1樓：傲00氣
1.雪菜在清水中清洗乾淨，泡到基本沒有鹹味了，準備好其他配料。
蠶豆肉末炒雪菜的做法步驟22.雪菜切小粒，幹蠶豆提前泡軟，剝去外皮，幹辣椒切段，蔥姜切絲。
蠶豆肉末炒雪菜的做法步驟33.鍋中放油燒至5成熱，把幹辣椒爆香，再下蔥薑絲炒出香味，接著把肉餡放入煸炒至變色。
蠶豆肉末炒雪菜的做法步驟44.下蠶豆煸炒至8成熟。
蠶豆肉末炒雪菜的做法步驟55.放料酒。
蠶豆肉末炒雪菜的做法步驟66.放生抽調味。
蠶豆肉末炒雪菜的做法步驟77.把雪菜粒倒入煸炒。
蠶豆肉末炒雪菜的做法步驟88.放一小勺白糖。
蠶豆肉末炒雪菜的做法步驟99.放適量的鹽，（我泡的時間長基本沒有鹹味了），煸炒一會，可以再加點水炒（因為我放雪菜和蠶豆時都帶了點水，所以沒有加水）。
蠶豆肉末炒雪菜的做法步驟1010.最後兩出鍋前點點香油，出鍋成盤。
蠶豆肉末炒雪菜的做法步驟1111.簡單下飯的肉末炒雪菜就做好了。
2樓：匿名使用者
食材明細。新鮮蠶豆。
300克。雪菜碎。
100克。蒜瓣。4粒。油。
適量。鹽。適量。蒜香。口味。炒。
工藝。十分鐘。
耗時。普通。
難度。雪菜肉末炒蠶豆的做法步驟。
雪菜肉末炒蠶豆的做法步驟：1 1準備好所需材料，小辣椒切圈和蒜切片。
雪菜肉末炒蠶豆的做法步驟：2 2油熱後，下入肉餡煸炒。
雪菜肉末炒蠶豆的做法步驟：3 3肉餡變色後，加入蒜片翻炒。
雪菜肉末炒蠶豆的做法步驟：4 4炒出香味後，加入雪菜碎。
雪菜肉末炒蠶豆的做法步驟：5 5隨後倒入蠶豆大火煸炒幾分鐘。
雪菜肉末炒蠶豆的做法步驟：6 6最後加辣椒圈、適量鹽炒勻出鍋。
小竅門。因為雪菜中已經含鹽分，所以加鹽時要適量。
雪菜燒蠶豆怎麼做
3樓：懂視生活
雪菜和蠶豆是非常健康的食物，兩種食物一起吃風味獨特。雪菜燒蠶豆就是一道好吃的家常菜，蠶豆口感非常鮮美，和雪菜一起吃，風味獨特。
食材：蠶豆300克、雪菜50克、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、鹽1克。
雪菜燒蠶豆的做法：
1、雪菜切段，蒜切片，薑切片；
2、炒鍋中倒入食用油，油溫公升高後，下姜、蒜、雪菜炒香，放入蠶豆，翻炒2分鐘；
3、加入清水沒過食材，燜煮20分鐘，調入鹽，炒勻，大火收汁即可盛出。
小貼士：蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。
怎麼做鹹肉雪菜炒蠶豆？
4樓：三夜見
蠶豆 300克、雪菜 半顆、鹹肉 50克、小蔥、黃酒、鹽、綿白糖、油、冰塊 適量。
01 燒一鍋水，煮沸後加入少許鹽，然後放入蠶豆煮2分鐘，煮軟後撈出來過冰水，瀝水備用。
02 蔥白切末，雪菜切末，鹹肉切成小片後焯水撈出。
03 熱鍋起油，下鹹肉片炒香後加入蔥白翻炒，然後加入蠶豆，加入鹽、黃酒和白糖一起翻炒，炒勻後加入雪菜翻炒。
04 加入少許水中火燜，燜到蠶豆酥爛入味後大火收汁即可。
蠶豆選擇大小均勻飽滿，無黑點的。
蠶豆加鹽焯水可以讓蠶豆烹飪的時間縮短，也能讓口感更好，焯水後放冰水過一下口感更豐富。
蠶豆怎麼炒肉
5樓：懂視生活
蠶豆大家都吃過吧，蠶豆口感綿香，可以煮著吃，也可以炒著吃。做炒蠶豆的時候，可以加入不同的食材一起炒，今天教大家的是蠶豆公尺炒肉片，蠶豆公尺炒肉的做法並不難，喜歡吃炒肉的人可以嘗試一下這個做法。
食材：蠶豆150克、瘦肉200克、蒜2瓣、姜2克、小公尺椒3個。調味料：食用油5克、鹽1克、料酒2克、生抽2克、胡椒粉1克、澱粉2克。
蠶豆公尺炒肉的做法：
1、瘦肉切片，然後加入料酒、澱粉拌勻，醃製10分鐘；
2、豆剝殼取蠶豆公尺，蒜切末，姜切末，小公尺椒切片；
3、鍋中水燒開，下入蠶豆公尺煮10分鐘，撈出；
4、鍋中倒油，油溫燒至5成熱時，倒入肉片炒散，再加入生薑、蒜、小公尺椒炒香；
5、最後加入蠶豆公尺、鹽、生抽、胡椒粉炒3分鐘，炒至斷生即可出鍋。
小貼士：蠶豆是低熱量食物，且不含膽固醇，肥胖者及高脂血症可以適當多吃。蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用，對預防腸癌有作用。
雪菜蠶豆該怎麼製作？是先放雪菜、還蠶豆煸炒呢？
6樓：芝芝說天下
肥肥胖胖的蠶豆莢，裡邊住著租客就是我們經常吃的蠶豆，而僅有在春季才能吃獲得生鮮，過去了這一季，就只有吃幹品蠶豆啦！
不一樣季節裡都是有相對應獨具一格的食物，錯過了它品味歲月猛返，還要等來年啦！翠綠色柔嫩的新鮮的蠶豆從開賣到衰老，速率很快。還記得上星期見到它時，塊頭並不大，每一顆都水汪汪的，過去了一週看到它，已長大以後許多，再也不會青澀少年的覺得，但相比聽膩還遠。
鮮筍其實就是芥菜疙瘩通過醃漬後發酵而發生出去，我們今天就拿它來配搭蠶豆，能夠提公升鹹香實際效果。蠶豆有一股豆味，會讓人造成不爽的味道，除開要替它除腥，也需要適度填補提鮮一部分，因而二師兄就來簽到。
選擇二層肉，左右有點兒少量植物油脂，豬瘦肉一部分即便幹炒也不容易變柴，因此這是非常好用的食物之一。有點兒植物油脂，恰好給蠶豆與鮮筍給予甘甜的由來，順便滋養蠶豆表面，降低反感的豆味。
蠶豆提議買帶殼，特別是未能每天上銷售市場，一週購置一次的朋友們，但是維護裡邊的蠶豆水份不損失，色調比較慢轉變。使用時入鍋綽水後再讓蠶豆享有一回「金蠶脫殼」的工資待遇，而非甕中捉鱉。
脫下機殼的蠶豆，這時並沒有保護裝置，可以直接入鍋炒，真能同歸於盡，遍體鱗傷，堅信大夥兒也不想看到這類貼近「大型翻車」當場。拍粉，化個自然妝就可成功解決，確保每一顆蠶豆外酥裡嫩的好口味。
這道菜枝譁飢十分下飯菜，說這是下酒小菜也沒有錯。新鮮的蠶豆清洗後，放進水鍋中焯一下，大概斷生就可以，切忌太久，時間2~3min以內，撈起來洗澡。
衝至手可以接納的環境溫度，坐下來替它蛻殼，儘可能維持蠶豆整顆性的詳細，那也是前邊常說，不可以煮太久的緣故。袋子裡的蠶豆會出現深淺不同的色調，只需嫩就能夠，上灑白胡椒粉與蘆含鹽，碼個底味預留。2分鐘後，拍下來乾麵粉，等待反潮。
鮮筍是買已有的，因此要一根一根拆卸清理，擠幹表面水份，切成小丁後倒入麻辣乾鍋煸香，來個糖中合鹽味。二層肉滾刀塊，用廚房用紙吸掉表面水份。生抽醬油、白胡椒粉抓勻。
二層肉入鍋，中文火煸熟取下。運用煎二層肉的植物油脂，將蠶豆雙面煎至金黃色焦脆。鍋中新增蒜泥與鮮筍，一起炒進味後，增加等待已久的二層肉粒，迅速煸炒勻稱就可以起鍋。
7樓：小張學長哈
因為雪菜本身就已陵汪經熟了，所以不需要炒太久，應該先放蠶豆，炒幾分鐘之後，再放入雪菜唯迅，這樣做出指汪此來的菜就非常的好吃。
8樓：萬夢
1.材料： 蠶豆肉（已淘桐歲洗）、雪菜（已清洗切碎）2.燒鍋倒油燒熱，下入蠶豆肉翻炒一下。
3.接著，加入一些清水煮開，煮至蠶豆纖輪簡肉斷生。
4.然後，合入切好的雪菜翻炒翻炒。
5.最後，加適量的鹽。
6.加適毀褲量的雞精。
7.調味炒勻，即可。
8.出鍋，裝盤。
9樓：遊戲的另類智多星
雪菜蠶豆在這個過程當中，應該先將蠶豆辮炒軟，然後再加入適量的調料，最後再放入雪菜炒制變色就可以了。
雪裡蕻炒蠶豆的常見做法？
10樓：推上豬肉去趕集
材料
蠶豆 ，臺灣新鮮紅辣椒 ，大蒜鎮帶，彎派雪裡蕻 ，食用油 ，鹽 ，雞精。
做法
1.新鮮蠶豆倒入開水焯三分鐘，撈出瀝水。
2.雪裡蕻切末，紅辣椒切小段。
3.下熱油鍋爆香蒜末和辣御鬧蘆椒。
4.先倒入雪裡蕻翻炒，最後倒入蠶豆翻炒兩分鐘，雞精調味即可出鍋了。
小訣竅
小貼士：1．蠶豆用水焯的時候在開水中放入適量的鹽，保持蠶豆的碧綠，且使蠶豆更入味 2．雪裡蕻本身是用鹽醃過的，所以本菜翻炒時不宜再加鹽 3．所用的新鮮紅辣椒辣味極小，適當放入增加菜的美感又不影響不食辣朋友的享用 4．蠶豆營養豐富，健脾去溼，通便涼血。蠶豆的種子、莖、葉、花、莢殼、種皮均可作藥用。
蠶豆莢、葉均為止血藥，花能降血壓。蠶豆種子含豐富的澱粉及多量的脂肪，老熟的種子可作糧食也可磨粉製造粉皮、粉絲、豆醬、醬油及各種糕點。（摘自網路）
雪菜炒蠶豆的做法
11樓：匿名使用者
主料。<>
請點選輸入**描述。
蠶豆300克。
請點選輸入**描述。
雪菜100克。輔料。油。
1勺。鹽。1勺。蒜。
2瓣。幹辣椒。
3個。雪菜炒蠶豆的做法。
蠶豆、雪菜洗淨。
請點選輸入**描述。
大蒜切片，幹辣椒切小段。
請點選輸入**描述。
鍋熱油，爆香蒜、辣椒。
請點選輸入**描述。
放入蠶豆翻炒。
請點選輸入**描述。
加入雪菜。<>
請點選輸入**描述。
淋入適量水，將蠶豆燜煮至熟。
請點選輸入**描述。
加入鹽調味。
請點選輸入**描述。
加入雞精炒勻即可。
12樓：網友
用料。主料蠶豆500克。
輔料芥菜100克。
調料食鹽3克幹辣椒5根朝天椒4根。
雪菜炒蠶豆的做法。
1.將蠶豆洗淨，瀝乾水分。（如果用冷凍的蠶豆，要自然解凍，不要泡在水裡，免得變碎）
2.鍋中倒入油，大火加熱，待油4成熱時，放入新鮮的小紅辣椒和乾紅辣椒，煸出辣椒的香味後，放入蠶豆翻炒2分鐘。
3.倒入雪菜，將雪菜和蠶豆攪拌均勻後再調入少許水，沒過蠶豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分鐘後調入鹽，持續用大火收幹湯汁，不要再新增其他調料，味道已經足夠好。
雪豆炒瘦肉怎麼做
13樓：匿名使用者
用料。主料。
請點選輸入**描述。
雪豆200克。
請點選輸入**描述。
豬肉200克。輔料。蔥。
1根。料酒。
2勺。澱粉。1勺。鹽。
半勺。水。半碗。雪豆炒瘦肉的做法。
豬肉切成丁，添入一勺澱粉，兩勺料酒。拌勻，靜置10分鐘。
請點選輸入**描述。
鍋內熱油，下肉炒至8分熟，撈起備用。
請點選輸入**描述。
鍋內熱油，下雪虛答豆，炒1分鐘後加半碗水燜熟。
請點選輸入**描述。
雪豆燜2-3分鐘後野乎下差脊慧肉，添半勺鹽，翻炒至汁快乾時撈起。
請點選輸入**描述。
雪菜蠶豆湯怎麼做？
14樓：薄荷**專家
主料： 蠶豆 100克 醃雪裡蕻 200克調料： 雞精 4克 料酒 15克 大蔥 5克 姜 2克 花生油 20克 香油 5克 各適量。
雪菜蠶豆湯的做法：
1. 將醃好的雪裡蕻洗淨，切末；
2. 鮮蠶豆洗淨去皮，加工成蠶豆瓣；
3. 蔥、姜洗淨，切絲備用；
4. 坐鍋點火放入清水，水開後倒入蠶豆瓣煮熟；
5. 將蠶豆撈出放入盤中；
6. 鍋中倒油燒熱，油溫三四成熱時，放入蔥絲、薑絲、雪裡蕻末煸炒；
7. 鍋內加入料酒、雞湯、雞精，待鍋開後改用微火煮五分鐘；
8. 倒入蠶豆瓣，淋香油，盛入碗中即可。
炒雪菜的做法，蠶豆肉末炒雪菜怎麼做好吃
食材主料 雪菜300克 泡蠶豆150克 豬肉餡100克 輔料食用油 適量幹辣椒 2個蔥絲 適量薑絲 適量料酒 適量生抽適量鹽 適量糖適量香油 適量步驟 1.雪菜在清水中清洗乾淨，泡到基本沒有鹹味了，準備好其他配料。2.雪菜切小粒，幹蠶豆提前泡軟，剝去外皮，幹辣椒切段，蔥姜切絲。3.鍋中放油燒至5成熱...
大頭菜怎樣炒好吃，大頭菜怎麼炒才好吃
用料主料 捲心菜 包菜 1個 輔料五花肉 100克 調料豆油 15毫升 食鹽適量蔥適量 姜適量蒜5瓣 花椒15粒 幹辣椒適量 香醋5毫升 白糖2克 蒸魚豉油 15毫升 幹鍋手撕包菜的做法 1.五花肉切片，放2ml蒸魚豉油先入味 2.把圓白菜剝成一片片後，用淡鹽水泡15分鐘洗淨，用手撕成大小合適的塊兒...
雪菜炒什麼，新鮮的雪菜怎麼炒好吃
99626久 雪菜大家可能都吃過，不過都是醃著吃的，雪菜醃菜可以和很多的食材一起製作成其他的菜餚，是很常見的配料。今天要教大家怎麼炒雪菜，雪菜炒什麼好吃，這道菜製作方法簡單，配料不多，但是風味獨特，喜歡吃就試試吧！怎麼炒雪菜 雪菜炒什麼好吃 怎麼炒雪菜 食材 雪菜100克 香菇300克 姜3片 大蒜...