1樓：巨集盛
這是一道非常好吃的美食。而且這個美食的味道也非常的不錯。是漢族名菜屬於閩菜系。來自福建。
2樓：夏見冬
這屬於福建的美食，而且是一種閩菜系，並且非常的好吃，而且很有營養，做法也非常簡單。
3樓：乙個
是南方一些城市的美食，一般就是一些沿海城市，主要是因為香芋的種植要求比較嚴格，所以在北方根本沒有辦法種植出來。
正宗的湖南香芋蒸排骨
4樓：段先生聊生活
正宗的湖南悉盯香芋蒸排骨如下：主料：芋頭250克 排骨600克3人份。
輔料：姜2片 大蒜4瓣 料酒1勺 生抽2勺 蠔油1勺 鹽適量 白胡椒粉2克 白糖少許 澱粉1勺。
1、排骨提前用清水浸泡兩個小時以上，中間換水將血水泡出。
2、加入蔥薑末料酒，白胡椒粉，生抽，蠔油，澱粉少許白糖，鹽，攪拌均勻茄絕，醃製一小時。
3、芋頭切成塊鋪在盤底。
4、醃製好的排骨放在芋頭上面，湯汁也要澆上。
5、放入蒸鍋大火蒸一小時。
6、芋頭蒸顫陸姿排骨的成品圖。
蒸香芋排骨
5樓：綜藝o泡
<>《蒸香芋排骨】
食材：排骨丨香芋丨蒜末丨薑末。
調料：生抽丨蠔油明碧 |胡椒粉丨白糖丨澱粉。
做法：1.排骨用麵粉清洗掉血水用廚用紙巾吸乾水分。
2.準備好蒜末和薑末和些許澱粉抓勻。
3.開始調味一小勺鹽和糖，適量醬油蠔油抓勻。
4.再加陽江豆鼓，最後用花生油鎖水醃製20分鐘。
5.芋頭切片撒點鹽下鍋煎一會。
6.煎好鋪平擺盤，上汽蒸肆槐春15分鐘即可出鍋。
腐乳炒空心菜】
食材：空心菜丨蒜末丨小公尺辣丨兩塊腐乳。
調料：鹽丨腐乳汁丨白糖丨花雕酒。
做法：1.空心菜去頭去尾中間切半。
2.準備好小公尺辣和蒜末。
3.兩塊腐乳+腐乳汁汁+鹽+白糖+花雕酒裂耐。
4.起鍋油熱下蒜末小公尺辣爆香。
5.下空心菜翻炒倒入料汁翻炒片刻即可出鍋。
香芋蒸排骨怎麼做比較好吃？
6樓：度小史
不得不說，香芋蒸熟後的口感完全可以媲美那些什麼紅薯呀、土豆呀之類的食材了。雖然香芋不能像紅薯那樣可以生吃，但是但是把它煮熟後，那口感真的是香糯無比，什麼土豆、紅薯早甩九條街了，根本就比不上！香芋除了可以當零食吃以外，很多時候人們也會把香芋做成菜品來食用，最常見的就是用來熬湯或者燉肉之類的。
今天就跟大家分享一款香芋做菜的吃法，一般來說，香芋口感香糯，和肉類製品一起烹飪是最好不過的了，所以今天我們就拿它和排骨一起來蒸，鮮香嫩滑的排骨搭配軟糯的芋頭，吃完剩下的湯汁拿來拌飯都超級的美味呢！現在我們就一起來看看它的操作過程吧。
香芋蒸排骨】
主要食材：幾根排骨，適量的蒜蓉，適量的芋頭，幾片生薑片，一些耗油，適量生抽，少量鹽 ，少量料酒，適量澱粉。
做法：步驟1：首先，我們來處理一下排骨，先把排骨洗乾淨，然後放到碗裡給它醃製一下，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，一小勺鹽，調料都放好了以後，我們接著用手給它抓勻，這樣可以讓排骨充分吸收調料的味道。
再放入切好的蒜蓉，生薑片，加入3勺澱粉，這樣可以讓排骨更滑嫩，接著繼續用手給它抓勻並放置一邊給它醃製乙個小時。
步驟2：接下來，我們來處理一下芋頭，把芋頭外皮的須、淤泥清洗乾淨後用刀把外皮給它削掉，接著我們從中間給它切開，然後橫著切成片，最後切成小塊。 等排骨基本上已經醃製的差不多的時候，我們就可以把切塊的芋頭放進去，然後用筷子給它攪拌均勻。
步驟3：然後，我們把攪勻的排骨和芋頭放到碟子裡重新裝盤，把它放到蒸鍋裡，蓋上鍋蓋並且用開大火給它蒸40分鐘，當然啦，大家家裡如果有高壓鍋的話也可以把它放到高壓鍋中蒸20分鐘這樣。 等時間到了之後，我們把鍋蓋開啟，然後放入切好的紅椒圈來做點綴，這道香芋蒸排骨就製作完成了。
香芋蒸排骨可以說是相當於一道葷菜了，在入鍋蒸的時候，排骨充分吸收了芋頭的香味，蒸熟後香軟可口，排骨如果蒸的時間久的話，那個肉質就會特別的爛，一口下來連骨頭都可以咬碎，從而可以充分吮吸骨髓而不會浪費。
7樓：攜予
排骨洗乾淨控幹水用少許鹽 糖 雞粉 生粉 生抽 胡椒粉 料酒 油 蒜蓉抓勻蓋好保鮮膜放冰箱裡醃3小時。
芋頭一塊。芋頭削皮洗乾淨切小塊放在盤裡灑少許鹽在切好的芋頭上面。從冰箱裡取出來醃好的排骨放在芋頭上面，蒸鍋裡水燒開放排骨進去大火蒸30分鐘就可以。
關火擺上紅椒圈就可以開吃啦！
8樓：小晴天
1、將香芋洗淨去皮，其中100克切成條備用，另外200克改刀成2釐公尺厚的薄片，入籠大火蒸40分鐘至軟爛，打成泥，放入蛋黃、吉士粉、 玉公尺粉、鹽、排骨拌勻； 香菇入高湯中小火煨15分鐘撈出用。2、鍋入寬油中火燒至三成熟，下入拌好的排骨小火炸3分鐘至金黃製成 香芋排骨，再下入香芋條小火浸炸1-2分鐘至金黃撈出。3、取出蒸碗，碗底放入炸香芋條，再放入 香芋排骨，擺上 香菇，放入高湯50克，入籠大火蒸1個小時，取出扣入盤中即可。
9樓：情感交談
首先準備好一些新鮮的排骨，下鍋煎至兩面金黃色撈出備用，然後再準備好一些香芋切塊備用，然後將排骨均勻的鋪在香芋上，然後再放入調味料，蒸熟即可。
燜白鱔是哪個地方的美食？
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