1樓：
八角茴香並不是是隻有八個角的，常見的還有七個角，或九個角。果梗長20-56毫米，聚合果，聚合果由8~9個蓇葖果組成。
八角茴香正名為八角，也叫大料，常用於肉類的烹調。除了祛腥增香之外，主要是因為茴香能增加腸胃的消化功能，脾胃不好的人吃了油膩的葷菜後極容易脹氣，加入點茴香能起到緩解、預防的作用。
八角是最常用的調味料之一，可烹製出許多美味菜餚。其果實主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒嘔吐、脘腹疼痛、寒溼腳氣等。對於**小腸氣墜、疝氣偏墜、腰重刺脹、腰病如刺、大小便皆祕，腹脹如鼓，氣促、風毒溼氣，攻疰成瘡，皮肉紫破膿壞，行步無力，皮肉燥熱等有顯著效果。
2樓：ftj信譽
你可能買到假貨了，八角基本都是八個角，有一種假八角叫「莽草」，和八角是同一科的植物，莽草不能常吃，有毒，吃多了對身體有害，你在網上查查吧。
3樓：夏爾
八角和茴香是倆種不一樣的調味品。八角有藥八角就是可以入藥，**要低得多，藥八角一般八個角以上，十三個角的最多；調味用的八角應該是隻有八個角，**比藥八角高；所以有人用藥八角代替調味八角；有利可圖 ，也沒什麼大問題，但是真正的味道就有區別不一樣了，只是奸商所為。
4樓：說飲
是的，八角的才是真的，其餘的是假的，有毒，但是毒性不會很大，不然商家也不敢把它們摻進八角。
5樓：匿名使用者
是的。絕大多數。很少有多或少的現象出現。
八角和茴香有什麼區別?
6樓：柳翰海滑莊
不完全是，茴香分兩種。
大茴香就是八角，又稱為大料，紅褐色，有幾個尖角。小茴香粒小，黃綠色。
7樓：侍璇珠嬴語
茴香分兩種。
大茴香就是八角，又稱為大料，紅褐色，有幾個尖角。小茴香粒小，黃綠色。
8樓：百度使用者
茴香又稱小懷香、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州),為傘形科植物茴香的乾燥成熟果實。本品原名懷香，始載於唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。
陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。
大茴香還被人叫作大料或八角，主要產於廣東、廣西，之所以被稱為八角，是因為他正好有八個角，並且每個角中有一個光滑的種子。而小茴香雖說跟他只一字之差，但無論從形狀還是顏色來看，都很難找到他們的共同點。相較於大茴香的氣派聲勢，小茴香要平凡渺小的多，他是常吃的蔬菜茴香菜的種子，只是一種小小的灰色菜籽，像乾癟的稻粒，實在其貌不揚，不過香氣濃郁倒不輸於大茴香。
茴香作為一種重要的香辛料，能很好地去除腥、膳、臭等讓人不愉快的味道，因此在燉牛肉、紅燒肉時人們總不會忘記放幾顆茴香在裡面。炒濃味的素菜時也可以放少量，另外醃菜、醃蛋時放一些同樣能起到很好的調味作用。不過，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及燉鮮嫩的雞肉時就不易用茴香，否則味道過於濃烈容易掩蓋菜、肉本身的鮮嫩清香，就有點適得其反了。
當用則用，不當用則止，應該是用調味品的最基本原則了。
9樓：泥姮曾悌
不是，八角是八角，茴香是茴香，它們都可以當佐料用來調味
八角茴香
10樓：峰
八角和茴香不是一回事，它們不完全一樣。
八角又叫做八角茴香或者大茴香，大茴香俗名叫做八角，又稱為大料，呈紅褐色，一般有7-9個瓣，平均有8個，所以叫八角。
茴香分為大茴香和小茴香兩種，大茴香也叫做八角茴香，有很濃烈的氣味，而且它的果實也是比較小的，稍微比硬幣小一點，是作為一種調味料，經常被人們使用，這也是我們常說的八角。
而小茴香有一股特別的小茴香氣，像穀子般小，是扁長型，它的果實是作為一種香料，莖葉可以作為一種吃的蔬菜。
在外形上，八角是有八個角，深棕色，角瓣純厚，尖角平直。而茴香則跟我們常見的穀殼差不多。體積差別挺大的。
桂皮香葉肉桂八角茴香燉煮烏雞功效與作用是什麼？桂皮與肉桂的功效什麼區別
不就是增香嗎 桂皮 香葉 肉桂 八角 茴香燉雞，藥用功效看你放多少吧，放太多雞肉味到估計不太好吧，量少的話，就是調味提香，不需要追求藥用效果吧。桂皮和肉桂 都是樟科植物的樹皮，氣味芳香，含有揮發油，有一定的藥用價值。做飯食用香料烹飪佐料多叫桂皮，桂皮原植物比較複雜，有多種樟科植物。肉桂就是一種樟科植...
五香，八角，茴香，是不是同一種香料
不一樣五香是指烹調食物所用茴香 花椒 大料 桂皮 丁香等五種主要香料。茴香又分大 小茴香，它們都是常用的調料，是燒魚燉肉 製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰 茴香 大茴香即大料，學名叫 八角茴香 別名 舶上茴香 舶茴香 八角珠 八角香 八角大茴 八角 茴 八月珠 大料 ...
大香是什麼香料（不是八角 也不是茴香）
陳皮 肉桂 豆蔻 白芷 丁香 花椒 八角和良姜。一 肉 桂。俗名桂皮，現代研究表明 桂皮確有殺菌作用，有助於對付口腔細菌，防止口臭。現在就有加入了桂皮的口香糖。二 良 姜。八大味中見到的良姜都切成片狀，乾硬粗糙。從畫圖上看，良姜呈圓柱形，根莖有節，節上生根，與平日食用的生薑不像親兄弟。不僅如此，味道...