1樓：土巴兔裝修
菜板是我們家居生活以及飯店中必不可少的產品，好的菜板使用壽命比較長，而且在使用過程中，不會掉渣，而且也沒有任何對我們人體有害處的物質，我們都知道，菜板的材質比較多，不同材質的菜板，它們所使用的效果以及**都是不一樣的，那麼大家在購買時比較關注菜板什麼材質比較好呢?下面就具體為大家介紹一下相關的內容。
菜板什麼材質的好
1、市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料製成的，但合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，汙垢不易被塞在縫隙裡，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾，不容易發黴，沒有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。
2、木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄汙垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反覆使用，更容易滋生細菌。
因木質菜板的吸水性強，不易風乾，如果長時間在潮溼環境下，很容易發黴，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皁角木、樺木或柳木製成的菜板較好。
3、另外還有天然橡木菜板，採用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂;使用時不會產生木屑;防潮防黴;天然殺菌，易清洗;堅韌厚重，美觀大方，經久耐用，是可以考慮的種類。
4、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險;而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。
5、一般家庭用菜板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘合而成，由於堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但汙染菜餚，也容易引起腹痛、噁心、嘔吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。
總體上來說，小編建議大家最好購買天然橡木菜板，當然它的**也比較貴一些，如果是用來切水果的話，那麼也可以購買竹菜板，而相對於另外一些塑料菜板，烏龍木菜板等等材質的產品來說，它們在使用過程中都是有一定缺點的。菜板我們的生活息息相關，它關係到我們的飲食健康，所以建議大家一定要去買好品牌的產品，哪怕貴一些也無所謂。
2樓：劉老師
回答1、木質菜板：木製的菜板材質很厚，韌度很強，適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。購買菜板要挑選放心的木頭，白果木、皁角木、樺木或柳木製成的菜板較好；
2、竹質菜板：合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實不容易開裂或掉渣，汙垢不易被塞在縫隙裡，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾，不容易發黴，是很好的選擇。
什麼材質的切菜板更好
3樓：默默她狠傷
竹材質的切菜板更好。菜板：竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。
1、竹菜板：不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好，使用起來輕便、衛生。最好選擇無膠水粘合的，即完全採取用螺栓緊固工藝或竹籤連線加固的竹菜板。
2、塑料菜板：美觀、輕便，但如果不幹燥，細菌就很容易繁殖3、木菜板：天然但笨重，木質空隙比較多，易產生裂隙，藏汙納垢，尤其是洗後潮溼，不易乾燥，成為滋生細菌的重要場所。
4樓：一桶說
說到菜板是我們生活息息相關的，我們要做菜就必須使用菜板，所以說選擇一款適合的菜板是非常重要的，這個菜板選擇種類是非常豐富的。如果我們在家中做菜的時候，一般會選擇木質菜板還是塑料菜板，哪一種更適合切菜呢？其實塑料菜板和木質菜板有著各自的優點。
如果我們是選擇切肉類食品的時候，可以選擇木質菜板，如果我們選擇切蔬菜的時候，可以選擇塑料菜板。
塑料菜板的主要成分是由聚丙烯、聚乙烯製作而成，如果我們購買的時候沒有選擇好品質，在切菜的時候是很容易切出渣末，這些渣末跟隨菜進入到我們體內，會對我們健康產生安全隱患。塑料菜板使用也有侷限性，塑料菜板不適合用來切油膩很多的食物，比如說肉類食物，如果用塑料菜板切肉，塑料菜板是不容易清洗乾淨。
說到木製菜板的種類也是非常豐富，我們不要選擇那些比較疏鬆的菜板，這些硬度不夠，很容易使菜板表面留下很多刀痕。如果清潔不徹底的話，很容易滋生細菌或者汙染食物。所以說我們在挑選木質菜板的時候，一定要選擇密度高韌性強，使用起來牢固的那些木質菜板，塑料菜板適合剁肉餡或者處理肉類食物。
其實家庭中使用的菜板，大多數家庭都備有多塊菜板。我們在選擇切菜的時候，可以根據不同菜選擇使用不同的菜板。塑料菜板不適合用於剁肉餡或者處理肉類食物，如果產生一些渣末，這些渣末隨菜進入體內，對健康會產生影響，塑料菜板適合切一些蔬菜之類的。
對於木質菜板適合剁肉餡或者處理肉類食物。我們在購買菜板時，一定要選擇上乘材料製作的菜板。
5樓：影者東昇
什麼材質的菜板好——木質菜板
木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質 菜板用久了，切痕容易積蓄汙垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反覆使用，更容易滋生細菌。
因木質菜板的吸水性強，不易風乾，如果長時間 在潮溼環境下，很容易發黴，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白 果木、皁角木、樺木或柳木製成的菜板較好。
什麼材質的菜板好——竹質菜板
合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，汙垢不易被塞在縫隙裡，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾，不容易發黴，有 異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。
什麼材質的菜板好——塑料菜板
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高 溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入 體內，對肝、腎造成損傷。
6樓：擺擺不會擺
木質切菜板更適合切菜，因為木質切菜板是純天然材料，沒有汙染色素，對身體沒有影響，而塑料切菜板始終是塑料製成的，總不健康。
7樓：刺魄
我覺得木質板比塑料板好，塑料的切菜容易切出一些板上面的塑料，更容易滋生細菌
8樓：淳莊
建議竹菜板：不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好，使用起來輕便、衛生。最好選擇無膠水粘合的，即完全採取用螺栓緊固工藝或竹籤連線加固的竹菜板。
9樓：天才人物我無敵
相比之下，塑料菜板更適合切菜，而且塑料菜板也不易滋生細菌，用起來特別的環保，非常的衛生也特別的乾淨。
10樓：北方的極處
目前最健康的菜板是304不鏽鋼，不發黴，不掉渣，不用晒，不變形。
11樓：卯又琴菅騰
木質的，鋼製容易生鏽，不鏽鋼的和刀的碰撞聲音很大，木質的不錯
12樓：匿名使用者
我是小紅書上做美食的；不鏽鋼、楠竹、實木材質，我建議買楠竹的，竹子的韌性適合常用，不傷刀刃，切菜剁骨比較穩，不鏽鋼會傷手傷刀，實木的會有木屑。買過天竹、九陽、雙槍、竹領這些牌子；先說最差的九陽的，裡面是空心的，我曾經一個錄製節目，切斷了，裡面全是空的，所以這個肯定不能買；天竹和竹領、雙槍都做了20幾年的竹菜板了，雙槍是各種菜板都做，竹的、不鏽鋼等等；因此建議買天竹和竹領的；竹領是一直做外銷，國內少做，今年才開始做；但是他們家的菜板是全竹的，整個菜板都是竹的，沒有新增木屑，這點比天竹的好。
13樓：匿名使用者
目前，以高透pp為主材料的塑料菜板正被越來越多的年輕消費者認可與接受。相較於普通塑料，食用級高透pp無毒、無公害，具有抗衝擊度強、耐高溫、高硬度等特點，現已被廣泛運用於日用品、微波爐炊具等家庭用品、包裝製品和注射器等各種醫用器材上。加上它透明度、光澤度高，生產出來的菜板美觀、大方。
正是得益於食用級高透pp的這些特點，以此為材質一體澆築的白胖鴨塑料菜板不僅綠色、無害，而且可砍可剁，具有劃痕少、易清洗等特點，一抹一衝，即一乾二淨。而正、反兩面設計，實現生冷食物與熟食分開切，可有效抑制細菌滋生，真正做到省心、安心。
買什麼材質的砧板好？
14樓：白白的大白白
根據不同材質，砧板主要分為木質砧板、
竹質砧板、塑料砧板、兩種及以上材質合成砧板。每一種材質的砧板各具特色，那我們就依次來看一下吧~
1. 木質砧板：
木質砧板是由一整塊木頭切割進而加工而成。
優點：材質純天然，韌性高，使用起來很有手感，特別是優質的木質砧板如銀杏木、柳樹木、榆樹木等，使用起來不傷刀，不易掉屑、開裂，使用壽命長，適合用於砍、剁食材等。
缺點：木質砧板不易保養、不易清洗、同時也不利於存放；長期使用，容易留下刀痕，容易滋生細菌或者發黴發黑。
木質砧板往往體積大，較重，會佔用一定的空間。此外，木質砧板吸水性比較強，清洗後應放置在通風的地方，不然很容易出現發黴、發黑的情況，所以在木質砧板保養方面需要花費一定的精力和心思。
2.竹質砧板：
竹質砧板分為整竹砧板和拼接砧板，顧名思義，整竹砧板全部是由竹子製成，拼接砧板是使用健康的化學黏合劑將兩塊或以上竹子拼接而成。
優點：材料純天然，硬度高，重量輕便，容易清潔，在一定程度上具有抗菌防黴的作用，方便保養，好的竹質砧板一般使用壽命較長。
缺點：竹材質比較脆，不易大力切剁，傷刀，容易開裂，而裂痕很容易滋養細菌。
竹質砧板一般體積較小，存取方便。同時也因為體積原因，一個家庭中往往需要兩塊或者更多塊砧板，不方便收納。
3.塑料砧板
塑料砧板多以食品級聚丙烯、聚乙烯等材質製成。
優點：重量比較輕，清洗方便，使用時不傷刀。它**比較便宜，只要幾十元，甚至十幾元就能買到。
缺點：容易留下刀痕，容易滋生細菌。不耐高溫，受熱變形易產生有毒物質。而且使用壽命較短，實用性不強。
需要注意的是，有些質量較差的塑料砧板裡面有可能含有滿滿的塑化劑，它在母嬰用品中和甲醛一樣臭名昭著，所以，有孩子的家庭應儘量不要選擇塑料砧板。
4.合成砧板
合成砧板是最近幾年隨著新的生活和飲食習慣帶來的廚電升級所流行起來的砧板型別，一般由兩種或者兩種以上的材料複合而成，常見於分類砧板，主打健康衛生和飲食安全。比較典型的例子就是最近剛剛上市的摩飛刀具砧板消毒機，配有3塊砧板和3把刀。砧板的材質就是合成材質的一種，pp材質+竹纖維合成的。
優點：pp材質重量輕、密度大，製作砧板更加堅硬，不易產生刀痕，食物汁水也不易滲透進去；而竹纖維本身就具有抗菌、抑菌功能。這種材質也比較符合健康家電的要求。
兩種材質相加，優點更加明顯，無異味、容易清洗。
缺點：厚度較薄，不易大力切、剁。
合成砧板作為新型材質的砧板，不同於傳統砧板，合成砧板的外觀造型一般比較多樣化，同時兼具了顏值與功能，非常具有現代化，與現在很多小家電、各種裝修風格的廚房搭配都很容易。
具體選擇什麼材質的砧板還要按照個人情況和個人愛好來選擇。但不論木質砧板、竹質砧板，還是塑料砧板亦或是合成砧板，直接涉及到我們的飲食健康方面，所以一定要慎之又慎。
首先，生食、熟食的刀和砧板一定要分開。
生食（魚、肉、菜等）中常常帶有許多細菌、寄生蟲卵；而熟食（熟肉、火腿腸、燒雞等）經過加工製作基本上沒有細菌和寄生蟲卵了。但如果在加工、貯存過程中不注意將它們分開，比如用切過生食品的刀切熟食品，用盛過生食品的容器未經洗淨消毒盛放熟食品等，就會將生食品上的細菌、寄生蟲卵再次汙染刀熟食品上，並且在熟食品上大量繁殖，危害人體健康。
尤其是寶寶們的腸胃比較嬌弱，腸道菌種不完善，抵抗力很弱，很容易因為病從口入，出現細菌性腹瀉等危害身體健康的行為。
其次，日常生活要一定要注重給刀和砧板清潔殺菌
不同材質砧板具體清潔殺菌方式是不同的，但是一定要持續進行。如果想要簡單一點的方式的話也可以直接選擇像摩飛刀具砧板消毒機這種本身就具有分類、消毒功能的刀具和砧板。
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