1樓：安徽新東方烹飪學校
現在的廚師根據所從事的飯店不同，以及對技術的要求不同，大致分為這幾種:1.路邊小飯館的廚師:
這類廚師一般要求的是會炒幾道拿手菜，水平要求的不高，但是手法要麻利，而且還要一專多能，也就是切配和麵案都要會幹點。2.中等飯店的廚師:
這裡的廚師分工比較明確，打荷的、墩上的、灶上的都有，對廚藝的要求也會更高一些，必須要動作麻利在飯口時能夠保證上菜。3.高檔酒店的廚師:
這類酒店的廚師對廚師的水平要求的比較高，除了會拿手菜以外，還要有創新精神，並且對各大菜系的招牌菜都要有所瞭解，可以說這裡的廚師是廚師中金字塔的塔尖。4.員工餐廚師:
這樣的廚師要不是剛成手的學徒就是年紀大了跟不上快節奏的廚師，一般每天都是固定的幾個菜式，因此對專業技能要求不高。5.單位食堂廚師:
單位食堂的廚師是廚師行業裡比較清閒的職業，一般跟隨單位的作息時間而定，不過大多數廚藝高超的人不願意從事食堂的廚師，因為提升空間不大，容易對自己造成桎梏
2樓：在滕王閣瞭望的珠簾藤
簡單地說，廚師就是做菜給人們吃的。下面具體闡述一下。
廚師是一種職業，工作性質屬於服務行業，工作地點是各種餐廳、酒店、綜合商場等涉及到烹飪的場所，工作方式就是用各種各樣的烹飪方式（炒、蒸、煮、燒、烤、煎等等等）來製作美食供消費者享用。
廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大。可以說，廚師是伴隨著人類文明腳步的古老職業。
廚師對人類社會意義重大。吃是人的基本需求，正是廚師將豐富多樣的食物**給人們，滿足了最基本的能量和營養需求，也滿足了人們對美食的精神追求。而廚師對菜品的創造、傳播，也對人類文化傳承功不可沒。
總之，往小了說，廚師就是身邊隨處可見的職業。往大了說廚師是一種關係到國計民生，影響到人們生活幸福感的職業
3樓：
廚師的日常工作是：
1、在總務主管的領導下，積極工作，對本職工作認真負責，加工烹調食品菜餚精心操作，保證口味和質量。
2、食品要燒熟煮透，燒好的菜要及時送進熟食間，生熟嚴格分開，隔餐要回鍋熟透。
3、配菜時要注意規格、質量，檔次按配比標準執行。
4、開飯時，耍及時掌握視窗供需情況，調劑各視窗餘缺，及時補充，確保**，不得脫銷。
5、保持灶面及周邊環境清潔衛生，調料盆放在固定位置，做到清潔衛生，操作工具用畢洗淨擦千，放在架上。
6、每天售餘的成品、半成品，妥善處理，安全存放。
7、注意個人衛生，積極落實衛生崗位責任制，保證飲食衛生，防止食物中毒。
8、注意搞好防火工作，安全使用煤氣，防止火災，另，應配合後勤管理員的工作。
4樓：來自凌雲山得體的曹仁
一、在廚師長的直接領導下，全面完成好後廚加工製作工作。
二、負責協助廚師長做好廚房的日常管理工作。每日負責檢查衛生、安全工作。
三、負責組織爐灶、砧板、打荷、傳菜人員做好每日兩餐的各項準備工作。
四、負責按照點選單內容檢查各工序原料準備是否正確。
五、負責把握好爐頭人員每道菜餚的出品質量。
六、負責帶頭開發新的菜品，每月至少推出二道獨特新菜品，按不同季節推出酒店主打菜餚。
七、負責掌握菜品銷售與毛利的核算。
八、負責牽頭組織業務培訓，不斷提高自身及後勤人員技術業務水平。
九、負責二砧轉來的初加工產品的分撥及加工，負責職工餐的製作。
十、負責完成好廚師長交辦的臨時性工作任務。
5樓：雲南新東方烹飪學校
廚師這個行業的確是一個很有前途的行業，但是相同的這個行業也很辛苦，是個體力活，要承受油煙，要顛很重鍋，要考慮食客的口味，要適時地出新菜去迎接時代的考驗。可能再別人休息的時候是廚師最忙的時候。同樣，一個好的廚師真的很難得。
這是一個值得人尊敬的行業。加油呢！
6樓：匿名使用者
廚師是經過專業培訓，烹飪食物的。這是眾所周知的事情，無法理解這算是問題麼？你真的不知道廚師是做什麼的？
7樓：新東方廚師安徽
是做美食的呀 分為不同崗位 有打荷 灶臺 砧板 上什 等等 每個崗位的職責都不同 這是一個讓人幸福的職業
8樓：金箍棒醉舞魔
廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
9樓：
除了烹飪，廚師還能做的事情，太多了。比如提升廚藝，多跟同行交流，研討餐飲行業發展等等，也可以做一些糖藝、果醬等等。
10樓：讓旅行更美好
廚師主要是做烹飪、烹製菜品為職業的人，多就職於酒店、飯店、餐館等餐飲業場所中。根據各個菜系的不同，可以分為：粵式菜廚師、湘菜廚師、川菜廚師、西餐廳廚師等。
廚師從事的工作是勞動力強度較大，工作任務又非常緊急的工作。一名優秀的廚師需要有健康的身體素質、有強大的忍耐力、靈活的大腦思維，方能製作出色、香、味俱全的菜式。
11樓：就來杭州新東方
一、熱愛本職工作，服從領導，聽從安排，遵守勞動紀律和各項規章制度。
二、認真鑽研業務，熟練掌握專業操作規程，嚴格按照規範要求製作食品，努力提高伙食質量。
三、文明服務，禮貌待人，做到主動熱情、耐心；做到態度和藹，語言文明。遇有矛盾妥善解決，做到「打不還手，罵不還口」。
四、嚴格遵守《食品衛生法》和「五四」衛生制，努力搞好食品衛生、環境衛生和個人衛生。
五、勤儉節約、愛護公物，做好安全生產工作。
六、積極參加業務學習，提高文化、業務素質。
（一）烹飪崗位
1、嚴格執行烹製要求、規則。
2、認真鑽研業務技術，不斷提高色、香、味、型的烹製水平，推出美味可口的特色菜餚。
3、根據不同食品的性質、特點，注意烹製火候和時間，以保證菜餚質量。
4、要做到燒熟、煮透，以防食物中毒。
5、菜餚下鍋前，應注意清除因洗切把關不嚴所餘留雜質。
6、加強鍋臺及周邊衛生工作，及時清洗、清掃，以保持鍋臺及周邊乾淨整潔。
（二）洗切配崗位
1、清洗前，認真清理烹飪原料中的雜質和殘枝爛葉。
2、洗淨後裝入乾淨盛具，嚴禁著地放置。
3、講究洗切（配）衛生，對初加工前的任何烹飪原料，必須做到先洗後切。
4、按菜餚製作要求，注重切、配規格，不偷工減料。
5、洗切（配）中，加強場地衛生工作，不隨地拋物，及時清洗裝置和清掃環境。
6、配製菜餚，做到營養、色、型、主配料的搭配合理性，以保證菜餚質量。
（三）視窗服務崗位
l、牢固樹立全心全意為師生員工服務的思想，確立「視窗」意識，做到微笑服務。
2、摸索工作規律，加快工作節奏，提前做好開飯準備工作，講究視窗服務的儀表儀容（即工作服穿戴整齊、乾淨衛生，服務牌要配戴規範）。
3、嚴格執行文明服務制度，做到微笑、熱情、耐心、仔細、不厭其煩。
4、集中精力，認真負責，若有不慎出現差錯，應立即改正並主動道歉。
5、保持視窗衛生，對散落在視窗的飯（菜）應隨時清掃，掉入盛具外的食物，嚴禁再**。
6、及時做好開餐結束工作，搞好視窗衛生，清洗炊餐具，處理剩餘食物等。
（四）餐廳清潔工及餐具清洗工崗位
1、樹立衛生意識，確保分管區域整潔、衛生，創造良好文明衛生就餐環境。
2、負責清掃餐廳的桌、凳、地面、洗碗池、門窗及周圍環境。
3、餐廳清潔工在開飯期間要及時清掃餐桌上的雜物，以方便後面的就餐者。就餐結束後，要對餐廳進行全面清掃。做到工完場清。
4、愛護公物，丟失或損壞要查清責任。
5、增強節約意識，做好清潔衛生工具的自制、自修和保管工作。
6、清洗碗碟要認真、仔細、徹底，輕拿輕放，避免損壞。
7、清洗乾淨碗碟按指定地點存放，嚴格實行餐具消毒制度。
8、洗涮完後．應及時將地面及周圍清掃乾淨，保持工作場所幹淨衛生。
9、下班前要有專人負責把水、電、汽的開關關好，以確保安全。
10、對洗碗場地的殘渣剩飯要妥善處理，及時清運。
（五）主食製作崗位
1、嚴格執行主食製作的要求，按主食食譜生產，以銷定產，按頓製作。
2、認真鑽研業務技術，不斷提高主食製作的質量，不斷調劑、開發主食品種。
3、精益求精，過細製作，確保米飯中無雜物做到軟硬適中，稀飯稠度均勻，麵食鹼度適中，不酸不黃，分量足夠，質白、皮薄、鬆軟可口。
4、嚴格按照操作規程使用和麵機、饅頭機、壓面機等機械裝置。做到安全生產，做好機械的日常維護和保養工作。
5、認真做好包子和烤製品及油炸品的製作，做到量足、味美、現做現賣。
6、麵點食品需要晾置的應在成品間適時晾置，並妥善做好防塵、防蚊蠅叮咬工作。
7、搞好衛生，注意節約，工作結束對面案、機械用具及周圍衛生及時打掃乾淨，做好節約用水和用電工作。
招聘後廚是什麼意思？後廚在廚房是幹什麼的？
12樓：
後廚是廚師長的副手，具體負責的專案很多：
一、在廚師長的直接領導下，全面完成好後廚加工製作工作。
二、負責協助廚師長做好廚房的日常管理工作。每日負責檢查衛生、安全工作。
三、負責組織爐灶、砧板、打荷、傳菜人員做好每日兩餐的各項準備工作。
四、負責按照點選單內容檢查各工序原料準備是否正確。
五、負責把握好爐頭人員每道菜餚的出品質量。
六、負責帶頭開發新的菜品，每月至少推出二道獨特新菜品，按不同季節推出酒店主打菜餚。
七、負責掌握菜品銷售與毛利的核算。
八、負責牽頭組織業務培訓，不斷提高自身及後勤人員技術業務水平。
九、負責二砧轉來的初加工產品的分撥及加工，負責職工餐的製作。
十、負責完成好廚師長交辦的臨時性工作任務。
13樓：
如果你是社招，那麼一般經過三次面試後如果通過半個月左右差不多能得到通知。本身有個報批程式。當然，這主要取決錄用你的部門的hr的辦事效率。
當場錄？ 要不就是你太優秀了，要不就是面試的人本身級別就高。再要不就忽悠你了，三種可能，都是非常規的，俺也就不好說何時通知你了。
如果你是社招，那麼一般經過三次面試後如果通過半個月左右差不多能得到通知。本身有個報批程式。當然，這主要取決錄用你的部門的hr的辦事效率。
當場錄？ 要不就是你太優秀了，要不就是面試的人本身級別就高。再要不就忽悠你了，三種可能，都是非常規的，俺也就不好說何時通知你了。
廚衛膠是什么？有什么用，廚衛膠是什麼？有什麼用？
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廚師的廚是什麼意思，廚子什麼 意思
第一站小童鞋 廚 含義 做飯菜的場所 字典中的含義，廚師的意思就是在廚房中的師傅 個人理解 望採納 好久不見 廚 含義 做飯菜的場所 房。庖 廚房 師。子。名 娘。具。 讀不懂的年華 廚 做飯菜的場所 師 擅長某種技術的人 在做飯菜的場所擅長做飯菜的人 迷你丶奇魔 簡單點說就是指廚房 做飯的場地。做...
技校的計算機專業出去後是做什麼的
鐵人石油 技校的畢業生學計算機專業一般到電子廠車間操作工，要學計算機還不如去一些計算機的的專業培訓學校呢，最後再考個學歷畢業證就行，否則很難從事計算機行業，若經濟基礎可以的話可以考慮開個計算機店面。 清水羽泉 一般都從事專業不對口的工作，祝你好運 可以從事程式設計工作啊，現在網際網路那麼發達 技校學...