1樓：匿名使用者
用鐵鍋、不粘鍋。
鐵鍋：目前最安全的鍋。
世界衛生組織的專家開始建議使用鐵鍋，鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。
刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，之後還要儘量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
不粘鍋：不宜高溫煎炸。
這次特富龍風波的禍首是不粘鍋的主要原料———全氟辛酸銨。全氟辛酸銨是人工製造的含氟聚合酸，由於其高度的穩定性，不易和食物產生粘連而作為不粘鍋塗層必用的生產材料，這種不粘塗層其實。
就是一層薄膜，厚度在毫米左右，如果幹燒或油溫達到300℃以上，這層薄膜就可能受到破壞。一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹製煎炸食品，溫度就可能超過260℃。
提醒：烹飪時許多菜餚都需要煎炸，油的沸點是320℃，在煎炸食品時，油一直是滾燙的，這很容易導致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹製煎、炸食品時應儘量避免使用不粘鍋。
另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞不粘塗層。
2樓：yd翛然
燃氣灶兩個支架可以分別用鐵鍋，高壓鍋，砂禍，陶瓷鍋。
3樓：白開水
不鏽鋼鍋。陶瓷鍋。鐵鍋。砂鍋都可以用。
4樓：保護窩
鐵鍋。不鏽鋼鍋。鋁鍋。陶瓷鍋都可以放。
5樓：ja心軟是病
燃氣灶可以使用多種鍋具，比如不鏽鋼鍋具、鋁鍋、陶瓷鍋、麥飯石鍋等，這些材料都可以經受高溫。
燃氣灶上能放什麼鍋?
6樓：夏遇著
焯菜，燉菜，用湯鍋，鐵的不鏽鋼的，鋁的，合金的都行，煲湯，用陶的陶的也行，砂鍋也可以。
7樓：幾哈哈達
你有一邊已經選擇，燉菜，煲湯的鍋的話，另外一邊就選擇炒菜的吧！可以考慮平底的不粘鍋哦！你總不可能兩邊同時煮菜吧，對吧。
紅外線燃氣灶用什麼鍋
8樓：經之大大
紅外線燃氣灶可以使用多種鍋具，比如不鏽鋼鍋具、鋁鍋、陶瓷鍋、麥飯石鍋等，這些材料都可以經受高溫。
燃氣灶可以使用不鏽鋼，也可以使用鑄鐵鍋，這兩種鍋都非常適合家用燃氣灶使用。
9樓：xmg時光
紅外線燃氣灶一般的鐵鍋，不鏽鋼鍋，陶瓷鍋都能使用。
哪個牌子嵌入式燃氣灶的支架爪子是適合圓底鍋?
10樓：lzl馬行天下
一般都是四爪的，差別不大，如放圓底鍋不合適，可以在上面套一個可以放圓底鍋們防風罩。
雙灶燃氣灶哪邊是炒菜的？
11樓：手持烤肉加雞腿看家居
燃氣灶是我們家居生活中，使用頻率很高的一款家用裝置。家庭使用的一般都會有兩個灶眼，叫做雙眼灶，這樣的設計可以方便我們同時煲湯和炒菜。那麼問題來了，這雙眼灶那個灶眼煲湯那個灶眼適合炒菜呢？
看似相同的兩個灶眼，其實還是有所不同的，我們使用不對，則可能影響我們使用灶具的體驗。下面我們就詳細進行一下說明。
雙灶燃氣灶哪邊是炒菜的？對於雙灶眼的燃氣灶，究竟哪邊是炒菜的，這其實是根據人的意願來的，並沒有明確的規定，也沒有明確的要求，必須是哪邊炒菜哪邊只能煲湯，所以，水瓶居家認為究竟哪邊炒菜，看個人的意願，你想用哪邊炒菜就用哪邊炒菜。不過，如下情況是例外。
1、燃氣灶出廠設定左邊灶眼比右邊灶眼熱負荷低
目前市場上確實存在一種雙眼燃氣灶，它在設計生產的時候，廠家就直接將兩個灶眼做了不同熱負荷的處理，多數是左邊灶眼比右邊灶眼熱負荷低。這樣的情況，很顯然，熱負荷比較大的一邊更適合炒菜，尤其是爆炒。這個那邊灶眼熱負荷比較大，我們可以檢視我們的燃氣灶的銘牌，在熱負荷那一欄會標明左右灶眼的熱負荷值。
2、進行了火焰調整的雙眼燃氣灶
燃氣灶的火焰是可以通過風門進行調整的，當然這是在允許的範圍內進行微調，依然是藍色火焰。有些朋友為了使燃氣灶產生的火焰，更適合不同的鍋具，這裡主要是指平底鍋和尖底鍋。就對雙眼灶的兩個灶眼調整不同的火焰高度，以適應不同的鍋具。
那麼這種情況下，很顯然我們要使用適合尖底鍋火焰的那邊進行炒菜。這個也是後期人為的結果。一些朋友認為喜歡用右手顛勺，那使用右手邊的灶眼炒菜，肯定是更適合一些。
如上，這兩種情況，第一種是人家燃氣灶出廠的時候就設定好了，那我們就只能使用熱負荷高的那邊進行炒菜了。對於第二種情況，是我們人為的，是根據我們個人的習慣進行的調整，也就是那邊都可以進行炒菜。
總結綜合以上所述，對於雙眼的燃氣灶那邊炒菜這個問題，我們可以看出，除了我們買到的燃氣灶是廠家設定好的，其他的燃氣灶只要兩個灶眼的熱負荷一樣，我們習慣用那邊炒菜就可以用那邊炒菜，並沒有嚴格的規定。
12樓：愛小樹苗
雙灶燃氣灶對於哪邊是炒菜這個問題是沒有明確規定的。所以可以根據自己的愛好來決定哪一邊炒菜。
13樓：魚與魚塘
右邊是炒菜的，因為我們右手拿勺子，這樣炒菜的時候比較方便，不會有遮擋的東西。
14樓：蜜兒愛生活
你家的燃氣灶是雙灶嗎？到底哪邊是炒菜的，我也是剛知道。
15樓：轉身微笑
其實都無所謂啦 都可以炒菜 不過有一個是放支架的 那個炒菜會比較方便。
煤氣灶上用什麼鍋炒菜好？
16樓：變美的果團
用鐵鍋、不粘鍋都可以。
不粘鍋：不宜高溫煎炸這次特富龍風波的禍首是不粘鍋的主要原料—全氟辛酸銨。
炒菜注意事項：
炒菜時有意讓油鍋**是不科學的。在烹調時，把油燒至冒煙或有意讓油鍋**，這時的油溫可能已經超過200℃，油在這種溫度下，不僅油脂中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，因而降低了油的營養價值。
此外，油溫過高，油脂被氧化、聚合，可產生過氧化物和高聚物等，不僅使食物中的維生素遭到破壞，阻礙和干擾了機體對蛋白質的消化吸收，而且對人體有毒害作用。
現在常用的烹調油多經過處理(如脫色、脫酸等)，正常燃燒時，沒有明顯冒煙現象。烹調時，應控制油溫在150℃～180℃左右，不要讓油鍋冒煙或**。
煎炸食品，油溫也要控制在150℃～180℃左右。煎炸魚、肉時不要連續高溫烹炸，要採取間斷復炸方法。如果油溫超過200℃，煎炸時間不應超過2分鐘，否則成品會附著有毒物質，影響身體健康。
17樓：出雅
一般是用鐵鍋！因為炒出來菜比較香，電視上的煮菜節目有炒菜時噴火的那種鍋，就是用鐵鍋炒的！
18樓：匿名使用者
只要是炒鍋都可以的，只不過是熱源不同罷了。
燃氣灶什麼牌子好，燃氣灶什麼牌子好用！
潮流前的崇拜 z1 火焰燃燒狀態這是灶具燃燒質量的重要體現，一般情況，燃燒時外焰應呈淡藍色。有時可能會呈桔紅色，這說明燃氣內有雜質或少量的空氣，但不影響正常使用 點燃後，調節火焰大小控制鈕，大 小火應層次明顯，燃燒穩定。即便是調節到最小狀態，或把氣門關小，應仍能正常燃燒，不跳火，不熄火，不回火。一般...
請問什麼牌子的燃氣灶便宜，什麼牌子的燃氣灶好用？
你要是為了便宜的話，可以買個普通雜牌的，但是正如前面兩位朋友說的，小作坊的產品雖然便宜但是質量沒有保障，個人建議如果自己用的話還是買專業牌子貨比較好，推薦你兩個便宜的正規專業牌子，萬家樂，萬和 康拜恩的就不錯，我家裡用著，康拜恩發明專利電熱水器也很好用，我們家一直用康拜恩的產品，便宜又好用！省氣就不...
燃氣灶雙灶開啟會熄火是什麼原因，燃氣灶自動熄火的原因是什麼？
01電路接觸不良 燃氣灶如果長時間使用，就容易出現接觸不良的情況，導致打不著火或者自動熄火。對此，我們可以檢查一下電池盒的正負極有無生鏽，線路是否接觸不良。如果有的話，就將鐵鏽清除掉，準確連線線路即可。02檢查電池是否有電 燃氣灶電池沒電，是導致熄火的直接原因。遇到這種情況，我們需要檢查燃氣灶是否有...