適合泡功夫茶的茶葉有哪些？
1樓：北網域名稱醫
功夫茶所用的茶葉，只限於半發醇的福建巖茶，溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類(均屬青茶類)。
功夫茶是漢族民間傳統的品茶風尚，其烹煎之法應是源於陸羽的《茶經》。功夫茶歷來講究"品飲工夫"。正因其是講究品飲功夫的一種飲茶方式，故稱為"功夫茶"。
工夫茶是廣東潮汕地區漢族人民傳統的飲茶風俗。是禮賓待客的第一道習俗。今天，海外潮汕華僑還以"工夫茶"作為認祖追宗的標誌。
功夫茶一般用什麼茶葉
2樓：生活大師小杜
功夫茶一般用烏龍茶沖泡。
傳統功夫茶則是用安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡的，能夠將功夫茶本身的色香味發揮到極致，因此用這兩種茶來沖泡功夫茶，可以說是最為正宗的，口感也是最誘人的。除此之外，鳳凰單叢、臺灣烏龍、東方美人也能將功夫茶泡得有滋有味。
功夫茶：
潮州工夫茶藝，別稱潮汕工夫茶，是廣東省潮汕地區一帶特有的傳統飲茶習俗，潮汕的工夫茶最負盛名，蜚聲四海，被尊稱為「中國茶道」。
潮州工夫茶是中國茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是「潮人習尚風雅，舉措高超」的象徵。潮州工夫茶被列入《國家級非物質文化遺產名錄》。
潮州茶道是中國古老的傳統茶文化中最有代表性的茶道。潮州工夫茶歷史悠久。中國茶文化盛行於唐朝，潮州工夫茶則盛行於宋朝，貴族茶就是源於潮州工夫茶，已有千年歷史。
在潮州當地更是把茶做為了待客的最佳禮儀並加以完善，這不僅是因為茶在許多方面有著養生的作用更因為自古以來茶就有「待君子，清心身」的意境。
喝工夫茶是廣東潮州人一項日常生活中最平常不過的事了，飯後，或者客人來訪，好友相見，都是以一壺茶來陪襯。
日本的煎茶道、中國臺灣地區的泡茶道都**於潮州的工夫茶。
功夫茶怎麼泡最好喝
3樓：北網域名稱醫
步驟一：首先，燒水，然後清洗茶具。
步扮陸驟二：在茶壺中放入茶葉，加入沸水。
步驟三：將茶水先倒入公道杯，為了茶水的清澈，可以在公道杯上放茶漏，過濾茶渣。
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步驟四：把茶依次倒入杯中即可享受飲用。
步驟五：最後不要燃缺拿忘記清理乾淨茶具和茶臺。
4樓：三夜見
一、好茶好水好茶具
俗話說：「水乃茶之母，器乃茶之父」，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現淋漓盡致。水最好是純淨水或礦泉水，茶具則「宜陶景瓷」「宜興的陶器(如紫砂壺)，景德鎮的瓷器(蓋碗)」為佳。
二、壺型與茶葉投放量
根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定茶葉的'投放量(正常7克~10克)。若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較鬆散，則需佔到壺的一半。
三、水溫要求
由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。小提示：使用沸水泡製小葉或嫩葉型烏龍茶時，茶湯出水時間務必掌握在20~40秒之間。
四、開湯時間
閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。小提示：
茶葉的開湯時間因個人口味而不同，主要得靠泡茶人自己掌握。
五、沖泡次數
烏龍茶則有「七泡有餘香」的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。
泡製步驟解析：
烏龍入宮」：將烏龍茶放入茶壺。
洗 茶」：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。
衝 泡」：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴「點頭」三次，即所謂「鳳凰三點頭」，以示向客人致敬。
春風賀兆拂面」：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。
封帶銀 壺」：蓋上壺蓋，用沸水遍澆全身。
分 杯」：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。
玉液回壺」：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。
分 壺」：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。
奉 茶」：以茶奉客。
聞 香」：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的餘香。
品 茗」：客人用三指取品茗杯，分三口蠢拍宴輕啜慢飲。
功夫茶有多少種泡法？
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功夫茶有三種泡法，分為上投法、中投法、下投法三種。
1、上投法：是指先向杯中注入約七分滿熱水，再投茶，特別適用於碧螺春等細嫩緊緻的茶，外形鬆散的茶葉忌用此法。
2、中投法：是指先向杯中注入1/3的熱水，再投茶，輕搖潤茶後再向杯中注水七分滿，條索鬆散的綠茶一般都用此法沖泡。
3、下投法：是指先將茶葉投入杯中，再注入1/3的熱水浸潤茶，輕搖潤茶後再向杯中注入開水至七分滿。此法適用於條索扁平、自重輕的茶，如龍井茶。
泡功夫茶時一般都用什麼茶泡？
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功夫茶採用的是烏龍茶葉，比如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。工夫茶盛行於福建大部分地區以及廣東潮汕地區和海陸豐一帶。飲工夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。
小陶壺（罐）裡裝入烏龍茶和水，放在小炭爐或小酒精爐上煮。茶煮好後拿起茶壺在擺成品字形的3個瓷杯上面作圓周運動（當地俗稱為「關公巡城」）依次斟滿每乙個小杯。
此時就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢品嚐。飲茶時不能一杯斟滿再斟一杯，而要按杯的多少來回輪流順序斟。因此工夫茶除了泡製要功夫外，飲茶也需要費工夫。
功夫茶一般是用什麼茶葉
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功夫茶用的茶葉有：
1、烏龍茶：
烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。
2、水仙：水仙條索肥壯緊結勻整，葉端褶皺扭曲，好似蜻蜓頭，葉片色澤青翠黃綠，油潤而有光澤；內質香氣濃郁清長。沖泡後，湯色橙黃，深而鮮豔，滋味濃厚而醇，具有爽口回甘的特徵，葉底肥嫩明淨，綠葉紅邊，十分美觀。
鮮葉採摘標準及管理。
3、嶺頭單叢：
嶺頭單叢茶品質穩定，其外形條索緊結壯碩，色澤黃褐油潤，花蜜香高銳持久，滋味濃醇甘爽、回甘力強、有特獨的微花濃蜜香味，湯色橙黃明亮，葉底黃綠腹朱邊，耐沖泡、貯藏的品質特點。
4、鳳凰單叢：
成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點。沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘。
5、鐵觀音：
鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有「七泡有餘香」之譽。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、**健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
烏龍茶泡功夫茶要怎么泡，烏龍茶泡功夫茶要怎麼泡
一般可以三到四泡，如果是陳茶的話，七泡有餘香。一般沖泡是次數和時間成反比，比如說烏龍茶中的精品 鐵觀音，第一泡，只有數秒，因為第一泡是倒掉的，第二泡是1分鐘左右，第三泡要比第二泡的時間長點，1 2分鐘，以此類推。鐵觀音沖泡按其程式可分為八道 1 白鶴沐浴 洗 杯 用開水洗淨茶具 2 烏龍入宮 落 茶...
功夫茶是什麼型別的茶啊，什麼是功夫茶
樓主真是很幽默。所謂功夫茶，並非是一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，所以稱功夫茶。功夫茶起源於宋代，品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一。功夫茶初喝會嫌其苦，喝習慣就會好了。 紫月碧海 什麼是工夫茶？清代的蔡爽 字伯龍，生平事略...
什麼是功夫茶
所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。功夫茶起源於宋代,在廣東的潮州府 今潮汕地區 及福建的漳州 泉州一帶最為盛行,乃唐 宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰 閩中茶品...