1樓：匿名使用者
1 分類
1.1 根據稻穀的分類方法分為三類：
1.1.1 秈米：用秈型非糯性稻穀製成的米。米粒一般呈長橢圓形或細長形。按其粒質和秈稻收穫季節分為以下兩種：
1.1.1.1 早秈米：腹白較大，硬質顆粒較少。
1.1.1.2 晚秈米：腹白較小，硬質顆粒較多。
1.1.2 粳米：用粳型非糯性稻穀製成的米。米粒一般呈橢圓形。 按其粒質和粳稻收穫季節分為以下兩種；
1.1.2.1 早粳米：腹白較大，硬質顆粒較少。
1.1.2.2 晚粳米：腹白較小，硬質顆粒較多。
1.1.3 糯米：用糯性稻穀製成的米。按其粒形分為以下兩種：
1.1.3.1 秈糯米：用秈型糯性稻穀製成的米。米粒一般呈長橢圓形或細長形，乳白色，不透明；也有的呈半透明狀(俗稱陰糯)，粘性大。
1.1.3.2 粳糯米：用粳型糯性稻穀製成的米。米粒一般呈橢圓形，乳白色，不透明；也有呈半透明狀(俗稱陰糯)，粘性大。
1.2 各類大米中混有其他類大米的總限度為5.0%。
1.3 大米中的名貴品種、雜交品種、中熟米和陸稻米以及其他特殊品種，由省、自治區、直轄市另訂標準或按質量分別歸屬。
2 質量標準
2.1 各類大米按加工精度分等。 等級指標及其他質量指標見表 l、表2、表3、表4。
2.1.1 早秈米、秈糯米質量指標見表 l。
2.1.2 晚秈米質量指標見表2。
2.1.3 早粳米、粳糯米質量指標見表3。
2.1.4 晚粳米質量指標見表4。
2.2 各類大米精度，以國家制定的精度標準樣品對照檢驗。在制定精度標準樣品時，要參照下述文字規定：
特等：背溝有皮，粒面米皮基本去淨的佔85%以上；
標準一等：背溝有皮，粒面留皮不超過 l/5的佔80%以上；
標準二等：背溝有皮，粒面留皮不超過 l/3的佔75%以上；
標準三等：背溝有皮，粒面留皮不超過 l/2的佔70%以上。
2.3 收購大米水分的最大限度和大米安全儲存水分標準，由省、自治區、直轄市規定。
2.4 各類大米中的黃粒米限度為2.0%。
2.5 衛生標準和動植物檢疫專案，按照國家有關規定執行。
這是第一個問題
我國稻穀產區廣、產量大、品種多，所以其分類方法也不盡一致。根據國家標準，大米按稻穀的粒形和粒質分為三類：
（1）秈米：用秈型非糯性稻穀製成的米。米粒一般呈長橢圓形或細長型，按其粒質和稻穀的收穫季節分為以下兩種：
1）早秈米：腹白較大，硬質粒較少；�
2）晚秈米：腹白較小，硬質粒較多。�
（2）粳米：用粳型非糯性稻穀製成的米，米粒一般呈橢圓形，按其粒質和稻穀的收穫季節分為以下兩種：�
1）早粳米：腹白較大，硬質粒少；�
2）晚粳米：腹白較小，硬質粒多。�
概念解釋：大米腹白―指粳性大米的角質胚乳在腹部或米心部位出現的乳白色不透明現象，也叫心白。這種大米，米粒結構疏鬆，硬度低，加工時易出碎米，品質較差。腹白明顯的米粒俗稱白堊粒。
3）糯米：用糯性稻穀製成的米，按其粒形分為以下兩種：�
1）秈糯米：用秈型糯性稻穀製成的米，米粒呈長橢圓形或細長形，乳白色不透明，也有的呈半透明狀（俗稱陰糯），粘性大。�
2）粳糯米：用粳型糯性稻穀製成的米，米粒呈橢圓形，乳白色不透明，也有的呈半透明狀（俗稱陰糯），粘性大。
2樓：匿名使用者
我回答第一個問題：早秈是春季播種，夏季收穫；晚秈是夏季播種，秋天收穫。
一般說來晚秈比早秈的口感要好，早秈米粒較長，晚秈米粒圓形。晚秈比早秈貴
第三個問題：糯米是晚秈的一種，因為晚秈是秋季晝夜溫差大，糖類積累較多，晚秈比早秈好吃也是這個原因，但產量早秈比晚秈大
3樓：匿名使用者
我的理解 汽車板價、火車板價就是 收購價+ 運輸費用後的**
4樓：匿名使用者
第五個問題我回答！答案是：一火車板價就是一火車的價錢！
5樓：匿名使用者
盛滿一火車板子的錢就是板價
6樓：long龍
糯米, 不是早秈和晚秈,是一種特別的米，用來做湯圓的，粘度很強相對其他米。
大米可按照稻穀的分類方法相應分為早秈米、晚秈米、早粳米、晚粳米；秈糯米和粳糯米等六類。秈米是我中國出產最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要產區。
秈米系用秈型非糯性稻穀製成的米稱為秈米
根據稻穀收穫季節，分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質多，質地脆弱易碎，粘性小於晚秈米，質量較差。晚秈米米粒細長而稍扁平，組織細密，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質粒多，油性較大，質量較好
7樓：匿名使用者
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