剩麵條發麵，為什麼蒸出來的饅頭不像白麵的？

1樓：校友靈

來你剩麵條發麵為什麼蒸出了饅頭？不像是白麵的，我認為所以麵條方面，所以吃出來有點糟了呢，那一種沒有今勁，沒有金靖，沒有矯情，沒有矯情，所以針頭饅頭不禁都不禁都不好吃，所以就吃個饅頭，好像是不是白麵的洗澡的？所以我認為麵條方面是不行了。

2樓：網友

我們一般是用剩的粥，或者是剩的飯來方面吃麵條方面，他可能有20方向在裡面吧。

3樓：滿恬靜

這是一種烹飪。這是一種美食饅頭。這樣的面蒸出來的饅頭是非常好吃的。

剩面自己發了蒸饅頭怎麼做？

4樓：無雅詩

剩面自己發了，你可以這樣蒸饅頭：

將發酵好的面再揉成光滑的面，然後再將面揉成條狀，接著切成100克個劑子，最後將劑子揉成饅頭即可。

鍋中放入適量的冷水，然後將饅頭放入到鍋中，大火將水煮1分鐘後關火，接著等饅頭在蒸鍋中發酵10分鐘後再開大火，大火將饅頭蒸12分鐘，最後改小火，將饅頭蒸3分鐘即可起鍋食用。

一套完整的蒸饅頭做法

食材準備】：麵粉500克、35度溫水260ml、酵母4克、食鹽2克、白砂糖。

30克、食用鹼。

2克。蒸饅頭的方法】：

第一步：首先將溫水、酵母、白砂糖全部混合在一起，然後靜置5分鐘後備用。因為酵母在繁殖時需要營養物質，而白砂糖中有大量的營養物質，從而加快酵母的繁殖，這樣就能使麵糰快速的發酵好。

第二步：將發酵水、食鹽、食用鹼全部放入到麵粉中，然後朝一方向攪拌成面絮，接著再反覆揉搓面，直到面變成光滑的面即可（如何判斷面是否揉好，只需要將揉好的面慢慢的拉開，如果能拉成很薄的一張麵皮，代表面完全揉好了，如果面一拉就斷，說明面沒有揉到位）。

第三步：將揉好的麵糰用保鮮袋包好，然後放入到家中溫度最高的地方，耐心等待2-4小時，直到麵糰為未發酵時的2倍大即可。

第四步：將發酵好的面再揉成光滑的面，然後再將面揉成條狀，接著切成100克個劑子，最後將劑子揉成饅頭即可。

第五步：鍋中放入適量的冷水，然後將饅頭放入到鍋中，大火將水煮1分鐘後關火，接著等饅頭在蒸鍋中發酵10分鐘後再開大火，大火將饅頭蒸12分鐘，最後改小火，將饅頭蒸3分鐘即可起鍋食用。

剩下的麵條能發麵蒸饅頭嗎

5樓：逸飛生活百科

<>視情況而定了。

如果是已經過水並且已經煮熟了的麵條，是不能蒸饅頭的，因為熟面是不能發酵的。

但是如果是擀麵條剩下的麵糰，就沒有問題了，可以繼續使用。提前一天用塑料紙包住，或者直接提前按一天發酵後在冰箱裡面放著，等到需要的時候再拿出來，就可以繼續發麵蒸饅頭了。

蒸饅頭時注意控制時間長短合適，就沒問題了。

做饅頭面沒發起來，還能吃嗎？

6樓：答疑解惑顧老師

面沒有發起來是由很多原因造成的，最主要的原因就是溫度還有酵母的原因。

如果發現面沒有發酵的話，那及時補救還是來得及的，可以把面放在比較溫暖的地方，然後再等一段時間，或者在裡面加入一些糖。還可以重新再加入一些酵母，這樣的話可以加速它的發酵。

但是也要注意酵母放的也不能夠太多，溫度也不能夠太高，這樣的話反而不利於酵母的發酵。只要時刻關注麵糰的發酵情況，基本上就不會錯過發酵時間了。