1樓：
一是：很多人認為「洗茶」，顧名思義，就是洗去鐵觀音「身上」的塵埃或者是茶灰，這樣品飲鐵觀音會更加衛生、健康，而且還認為，如果鐵觀音沒有經過「洗茶」而直接飲用鐵觀音，是「不講衛生、不懂茶藝」的！
但是，又有人說，鐵觀音的第一泡中，有效的營養成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據有關實驗，鐵觀音茶葉的香味和有益人體的成分在第一泡後3秒鐘即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。因此，「洗茶」會把鐵觀音茶葉中的精華不知不覺中一起洗掉！
那麼鐵觀音茶葉到底需不需要「洗茶」呢？其實，第一種說法和第二種各自都有道理，但都比較片面。為何？且聽以下分析：
「洗茶」之禮自古有之。據學者考證，「洗茶」一詞始用於北宋，原屬於茶葉採製過程用語，後延伸至飲用過程中。「洗茶」不僅是茶飲時的一道必要的程式，同時它還是中國五千年飲食文化和文明禮儀於茶飲時的一個體現，蘊含著中國茶道的精神內涵、文化底蘊和高雅深沉的審美情趣。
孔子《論語·鄉黨》篇中提到：「食不厭精，膾不厭細。食饐(yi，音『易』)而餲(ai，音『愛』，饐與餲同義，都指食物腐敗變味，但餲的程度更重)，魚餒(nei，音『內』，魚腐爛為餒，肉腐爛為敗)而肉敗，不食。
色惡，不食。臭惡，不食。失飪(意指烹飪火候失當)，不食。
不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。
……」此段文字反映了中國自古以來的飲食文化思想和審美情趣，其主要內涵有兩層：
一是飲食要講衛生，這是減少疾病、增進健康的重要措施；
二是飲食製作時應講究選料、加工和烹調方法，不可粗製濫造。沏泡鐵觀音茶葉所含有的「洗茶」之程式，正是這種飲食文化在茶飲上的一種表現形式。
「洗茶」作用有二：
一為「去塵」。鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過初制、精製，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除。
二為「醒茶、潤茶」。鐵觀音經過沸水沖泡，以喚醒茶質，便於茶葉的舒展和茶汁的浸出，迅速將茶湯品質提高到一個較高的水平，使飲茶人更快、更好地品飲到最佳口味的茶湯。
前者是從清潔衛生的角度而行洗茶之儀，後者則是為更好地品味茶之香氣和滋味而設洗茶之禮。及今，茶葉加工生產的衛生情況大為改善，洗茶之前一功效就顯得不是太重要了，「醒茶、潤茶」則成為「洗茶」這一禮儀最主要的內涵。
那麼，如何看待鐵觀音「洗茶」呢？到底需不需要「洗茶」呢？
「洗茶」的目的除了清潔衛生外，更主要的是為了去除茶葉的冷氣和陳氣，方便茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者能更好地品賞茶的香氣、滋味。今天，茶葉加工製作的衛生情況已經有了更大改善，清潔茶葉已不再是洗茶的主要目的，「潤茶、醒茶」才是洗茶最根本的意圖。
一、「洗茶」的時間不可過長
「洗茶」時，水注入後應儘快將水倒水，不可停留過長時間，免得茶葉中有效成分的大量損失。因為第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡後3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。
二、鐵觀音可以用沸水「洗茶」
鐵觀音茶葉採用的是較為成熟的茶菁半發酵加工製作，可以採用沸水「洗茶」，茶葉中的茶氨酸、維生素等有效成分可以儘快浸出，同時茶葉中的芳香物質在此過程中會更容易大量揮發，沖泡的茶湯品質會更加優異！
所以，建議茶友們，在品飲鐵觀音的時候，可以放心的「洗茶」，但是也需要注意一下「洗茶」的技巧哦！
請問喝鐵觀音用不用洗茶？泡多久倒掉？
2樓：諸像非像
可以不用洗，畢竟不是普洱茶這種渥堆發酵的。泡多久根據茶的等級不同，略有不同，不過最終還是依靠個人的口感。
3樓：威海儒家茶莊
當然是要洗的。洗去製作茶時茶葉的浮塵，並讓茶葉在水中潤茶。也有敬奉觀音之說。一般在5到20秒。視沖泡次數遞增。鐵觀音是7泡有餘香的。
4樓：茶性人生
當然需要。第一：做茶時候難免有些不盡人意的，這個你自己發揮想象。第二：你可以理解為預熱。在保持杯子溫度的同時，讓茶葉在第二泡的時候更容易溶於水中，茶味更香，更醇
在喝鐵觀音之前要洗茶嗎？
5樓：
鐵觀音確實先洗茶，不過不叫洗茶，叫「浸茶」或「溫茶」較為確切和科學。
人們用茶壺沖泡安溪鐵觀音時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為「洗茶」。
第一泡的鐵觀音用少量的水,快速衝一下倒出來時間不要超過3秒，這麼做法是為了醒茶，一來是為了洗掉灰塵、雜質，達到清潔的目的。二來讓鐵觀音充分舒展，茶香慢慢彌散開。三來也可以讓鐵觀音中的營養元素更好地析出。
6樓：
1般你如果買散裝啲茶啲話當然要洗茶了，洗茶吥是說把第1次沖泡啲茶葉倒去，是說在第1次沖泡啲時候把裡面啲雜質給除去，你能夠去網上買啲，我那個時候有到雅韻閣啲**裡面買，他們那裡啲都是真空壓縮啲包裝，1小包1小包啲，然後外面有個大盒子裝啲，吥過我覺得他們啲茶葉品質還比較好，而且這樣啲包裝也吥用擔心哪類雜質啲問題，1般吥會存在啲，你能夠去他們**看看，覺得那裡啲茶葉蠻實惠啲。，滿意麼？？希望能夠幫到你。
7樓：匿名使用者
不用，喝的時候，開水快速衝兩遍即可
8樓：感冒了阿嚏阿嚏
在喝鐵觀音之前必須洗茶，下面介紹一下洗茶的作用和方法：
「洗茶」作用有二：
一為「去塵」。鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過初制、精製，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除。
二為「醒茶、潤茶」。鐵觀音經過沸水沖泡，以喚醒茶質，便於茶葉的舒展和茶汁的浸出，迅速將茶湯品質提高到一個較高的水平，使飲茶人更快、更好地品飲到最佳口味的茶湯。
前者是從清潔衛生的角度而行洗茶之儀，後者則是為更好地品味茶之香氣和滋味而設洗茶之禮。及今，茶葉加工生產的衛生情況大為改善，洗茶之前一功效就顯得不是太重要了，「醒茶、潤茶」則成為「洗茶」這一禮儀最主要的內涵。
「洗茶」的目的除了清潔衛生外，更主要的是為了去除茶葉的冷氣和陳氣，方便茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者能更好地品賞茶的香氣、滋味。今天，茶葉加工製作的衛生情況已經有了更大改善，清潔茶葉已不再是洗茶的主要目的，「潤茶、醒茶」才是洗茶最根本的意圖。
鐵觀音如何「洗茶」：
一、「洗茶」的時間不可過長
「洗茶」時，水注入後應儘快將水倒水，不可停留過長時間，免得茶葉中有效成分的大量損失。因為第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡後3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。
二、鐵觀音可以用沸水「洗茶」
鐵觀音茶葉採用的是較為成熟的茶菁半發酵加工製作，可以採用沸水「洗茶」，茶葉中的茶氨酸、維生素等有效成分可以儘快浸出，同時茶葉中的芳香物質在此過程中會更容易大量揮發，沖泡的茶湯品質會更加優異！
喝鐵觀音要不要洗茶？
9樓：匿名使用者
從茶文化上來說，第一開是潤茶，茶，喝的就是它的精華，所以，從第二開開始享受，到第6，7開結束，從飲料上來說，茶葉的加工工藝是接觸：手，陽臺，布，竹筒，烘焙機器。所以必須洗一下的
10樓：匿名使用者
喝鐵觀音茶一定要洗一遍，然後再衝泡，飲用。
喝鐵觀音為什麼需要洗茶
11樓：舊容顏
講究人的習慣洗去灰塵和茶葉渣滓
喝茶為什麼要洗茶
12樓：徐茶娘
喝茶為啥要洗茶？這個原因很多人還都不知道，聽茶店老闆娘怎麼說
為什麼要洗茶 茶葉真的很髒麼
喝鐵觀音的時候為什麼第一杯要倒掉？
13樓：寒冷的紫羅蘭
第一杯水是去掉一些雜質和茶葉表面的塵土，這樣第二杯的口感會更好些
14樓：匿名使用者
茶藝第一到用熱水沖茶然後倒掉的過程叫洗茶，為的是激發茶葉本身的香味，同時去除茶葉的灰塵和雜質。
15樓：請唯愛
第一杯是洗茶 洗去掉一些雜質和茶葉表面的塵土
泡茶為什麼第一次水要倒掉，稱為洗茶
16樓：受華
1泡茶第一次水不能要嗎
一般來說，泡茶第一次倒的水是需要倒掉的，因為這個水是洗去茶葉的灰塵等。
從茶道的觀念裡，第一泡茶又稱作溫潤泡，除了可以洗去茶葉上的雜質之外，更有醒茶的用意，希望藉由溫熱的水，將乾燥、揉捻成團的茶葉舒來，釋放出完整的茶香。也就是所謂的洗茶，有的茶洗過還要醒茶，比如普爾茶。這樣做肯定是有一定道理的，這樣做是要讓茶的味道更好，更純一些的。
2泡茶第一次的水為什麼要倒掉
因為泡茶第一次的水可以洗掉茶葉的灰塵、黴菌等，因為茶葉經過多道工序，且一般存放的時間比較久，所以一般第一次水就是清楚灰塵汙垢的，最好倒掉不要。
3什麼茶去火效果最好
金銀花茶
說到過年期間的飲食，最常見的就是會有上火的問題，那麼最重要的就是選擇喝一點下火的茶葉，金銀花茶就是首選，味道也是很好的。
操作：適當金銀花用開水泡飲
適用：清熱去火、美容養顏、降血降壓、祛斑 解暑
三花茶說到去火的茶葉，少不了的就是金銀花，菊花茶，簡單的將幾種茶混合在一起就是很好的，去火的效果就是很明顯的，只需要在飯後飲用。
操作：金銀花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶飲用。
適用：清熱解毒，**頭痛口渴、咽喉腫痛
菊花茶菊花茶就是去火氣的首選，飲用的方式也是很簡單的，選擇一點菊花茶葉，可以加一點別的養生的食材，味道也是很不錯的。
操作：菊花幾顆即可，可適當加入枸杞
適用：因為乾燥火旺而導致的痤瘡、喉嚨發炎、外感風熱、頭痛、口腔潰瘍等症，只要適量的飲用菊花茶就能有效的達到降火的作用。
17樓：
科普一下：泡茶時，第一遍茶水為什麼要倒掉？
18樓：它山石
因為茶在剛剛沏泡時，茶汁不能析出，喝而無味，故要倒掉或曰洗茶。
19樓：神問問
是的，茶道里面是這樣做的，既然是洗茶，洗過的當然要倒掉咯。有的茶洗過還要醒茶，比如普爾茶。這樣做肯定是有一定道理的，這樣做是要讓茶的味道更好，更純一些的。
20樓：燕趙留香
因為茶葉在製作過程中，會混入一些灰塵。洗茶，就是要洗掉一些灰塵。所以，洗茶時間不能太長，通常不超過一分鐘。
21樓：古木風揚
所謂洗茶，其實並不完全正確
一般的名優綠茶，紅茶都沒這過程，而是直接沖泡。
而對緊結型茶如鐵觀音，重發酵，重焙火茶，如黑茶，普洱茶，巖茶等都會「洗」一到二次
像鐵觀音主要是為了醒茶，開水先燙一下，讓茶葉舒來，比較容易出味。
而黑茶，普洱熟茶之類，因為發酵，陳化的問題，會有些雜質雜味，一般快速洗上兩次，去掉點倉味，陳味，口感會更佳。
洗茶的真正目的，是在於泡的茶更好喝，而不是講衛生問題當然不同的地方茶葉加工條件不同，我不能保證每款茶衛生都沒問題，要是不乾淨，洗茶當然也能去除部分塵土，
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鐵觀音茶隔夜還能喝嗎
鐵觀音茶隔夜最好不要喝，因為茶水放置時間太長，容易導致細菌大量生成。所謂隔夜茶一般是指茶葉浸泡超過12小時以上，或者是擱置了一晚上的茶。從營養和衛生的角度來講，隔夜茶中的維生素大量喪失，其他營養物質也都有所減少，而且隔夜茶中的微生物的含量會上升，尤其是在夏季高溫的時候 而且隔夜茶中會產生大量的遊離單...