1樓：蠶她爸
雞頭、鴨頭、鵝頭以及魚頭等的頭很好吃，而且營養價值也很高。雞頭富含膽固醇，年輕人吃比較好，但對於老年人而言，特別是高血壓，高膽固醇的人來說，要少吃，也儘量不要吃。
雖然這個雞頭代表著威望，但是害處也不少，雞越老，雞頭毒性就越大，這些「頭」的害處也不少。就拿雞來說，民諺道：十年的雞頭賽砒霜。
意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大。用現代的醫學觀點來分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。
所以，雞頭不宜多吃。鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。
2樓：land願聆其殤
許多人喜歡吃雞頭、鴨頭、鵝頭以及魚頭等。確實，這些魚、禽類的頭很好吃，而且營養價值也很高。可是，這些「頭」的害處也不少。
就拿雞來說，民諺道：十年的雞頭賽砒霜。意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大。
用現代的醫學觀點來分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。所以，雞頭不宜多吃。
鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。
3樓：發如雪飛淚
吃雞頭有以下好處。
⒈對眼睛的作用 從公雞冠製取的透明質酸(玻璃酸ha)注入兔眼前房，取代房水，無抗原性和致炎性，眼前部組織反應良好，不會引起組織病理改變，可用於眼前部手術。經裂隙燈檢查，注入ha後少數動物有結膜輕度充血;角膜略增厚和混濁，3d後恢復正常;個別動物有角膜沉著物(kp)，房水輕微混濁和前房滲出物等。可以認為公雞冠ha對動手動物眼無毒、無刺激性，也未見病理改變。
臨床用於老年性白內障摘出術，在角膜切開後注入ha0.15ml，可加深前房，保持前房一定深度，便於手術操作，可提高手術成功離。ha能保持眼睛透明液的穩定，保持色膜內皮細胞，眼組織可耐受。
少數病例可見結膜充血，輕度葡萄膜炎反應，角膜輕度水腫和前房出血，反應均較輕微，經對症**可以消除。透明質酸是角膜的保護劑，與纖維結合膜素(fibronectin)結合形成的複合物，可促進角膜上皮細胞再生，可作為理想的角膜創傷**劑。
⒉對**的作用實驗表明ha徐後使**光滑，其吸溼和保溼能力遠大於山梨醇和甘油。左右面部自身對照，應用ha的1例在潤溼感、平滑感和粘著性等方面，用單盲法判斷皆明顯優於其基質。ha粘度大，保溼力強，使用含 ha化妝品後在**上可形成一層薄膜，以保持**水分。
ha還可透過**吸收部分，刺激末梢血管，改善血液迴圈，促進**代謝，保護**健康。在浴劑、粉末狀增白劑和粉餅中加入ha，均能緩慢滲入**，起營養與潤澤作用。高分子ha尚有防皺保溼作用。
⒊對骨關節的作用在兔膝關節部分清液膜切除後注入ha，對關節軟骨的退行性改變有減輕和防止作用，ha是滑膜液的主要成分，有潤滑關節和防止炎症的作用，有成功用於馬關節**的報道。ha在關節腔內並非均勻分佈，在軟骨和滑膜表面濃度高，不但起潤滑作用，尚可起到分子篩作用，透過營養物，防止細菌侵入。
⒋其他作用ha能調節細胞外液和電解質，促進創傷癒合。在胰島素滴眼劑中加入ha，可使藥物長時間滯留在眼內。給摘除胰臟犬按 10μg/kg量滴入眼內，胰島素能被迅速吸收，使血糖濃度迅速下降，顯示其對糖尿病的有效**作用。
ha在二乙烯硯、甲醛、環氧化合物等作用下，可交聯成透明質酸凝膠，與藥物一起溶脹，將藥物吸入其凝膠網格中，是可靠理想的緩釋劑。用猴實驗證實其良好療效。此外，ha與毗咯酮羥酸、山梨醇一起有防止鼻腔粘膜乾燥的作用，可有效地用於防止鼻鼾。
【性味】味甘;性溫
【歸經】肝;腎經
【功能主治】補肝腎;宣陽通絡。主治小兒痘漿不起;時疹瘡毒;蠱毒。
【用法用量】內服:適量，燒灰酒服。
【各家論述】
⒈《本草綱目》:闢溫。
⒉《本草再新》:養肝益腎
雞越老，雞頭毒性就越大。用現代的醫學觀點來分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。
所以，雞頭不宜多吃。鴨頭、鵝頭等也不宜多吃，其道理大同小異。
4樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
吃雞頭對身體有許多的好處，例如雞頭味甘性溫，養肝益腎、通絡活血，能促發痘疹不起，治流行性瘡疹，也能調理胎氣。望採納謝謝。
5樓：白粥
雞頭含有蛋白質、脂肪，鈣。維生素c，維生素b等豐富營養物質，有養肝益腎，通絡活血，止瀉，化溼。
但現代的醫學觀點，雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強，食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果食用過多，可能會引起中毒反應。
吃雞頭有什麼危害
6樓：聖誕老東東
吃雞頭會有中毒的危險，雞在啄食中會吃進有害的重金屬物，雞越老，雞頭毒性就越大。
不可以食用的雞的部位：
1、雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以不要吃這些部位。
2、雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名「腔上囊」，是淋巴腺體集中的地方。因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽「尖翅」是個藏汙納垢的「倉庫」。
3、雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，肥胖和「三高」人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。
4、雞肝中膽固醇含量較高，吃時要適可而止。
擴充套件資料
不宜吃雞肉的人群：
感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉。
雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、**癤腫、大便祕結者不宜食用雞肉。
感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
腎臟功能不全患者不宜喝雞湯，雞湯內含有某些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒症的病者，因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置，喝多了雞湯就會引發高氮質血癥，加重病的程序。
7樓：小成七
很多人都喜歡吃雞頭、鴨頭、鵝頭之類的。其實，這樣不好的， 因為有毒的。
比如，就拿雞來說，民間諺語說：「十年的雞頭賽砒霜」！意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大。
用現代的醫學觀點來分析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。吃雞頭的人在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物，如果吃的過多，可能會引起中毒反應。所以，最好不要吃雞頭
8樓：蛋黃西瓜
雞頭最好別吃。
從營養學上看，雞頭並不含有比其他部位更好的營養成分，而雞腦的腦髓裡面含有更多的膽固醇。其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質，而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是「十年雞頭賽砒霜」的來歷。當然，現在養殖的雞年頭沒有那麼久的，但吃頭的時候還是謹慎為好。
9樓：匿名使用者
雞頭含有重金屬，我們不要吃雞頭，因為對身體不健
10樓：為了自由做彩蛋
吃雞頭沒有危害嗎反而有助於你的腦部發展。
11樓：射手
雞頭是可以吃的，沒有什麼危害。
12樓：姜港哈
當然是不好的，首先偏脖子的地方有淋巴，其次雞啄食的地方有害物質聚集過多，且無法在口腔中消化，所以最好不要吃。
13樓：淺唱晴天雨
雞頭裡面有致癌物質，最好是少吃，不吃更好。
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