建築面積萬（平方），員工500多人，並擁有30多人的研發團隊，是一家專業以竹製家居用品研發、生產、**為一體的綜合性公司。
4、mar3rd三月三砧板：浙江三禾竹木科技股份****於2023年2月份創辦，公司是一家集研發、生產、銷售於一體的現代新型林業科技型企業，市場信譽度高，經濟實力雄厚。
主要產品有：環保型工藝竹筷，環保型工藝竹砧板，整竹砧板，牙籤、鏟勺、墊子、工藝品及小傢俱等竹木系列產品，是家居必備廚具和饋贈佳品。
5、suncha雙槍砧板：雙槍科技股份****，是一家專注於日用餐廚配件的**商，主要產品有：工藝筷、砧板、牙籤、竹炭、棉籤、竹製小傢俱等，產品系列齊全，款式豐富，公司下屬浙江杭州、浙江慶元、浙江龍泉三個大型生產、銷售中心。
5樓：小度小度
回答您好，很高興為你解答問題，1、oulin/歐琳：寧波歐琳廚具****，水槽十大品牌，水槽十大品牌，(著名)櫥櫃-廚具品牌，建立於2023年，高新技術企業，中國廚房水槽具影響力品牌，國內較早進軍廚具行業的廚具企業之一，國際化集團公司oulin。
2、雙槍砧板 (十大砧板品牌，雙槍)
浙江省著名商標，浙江天竹工貿****，廚房竹木用品的領先**商，集製造、銷售、進出口於一體的實業企業，十大竹工藝品品牌。
浙江味老大工貿****，創辦於2023年，浙江省名牌，專業生產竹製工藝廚房用品和竹製工藝小傢俱的高新企業。
福建味家生活用品製造****，福建省著名商標，福建名牌，福建省省級農業龍頭企業，大型竹製家居用品提供商。
砧板其實就是我們廚房用來切菜、切肉的案板，市場上砧板的材質從木質、塑料到鋼化玻璃應有盡有，不同材質的砧板使用起來效果都是不同的。
6樓：匿名使用者
現在菜板有兩種 ,一種是國產的，最常見的也就是鐵木， 現在網上有很多人買，不過這種材料雖然是硬，但大都沒有經過專業的處理。 第二種是歐式的菜板， 以竹子和一些進口的木材為材料。 如歐洲的櫸木，美國的硬楓和白橡，這些都屬於高檔的紅木，不僅木質堅硬，而且這些材料都經過乾燥和燻蒸處理過的，基本上是沒有細菌滋生。
從科學的角度講進口材料的菜板要更可靠一些。 至於牌子嘛， 鴻瑞做的比較全一些，其它品牌做得皆比較單一，可以上**上搜一下鴻瑞的菜板。
7樓：佳尼斯
抗菌菜板可以有效減少掉菜板本身的細菌數量，有利於人體健康。
但是，人們總是在考慮，對細菌是抑制作用，會不會對人體也有壞處呢。
其實是不會的，只要使用正兒八經的廠家的抗菌劑，做出來的抗菌製品，都是很安全的。
8樓：宮秋英訾黛
根據環保和美觀角度來說呢，還是玻璃的菜板比較好，不過玻璃的菜板不建議剁骨頭，因為聲音太大啦。
9樓：資花薩佳悅
美國samgerlass菜板，是桃花心木的，有很強的耐腐性，還是世界上最名貴的木材之一。桃花心木作為歐洲皇室使用的木材近幾年才逐漸被國內接受。
10樓：網友
宜家的菜板是做的最好的，能夠可以用十來年的，而且經濟衛生實用。
11樓：網友
這個怎麼說呢？看你選擇什麼材質的吧 。 木質菜板可以考慮 原森太，竹子的可以考慮雙槍。這兩個品牌的我都買過，感覺都挺不錯的。可以參考下。
12樓：洋晨曦
菜板都要挑牌子，什麼不是用啊！當然是木頭的最好。
13樓：萊弗康
目前的切菜板材質也是五花八門，光是木質的菜板就有很多，什麼櫸木硬楓鐵木，木質的確實比較堅韌，但是不太好保養，容易滋生細菌，另外就還有一些竹製的切菜板，多是用粘合劑粘的，會釋放出甲醛，塑料的切菜板就更有健康隱患了，大家多少都會對塑料材質有些瞭解，塑料是從石油提煉出來的啦；最後呢現在有種新型材料食品級矽膠切菜板，不知道你有沒有了解，矽膠本身很穩定，從砂石中粹取出來的，質量過關的矽膠是很安全的，（一定要通過美國fda和德國lfgb的認證的才安全），牌子的話萊弗康的比較可靠點吧，可以多搜幾家對比下。
14樓：匿名使用者
一木相傳牌的鐵木菜板是最好的。我用的是一木相傳牌的鐵木菜板，不怕裂，遇水裂縫會自動癒合，很神奇！而且不起木屑，夠硬，用了好幾年了，現在看起來毫髮無損，看來這輩子是不用再買菜板了！
另外有人說鐵木菜板有酸味是用硫磺燻的，估計是賣其他菜板的商家危言聳聽了，正宗鐵木本身就有一股天然的酸味，除非是拼接板才不會有氣味，因為拼接板使用化學膠水拼接的，有很濃的化學氣味，因此必須經過除味處理。
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梨木做砧板好 木菜板密度高 韌性強 使用起來很牢固，但由於木製的菜板種類很多，不易挑選，有些木製菜板 比如烏柏木 含有毒物質，且有異味，用它切菜會汙染菜餚，並且容易引起嘔吐 腹痛 頭昏症狀。還有一些木質比較疏鬆的菜板，如楊木菜板，硬度不夠，易開裂，其表面容易產生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏汙納垢，...