夏至吃餃子還是吃麵，為什麼說冬至餃子夏至面

1樓：健身達人小俊

在北方講究夏至的時候吃麵，俗話說：冬至餃子夏至面，這也是有說法的。夏至表示炎熱的夏天即將到來，人們的飲食產生了變化，熱量低，容易製作的麵食可以作為家庭的首選，夏至面也被稱之為「入伏面」。

在北方冬至的時候，一般吃餃子，餃子的形狀和耳朵很像，傳說漢末醫聖張仲景體念家鄉鄉民在寒冬中辛苦工作，就在冬至日利用羊肉等祛寒的藥材包在麵皮中，製成耳朵的樣子，被稱為「祛寒嬌耳湯」。

雖然有的地方夏至吃麵，但是不同地區的風俗是不一樣的。

夏至羹：在湖南長沙夏至的時候喜歡吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名為「夏至羹」，所以就有「吃了夏至羹，麻石踩成坑」，寓意著吃了這一碗羹身強體壯，身體安康。

餛飩：在江蘇的一些地區，在夏至會吃餛飩，吃了餛飩之後給孩子稱體重，寓意孩子體重增加，身體健康的意思。而餛飩與混沌讀音相似，吃了餛飩之後孩子會更聰明。

麥粥：在江蘇還有一些地區，夏至的時候早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃，可以緩解夏至的食慾不振，還可以祛溼利尿。

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夏至吃麵。

夏至期間天氣炎熱多雨，人們為了吃熱面發汗去溼，吃涼麵降沮祛火，也正好趁過夏至節改善生活，補養身體。夏季飲食，人喜清爽，夏至吃麵，適合人體的生理特點，有益於健體養生；同時也適合農時季節和自然環境條件的變化。

為什麼說冬至餃子夏至面

3樓：界後無

「冬至餃子夏至面」是說民間有冬至吃餃子，夏至吃麵條的習俗。

冬至這一天也稱為「小年」，所以在北方就被當做過年來慶祝，北方人民最普遍的形式是吃水餃，民間也流傳：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃」的諺語。

餃子最開始是東漢時期，醫聖張仲景發明的，當時張仲景將羊肉和一些驅寒的藥材，用麵皮包成耳朵狀，放在鍋裡煮，稱為「嬌耳湯」，目的是為了**和預防大家在冬季裡凍傷手腳和耳朵。因為效果顯著，所以被人們一直流傳，後來由藥用發展成了一種美食。

在冬天大家吃餃子是習慣，冬至吃餃子是習俗，也有紀念醫聖張仲景的含義在裡面。

夏至吃麵也是民間習俗，這時候小麥剛剛收穫，正是打磨出新麵粉的時候，大家吃麵有嘗新的意思。可以慶祝豐收，又能嚐到美味，所以一直有「夏至吃麵」的說法。小麥味甘、性涼，入心、脾、腎，醫書上也說：

小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力」，所以北方人常年吃小麥，身體都比較健康結實。

為什麼夏至要吃麵條？冬至吃餃子呢？

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1、俗話說，「冬至餃子夏至面」。北京人在夏至這天講究吃麵。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麵了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。

2、夏至這天山東各地普遍要吃涼麵條，俗稱過水麵，有「冬至餃子夏至面」的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裡撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的情趣。

3、北方冬至一般吃餃子。傳說漢末醫聖張仲景體念家鄉鄉民在寒冬中辛苦工作，就在冬至日利用羊肉等祛寒的藥材包在麵皮中，作成耳朵模樣，給鄉民們治病補身，此藥方名字叫作「祛寒嬌耳湯」，嬌耳就是餃兒。