1樓：阡陌上花開
主產地：河南省南陽市，四川省閬中市、內蒙古通遼市、科爾沁草原、錫林郭勒盟多倫縣、遼寧法庫縣、安徽蒙城、甘肅張掖市、洛寧縣、榮昌縣、清水縣等。
品種不是單一的，比較雜。
牛肉的食療作用：
味甘、性平，歸脾、胃經。
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
中國哪幾個地方出產的牛肉比較出名？是什麼品種的牛？
2樓：無奈啊快點
分析如下：
中國出產牛肉比較出名的是河南省南陽市屬13個縣市區，山東省陽信縣、四川省閬中市、內蒙古通遼市、科爾沁草原、錫林郭勒盟多倫縣、遼寧法庫縣、遼寧普蘭店、安徽蒙城、甘肅張掖市、洛寧縣、榮昌縣、清水縣等。
拓展資料：
牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。
牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。落後於豬肉（38%）和家禽（30%）。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。
按2023年人年消費來看，阿根廷以千克排名第一，美國為千克，歐洲為11.
9千克。最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國。牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。
中國牛的品種那麼多，哪種牛的肉最好吃？
3樓：逗一會兒貓
牛肉是最有營養價值的肉類之一，它們不僅營養配比更合理，而且口感也相當好。我自己就是一個牛肉愛好者，見到好吃的牛肉就走不動到。牛肉算得上是一種比較高階的肉類，畢竟無論在**上還是口感上，都遠超豬肉和家禽肉。
大家都知道，我國是牛肉進口大國，很多牛肉都是從國外進口的。但是實際上，我國本土的牛肉，絲毫不比國外的牛肉差。那麼本土的牛肉裡，有哪些是值得一吃的呢？
下面我就來說一說我自己的看法，希望對大家有幫助！
科爾沁肥牛
科爾沁草原，一直是水草豐美的地方，所以養出的牛羊，也格外肥美。這裡是最棒的天然牧場，所以這裡出產的牛肉，一直以來也是質量的保證。科爾沁這邊出產的肥牛，絕對是刷火鍋一絕。
科爾沁肥牛的肉質是肥瘦合適，不柴不肥的，瘦肉和脂肪完美配比，是不可多得的優質牛肉種類。科爾沁肥牛不僅僅是內蒙古出產，處於科爾沁草原東部的吉林和遼寧也出產這種優質的牛肉哦。比如中國草原紅牛，就是吉林通榆縣培育出的一種優質草原牛肉。
因為肉質鮮嫩，口感極佳，所以還被譽為草原紅珍珠呢。
延邊黃牛
大家都知道，韓國的韓牛特別著名，用來烤肉特別好吃。但是其實延邊的黃牛和韓國的韓牛，從本質上來說，是同宗同源的。所以延邊黃牛的肉質也是格外鮮美多汁，絕對可以媲美韓牛了。
延邊人用自己獨特的料理技巧，把延邊黃牛的口味做到極致。如果去延邊旅遊的話，一定要嘗試一下那邊的烤牛肉，真的香！
和順牛肉
和順牛肉也是我國本土牛肉裡的一個佼佼者。和順這邊的牛相對來說，肌肉更發達，所以肉質也就更緊緻。和順牛肉營養價值高，風味獨特，是難得的優質肉牛品種之一。
如果去山西旅遊的話，可以考慮嘗一下。但是最好別在當地旅遊景點買牛肉，**貴不說，品質也沒那麼好。
魯西黃牛
魯西黃牛有著「五花三層」肉的美譽，肥而不膩，入口即化，是口感非常不錯的優質牛肉。大家都覺得和牛好吃，其實就是因為和牛是那種肥瘦分佈均勻，肥肉會中和牛肉的柴感，吃起來會格外順滑。而魯西黃牛也具備這樣的特點，所以一直以來，魯西黃牛都是烹飪中的高階食材。
4樓：一夢半生
1.富鍾水牛。
富鍾水牛是廣西的地方優良品種之一。原名為富川水牛，2023年被列入《廣西家畜家禽品種志》後，改定名為富鍾水牛。是中國水牛的代表品種之一。
具有體型高大，繁殖力好，成熟早，肉質好，性情溫順，耐粗飼等優良特性。富鍾水牛屬於役肉兼用型品種，役用效能強，肉用效能也比較好，是一個非常有潛力的水牛品種。
2.魯西黃牛。
魯西黃牛，人們又叫它「魯西南大黃牛」，是我國優良的地方黃牛品種之一。被毛呈棕紅色或者淺黃色，以黃色居多，所以稱為魯西黃牛。它以體驅大、遺傳效能穩定、挽力強、耐粗飼、好管理、**乾燥富有彈性、役肉兼用而著稱。
目前，魯西黃牛主要是作為肉用牛進行養殖。產肉率較高，肉質鮮嫩，大理石花紋明顯，有「五花三層肉」之美譽，是著名的肉用品種牛之一。
3.渤海黑牛。
渤海黑牛與魯西黃牛一樣，是我國山東省的地方優良品種之一。但是這種黑色的牛，在我國還是極為罕見的。因為全身被毛黑色，所以，傳統上一直叫它渤海黑牛，是無棣縣等環渤海地區經過長期馴化和選育而成的優良品種。
早在2023年就已載入了《中國牛品種志》，2023年經全國良種牛育種委員會鑑定，被列為全國八大名牛之一。這種牛耐粗飼、易育肥、出肉率高、肉質細嫩，是難得的肉牛良種。曾先後被福建、河北、吉林等省份引種，同時它的肉用產品被上海、北京、天津等城市作為一個品牌在進行消費，有部分牛肉出口到日本、韓國等國家。
4.延邊牛。
延邊牛是東北地區優良的地方牛種之一。也叫做延邊黃牛。屬於役肉兼用品種。
具有體形大、易育肥、皮質好、產肉率高等特點。延邊牛的體質結實，抗寒效能良好，耐粗飼，抗病能力強。適合在中溫帶和寒溫帶等地區飼養。
春夏適合在林間放牧，秋冬季節趕回圈舍飼養。延邊牛是我國東北地區，寶貴的抗寒牛品種之一。2023年被列入國家級畜禽品種資源保護名錄。
5樓：哦房子
牛肉要好吃，首先要有豐美的水草作為牛飼料。所以，草原越廣闊，水草越豐美的地方，牛肉會越好吃。所以，內蒙古大草原的牛肉應該是最好吃的。
6樓：爵爺的網路
中國目前最好的肉牛品種：西門塔爾牛，利木贊牛，魯西黃牛，最好養殖長的最快。那方好多養殖戶都選擇了魯西黃牛和利木贊牛。養殖前景很好。
7樓：愛看**的昕
肉牛是放牧養植，吃的是天然飼料，而且沒有到成年就宰殺了，所以肉牛的肉嫩，好吃，而黃牛是農業生產中代替人工的勞力，它的肉老，不易煮爛，所以不太好吃。
8樓：我哦加
黃牛肉最好吃的，其次是水牛肉，再次是犛牛肉，最後是奶牛肉！
黃牛肉精多，細膩，有嚼勁，水牛肉相對較粗一些！
現在市面上大部分賣的都是水牛肉，黃牛肉真的很少！
9樓：一個愛學習的魚
現在中國本地生產的牛肉品種很多，很難說哪個牛肉好吃哪個不好吃，一般生產的牛肉是根據各地的要求不同而生產的，都很好吃。
10樓：煙花易冷夢不歸
那就是最好吃的牛肉，就是那種腹中的水牛，因為他們的牛肉特別的鮮嫩。還有很多的品種的牛肉也是很好吃的，但是比它還是能夠差一些。
11樓：吳詩妍好
只要不新增牛肉精的，純的牛肉都好吃，最好是像一些新疆那邊的，有草原的飼養的牛肉，我覺得就不錯。
內地的話就算了吧，不太放心。
12樓：匿名使用者
其實我們國家最好吃的牛肉是在河北省，雖然河北省的牛肉不出名，但真的特別好吃。
13樓：查理之查
牛肉作為一種傳統的肉食美味，已經流傳多年沒牛肉的做法更是多種多樣，最好的牛肉一般都是作為西式餐點的，美味牛排來上主席菜色的，所以說牛有著至關重要的飲食文化地位，中國牛的品種繁多更是數不勝數。
14樓：網友
牛的品種那麼多，那麼我國的牛肉最好吃的應該是黃牛的肉。現在的牛幾乎都不用下地幹活，都是肉養的。黃牛品種的肉可以說是最鮮美的。
15樓：黃昏很溫暖
中國有世界上品種最多的牛，要說那種牛肉最好吃呢。
廣西的富鍾水牛肉質最美，最好吃。這是經過有關部門認證的，是具有權威性的。
16樓：網友
中國牛的品種那麼多，我覺得牛的肉是那塊活肉更好吃，更潤，這塊肉最貴最好吃。
17樓：海口市良好市民
中國出產牛肉比較出名的是河南省南陽市。肉質口感好。那個纖維粗而鬆弛。其口味裡嫩度和肉的大理石花紋都特別好。
18樓：飛翔的鯤
富鍾水牛屬於役肉兼用型品種，役用效能強，肉用效能也比較好，是一個非常有潛力的水牛品種所以這種牛肉很好吃。。
19樓：匿名使用者
雪牛反肉不ing。所以很好吃雪牛的牛肉是最好吃的。因為血牛生長期短，然後。它的肉特別嫩。不是特別。硬的那種所以很好。
20樓：天邊無際
中國牛的品種非常多，我認為犛牛肉的肉最好吃。犛牛肉比較結實，吃起來很香。
中國牛的品種那麼多，那麼到底哪種牛的肉最好吃？
21樓：匿名使用者
土豆烤牛肉、青椒烤牛肉、煮牛肉、炒牛肉、家常菜醬牛肉等各種牛肉美食，但是牛肉種類繁多，哪種牛肉最好吃，今天介紹一下這幾種牛肉的區別。
中國牛主要分為這三類：黃牛、水牛和耗牛。黃牛成熟早，增重快，屠宰率、瘦肉率、骨肉比等指標較高。
它的肉嫩滑多汁，有鮮紅色和大理石紋理。歷史上有「嫩滑的薄烤牛肉湯、奶油和油脂潤澤香味」的記載。它的肉含有高蛋白和多種氨基酸，低脂肪。
水牛牛肉肌肉堅硬、柔軟、油膩且呈紅色，皮下有少量黃色脂肪，肌肉間混合有少量脂肪。質量是最好的。犢牛肉呈淡玫瑰色，肉柔軟鬆弛，肌肉中的脂肪很少。
肉的營養價值和美味遠不如成年牛肉。雌性牛肉是鮮紅色的，肌肉比雄性牛肉柔軟。
犛牛是中國青藏高原及其鄰近的高山和亞高山高寒地區特有的珍稀牛種之一，又稱藏牛。它不僅可以用於農業，也可以作為高原上的交通工具，為當地牧民提供牛奶、肉、羊毛、奴役、燃料和其他生產生活必需品。它是青藏高原牧民重要的生活和經濟**，也是當地畜牧業經濟中不可或缺的重要牲畜品種。
犛牛肉營養豐富，其營養價值高於黃牛，僅血紅蛋白就比普通黃牛高50%。犛牛通常不工作，所以它們的肉質比黃牛新鮮得多。犛牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素。
它的脂肪含量特別低，熱量含量特別高。對增強人體抗病能力、細胞活力和器官功能有顯著作用
說了這麼多，其實呢，哪種牛肉最好吃還是得看您怎麼做，中國美食選材挑剔，只有選對了食材並配上對應的烹飪方法才能做出最好吃的牛肉。
22樓：晚七戀
當然是用來做牛排那些肉是最好的。這些肉**也貴。
23樓：資深胡老師
一般來說比較擅長奔跑的牛比較結實，所以會比較貴。
24樓：星期一要吃糕
這個應該就是內蒙古的，這種肉的味道是比較正宗的。
25樓：蠟筆小新快樂
這就要看個人的喜好了，都是挺好吃的，選擇也很廣。
日本最貴重最好吃的牛肉除了和牛以外，還有哪些品種的牛的牛肉出名並且好吃呢？ 40
26樓：快樂權御天下
菲力牛排、肋眼牛排、肉眼牛排的等都是不錯的選擇，可根據自己的喜好進行選擇。
一、菲力牛排。
1、取材部分：用一定厚度的牛裡脊肉，這塊肉被稱為「眼菲力」肉質較嫩且油較少。
2、風味特點：此牛排肉質雖然鮮嫩精瘦，但是由於缺乏運動而導致缺乏肉汁和嚼勁，也就是說口感雖好但是沒有嚼頭，如果烹飪稍過就會顯得老澀，口感變得不好。一般適用於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
二、西冷牛排。
1、取材部位：主要是牛外脊，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排（entrecte）和大塊西冷牛排（sirloin steak）在肉的外沿帶一圈白色的肉筋。
2、風味特點：肉細多汁，口感鮮嫩。體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，適合年輕人。
三、肋眼牛排。
1、取材部位：此牛排取自於牛肋脊部位第6～第12根肋骨間的肋里肌肉，即牛骨邊上的肉。一般所說的霜降牛肉指的就是這塊地方。
2、風味特點：肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但骨邊肉向來好吃，油油嫩嫩的肉絲中夾著q彈有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐鬱，深受年輕男女食客的喜歡。
好的職高和一般的普高該選哪，好的職高和一般的普高該選哪一個？
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