1樓：好的情感需要互相成全
引言：用酵母粉揉麵剩的面可以做面引子嗎？你有什麼看法？
眾所周知，現在很多人都非常喜歡吃麵食，並且麵食也會給人體補充充足的能量。所以在日常生活中，很多上班族都喜歡這給自己做麵食，因為時間也是比較簡單的，買完麵粉後怎麼樣才可以用酵母粉做乙個完美的麵糰呢？這樣才可以做出更好吃的麵食。
從原理上含酵母菌的麵粉可能會發酵的更快，也就是發酵麵糰會更好。所以用酵母粉揉麵剩的面確實可以做面引子，也曾經自己這樣做過，也是乙個節省糧食的辦法。<>
一、各個地方做麵食的不同中國美食文化也是博大精深的，每個地方做麵食的方法也是不一樣的。有的人是開始用酵母粉，有的人是不用酵母粉的時間讓麵糰自己發酵，其實這樣的麵糰也會更加的好吃，但是需要人力不斷的揉。所以也是比較麻煩的，用酵母粉揉麵時的麵糰是可以做面引子的，而且會非常方便。
二、用酵母粉為什麼做麵食揉麵要用食用酵母粉呢？其實酵母粉就是一種天然萃取的酵母，其實在很多方面都可以看到酵母粉的影子。因為在很多饅頭，麵湯等等都是有酵母粉的，也會減輕人們發酵麵糰的時間。
所以用酵母粉揉麵是必須要做到的一件事情，對於現在很多早餐店更是必不可少的。很多人都知道酵母粉的不同會產生不同的味道，所以一般是當酵母粉放入水中，再倒入普通麵粉。<>
三、做麵食美食做麵食美食必須要學會的就是如何做乙個美味的面，所以就必須需要酵母了，而用酵母粉揉麵剩下的麵糰子，其實也是可以起到乙個面引子的作用，也不用再次加入酵母粉。因為酵母粉的用量也是固定的，如果已經用酵母粉揉到面做面引子是可以不用擔心用量的，過多的過少。
2樓：行樂樂樂行
是可以的，而且在做面引子的時候，一定要加入一些酵母，一定要加入適量的水，同時也要加入適量的麵粉，而且一定要走的特別的均勻。
3樓：周**強強
我覺得是可以的，因為這樣做也是可以讓面變得非常柔軟的，而且也可以讓面醒的非常蓬鬆，並且也可以讓食物變得非常美味，還可以讓食物的口感變得非常甜。所以有很多人都會這樣做的。
4樓：明天會更好
是可以做面引子的，而且這種做法是非常認可的，這樣是非常安全的，並且很有效果，所以是很不錯的。
5樓：嘉玉玉寶貝
這個面的確是可以做面引子，而且用這種方式做出來的面，還會非常的好吃，要比用酵母做的好吃多了，也是比較健康的一種麵食。
6樓：愛仕達各色
我認為是不可以的，這樣做會影響面的口感，也會影響後續的操作，最好還是不要這樣做，會影響到食物的外觀，影響到食物的口感。
7樓：撒的謊
當然是可以的，主要是因為這些麵粉裡面含有一定的酵母菌，所以才能夠帶動整個麵糰的發酵。
用酵母粉揉麵剩的面能夠做面引子嗎？
8樓：韓諾諾
當然是可以的，只要是發酵過的麵糰都可以作為引子來使用。
9樓：幸福小豬豬
可以做面大彎引子，因槐圓為這些鉛仿塌面裡邊本身就含有酵母粉，會發酵，發酵之後的這些面做面引子是非常好的，而且更健康。
用酵母粉揉麵剩的面可以做面引子嗎？需要準備什麼？
10樓：松仔影娛
相信很多經常做飯的人應該都知道，我們做任何面的時候都需要有乙個面引子，因為如果沒有面引子的話，那個面就沒有辦法發酵，這個時候很多人都說用酵母粉。
揉麵剩下的面可以做面引子嗎？這個答案是非常簡單的是可以的，因為不管是酵母粉發麵，還是用面發麵，都是由酵母發酵而成的。用這種方法方面需要準備什麼呢？
首先準備酵母粉揉麵剩下的面再加上溫水和一小勺白糖就可以構成面引子。
用酵母粉揉麵剩的面可以做面引子嗎
用酵母粉揉麵剩下的面是可以做成藥引子。
的，因為不管是酵母發麵還是用面發麵，都是由物轎發酵而成的，蓬鬆起來的麵糰，它的內部都是有很多的小氣孔的，這些小氣孔都是菌種產物，它可以完好無損的儲存下來，作為下次發麵的時候，使用這種儲存下來的小面塊被態帆稱為麵粉，面引子等等稱呼。
用酵母粉揉剩下的面做面引子，需要準備什麼
其實用酵母粉剩下的面做了面引子，需要準備的東西都是多種多樣的，而且方法也是有幾百種了，其中最簡單的就是首先準備好酵母粉剩下的面，然後再加入一些溫水，再加入一小勺白糖，這種方法可以增加酵子的發酵速度和味道，攪動起小氣泡之後就可以加帆螞雹入適量的麵粉，加入面後粉之後就是一般攪一邊拌，直到把它拌成面絮狀為止。
溫馨小提示
其實酵母粉做完一次之後都可以用好幾個月，如果你不經常用的話，甚至可以用一年，一般餐飲店都是採用這一種方法的，成本低，味道還好，如果你想要自己製作的話就可以採用這一種方法，省時省力還省心，最重要的是自己做的東西吃起來也會更放心一些。
11樓：沒結婚呢
當然可以，酵母粉可以幫助麵糰在很短的時間發酵，是乙個非常有用而且便捷的食物新增劑；首先需要準備200克的麵粉，頌芹租準備10克酵母粉，然後50毫公升涼水，將這三種材料或在野兆一起攪拌均勻，然後揉成光滑的面首宴團，醒至30分鐘左右，這樣麵糰就發酵好了，將發酵好的麵糰流出一部分做面引子，在下次想要發酵麵糰的時候可以加入就好。
12樓：在那夜裡
是可以做面引子的，應該準備些乾麵粉和泡打粉，應該把酵母粉放在盆子裡，加入乾淨的水泡開之後就可以了。
13樓：創作者
當然是可以的，只需要將這團面引子放在密封的地方就可以了，可以很好的儲存。
面引子和酵母能同時發麵嗎？
14樓：度小史
做為乙個北方人，家裡一直是以麵食為主食，對於發麵蒸饅頭或包子，可以說是從小就「耳濡目染」，並且駕輕就熟的一件事。
面引子和酵母能同時發麵麼？一，面引子是什麼以前發麵沒有酵母的時候，基本都是用面引子來發面，也就是大家俗稱的「老面」或「面起子」。面引子基本都是從上次發酵的麵糰中留取一塊，然後放入玉公尺麵中晾乾備用。
面引子之所以能夠把面發起來，是因為裡面含有酵母菌，在一定溫度下酵母菌被啟用，然後食用麵粉中的糖分，釋放出二氧化碳使麵糰膨脹起來。面引子因為裡面含有雜菌，會使發好的麵糰產生酸味，所以用面引子發麵，需要加鹼來進行酸鹼平衡。並且面引子的發麵時間比較長，一般需要。
七、八個小時才能把面發起來。
二，酵母是什麼酵母是一種可以食用的單細胞真菌，是現在通過科學的加工，大部分是釀酒的副產品。
我們常用的酵母一般都是呈粉末狀的乾酵母，只要用溫水化開，把酵母的活性激發出來即可。酵母一般最活躍的溫度是25°——28°之間，溫度超過54°酵母會失去活性，溫度越低發酵的時間會變長。現在我們市面上採購的酵母，因為都是非常純淨的酵母菌，裡面不含有雜菌，所以發酵中不會產生雜菌，因此發酵後的麵糰不需要加面鹼來綜合酸味。
酵母的發酵時間一般只要溫度和比例合適，那麼正常情況下2個小時左右就可以把麵糰發酵的很好。
15樓：橄欖樹健康科普
個人認為不能同時使用，而且會造成浪費。它們兩個是不同的作用原理，放在一起會相互影響，使發麵效果變差。
16樓：小歷雜談館
兩個東西都能夠用來進行發麵，不過面引子發麵可能時間上需要更長一點。這裡並不建議兩個一起使用，有可能讓面的味道過酸或者出現發麵太大的情況。
17樓：槐柳樹下
面引子和酵母不能同時使用，因為面引子發酵慢，發出來效果比較酸，需要和鹼面中和。酵母粉發酵快，比較適合甜品麵點。
18樓：含淚不言敗
面引子和酵母不能夠同時發麵。因為他們的口感不一樣。面引子口感發酸，而酵母發的面有一股甜味，所以不能夠用來同時發。
19樓：筱離
面引子和酵母的作用就是讓面發起來，所以並不需要同時使用，但可以根據自己喜好來進行選擇。而面引子發麵時間較長，酵母粉發麵速度快，並且略帶甜味。
20樓：微涼一葉
最好不同時用來發面。因為面引子發麵的時間長，還會有一股酸味，需要加食用鹼中和，而加了酵母的麵糰發酵後會發甜。
21樓：心靈的創傷
面引子和酵母，不可以同時發麵，它們的成分不一樣，面引子是發過麵糰，酵母是發麵用的。個人建議用酵母發麵，不建議用面引子。
22樓：你到底敢不敢
面引子和酵母，我認為是不能夠同時發麵的，面引子和酵母兩者的發麵時間以及溫度都是不一樣的，怎麼能同時發麵。
用酵母粉揉麵剩的面可以做面引子，這是為什麼呢？
23樓：星辰
用酵母粉揉麵剩的面可以做面引帶空子是因罩冊為：老面也是含有酵母菌的，但是酵母菌是處於休眠狀態，所以最好是用市場上物行巨集賣的高活性乾酵母來發面，成功率會更高。
24樓：讓我裝傻賣萌
因為這個麵糰中含有酵母，所以可以在下次用的時候將這個麵糰中的酵母加到另外的麵糰中。
25樓：愛唱的英侃
那是因為這些面已經經過了發酵，所以它是可以做面引子的，而且發酵的效果還是非常不錯的。
26樓：青楓侃
因為這樣的話能夠讓這些麵粉能夠得到充分的發揮，而且也不容易造成浪費的情況。
27樓：pan小
不論是用酵母發麵，還是用麵肥發麵，只要是發酵完成，蓬伏念含鬆起來的麵糰內部都是充滿了小七孔，這是菌種的產物，它可以儲存下來，作為下次發麵的時候用。這種儲存下來的小面塊被稱為麵肥、老酵、嚼頭、酵種、面引子等等，它最好的儲存方法自然風乾。這個面引子內部不但充滿了酵母菌，還含有醋酸菌、乳酸菌等雜菌，缺笑所以用它發高磨酵出來的麵糰會有酸味，需要食用鹼來進行中和，去掉酸味。
28樓：李佳楠那男
因為發酸了以後也同樣具有起面的效果。而且我們老家以前都是用這面劑子來和麵的。
發酵好的面引子啥時候可以用
29樓：銀笑想奈菇食
發酵好的面引子，在和麵之前會用到，和麵引子和好的面，可以用來製作以下小吃。
1.蛋糕。對於一些快要過生日的人來說，用面引子做出來的蛋糕特別好吃，它主要的材料是麵粉、忌廉、水果、雞蛋等，把它們製作成蛋糕的形狀，放入烤箱進行烤制，烤出來的蛋糕最香甜又美味，大家都非常的喜歡吃。
2.油條。油條的材料主要是用麵粉、糖，製作而成的，口感非常的好吃，又脆又香又甜，它可以當做早餐來吃，非常方便，深受大家的好評。
3.花捲。花捲的材料主要是麵粉、蔥花，把麵粉和蔥花攪拌在一起揉成乙個麵糰子，製作成盯謹毀花捲的模樣，上鍋蒸熟就可以了，味道特別的好吃，帶有滿滿的蔥香味，得到了大家的一致讚賞。
4.餅乾。它主要的材料是麵粉、忌廉、雞蛋，把它們揉成團，放入烤箱進行烤制而成的，口感特別的香甜，深受一些年輕人和小朋友的喜歡，他們把它當做零食來吃。
以上就是如此，它還可以做成餃子、湯圓、煎餅、南瓜餅、蛋撻、曲奇餅乾、饅頭、包子、蘇打餅、貓耳朵、油潑面、涼麵、蒸饃、紅糖發糕等，如果你對它感興趣的話，那就趕快製作起來吧，發揮你的想象力凱備，新增一些美味的食材進去，相信你可以做晌辯出更美味可口更有營養的食物來。
閱讀原文。
要用面引子發麵做饅頭，怎麼做
30樓：
主料：麵粉800g 輔料：老面適量、鹼面適量1、老面用溫水化開。
2、準備麵粉，裡面加入老面和溫水。
3、和成麵糰。
4、放溫暖處醒發。
5、準備適量鹼面化開的水，一點點的揉進麵糰裡面，揉均勻。
6、搓成長條。
7、切成大小一致的劑子，然後揉成饅頭胚子。
8、鍋中放水燒開，蒸屜上面抹少許油。
9、放入饅頭生坯，蒸15分鐘，悶5分鐘。
10、成品。
酵母粉洗臉有什麼好處啊？酵母粉泡水喝的好處
好，這是最自然的洗臉方式。記得啊。酵母粉美白 取一小杯牛奶，加入酵母粉，一起攪拌，然後浸入一張化妝棉，再將化妝棉放於臉部，或者脖子 下巴等處，大概20分鐘後即可。這個方法，能夠快速美白，恢復白皙光滑的肌膚。酵母粉還有美白牙齒的功效，每天刷牙加一點酵母粉，牙齒很快變白。酵母是一些單細胞真菌，並非系統演...
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