1樓：
牛身上除了牛毛都能吃，例如常吃的牛頸肉、肩肉、裡脊肉、腓力、臀肉、牛肚、肚尾、牛皮等。其不同部位食用方法也不同，例如以下：
一、牛頸肉：脂肪少，紅肉多，帶些筋，其硬度僅次於牛的小腿肉，為牛身上肉質第二硬的。適合做碎肉或是拿來燉、煮湯，做牛肉丸也不錯。
二、肩肉：油脂分佈適中，但有點硬，肉也有一定厚度，所以能吃出牛肉特有的風味，可做涮牛肉或切成小方塊拿來燉。適合燉、烤、燜，咖哩牛肉。
三、牛脊背的前半段：筋少，肉質極為纖細，適合拿來做壽喜燒、牛肉卷、牛排等。口感最嫩的肉之一，是上等的牛排肉及燒烤肉。
四、牛脊背的後半段即上腰肉，上裡脊肉：肉質柔細，肉形良好，同時又能切成大大塊的，一來可做牛排，二來也可薄切做涮牛肉。
五、腓力，裡脊肉：牛肉中，肉質最柔軟的部分，而且幾乎沒有油脂，即低脂高蛋白，是近年講求健康美食者的最愛、適合炒、炸、涮、烤。
六、臀肉，後臀尖：即牛屁股上的紅肉，肉質柔軟，口味也佳，適合各式各樣烹煮法，做牛排味道佳，燒烤的話，據說是絕品，另也有人拿來做生牛肉片，生吃。
2樓：杏花時雨
牛肉、牛筋、牛肚都是美味啊，牛尾巴也可以用來煮湯
牛身上像豬油一樣的東西能吃嗎，牛飼料裡可以新增豬油或豬肉嗎？
可以的那個是牛油，牛肉就是要肥瘦相間的才好吃，就像牛排稍微帶點肥的更好吃，我們平時吃的火鍋料其實都是牛油熬的，用牛油辣椒花椒八角香葉草果等小火煉的，一到冬季基本上人人都吃，牛油做的油辣子很香的。牛油的熔點高於人體的體溫，不宜被人體消化吸收，在烹調中使用很少。可供製作糕品和烹飪時作酥化之用。牛脂味甘 ...
螃蟹身上哪些東西不能吃？螃蟹的那些部位不能吃？
螃蟹身上有4處不能吃，你都知道嗎？這三類人更不要食用！螃蟹的那些部位不能吃？蟹鰓，這個地方是螃蟹過濾水質當中的雜質的，所以很髒不能吃。螃蟹的吃法是值得研究一下的，因為有很多地方都是不能吃的。螃蟹的胃和腮不能吃的這個地方是螃蟹過濾水質當中的雜質的。螃蟹它的蟹心不能吃，它蟹心性寒，對人體不好。蟹腸不能吃...
肉眼牛排是牛身上的哪個部位 牛排是牛身上哪裡的肉
一 肉眼牛排一般指取自牛身中間的無骨部分，眼 是指肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟 多汁，並且均勻地佈滿雪花紋脂肪。二 肉眼是牛身上的部位，大陸叫沙朗。肉眼是臺灣叫法。肉眼牛排之所以被稱之為肉眼牛排，主要是牛排中天然內嵌一眼狀白色脂肪，因其形狀而得名肉眼牛排，肉眼牛...