1樓：香豬豬啦啦啦
水果玉米挑選方法推薦如下：
1、「挑選玉米時，最好選七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，其中的澱粉增加，蛋白質減少。」
2、葉子嫩綠、捏起來比較軟，稍微用手掐一下溢位白色的漿汁就是新鮮的嫩玉米。
3、若看起來葉子發黃、顆粒有些發癟，摸上去感覺硬硬的屬於老玉米了。
4、同一批次的玉米，顆粒越大，玉米越老。
5、此外，禿尖的玉米，是營養不足的表現
2樓：匿名使用者
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北京和河北周邊地區的氣候較好！ 山區 溫差大 ，種植的水果玉米 口味特好！
3樓：oo莫梨
水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，象水果一樣，因此被稱為「水果玉米」。 水果玉米有很多品種，都具有非常高的營養價值。
主要型別有： ①普通甜玉米。含糖量約8％，多用於糊狀或整粒加工制罐，也用於速凍。
②超甜玉米。含糖量20％以上，果皮較厚，多用於整粒加工制罐、速凍或鮮果穗上市。 ③加強甜玉米。
含糖量12％-16%，多用於整粒或糊狀加工制罐、速凍、鮮果穗上市。
水果玉米品種比較多，但應選擇種源固定、供種可靠的單位購種，引種時應先進行小面積試種，取得經驗後再大面積種植。根據試種的情況，臺灣農友的「世珍」甜玉米產量、品質和豐產性都比較理想，適宜靖江地區大面積種植。
主要習性： 一年生植物，玉米的甜質型亞種。歐美國家栽培廣，中國有栽培。
果為紫紅色，小巧可愛呈橢圓形，甜度高。春秋播，表面覆土約1釐米。因果實小而極具觀賞性。
植株較矮，分櫱力較強。果穗苞葉上有旗葉。子粒淡黃或乳白色，胚較大，乳熟期子實柔嫩、味美，富含水溶性多糖、維生素a、維生素c、脂肪和蛋白質等。
編輯本段栽培技術
一、季節與茬口水果玉米在靖江一年可種二茬，第一茬春玉米3月上旬育苗，苗齡20天左右，3月下旬至4月上旬移栽，7月上旬成熟。如用大棚保溫栽培，育苗期可提前至2月中下旬，收穫期可提前至6月中下旬，效益更好。第二茬甜玉米根據前茬收穫期決定播種期，但最遲不能超過7月底，苗齡8-10天。
種植面積較大而又以零售為主的農戶，為做到均衡銷售，可分批播種，每批間隔5-6天。以批發銷售為主的，則無需分批播種。為防止揚花期受高溫侵襲，引起花而不實，本地應儘量避免5月10號至6月20號之間播種。
二、浸種催芽 水果玉米種子較貴，浸種催芽可提高發芽率，節約用種，降低農本。浸種催芽的方法 水果玉米
：用25-28℃的溫水浸種4-5個小時，撈起瀝乾，用溼毛巾包好，置於32-34℃的溫箱中，催芽30-36個小時，待種子露白後播種。二茬玉米播種時外界氣溫高，常溫下浸種4-5小時後，撈起瀝乾，平攤於溼潤毛巾之上，再覆蓋溼毛巾，自然催芽，一般經30個小時後即可播種。
水果玉米浸種時間一定要嚴格掌握，時間短，則發芽不整齊，時間過長，造成爛籽，出芽率低。一般每畝大田用種500-600克。 三、培育壯苗 水果玉米種子乾癟，直播出苗率很低，不但浪費種子，也不利於齊苗，全苗和勻苗，對以後的管理、採收、產量都有影響。
因此種植水果玉米一定要營養缽育苗。苗床要施足基肥，播前一週每3米長的苗床施人畜糞一擔，高效複合肥、碳銨各500克，施肥後要充分翻倒、精整。每畝大田需苗床18-20米，制缽3500-4000個。
每缽一粒籽，播後蓋土一公分。早春育苗，蓋土後覆蓋地膜，再搭弓蓋二層薄膜。出苗後抽出地膜，參照一般棉花苗床的管理方法進行管理。
二茬甜玉米播種時氣溫高，播後嚴禁覆蓋薄膜，蓋土後可覆蓋稻草或麥草，防水份散失和大雨沖刷，出苗後及時揭掉覆蓋物，乾旱時經常澆水。前茬春玉米葉齡3葉時移栽，後茬2.5葉移栽。
四、大田選址及準備 水果玉米是異花授粉作物，花期不能和常規糯玉米或飼料玉米相逢，否則串粉可影響品質。一般採用距離間隔和生育期間隔法，距離間隔即種植水果玉米的地塊和其它玉米相距200米以上，生育期間隔即水果玉米和其它玉米開花期相隔20天以上。一年種二茬的玉米田多選擇冬閒田或在3月上旬能讓茬的蔬菜田。
大田按2.8-3米規格放好畦樣，開挖好水系，並及早翻晒熟化土壤。移栽前7-10天，每畝全層基施進口複合肥30-50公斤、碳銨25公斤和有機肥50-80擔，並均勻翻拌，整平。
五、移栽規格及質量 水果玉米大田採取寬窄行栽植，寬行1.2-1.4米，窄行0.
5-0.6米，株距30-35公分，畝栽2800株左右，過密棒型小，易出現禿粒。過稀影響產量。
移栽時注意葉片伸展方向與行向垂直，有利於通風，透光。春季栽培，在窄行位置上覆蓋地膜，可提早生育期5天左右，夏季覆蓋黑地膜可減少鋤草用工，改善土壤環境，促進玉米生長。 移栽時，畝穴施高效複合肥3-4公斤，栽後用細土護缽，澆足團結水。
六、科學管理 活棵後，畝用碳銨10公斤加人畜糞20擔澆施作苗肥，拔節前畝澆施尿素10公斤或碳銨20公斤作拔節肥，雄花抽出前穴施高效複合肥20公斤+尿素10公斤作穗粒肥。並認真清理水系，適時中耕鬆土，鋤草。二茬秋玉米生長前期溫度高，玉米的生長髮育程序快，所有的管理措施都要相應提前，施肥水平要略高於前茬玉米，這樣才能取得較高產量。
病蟲防治
危害玉米的病蟲害有地老虎、玉米螟、甜菜夜蛾、蚜蟲、鏽病等。春玉米移栽後易遭受地老虎危害，嚴重時可造成缺苗斷壟。防治方法：
移栽後發現田間有危害，用1.8％阿維菌素10毫升+菊酯類農藥10毫升兌一噴霧水（10公斤）噴霧，並在清晨輔以人工捕捉，直至不見危害。玉米螟蛀食玉米棒、玉米杆，嚴重影響品質和外觀，使甜玉米失去商品價值。
防治方法：春玉米在嗽叭口期畝用1.8％阿 水果玉米
維菌素50毫升+5％銳勁特30毫升拌中粗黃砂20公斤灌心。二茬甜玉米除灌心外，在抽雄和抽穗期，分別用1.8％阿維菌素10毫升+5％銳勁特10毫升或菊酯類農藥10毫升對一噴霧器水進行噴霧，畝用40-50公斤藥液。
大發生年份需連續用藥2-3次，並在清晨輔以人工捕捉。蚜蟲一般可不用藥。夏玉米如有鏽病發生，可用25%粉鏽寧1000倍液噴霧。
甜玉米生育期短，以鮮食為主，防病治蟲禁止使用高毒高殘留農藥。
編輯本段採收上市及貯存
在抽絲後20-25天可採摘上市，過早採收，籽粒灌漿不足，食用價值不高，採收過晚，渣多，甜味淡。一般在雌穗花絲髮黑，籽粒剛飽滿時採收。可先進行少量試採，確定到了最佳收穫期再大面積採收，鮮食甜玉米最佳採收期為3－5天。
採收後的甜玉米不宜長期鮮貯，一般家庭可將鮮玉米採回煮熟撈起涼透，用保鮮袋分袋包裝放於冰箱速凍，食用時拿出解凍後重新煮一下即可（不能用微波爐），在速凍狀態下可儲存6個月。
這是我能找到的，不知道對你有沒有用
怎麼挑選甜玉米？ 20
4樓：蘇嘉愛娛樂
挑選玉米時，最好選七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的澱粉增加，蛋白質減少。挑選玉米，可以用手掐一下，有漿且顏色較白，可以蒸或煮著吃，口感和營養最好。漿太多的則太嫩;如不出漿，就說明玉米老了。
吃玉米小貼士：
1、煮熟或蒸熟的玉米營養更易吸收。
2、吃玉米時，應把玉米粒的胚尖一起吃掉，因為許多營養都集中在這裡。
3、玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會迅速升高。
4、玉米與豆腐是最佳搭配，兩者營養互補，豆腐中的尼克酸可提高人體對玉米中蛋白質的吸收率。
5、但腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可「粗糧細做」，用玉米麵蒸鍋窩頭、做幾個貼餅子，或熬鍋棒子麵粥都是不錯的選擇。
擴充套件資料
營養價值：
玉米屬禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等組成，其含量分別為82%、12%、5%、1%。玉米胚是種子的胚乳，具有很高的營養價值，每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白質8.
2g、碳水化合物70.6g以上。
粗纖維1.3g以上、鈣17mg以上、鐵2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黃素0.14mg以上。澱粉主要存在於胚乳中，胚內含有大量的油脂和灰分。
玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。
5樓：匿名使用者
選新鮮粒大飽滿的，癟的嫩的不夠熟不甜。
6樓：斛慕楣
選新鮮粒大飽滿的，癟的嫩的不夠熟不甜。
糯玉米從外形上看，它的玉米棒都不是太大，過大的棒形肯定不是糯玉米。
糯玉米從米粒上看，比較飽滿，用手指甲輕按有彈性，米粒呈較扁型。
糯玉米從顏色上看，若是黃色的，它的顏色沒有普通鮮玉米那麼深（黃），特黃玉米粒的一定不是糯玉米。若白色糯玉米，則其顏色微呈乳白色的為糯玉米。
以上這些僅供您參考，希望在購買時全面考慮會對您有一定幫助。
7樓：匿名使用者
挑選嫩的最好是白玉米
8樓：蒙慕隨以彤
一般地說,甜玉米表面要比不甜的玉米光亮,因為含糖量高的原故.另外你可以取下一粒嘗一嘗,甜玉米要比其它玉米甜.
9樓：duende惡魔
按品質分
1.常規玉米：最普通最普遍種植的玉米。
2．特用玉米：指的是除常規玉米以外的各種型別玉米。傳統的特用玉米有甜玉米、糯玉米和爆裂玉米，新近發展起來的特用玉米有優質蛋白玉米（高賴氨酸玉米）、高油玉米和高直鏈澱粉玉米等。
由於特用玉米比普通玉米具有更高的技術含量和更大的經濟價值，國外把它們稱之為「高值玉米」。
3．甜玉米：通常分為普通甜玉米、加強甜玉米和超甜玉米。甜玉米對生產技術和採收期的要求比較嚴格，且貨架壽命短國內育成的各種甜玉米型別基本能夠滿足市場需求。
4．糯玉米：它的生產技術比甜玉米簡單得多，與普通玉米相比幾乎沒有什麼特殊要求，採收期比較靈活，貨架壽命也比較長，不需要特殊的貯藏、加工條件。糯玉米除鮮食外，還是澱粉加工業的重要原料。
中國的糯玉米育種和生產發展非常快。
5．高油玉米：含油量較高，特別是其中亞油酸和油酸等不飽和脂肪酸的含量達到80%，玉米的**(20張)具有降低血清中的膽固醇、軟化血管的作用。
6．優質蛋白玉米（高賴氨酸玉米）：產量不低於普通玉米，而全籽粒賴氨酸含量比普通玉米高80-100%，在中國的一些地區，已經實現了高產優質的結合。
7．紫玉米：是一種非常珍稀的玉米品種，因顆粒形似珍珠，有「黑珍珠」之稱。紫玉米的品質雖優良特異，但棒小，粒少，畝產只有50公斤左右。
8．其他：包括高澱粉專用玉米、青貯玉米、食用玉米雜交品種、有爭議的先玉335轉基因種子等。
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