醋精和冰醋酸有什麼區別，冰醋酸和醋酸有什麼區別

1樓：鶴七爺

一、含量不同

1、人工合成醋俗稱醋精，其主要成分為醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀釋而成。醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味，使用時應進行稀釋；一般規定醋酸含量不能超過3 -4%。

2、乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化學式ch3cooh，是一種有機一元酸，為食醋主要成分。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸溼性固體，凝固點為16.6℃（62℉），凝固後為無色晶體，其水溶液中呈弱酸性且蝕性強，蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。

二、作用不同

1、醋精不含食醋中的營養成分，所以不易發黴變質，但亦因此而缺少食醋的香味和營養作用，所以，若非特殊需要，還是以吃食醋為好。

2、乙酸（即冰醋酸）可用作酸度調節劑、酸化劑、醃漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要歸因於其可使ph降低至低於微生物最適生長所需的ph。

乙酸是我國應用最早、使用最多的酸味劑，主要用於複合調味料、配製蠟、罐頭、乾酪、果凍等。用於調味料時，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液後，新增到各種調味料中應用。

三、危害不同

1、學名醋精是酒精揮發後的剩餘物，有強腐蝕性。一般食醋醋酸濃度在7%以下，而使用醋精勾兌可達45%以上，會造成口腔食道燒傷。且對人體有害，最好不要食用。

2、乙酸危險特性：能與氧化劑發生強烈反應，與氫氧化鈉與氫氧化鉀等反應劇烈。稀釋後對金屬有腐蝕性。

2樓：紀桑亞

冰醋酸:

濃度為99%的醋酸稱為冰醋酸，冰醋酸不能直接使用，稀釋後才稱為通常所說的醋酸。冰醋酸常溫下為無色透明液體，有強刺激性氣味，味似醋。100%的酸酸在16.

75℃凝固成冰狀結晶,故而得名.蒸氣極易著火,與空氣混合的**範圍為4%~5%。它與水，乙醇能混溶，水溶液呈酸性。

醋精：人工合成醋俗稱醋精，其主要成分為醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀釋而成。醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味，使用時應進行稀釋；一般規定醋酸含量不能超過3 -4%。

醋精不含食醋中的營養成分，所以不易發黴變質，但亦因此而缺少食醋的香味和營養作用，所以，若非特殊需要，還是以吃食醋為好。需要提醒的是，冰醋酸有一定的腐蝕性，若不慎觸及**或衣物，請及時進行沖洗。

在比較大型的藥店裡買

3樓：匿名使用者

醋精即人工合成醋，其主要成分為醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀釋而成。醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味，使用時應進行稀釋；一般規定醋酸含量不能超過3 -4%。

乙酸，也叫醋酸（36%--38)、冰醋酸(98%），化學式ch3cooh，是一種有機一元酸，為食醋內酸味及刺激性氣味的**。

醋精中醋酸含量不超過3 -4%，冰醋酸中醋酸含量為98%，主要區別應該是濃度的不同。

冰醋酸和醋酸有什麼區別

4樓：du知道君

乙酸，也叫醋酸（36%--38)、冰醋酸(98%），化學式ch3cooh，是一種有機一元酸，為食醋內酸味及刺激性氣味的**。

醋精中醋酸含量不超過3 -4%，冰醋酸中醋酸含量為98%，主要區別應該是濃度的不同。

百分之30的冰醋酸與30度的醋精有什麼區別，濃度一樣嗎~~

5樓：匿名使用者

其實都是一樣的東西，濃度不同而已人工合成醋俗稱醋精，其主要成分回為醋酸（即乙答酸），系用可食用的冰醋酸稀釋而成。醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味，使用時應進行稀釋；一般規定醋酸含量不能超過3 -4%。醋精不含食醋中的營養成分，所以不易發黴變質，但亦因此而缺少食醋的香味和營養作用，所以，若非特殊需要，還是以吃食醋為好.

冰醋酸是重要的有機化工原料之一，它在有機化學工業中處於重要地位.醋酸廣泛用於合成纖維、塗料、醫藥、農藥、食品新增劑、染織等工業，是國民經濟的一個重要組成部分.冰醋酸按用途又分為工業和食用兩種,食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑乙酸既是常用的名稱，也是國際純粹與應用化學聯合會（iupac）規定的官方名稱。

俗稱醋酸（acetic acid），該名稱來自於拉丁文中的表示醋的詞「acetum」。無水的乙酸在略低於室溫的溫度下（16.7℃），能夠轉化為一種具有腐蝕性的冰狀晶體，故常稱無水醋酸為冰醋酸。

6樓：匿名使用者

30%冰醋酸。。。冰乙酸是幾乎沒水的hoac，醋精是30%的乙酸水溶液，比家用的醋濃差不多差一個數量級

7樓：匿名使用者

30%的冰醋酸與30%的醋精實際一樣------30%醋酸溶液（水與冰醋酸體積比7：3）---殺菌

醋精和冰醋酸有什麼區別，冰醋酸和醋酸有什麼區別

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