1樓：嘻哈靚格格
其實你考慮的問題很對，但是也考慮的有點多，想怎麼樣留住廚師不如想想怎麼樣留住客人，留住廚師你是被動的，但留住客人你就變成了主動的，不是每一個開餐廳的人都會做菜，也沒有哪個餐廳的廚師是永久為你服務的，廚師換了也等於是換了一個口味和一種風格，一個好的管理者或者老闆會去想怎麼樣讓客人去接受現有的風格，其實菜品只是一個具有特色的餐廳中很小的一部分，其中管理，服務，協調能力等等很多東西都需要去全面，不要一味的只注重菜品，顧此而失彼，不知道你吃沒吃過海底撈火鍋？吃過的人都知道那的服務相當好，而且不貴，每天都爆滿，但是他那裡的菜品味道之類的都很一般，我每次想起那裡的都是那裡的服務，但這也是人家的一大特色！！！
2樓：匿名使用者
你很有頭腦，比平常人多看了一步！
而且是非常重要的一步，關係到你的餐廳的生死存亡的一步！
那麼，你的關鍵就是，怎麼能留住廚師！
能做到這一步，你的餐廳就能開得長久！
3樓：方久春
自己不會煮的能當然也能開餐廳啦。廚師當然是關鍵，所以建議一般不要輕易換掉廚師。但是如果廚師離開也不要怕，現在的廚師一般的都不會有什麼“特別”的出品，一般的出品廚師都會做。
如果他有“特別”的出品估計你也請不起。所以不用擔心啦。
4樓：匿名使用者
先偷下師先吧，畢竟一點不懂不好搞，別人真功夫當年也是從一個小店開起來的呢，老闆就是廚工，依中國的國情這行都這樣。自己做做不了
5樓：匿名使用者
弘勝餐飲可以幫您解決廚師問題。
6樓：旋轉的吧櫈
找個可靠的廚師長 配料單自己儲存
有沒有類似真功夫快餐店的餐飲
7樓：劍藏峰
比較典型的是三利快餐和莒國八喜籠包，均加盟性質！它們共同的特點是回，店面裝潢統一，內部乾淨衛答生，均有安全消毒碗櫃，工作人員均著正規工作服，拿食品都是用夾子、勺子，而不是手....安全性絕對放心，它們經營各種包子、米粥、老豆腐、豆漿、小菜等可以說是一應俱全，都是明碼標價，薄利經營，童叟無欺！
尤其包子是特色，由總公司統一調配，品種多風格各異，凡是去過一次的，往往還會想去第二次、第三次.....
類似真功夫的知名餐飲有哪些品牌?
8樓：1457536305理財
十大餐飲品牌 肯德基、copy麥當勞、小肥羊、全聚德、德克士、杏花樓、廣州酒家、小尾羊、美心、德莊。
十大快餐品牌 肯德基、麥當勞、真功夫、麗華快餐、德克士、必勝客、味千拉麵（已有問題）、永和大王、大娘水餃、廖排骨。
9樓：匿名使用者
國產的？
永和豆漿，小土豆，漁公漁婆，小尾羊，德莊火鍋，狗不理包子，新亞大包等
洋品牌的？mcdonald ，kfc，德克士等
10樓：及時o宋江
肯德基、麥當勞、真功夫、麗華快餐、德克士、必勝客、味千拉麵（已有問題）、永和大王、大娘水餃
11樓：全民不解釋
和真功夫差不多的我只知道老孃舅，其餘可能我們這邊沒有
我想開店、類似於真功夫那種快餐！但是我不想交那麼多加盟費給別人！想自創飯類！有哪位大師給我出個策略
12樓：匿名使用者
要做西式快餐 首先你的**不能高於專業品牌化的快餐 在算下你的利潤 還有建議你去問問別人 品牌店的和你的家的店 別人會去哪家 手工打字
13樓：匿名使用者
你的意思是要自主創業嗎？
然後需要一個創業計劃書？
【餐飲店】類似蒸功夫，吉野家這些看似產品並不怎麼豐富的店，每天客流那麼多，全國開的分店也到處都是， 100
14樓：
去百樹餐飲看看，還不錯
15樓：陽光裡的雲
主要就是小吃簡單方便，不容易出錯。
餐飲連鎖企業怎樣開設分公司,是每個省開一間還是每個城市開一間,類似真功夫,麥當勞他們
16樓：超級員工
不會每個省開的 一般分大區例如： 中區 北區 南區，在看每個區的開店發展數量來定分公司，
有些二三線城市只有幾家 肯定不會開分公司了，但又如北區 包含北京 天津 2大直轄市 還有
河北大省，那肯定開1家分公司是不夠的啦
17樓：來一份
根據採購的原材料控制程度、員工的規模、餐飲的品種都有關係。
他們有專有物流、配貨。
來一份訂餐系統不錯的。
開餐廳預算
你的飯店屬於小型的餐館，廚師需要一個主廚，一個配菜 配菜需要會掌勺 一個冷盤師傅，雜工需要一個刷碗兼擇菜的，服務員需要3個，吧檯一人。廚房需要兩個爐臺，一個小灶，抽油煙機 大點的 然後就是廚具 你找到廚師後會給你開的 餐具需要至少200套 客用的小餐具 大餐具因花式不同需要主廚決定。廚房裝置需要30...
如何開素食餐廳，開素食餐廳要具備哪些條件
逄鶴閔沛凝 餐館選址 詳細調查核實方可決定 成本控制是餐飲的利潤所在 海底撈 的管理智慧 就業有路創業有門 武俠餐廳 開店初要硬熬 守得雲開見月明 餐飲業經營管理四大祕笈 投資餐飲之創業建議 菜餚定價應遵循的原則 調查問卷策劃案 利用調查問卷進行市場調查是必要的，通過了解市場的需求及時調整經營策略，...
如何開素食店，如何開素食餐廳
紫涵小仙 開素食餐廳怎麼樣?經營要點 1 素菜館當然得主營素菜。目前素菜分兩種，一是常規的家常素菜，二是佛門素菜。佛門素菜要做出特色和品位，非常難，得請專門的佛門素菜製作廚師，且店門的裝修費用較大，投資受限。可先做家常素菜，若有必要，以後可以再向專門的佛門素菜發展。做家常素菜就要求經營者緊緊抓住素食...