1樓：匿名使用者
所謂醒茶水，其實就是沖泡時的第一遍。對於鐵觀音沖泡時第一遍茶水要倒掉的原因，眾說紛紜，答案有三：去腳氣、洗茶、醒茶。
那到底鐵觀音沖泡時第一遍茶水要倒掉的真正原因是什麼呢？逐個分析如下：
一、去腳氣
鐵觀音的傳統制作流程中有一個步驟就是包揉，由於21世紀之前，鐵觀音的製作大部分都是靠製茶師的手工製作而成的，而在包揉過程中，為了包揉效果更好，需要製茶師用腳踩揉茶巾布包裹而成的茶葉，這一步的操作是為了讓鐵觀音茶米成型（這一步驟現在已經用包揉機和速包機共同完成）。所以，在沖泡鐵觀音茶葉時，眾人就養成了第一遍茶水要衝倒掉的習慣，名為「去腳氣」。實際上我們只要靜下心來思考，會發現這種說法是站不住腳的，姑且不說製作鐵觀音過程中採用傳統手工製作的過程，製茶師會流出多少腳氣。
即使不少，可是在茶巾布包裹下的茶葉，在製作過程中，會流出些許茶汁，更何況茶汁是往外流的。所以人的腳氣會跑到茶葉中實屬微乎其微，原理上分析可以說幾乎沒有。更何況現在都採用了機器協助製作茶葉了，人們的這個習慣還是照舊，即第一遍茶水還是倒掉。
二、洗茶
鐵觀音沖泡時第一遍茶水要倒掉的原因多數人認為是「洗茶」。 目的有兩種：
一是為飲茶衛生而洗去茶中的雜質
因茶葉在採製貯藏的過程中，難免有灰塵、雜質混入茶葉中，通過清洗，去汙存精。
二是去掉茶葉中的陰溼之氣
因茶葉有很強的吸溼性、陳化性和吸收異味性，內含多種"親水性"的物質，故在貯放過程中極易吸收潮氣和異味。通過洗茶時的熱水澆淋，可去掉茶葉中的溼氣、冷氣。
關於洗茶的說法，看似乎是合情合理的。我們暫且不說對錯。
三、醒茶
醒茶的本意是使茶葉甦醒，煥發本質。醒，是從酉從星也——《說文解字》，又譯為睡眠狀態結束（甦醒）或尚未睡著，醒悟之意。讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸甦醒過來，吸收天地人氣，重新煥發出茶葉的本質以便於沖泡飲用，此過程稱為「醒茶」。
對於以上三種原因，或許您還堅持著自己的見解，這裡小編向各位提兩個問題「茶葉從冰箱中取出後沖泡或在冬天沖泡茶葉時第一遍茶水溫度如何？暫且不說衛生問題，這一遍茶水要是直接飲用，那飲用效果如何？」，答案當然是第一遍茶水的溫度略低，第一遍茶水的飲用效果不好。
相信看到這裡，大家都知道了鐵觀音沖泡時第一遍茶水要倒掉的真正原因是什麼，答案就是「醒茶」。而「洗茶」的說法雖然沒有錯誤，只是沒有說出本質而已。
2樓：
建議還是不要喝，裡面有炒茶的灰塵。
3樓：
怎麼說呢 既然是醒茶了那就不要去喝了，用它洗杯不是更好嗎
4樓：回憶偏差的記憶
如果不追求味道口感的話是可以喝的。
5樓：匿名使用者
我的建議是不要喝，很髒，裡面有炒茶的灰塵。
6樓：匿名使用者
我天天喝都沒事，就是胃口變好了，一頓吃3碗飯。
7樓：滿滿負能量
可食用，無毒，對人體無重大損害。口感不好
8樓：666你
能，對身體沒有傷害。
9樓：半夜凌晨一隻手
茶水嗎 能和 鐵觀音還是不錯的
為什麼鐵觀音不能直接泡了喝
10樓：小周高等教育**答疑
茶葉畢竟是經過人工炒製出來的，一個接觸到茶農的手，一個發酵難免的灰塵，再者就是少量的農藥，所有最好洗一遍。
另外，從茶道角度講，無論從常溫或從冰箱哪出來的茶，溫度都偏低，香味不足，第一遍洗茶也就成了醒茶，為了更好發揮鐵觀音的香味。
11樓：超級菜鳥
鐵觀音最好用蓋碗泡
水儘量用純淨水來泡
水溫九十度左右為宜
第一道水洗茶和暖杯
第二道水十五秒為香
以後每道順延十五秒
最好不超過七道茶水
若是春茶基本是五道
無明顯茶香後屬茶渣
雖有味實無保健之效
鐵觀音非越久越好喝
茶香回味為好茶獨有
所以品茶以新茶為佳
且上好鐵觀音有酸度
若久存則酸度漸失去
三千之茶與兩百無異
12樓：小豬豬吃花生
要先洗茶 用70度的水
不僅洗去汙垢 而且有助於茶味的揮發
13樓：錯落去
因為如果不洗過汙.的鐵觀音就是飲泥
沖泡鐵觀音，第一泡能喝嗎
14樓：妙不可言
第一泡鐵觀音不能喝。
第一泡不能喝有以下幾個原因：
一股情況下，鐵觀音第一泡要倒掉，這叫洗茶，這樣做的主要目的是把茶葉表面的灰塵以及農藥洗掉。
鐵觀音屬於大葉種，並且條形都是緊壓形的，顆粒是比較圓緊，所以再衝泡一遍便於葉片慢慢。
15樓：雪音淼
可以喝。
從營養學來分析，經過茶葉專家的實驗，泡鐵觀音，第一次的茶湯含有的營養物質佔整泡鐵觀音的
30%，泡第二遍的時候，營養物質的流出，依次遞減，所以可以喝。
第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，
而且盡顯茶的美味。根據有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡後3秒即開始浸出。
若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。
擴充套件資料：
科學實驗表明，鐵觀音第一泡中，茶葉浸出物有2%左右。
其他型別茶葉第一泡，浸出物有7%左右。
條形越鬆散的，第一泡浸出物越多。
很多頂級條形茶，第一泡是相當好喝的，如果倒掉那7%可是相當可惜了。
有些茶是需要洗的，有些茶是不需要的。
1 、像烏龍茶，黑茶，大宗的紅茶，白茶等是有洗茶這一步的，有些陳年的黑茶可能還會洗兩次。
其實洗茶還有另外一個說法叫醒茶，茶是有生命的，當遇到沸水時被喚醒，故名醒茶。
2 、很多芽頭做的比較嫩的茶、頂級比較高的綠茶、白茶、黃茶、紅茶等，是不需要的洗茶的，
這些茶第一泡的內涵物質是非常豐富，口感也特別鮮爽，洗茶只會讓營養物流失。
鐵觀音的泡法溫度：
鐵觀音在泡製的時候溫度最好是保持在90到100度，這個水溫可以最大程度的發揮出鐵觀音的香味。
泡出的茶不僅氣味香甜，喝起來也讓人回味無窮。
所以建議人們在泡鐵觀音的時候一定要用剛燒沸的水來泡。
這個時候效果是最好的，第一遍的水可以不喝，用它來清洗茶杯和濾網，
等到再燒開第二次水的時候用剛剛的茶葉沖泡，第二次茶葉泡15秒就可以飲用了。
16樓：似此無憑安足信
沖泡鐵觀音的水不能完全煮開，茶也有靈性，對待它也要溫柔
牛皮鮮能喝鐵觀音茶葉茶水嗎
17樓：匿名使用者
朋友你好，真誠回答，歡迎採納——
許多機構和高校都曾經做過類似實驗，對比證明，鐵觀音茶葉中的茶多酚是最理想的抗腫瘤明星物質。因此牛皮癬可以適當喝鐵觀音。這樣有助於抑制**疾病中的病菌的生長。
如果需要購買鐵觀音茶葉，可以考慮選擇北京的大角色鐵觀音，非常不錯的。立即搜：鐵觀音大角色
18樓：西安白癜風醫院仁愛
牛皮癬是可以喝鐵觀音的，還有玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散淤和調經止痛。此外，玫瑰花的綠色**性非常溫和，所以牛皮癬患者喝玫瑰花茶能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
19樓：
方法暫且無法**。建議增加鍛鍊，增強抵抗力。抗阻和有氧。最好及時早發現早看
鐵觀音茶隔夜還能喝嗎?
20樓：陽光點的燦爛點
不變質的話可以喝，具體如下：
晚上睡覺前泡的茶葉，第二天起來喝，茶葉並沒有變質，喝是沒問題的。如果茶葉浸泡的時間太長，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。
這些產物是無毒的，不會對人體產生危害。這種變化是不分白天黑夜的，白天氣溫高一些，變化還大一點。但如果茶葉浸泡太久，就會滋生細菌，發生變質，當然不能喝了，一般不超過24小時喝都沒有關係。
21樓：匿名使用者
鐵觀音茶葉一般能5-7次，茶葉茶能隔夜喝的啊
過去曾有一種說法，認為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是認為隔夜茶含有二級胺，可以轉變成致癌物亞硝胺。
其實這種說法是沒有科學根據的，因為二級胺廣泛存在於多種食物中，尤以醃臘製品中含量最多，就拿麵包來看，通常含有2mg/kg的二級胺，如以麵包為主食為例，每天從麵包中食進的二級胺就有1—1.5mg。
而人們通過飲茶, 從茶葉中食進的二級胺只有主食麵包的�0�40，可見是微不足道的。況且，二級胺本身並不是致癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺並達到一定數量級才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素c，它們都能有效地阻止人體內亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。
因此，飲茶或隔夜茶是不會致癌的。
但是，從營養衛生的角度來說，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發餿變質。
另外茶湯放久了茶多酚、維生素c等營養成分，易氧化減少。因此，隔夜茶雖無害，但一般情況下還是隨泡隨飲好。
隔夜茶含有豐富的醇素、氟素，可防止毛細血管出血。如患口腔出血、**出血、瘡口膿瘍等毛病，可用它醫治。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱或喝下去。
**有病者可用洗滌，眼睛出現紅絲或原因不明的眼淚，可用隔夜茶洗眼，有良效。早上刷牙後或飲食前含漱幾口隔夜茶，不僅能使口腔清新爽利，還可固齒。**鼻炎的中藥有些也是用隔夜茶製成的。
此外，用隔夜茶洗頭，有止癢，生髮和消除頭屑的作用。眉毛稀疏者每日用刷子蘸隔夜茶刷眉，三五個月後眉毛就會便的濃密烏亮起來。口臭含隔夜茶漱洗口腔，可減除臭味。
隔夜茶還能祛除油汙，腥氣。
水是人類賴以生存的、不可缺少的重要物質，人可一日無食但不可一日無水，但是並非所有的水都可以飲用，以下五種水在某種程度下會形成亞硝酸鹽及其他有毒有害物質，會對人體產生一定的危害，因此要引起人們的關注。
一、老化水：俗稱「死水」，也就是長時間貯存不動的水。常飲用這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長髮育；中老年人則會加速衰老；許多地方食道癌、胃癌發病率日益增高，據醫學家們研究，可能與長期飲用老化水有關。
有關資料表明，老化水中的有毒物質也隨著水貯存時間增加而增加。
二、千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。
這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
三、蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反覆使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；水垢經常隨水進入人體，還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。
四、不開的水：人們飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。
當水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛生標準的2倍。專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％—38％。當水溫達到100℃，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，則飲用安全。
五、重新煮開的水：有人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水重新燒開再飲，目的是節水、節煤（氣）、節時。但這種「節約」不足取。
因為水燒了又燒，使水分再次蒸發，亞硝酸鹽會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
喝鐵觀音茶會傷胃嗎？喝鐵觀音茶會不會傷胃？
鐵觀音暖胃不傷胃！只要方法得當就可以放心品茗。我們知道，人體食物進出的管道，皆有黏膜保護，而黏膜中的黏膜蛋白，易受高濃度的茶多酚破壞，因此，空腹喝鐵觀音茶或茶湯較澀時，則較容易傷胃。一般只要飯後或在喝茶時配一些茶點，即可無鐵觀音傷胃之疑慮！另外，惟胃潰瘍 十二指腸潰瘍患者仍應遵照醫師指示，不宜喝鐵觀...
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鐵觀音為什麼要洗茶，請問喝鐵觀音用不用洗茶？泡多久倒掉？
一是 很多人認為 洗茶 顧名思義，就是洗去鐵觀音 身上 的塵埃或者是茶灰，這樣品飲鐵觀音會更加衛生 健康，而且還認為，如果鐵觀音沒有經過 洗茶 而直接飲用鐵觀音，是 不講衛生 不懂茶藝 的！但是，又有人說，鐵觀音的第一泡中，有效的營養成分較多，如茶多酚 氨基酸 醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡...