1樓：北京品味軒餐飲培訓
一傳說是早年呼和浩特的燒麥是由茶館**，食客一邊喝著濃釅釅的磚茶或各種小葉茶，吃著糕點，一邊就著吃熱騰騰的燒麥，所以燒麥又稱為「捎賣」，意即「邊燒美麗」。還有說，北京的燒麥傳到山東、浙江、安徽和廣東等地後，因「麥」與「賣」京音相諧，傳來傳去傳訛了也有說，因為北京的燒麥大都是早晨賣得多，早晨稱「曉」，故而得名「曉賣」，南方人「曉」和「燒」發音相近，後來又傳成了燒賣。在歷史上，在呼和浩特還是名為「歸化市」的時候，燒麥就已經名播京師。
燒賣津等地都以「歸化城燒麥」或者「正宗歸化燒麥」的招牌吸引顧客。
而有關燒麥記載的史料《樸事通》（元代高麗出版的漢語教科書）上就有提及「元大都**素酸餡稍麥」。該書關於「稍麥」的注說是以麥面做成薄片包肉蒸熟，與湯食之，方言謂之稍麥。麥亦做賣。
又云：「皮薄肉實切碎肉，當頂撮細似線梢系，故曰稍麥。」「以面作皮，以肉為餡當頂做花蕊，方言謂之燒賣。
」如果把這裡「稍麥」的製法和今天的燒賣作一番比較，可知兩者是同一樣東西。
2樓：家鄉的水墨畫
起源燒麥是非常引人喜愛的特色小吃，據說起源於包子。它與包子的主要區別除了使用未發酵面制皮外，還在於頂部不封口，作石榴狀。最早的史料記載：
在十四世紀高麗（今朝鮮）出版的漢語教科書《樸通事》上，就有元大都（今北京）**「素酸餡稍麥」的記載。該書關於「稍麥」注說是以麥面做成薄片包肉蒸熟，與湯食之，方言謂之稍麥。「麥」亦做「賣」。
又云：「皮薄肉實切碎肉，當頂撮細似線稍系，故曰稍麥。」「以面作皮，以肉為餡，當頂做花蕊，方言謂之燒賣。
」如果把這裡「稍麥」的製法和今天的燒賣作一番比較，可知兩者是同一樣東西。
到了明清時代，「稍麥」一詞雖仍沿用，但「燒賣」、「燒麥」的名稱也出現了，並且以「燒賣」出現得更為頻繁些。如《儒林外史》第十回：「席上上了兩盤點心，一盤豬肉心的燒賣，一盤鵝油白糖蒸的餃兒。
」《金瓶梅詞話》中也有「桃花燒賣」的記述。清朝乾隆年間的竹枝詞有「燒麥餛飩列滿盤」的說法。李鬥《楊州畫舫錄》、顧祿《桐橋倚棹錄》等書中均有燒賣一詞的出現。
《清平山堂話本·快嘴李翠蓮記》：「燒賣、匾食有何難，三湯兩割我也會。」傅崇矩《成都通覽·成都之食品類及菜譜》中開列了「各樣燒麥，大肉燒賣、地菜燒賣、凍菜燒賣、羊肉燒賣、雞皮燒賣、野雞燒賣、金鉤燒賣、素芡燒麥、芝麻燒麥、梅花燒麥、蓮蓬燒麥……」 清代無名氏編撰的菜譜《調鼎集》裡便收集有「葷餡燒賣」、「豆沙燒賣」、「油糖燒賣」等。
其中「葷餡燒賣」是用雞肉、火腿配上時令菜作餡製成。「油糖燒賣"則用板油丁、胡桃仁和白糖做餡製成。中國南方還有一種「滷餡芽菜燒賣」。
時至今日，現時各地燒賣的品種更為豐富，製作出更為精美了。如內蒙古有較為正宗的羊肉燒賣，河南有切餡燒賣，安徽有鴨油燒賣，杭州有牛肉燒賣，江西有蛋肉燒賣，山東臨清有羊肉燒賣，蘇州有三鮮燒賣；湖南長沙有菊花燒賣；廣州有幹蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等等，都各具地方特色。
相關典故燒麥一詞的來歷，有多種說法。一種說法是：早年的燒麥都在茶館**，食客一邊喝著濃釅釅的磚茶或各種小葉茶，吃著糕點，一邊就著吃熱騰騰的燒麥，故燒麥又稱「捎賣」，意即「捎帶著賣」之意；也有人說因為燒麥的邊稍皺摺如花，故又稱之為「稍美」，意即「邊燒美麗」；還有一種說法是，燒麥最初叫撮子包，因感其名**。
又因其邊象快熟的麥穗，隨改名為燒麥。現今燒麥已成了美味可口的主食，所以一般人約定俗成叫「燒麥」。
相關典故燒麥一詞的來歷，有多種說法。一種說法是：早年的燒麥都在茶館**，食客一邊喝著濃釅釅的磚茶或各種小葉茶，吃著糕點，一邊就著吃熱騰騰的燒麥，故燒麥又稱「捎賣」，意即「捎帶著賣」之意；也有人說因為燒麥的邊稍皺摺如花，故又稱之為「稍美」，意即「邊燒美麗」；還有一種說法是，燒麥最初叫撮子包，因感其名**。
又因其邊象快熟的麥穗，隨改名為燒麥。現今燒麥已成了美味可口的主食，所以一般人約定俗成叫「燒麥」。
由來與傳說
早在乾隆三年，浮山縣北井裡村王氏，就在北京前門外的鮮魚口開了個浮山燒麥館，並製作炸三角和各種名菜。某年除夕之夜，乾隆從通州私訪歸來，到浮山燒麥館吃燒麥。這裡的燒麥餡軟而噴香、油而不膩，潔白晶瑩，如玉石榴一般。
乾隆食後讚不絕口，回宮後親筆寫了「都一處」三個大字，命人制成牌匾送往浮山燒麥館。從此燒麥館名聲遠揚，身價倍增。
另有一種說法是針對羊肉大蔥燒麥的。據說燒麥真正的起源在清朝的綏遠，也就是現在內蒙的首府——呼和浩特市。明末清初時，在呼和浩特舊城大召，有哥倆兒以賣包子為生，後來哥哥娶了媳婦，嫂嫂要求分家，包子店歸哥嫂，弟弟在店裡打工包包子、賣包子，善良的弟弟除了吃飽以外，再無分文，為增加收入今後娶媳婦，弟弟在包子上爐蒸時，就做了些薄皮開口的「包子」，區分開賣，賣包子的錢給哥哥，稍賣的錢積攢起來，很多人喜歡這個不像包子的包子，取名「捎賣」，後來名稱演變，向南傳播就改叫燒麥了。
現在呼市舊城人稱它為稍美。內蒙一些地方（如呼和浩特及其周邊旗縣）吃燒賣要喝磚茶，每天早上，大家三五結伴在燒賣館相聚，倒上一壺磚茶，或聊國事新聞，或聊家長裡短。
早在乾隆三年，浮山縣北井裡村王氏，就在北京前門外的鮮魚口開了個浮山燒麥館，並製作炸三角和各種名菜。某年除夕之夜，乾隆從通州私訪歸來，到浮山燒麥館吃燒麥。這裡的燒麥餡軟而噴香、油而不膩，潔白晶瑩，如玉石榴一般。
乾隆食後讚不絕口，回宮後親筆寫了「都一處」三個大字，命人制成牌匾送往浮山燒麥館。從此燒麥館名聲遠揚，身價倍增。
另有一種說法是針對羊肉大蔥燒麥的。據說燒麥真正的起源在清朝的綏遠，也就是現在內蒙的首府——呼和浩特市。明末清初時，在呼和浩特舊城大召，有哥倆兒以賣包子為生，後來哥哥娶了媳婦，嫂嫂要求分家，包子店歸哥嫂，弟弟在店裡打工包包子、賣包子，善良的弟弟除了吃飽以外，再無分文，為增加收入今後娶媳婦，弟弟在包子上爐蒸時，就做了些薄皮開口的「包子」，區分開賣，賣包子的錢給哥哥，稍賣的錢積攢起來，很多人喜歡這個不像包子的包子，取名「捎賣」，後來名稱演變，向南傳播就改叫燒麥了。
現在呼市舊城人稱它為稍美。內蒙一些地方（如呼和浩特及其周邊旗縣）吃燒賣要喝磚茶，每天早上，大家三五結伴在燒賣館相聚，倒上一壺磚茶，或聊國事新聞，或聊家長裡短。
**《百科》
文學包括哪些方面？
文學學習的好處？ 5
3樓：馬佳樹枝強鸞
當然是提高文學素養了，中國古典文學中有許多關於禮的論述，有很多不僅對於個人有益，而且有利於構建和諧社會！
4樓：一刀七斷
1、提高素養，提升自身的品位
2、是感知社會的觸角，各個學科都是融會貫通的，學習文學能夠在一定程度上提升一個人分析問題的能力，這樣才能觸類旁通嘛
3、學習文學，也是一種美的享受，文學中所含括的智慧、人文精神是其他學科難以媲美的。
4、學習本國文學，當然也是一種文化的傳承。每一個國家都有自己的獨特的文化，何況作為四大文明古國的中國，其文化更是淵源流長，傳承這些文化精髓——文學是每一個華夏人的隱而不現但真真實實的責任
5樓：玖辭
文學性是一種禮貌用語。也是一種美德和擁抱文學性是中國十大之一。
6樓：雨季脈絡
改變你對這個世界的看法 完善自我 開拓心靈的空間
7樓：匿名使用者
陶冶情操，提高修養，培養氣質還可賺錢等等！
8樓：匿名使用者
瞭解我國知識和各國的文化之間的差別。
國內優秀文學作品有哪些？
9樓：high芋頭小姐
1、《吶喊》
《吶喊》是現代文學家魯迅的短篇**集，**集真實地描繪了從辛亥革命到五四運動時期的社會生活，從革命民主主義出發，抱著啟蒙主義目的和人道主義精神，揭示了種種深層次的社會矛盾，對舊時中國的制度及部分陳腐的傳統觀念進行了深刻的剖析和比較徹底的否定，表現出對民族生存濃重的憂患意識和對社會變革的強烈希望。
2、《邊城》
《邊城》是沈從文的代表作，入選20世紀中文**100強，排名第二位，僅次於魯迅的《吶喊》。它以20世紀30年代川湘交界的邊城小鎮茶峒為背景，以兼具抒情詩和小品文的優美筆觸，描繪了湘西地區特有的風土人情；借船家少女翠翠的純愛故事，展現出了人性的善良美好。由於《邊城》的美學藝術，《邊城》這部**在中國近代文學史上具有獨特的地位。
3、《四世同堂》
《四世同堂》是中國作家老舍創作的，是一部表現抗戰北平淪陷區普通民眾生活與抗戰的長篇**。該書以北平小羊圈衚衕為背景，通過複雜的矛盾糾葛，以衚衕內的祁家為主，錢家、冠家以及其他居民為輔，刻畫了當時社會各階層眾多普通人的形象；反抗與順從的選擇，國家與個人的選擇種種艱難的選擇紛繁地交織在一起，深刻地展示了普通人在大時代歷史程序中所走過的艱難曲折的道路。
4、《白鹿原》
《白鹿原》是作家陳忠實的代表作，這部長篇**共50餘萬字，由陳忠實歷時六年創作完成。該**以陝西關中地區白鹿原上白鹿村為縮影，通過講述白姓和鹿姓兩大家族祖孫三代的恩怨紛爭，表現了從清朝末年到二十世紀七八十年代長達半個多世紀的歷史變化。2023年，該**獲得中國第四屆茅盾文學獎。
5、《京華煙雲》
10樓：匿名使用者
餘華的《活著》
真的是一個時代的縮影，這是一個時代的痛
11樓：匿名使用者
現在國內的優秀作品多得很，各行各業都很優秀的作品，也不少工農工業農業電子電器裡面都有很優秀的一些作品。
12樓：kk只想為你撐傘
四大名著。
魯迅的。
巴金的。
三毛的。
都很不錯。
看書是一個不停止的過程。
但是我認為看書還是儘量看文學鉅著。
13樓：趙家敬
你說的是**嗎？這是我收集的文學讀物，你看看有和你意的，想要再給我說!我發給你！
14樓：匿名使用者
我看過的
《沉淪》
《圍城》
15樓：韓炮啪
遮天，完美世界，聖墟，鬥破蒼穹，雪中悍刀行
16樓：匿名使用者
莫言《紅高粱家族》，《白鹿原》《你別無選擇》《一地雞毛》
17樓：匿名使用者
個人很喜歡劉心武揭祕紅樓夢、煮酒探西遊、狼王夢、狼圖騰、陸小鳳傳奇、長安亂
文學的本質
18樓：灰色人生
文學的本質是一種語言藝術，是話語蘊藉中的審美意識形態。詩歌、散文、**、劇本、寓言、童話等不同體裁，是文學的重要表現形式。文學以不同的形式即體裁，表現內心情感，再現一定時期和一定地域的社會生活。
作為學科門類理解的文學，包括中國語言文學、外國語言文學及新聞傳播學。
在形式上，我們可以將文學視為某種意義上的「語言力量」。它能夠對日常語言施以強化、扭轉、解構、變形乃至重塑，從而使其所指生出了疏離和陌生。在那一時刻，物件進入了無蔽的澄明狀態，如同從窗外灑入一地陽光，使掉在地板上的水晶球閃閃發亮。
誰知道燒麥皮怎麼弄，如何製作燒麥皮？
選優質細麵粉，用溫水攪拌反覆軋揉，作劑，以糯米麵當補面，用一種滾軸式的擀麵杖擀成很薄的餃子皮狀，邊擀邊攙糯米麵，包時將釀成的餡裝在麵皮內，撮成上如石榴花形，下如燈籠形的燒麥，上籠蒸20分鐘即成。可以做成燙麵的 樓上的說的擀皮過程挺仔細的了 就是在和麵的時候加少許鹽 皮是一方面,最主要是餡 最好做的精...
誰知道這個典故是什麼意思，誰知道這個典故是什麼？
如果是 一生好入名山遊 我倒聽過，廬山謠寄盧侍御虛舟 中有這一句，不過詩人和其他條件完全無關 是李白 沒聽過呢。跟經典嗎？誰知道這個典故是什麼意思?我覺得是不是在諷刺有的表面上很清高的人,其實內心也很功利?我在哪個電視劇裡看過,不過也沒解釋.誰知道這個典故是什麼？白起，這傢伙心狠手辣，典故是什麼意思...
誰知道嗟來之食的典故
題名 嗟來之食 所屬朝代 春秋戰國時代 拼音 ji l zh sh 出處這個成語 於 禮記 檀弓 齊大飢。黔敖為食於路，以待餓者而食之。有餓者蒙袂輯屢，貿貿然來。黔敖左奉食，右執飲，曰 嗟 來食 餓者 揚其目而視之，曰 予唯不食嗟來之食，以至於斯也。從而謝焉，終不食而死。解釋 嗟來之食 這則成語的意...