1樓：秋日的私語
小女四歲，昨天從幼兒園回來神祕兮兮地跟我說：“我今天吃了雞湯蘿蔔面。”
“好吃嗎？”
“好吃！”一副滿足的小表情。
其實參加親子活動時我去過幼兒園，和小朋友一起吃了次飯，那菜看上去很豐盛，有雞腿、胡蘿蔔玉米肉丁、番茄雞蛋湯，可幼兒園的飯菜，在我們大人的口味來說，確實不怎麼樣，但孩子覺得很好吃，全都吃完了。
可想而知，幼兒園其他時間的飯菜大約也大抵和這次差不多，孩子每天回來都說幼兒園的飯菜好吃，比家裡的好吃，據老師反映，孩子在幼兒園吃飯又快又不挑食，每次都很快吃完了，而在家裡吃飯就差得多。
為什麼大人覺得不怎麼樣的幼兒園的飯菜，孩子卻吃得津津有味呢？大抵有以下幾個原因：
一、幼兒園的飯菜更適合兒童的口味。
幼兒園的飯菜是專業廚師制訂的菜譜，按照幼兒的特點製作出來的，更適合兒童的口味。大人平時各種大油大葷地吃多了，口味比較重，而小孩子由於沒吃過什麼東西，口味比較清淡，大人覺得味道不好的孩子卻覺得味道很好，自然吃得香。
二、幼兒園活動多，孩子消耗大，肚子餓得快。
幼兒園每天上午都會安排戶外活動，跑跑跳跳的，運動消耗量大，等到中午吃飯的時間，孩子們早餓了，不管是什麼飯菜，哪怕不太合孩子的胃口，也會狼吞虎嚥地吃起來。而在家裡，孩子有時候就在家裡看電視，戶外運動少，自然飯量不大。
三、幼兒園每天按時吃飯，沒有其他的東西可吃。
幼兒園為了統一管理，吃飯、喝水、上廁所的時間都是固定的，只有那幾個時間吃飯，兩餐之間也不允許吃零食。孩子們吃完飯後大量的跑跳，到了下次吃飯的時間，肚子早已空空如也，而在家裡的時候，經常會吃零食，吃飯的時間也不定點，有時兩餐時間隔得太近，孩子肚子還沒餓。
四、幼兒園吃飯的氛圍更好。
幼兒園很多孩子們在同一時間一起吃飯，氛圍更好，有的孩子不太想吃，看別的孩子吃得有味道，自己也會覺得好吃。一個吃飯的氛圍形成了，所有的孩子都會覺得好吃，而且吃得津津有味。而在家裡吃飯，只有那麼兩三個人，有時飯菜也不一定適合孩子的口味，所以在吃飯方面自然比不上在幼兒園。
親愛的家長，你家孩子的幼兒園飯菜如何？你家孩子在幼兒園是不是比在家裡吃飯更香呢？
2樓：書玉石
一、幼兒園的營養問題
幼兒園目前的營養問題是：有一些營養素不夠，需要立刻補充；有一些營養素已經充足，就不需要再補了。另外還有幾點問題：
（1）幼兒園兒童的畜肉類等動物性食物消耗過多；
（2）穀類食物除大米、小米之外的其它穀物和薯類的消耗量偏低；
（3）幼兒園兒童鈣、鐵、維生素a、維生素b2等微量元素普遍攝入不足；
（4）幼兒園兒童蔬菜的攝入量明顯降低，絕大多數幼兒園兒童沒有形成經常進食水果的習慣；
（5）每天油脂的消耗量明顯偏高；
（6）攝入的熱能大大超過身體每日代謝。
二、幼兒園的烹調目標
幼兒園的烹調目標是食物通過合理加工烹調、儘可能減少食物中各種營養素的損失，並提高其消化吸收率。並具有良好的色、香、味、形，使食物多樣化，促進食慾，滿足飽腹感。食物本身清潔無毒害，不受汙染，不含對機體有害物質，食之無害。
有合理的膳食制度，三餐定時定量，比例合適三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分別佔一日總量的30%、40%、30%為宜。
三、幼兒園的烹調對策
不論什麼食物，其中所含的營養素的量，一般都是指烹調前的含量。把各種食物進行製作、烹調後，就要丟失掉一部分營養素，至於丟失多少與所選擇的烹調方法密切相關。不同的製作方法，會使食物在這個過程中發生不同的變化。
有的變化既能增加食物的色、香、味，又能變得好消化吸收；而有的變化卻不僅會使食物的營養素被大量地破壞掉，而且還有可能形成有害成分，因此，幼兒園師傅最好要學會科學烹調。幼兒園的烹調對策有四：
1.防止米中的維生素的損失
幼兒園師傅在做米飯前，都要把米進行淘洗。但有的幼兒園師傅總是擔心米不乾淨，或是生怕被細菌及毒素所汙染，因此，在淘米時左一遍右一遍地淘洗個沒完沒了。殊不知，這樣做可使米中的維生素大量丟失。
因為米只是經過一般地淘洗，也會使其中的vb1丟失一半左右，vb2和尼克酸丟失近四分之一。因此，米淘洗得次數越多，營養素就會損失得越大，特別是在水溫較高，或在水中浸泡時間過久時。
幼兒園的烹調對策是淘洗米時，應該根據米的清潔程度進行恰當地清洗。不要用流動的水沖洗，也不要用熱水燙洗，更不要用手用力搓洗。通常，米類以蒸或煮的烹調方法為最佳。
有些幼兒園師傅喜歡吃水撈飯，可是撈飯常常由於丟棄米湯使營養素損失得最大，而且，經常吃也會影響兒童的消化功能。一般來講，水撈飯損失的vb1，幾乎可達三分之二，vb2及尼克酸的損失，也分別達到一半和一半多。因此，儘量少給兒童吃水撈飯。
2.做麵食的最佳方法是蒸或烙
麵粉常常被幼兒園師傅們用蒸、煮、炸、烤等方法來製作成各種麵食。然而，不同的製作方法，會使營養素損失的程度有所不同。當把麵粉做成饅頭、麵包、包子、烙餅等食物時，其中的營養素丟失得最少；做成撈麵條時，大量的營養素可能會隨麵湯的丟棄而損失，通常，損失vb1和vb2可達到一半左右，損失的尼克酸可達四分之一；油炸製成的麵食就更慘了，如油條、小油餅等，由於油溫過高，幾乎使維生素被全部破壞掉。
幼兒園的烹調對策是製作麵食時，最好採用蒸或烙的方法，麵條儘量做成湯麵，也不要用油去炸麵食，尤其是玉米粉，因為其中的維生素本身較低，而且又不容易被幼兒的腸道吸收，不然，就會使營養素含量更少了。可把玉米粉做成玉米粥、小窩窩頭，或是用餅鐺貼玉米餅，然後，在裡面再放一些小蘇打。這樣，不僅可具有幼兒喜愛的顏色和香味，而且，吃了也容易消化。
3.不要用油炸的主要是蛋、肉、魚
雞蛋的烹調方法很多，如炸、炒、蒸、煮等，但它也會由於烹調方式的不同而損失不同的營養。一般來講，煮或炒時營養素損失得要少一些，炸著吃則使維生素損失得較多；魚或肉在紅燒清燉時，維生素會丟失得最多，然而，可使糖類及蛋白質發生水解反應，進而使水溶性維生素和礦物質溶解於湯裡；用急火爆炒肉食，其中的營養素丟失得最少。直接用油炸肉食類食物，可嚴重地破壞其中的維生素。
幼兒園的烹調對策是油炸魚或肉時，如果在它們的表面上掛糊，則就可避免食物與溫度很高的油接觸，由此使食物營養素受到保護，從而減少損失。給幼兒吃紅燒或清燉的肉及魚時，應該連湯帶汁一同吃，肉食要儘量炒著吃。
4.切忌把蔬菜切得塊太小
幼兒園師傅在製作時，如果將蔬菜切得塊過小或過碎，就會使一部分vc被空氣氧化，並且被破壞掉，因此，丟失掉大量的維生素c。另外，不要過度的浸泡蔬菜，因為這樣做，也會使vc及vb丟失。
幼兒園的烹調對策是最好不要把蔬菜先切後洗，也不要切得塊兒過小。煮菜時不要湯太稀薄，儘量濃一些，以便兒童把菜和湯一起吃進去；焯菜時要等到水沸了方可下入鍋，儘量使蔬菜保持原有的水分；做湯時要等到水開後再下菜，但不要煮得過久，在開水中稍燙一下即可，最好不要加作料。
幼兒園的烹調其他一些補充：
（1）炒將食物切成小件，連同調味料放入燒猛油的鐵鑊（鍋）中迅速翻攪致熟的手法。
（2）熗食物切好後，經沸水或熱油的“灼”或“泡”等處理後，再在燒鑊（鍋）中爆入幹辣椒和花椒油拌勻的烹調方法。
（3）炊即利用蒸、煮等將食物致熟的方法。
（4）煮最簡單的烹調方法之一；在鑊（鍋）中用適量的沸水或湯水以及調味料將食物致熟的烹調方法。
（5）煎燒熱鐵鑊（鍋），放入少許生油，然後將食物平灘緊貼在鑊中，利用慢火熱油使食物的表面呈金黃色及致熟的烹調方法。
（6）爆利用熱鑊（鍋）熱油，攢入適量調好的汁醬或湯水，使鑊中的小件食物快速致熟又賦入香氣的烹調方法。
3樓：關涵桃
週一食譜
早餐：雜醬麵
水果：梨子
午餐：土豆燜雞，清炒青菜，蘿蔔大骨湯
午點：青菜瘦肉粥
週二食譜
早餐：胡蘿蔔瘦肉粥，煮雞蛋
水果：蘋果
午餐：豆腐紅燒肉，上湯大白菜，淮山老鴨湯
午點：蔬菜瘦肉粉
週三食譜
早餐：三絲湯粉
水果：橙子
午餐：老南瓜燒肉，蒜蓉上海青，黃豆冬瓜肉末湯午點：燕麥牛奶，蒸玉米棒。
週四食譜
早餐：包子，豆漿
水果：蘋果
午餐：腐竹炒肉，熗炒油麥菜，紫菜蛋花湯
午點：三鮮伊麵
週五食譜
早餐：雜蔬瘦肉粥，鵪鶉蛋
水果：橙子
午餐：地瓜炒肉，蒜蓉菜心，魚頭豆腐湯
午點：銀耳紅棗糖水，蒸紅薯。
藝術-2018-12-23 19:17:18週一食譜
早餐：番茄雞蛋麵
水果：蘋果
午餐：蘿蔔燜肉，手撕包菜，茶樹菇老雞湯
午點：南瓜粥
2018-12-24 18:58:59
週二食譜
早餐：雜蔬瘦肉粥，鵪鶉蛋
水果：橘子
午餐：花菜炒肉，蒜蓉菜心，豬肺雪梨湯
午點：三鮮湯米粉
、穀類食物與動物性食品搭配時，以穀類為主，動物性食品為輔。
2、足量的各類食物所含碳水化合物不超過提供幼兒一日熱量的30%，而動物性食品所含蛋白質中必須氨基酸比較齊全，如此搭配才能滿足幼兒腦、體活動對熱能和生長髮育對蛋白質的需要。
3、粗細糧合理搭配，不僅有營養互補作用，更重要的是粗糧所含纖維素較粗糙，能刺激腸蠕動，減少慢性便祕，促進幼兒身體健康成長
4、按時令季節蔬菜為孩子合理打造當下營養餐。
4樓：匿名使用者
首先要保證營養均衡，軟爛，容易消化，要做的讓孩子們看著有食慾，孩子在幼兒園的飯菜，是咱們所有家長最擔心的問題，尤其是一些在家不好好吃飯的孩子更讓人擔心。
5樓：
元的飯菜怎麼做，我覺得幼兒園的話他的因為都是小寶寶嘛，然後小寶寶都是比較小的，這個時候的飯菜一定要軟，然後一定要嗯。煮熟煮透，然後菜的話一定要切小塊一點，因為如果他帶回來話寶寶他肯定就攪不動了。
6樓：大牛的牛媽媽
幼兒園的飯菜怎麼做？幼兒園的飯菜首先衛生很重要，其次要軟爛，尤其是燉魚的時候，儘量把魚刺挑乾淨，不要去做一些容易，讓孩子消化不良的東西
7樓：
幼兒園的飯菜一般是玉米啊，然後紅蘿蔔之類的，蛋炒飯之類的，孩子喜歡吃的。
幼兒園的午餐飯菜都有什麼菜，什麼飯
8樓：匿名使用者
西青炒香腸 西紅柿炒雞蛋 海米紫菜湯 主食：米飯、饅頭 香腸要純瘦肉型。青菜洗淨，切片，香腸切片，中火先炒西青快熟時放入香腸，出鍋時勾少許溼澱粉即可。
幼兒園怎樣進行午餐營養搭配？幼兒園午餐食譜
星期一 早餐 鮮蔬營養片湯 大頭菜 胡蘿蔔 雞蛋 蛋羹。早點 嘎啦蘋果 巨峰葡萄。午餐 藜麥米飯 豆豉肋排 蒜蓉茭瓜 紫菜蛋湯。午點 學生奶 蔬菜營養酥餅 蒸南瓜。星期二 早餐 學生奶 紅豆餡餐包 黃瓜炒蛋早點 火龍果 香蕉午餐 麻醬花捲 炸刀魚 海鮮過敏 滑蒸腱子肉 肉燒茄子 時蔬湯。午點 義大利...
幼兒園小朋友手工做花圍裙怎麼做，幼兒園三八簡單的手工花怎樣做圖片
112333束脩 看 有步驟說明。是兩款，用不同材質做的，可以選你能收集到的材料來做。 用塑料瓶做花瓶 塑料花 筆筒 橫著放還可以做成車的模型 也可以把塑料瓶剪成各種形狀 在裡面放個小型燈 小型的薯片筒可以把它包裝一下，在上面用刀劃出一條縫，把從雜誌上漫畫中什麼的 人物插在上面。在薯片桶裡放塊重物。...
幼兒園小班怎麼培養離園常規，幼兒園小班幼兒分離焦慮與家長如何溝通
木翌 不要有意識的告訴幼兒要放學了.不要按照小學的放學及下課制度來約束幼兒.放學前讓老師給幼兒放會動畫片 不要告訴她們即將放學.家長統一時間接.這是老師的問題.看老師來怎麼樣告訴幼兒. 快放學之前也可以帶孩子戶外遊戲，如滾皮球之類的，然後讓帶幼兒有序入廁，之後教師彈琴組織幼兒回到教室拍手做些律動，穩...