1樓：木一一
隨著電視劇《白鹿原》的播出，劇中人物端起粗瓷大碗吃麵的場景讓不少觀眾念念不忘。「別小看這一碗普通的油潑面，裡面的竅門可不少！」已經有20年做面經驗的樊力軍說，「為了讓麵條入口筋道，和麵時要加入鹽和雞蛋。
那勺澆入面中的熱油是我們自己榨的菜籽油，調味的醬汁是用20多味調料熬製而成的。」據傳麵條起源於周代，演變至今已有數百種做法，但油潑面這種簡易便捷、面寬油香的做法，仍深得陝西關中地區人們的喜愛。
2樓：悅樾躍鑰
因為白鹿原這部電視劇裡面有很多情節都拍攝了油潑面，導致觀眾都很想嘗試。
3樓：油膩少年
因為白鹿原中前面二十集又非常多的油撥面的鏡頭。
4樓：大夢子的秋小秋
因為有這部電視的大力宣傳，但實際不是做宣傳，只是劇本場景需要。
5樓：你的老友紀
白鹿原是在陝西渭南拍的，這裡是油潑面的發源地
6樓：
陝西人會做面，特別好吃，尤其油潑面更是有名。是白鹿原電視劇把他炒火。
7樓：浮生晨風
要是沒有白鹿原這部電影，油潑面就不會被大眾所熟知
8樓：饅頭饃饃餅
因為這個電視裡面只要有吃飯的鏡頭基本上都會出現這個面吧
9樓：資深辰老師
因為在這部電視劇了，他們吃油潑面的場景很香。
10樓：
因為在白鹿原這部電視劇裡出現了許多吃油潑面的鏡頭
白鹿原原著有沒有提油潑面？
11樓：風向
電視劇《白鹿原》中,白嘉軒的妻子仙草憑藉一手油潑面俘獲了...原著也是陳忠實花了四年時間創作出的現實主義鉅著,更拿到了...
12樓：暖憶江南
有，對於一個吃貨來說，《白鹿原》中最吸引我的便是其中他們的吃麵環節了，每次看著看著就餓了。其中做面環節，面寬油香，熱油潑在面上的一剎那，隨著「呲」的一聲，香氣衝破次元壁，縈繞在心尖上。
13樓：生活de正能量
白鹿原原著裡是有油潑面的，油潑面是陝西西安一帶的特色麵食。
14樓：亥夏侯戎
《白鹿原》原著有沒有踢油潑面？《白鹿原》原著。沒有提。油潑面的事兒。
15樓：鮮花盛開的時候
在《白鹿原》電視劇和**中都有提油潑面
16樓：海邊小城
鹿原原著有沒有提油潑面這方面的事情不知道啊
17樓：千祺瑞
答:白鹿原原著事實應該有提油潑面。
18樓：卓磨
不同原著沒有提油潑二是啥意思？
19樓：
白鹿原原著有沒有踢油潑面？當然要提油和麵了
《白鹿原》裡的油潑面到底有多好吃？
20樓：回鍋肉炒雞蛋
非常好吃，一大碗熱油麵，放在你面前。剛澆上的熱油，激發了香菜和蔥菜的味道，帶來了自己的香味，甚至勾起了肚子裡蛔蟲。
對於一個美食家來說，「白鹿原」最吸引人的部分是他們吃麵條的部分。他們一看就餓。在做麵條的過程中，臉是寬大而芳香的，當熱油濺到臉上的那一刻，伴隨著「赤裸」的聲音，香味衝破了維度的牆，縈繞在心尖。
關中麵食博大精深，對陝西人來說是不可理解的。無論在哪個城市的山西，都有一種獨特的吃麵食的方式。耀縣的鹹麵條、岐山的臊子麵條、楊凌蘸面等，等等。
而對於油潑面，是漢族的傳統食品。當談到麵條油，它是最有名的在陝西。陝西的油炸麵條主要是辛辣可口的。
麵條又滑又簡單。一勺熱油滴在麵條上鮮紅的辣椒上，讓人胃口大開。今天，小編就和大家分享一下潑油麵條的家常做法，很容易學。
首先，在一個大碗裡放大約300克麵粉和2克鹽，同時加水不斷攪拌，然後用手揉搓麵條，直到達到「三燈」。揉搓麵條的特別之處在於，麵條是光滑的，手是光滑的，面盆是光滑的。只有做到這「三光」，才能真正揉好筋骨面。
揉好麵條後，把它們放在一邊等20到30分鐘。準備一個盤子，在表面刷上一層植物油，把麵糰放在上面，切成條狀，在表面刷上一層油，然後用保鮮袋蓋住，醒20分鐘左右。
陝西溢油麵之所以如此出名，是因為第一個原因是，當他們把油灑到麵條上時，他們必須用手拉麵條，而不是用機器來壓麵條。手工做的麵條比機器做的麵條更活潑、更有彈性、更光滑。第二個原因是他們煮麵條後不會立即倒油，而是先放進冷水中一段時間。
冷、熱的交替會使麵條的味道更加柔軟。
21樓：星期一要吃糕
油潑面麻辣鮮香，可以讓人胃口大開，本來吃一碗的量可以吃兩碗，太好吃了
22樓：就是這個範兒
油潑面又叫做扯麵，抻面，是漢族傳統美食，而說起油潑面，又以陝西的油潑面最為著名。陝西的油潑面以麻辣鮮香為主，麵條筋道，做法也比較簡單，一勺熱油淋在面上鮮紅的辣椒，讓人看了就胃口大開。
23樓：
我覺得還是很好吃的，因為本身油潑面就是一個很有特色的面。
24樓：s屲裡旳孩孓
是很好吃的，油潑面是非常非常好吃的，有機會一定要吃。
25樓：晚七戀
油潑面是陝西的美食。看起來色澤非常的飽滿，上面是一層紅油。
26樓：ao崽
應該是很好吃的吧，畢竟他的做法和色澤看起來都很香。
27樓：匿名使用者
不是白鹿原裡有多好吃是真的油潑面就很好吃
28樓：匿名使用者
老陝的油潑面嘹咋咧
山西油潑面，辣椒油的製作秘訣有什麼？
這個秘訣就是一定要控制火候，一定要注意濃稠度，也要注意紅油的粘稠度，也啊而且也要控制好辣椒子的放入，可以加一些鹽進行調味，這樣就製作好了。製作的秘訣就是必須要將高筋麵粉和水食用鹽攪拌均勻進行發酵，起鍋燒油，加入蔥花蒜末，辣椒麵，花椒粉，鍋熱之後倒入面裡面。製作的訣竅就是要先把辣椒籽進行炒制，然後將炒...
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