1樓：網友
夏天最適合吃什麼菜？這道菜開胃下飯還便宜，一家人都很愛吃。夏天天氣炎熱氣溫節節攀公升，容易出汗和導致人精神萎靡吃飯沒有食慾。
所以讓很多人苦惱，所以夏天需要一道開胃可口的飯菜。今天給大家介紹一道涼拌金針菇。金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富，清香撲鼻。
其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金針菇。金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
涼拌金針菇。
配料：金針菇 200g 適量、胡蘿蔔 50g 適量、鹽 1g 適量、香菜 適量 適量、蒸魚豉油 20g 適量、蒜末 20g 適量。
烹飪步驟：1.金針菇去根部，撕成小朵，胡蘿蔔搓絲備用。
2.沸水下金針菇、胡蘿蔔，焯水備用。
3.起油鍋，下入蒜末炒至微微焦黃。
4.將炒好的蒜蓉倒入碗中，加入鹽、蒸魚豉油拌勻即可。
5.完成。<>
烹飪小貼士：
1、就是要看顏色了，我們在挑選金針菇的時候，都知道金針菇的顏色是非常的純，如果我們看上去金針菇的顏色是非常的不亮的話。那我們一定要拒絕購買哦！這種金針菇肯定是新鮮的，或者看金針菇是非常的焉，那我肯定是剩的金針菇了，我們只要看金針菇的顏色是柔和的就可以了。
2、就是看菇帽了，新鮮的金針菇，菇帽是根本不會裂開的，而且，菇帽基本上都是半球形的，根本就不會張開。如果你見到的這種金針菇可以購買哦！相反的，如果菇帽裂開，那麼很遺憾，那種金針菇千萬不要買了。
肯定是不新鮮的。3、就是看金針菇上面有沒有小黃斑了。如果我們見到金針菇上面有小黃斑，說明是經過人工灑水的，灑過水的金針菇肯定是不新鮮的，因為新鮮的金針菇，根本就沒有必要灑水，所以我們在購買金針菇的時候，一定要擦亮眼睛了，上面有小黃斑的金針菇，千萬不要購買。
2樓：牛一種態度
1、白蘿蔔泡菜 清爽可口的白蘿蔔泡菜可算是開胃首選。白蘿蔔在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想。尤其對消除腹脹之氣有很大作用。
做蘿蔔泡菜時，若使用有機白蘿蔔，就不必去皮。生薑則要用嫩姜，老薑的纖維太粗。小黃瓜也要儘量買有機的，以免農藥殘留。
製作方法：白蘿蔔半根，生薑5片，小黃瓜2根。白蘿蔔去皮刨絲，生薑刨絲或切片，小黃瓜洗淨切薄片。
調味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻。糖可用蜂蜜，鹽可用粗鹽，醋可用菠蘿醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依個人喜好加入調味料拌勻即可。
2、酸菜花鯽魚湯 花鯽魚所含有的豐富的蛋白質、鈣質、鐵質、磷等元素，非常有營養的。而酸菜正是去除腥味，開胃的佳品。如果能夠在吃飯前喝一碗這樣的湯，肯定能夠食慾大增！
製作方法：首先，需要將花鯽魚的內臟清除乾淨，然後洗乾淨之後用油煎一下，然後加入清水，直至花鯽魚被煮開。這時候，準媽媽們就可以依據自己的口味來進行調味料的新增了，主要有酸菜、蔥花、生薑等。
加完之後，這道菜餚還需要用武火煮三到五分鐘，再用小火煮十五分鐘到二十分鐘，等湯汁變成乳白色，就能出鍋啦！ 3、酸黃瓜 黃瓜中的營養非常有益的，而糖醋就更是極具開胃效果的調味品！可以在閒暇時間製作美味的酸黃瓜，既簡單美味兼具營養，又能開胃、解饞，在閒暇之餘不如來自制酸黃瓜。
製作方法：首先，準媽媽們要將黃瓜洗乾淨，然後切成細條，再用鹽巴醃製十五分鐘後，加入少許的醋、糖一起攪拌均勻，然後再將碗口用保鮮膜封住放入冰箱，等待三十分鐘就能食用啦！
3樓：蘇主任
夏天吃的比較下，飯的清爽的，可以吃一些涼拌菜，比如芹菜花生公尺，尖椒熗土豆絲，還有涼拌豆芽，涼拌黃瓜等等，這些菜都是非常清爽的。
4樓：全弘致
夏天到了，天氣漸漸悶熱起來了，每當這個時候人們最發愁的問題就出現了，那就是吃什麼？本來天氣熱了就沒胃口，再加上這個吃什麼的問題，就更不知道吃什麼了。那麼今天給大家介紹幾種美味可口的下飯菜，讓你在炎炎夏日也胃口大開。
第一種：麻婆豆腐。
麻婆豆腐是四川有名的傳統菜餚之一，它不僅色澤鮮豔，而且麻辣鮮香。紅紅的顏色就已經很誘人了，加上誘人的香氣，讓你不想吃飯都難啊！
第二種：紅燒肉。
紅燒肉是一種道十分美味的菜餚，讓好多人都對它欲罷不能，甚至有的一聽說紅燒肉這幾個字就已經肚子咕咕叫了。它肥而不膩，肉質嫩滑、柔軟，顏色紅亮，來一碗白公尺飯，再澆上一勺美味的紅燒肉汁，哇，真的是讓人忍不住流口水呢。
第三種：泡椒雞胗。
喜歡吃泡椒的人一定不能錯過這道泡椒雞胗，酸辣爽口。酸辣本來就很開胃，再加上鮮嫩的雞胗，吃到嘴裡真的是幸福的感覺。不過有的人不是很喜歡動物的內臟，可是這道泡椒雞胗真的是值得推薦的噢！
第四種：魚香茄子。
魚香茄子也是一道川菜，魚香這種味道在四川是非常受歡迎的哦。魚香茄子是將茄子上裹上澱粉，然後下鍋炸，再經過翻炒，吸飽了湯汁的茄子配上一碗香噴噴的大公尺飯，再來一碗都不夠噢。
第五種：水煮肉片。
水煮肉片也是川菜中比較經典的乙個菜餚了，鮮香麻辣，香氣撲鼻，很多不愛吃辣的人都十分喜愛這道菜。聽著辣椒被油潑後發出的滋滋聲，再加上迎面撲來的香氣，口水都要流出來。
5樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
1、水煮杏鮑菇，食材：杏鮑菇200克、豆瓣醬1湯匙、食用油3湯匙、水澱粉1湯匙、白糖1茶匙、鹽6克、花椒幾粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(紅，尖，幹)3段、香菜適量。
2、狼牙土豆，食材：土豆3個，小蔥、香菜、幹辣椒麵、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖、醋各適量。
3、麻辣素燒豆腐，食材：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣、水澱粉、姜、蒜、生抽。
6樓：網友
夏天的時候，我覺得涼拌菜特別的下飯。像涼拌黃瓜。之類的，或者是多吃青菜，菜心，五，涼拌黃瓜基本上都不放油之地，一兩滴香油。
7樓：生活小助手大白
夏天想要清爽下飯的，一定少不了涼拌菜，像藕片，木耳，胡蘿蔔，茄子，豆角，金針菇幾種菜可以一樣少挑一點，需要焯水的就提前焯水，然後加入蒜末和辣椒油和各種調味料拌一下很下飯。
8樓：網友
夏天我覺得半個涼皮兒，腐竹和黃瓜，涼拌土豆和茄子都是比較下飯的小菜，清爽絲滑。
9樓：什主間
油麥菜啊，黃瓜，放點醋和辣子，香油，辣子面+油潑一下，不會很油膩的，吃著還是蠻清爽下飯的。
10樓：青春無悔
你好，夏天如果你想要下山的話，你可以吃一些木耳冬瓜，這些也不油膩，可以下飯。
11樓：啤啤寶寶愛你呦
下飯的菜，一般的要麼是鹹菜，要麼就是一些家常炒菜如果不要油膩的話，當然是一些素材了，最好是帶一點兒辣椒，就比如說麻辣鮮香味兒的東西就比較好吃，而且沒有那麼多油。
12樓：葉紛飛
夏天吃點冷盤比較下飯，我們這邊有調製的冷盤，去超市裡面或者飯店裡面大多數都有調的。
13樓：網友
各種涼拌菜，像黃瓜蘿蔔，西紅柿之類的。
用油醋汁或者自己調酸辣汁，麻辣汁，醃製半天就可以吃了，早上醃好放在冰箱，然後中午晚上都可以吃。
14樓：五戒之印
清炒苦瓜、醋溜土豆絲，都是不油膩，夏天下飯的健康菜品。
15樓：蘇南
涼拌包菜，涼拌黃瓜，涼麵，總之一切蔬菜涼拌都很好吃。
16樓：胖爺侃大山
我夏天口裡沒味的時候，一般都會用鹹菜或者泡菜來增加自己的食慾，比如說泡蘿蔔或者酸菜等等，特別是夏天，把泡好的酸菜用油炒一下，特別下飯，裡面最好是要有一點肉沫。
17樓：薄情涼心惰
各種涼拌菜都可以啊，酸口的東西容易下飯，吃辣的也行，但是怕上火。
18樓：寵物兔兔小白
泡菜酸蘿蔔醃黃瓜之類的就很酸爽開胃又下飯。
19樓：我愛我家
夏天我喜歡吃自己炒的酸辣土豆絲兒，又下飯又特別的好吃。
20樓：若凝海
在炎熱的夏天，我們東北特別喜歡吃的，一道好吃的麵食就是冷麵，清湯寡水的酸酸的，然後營養還很均配，特別好吃，特別適合夏天吃。
21樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
夏天可以用蒜調個涼拌黃瓜或者是春芽拌豆腐或者是鹹菜拌香菜放上一點香油，這些菜也適合夏天吃，而且不油膩，很清新的小菜。
夏天吃什麼比較下飯，不油膩那種？
22樓：努力的行走者
夏日的炎熱讓人們渴望乙份清爽又不油膩的美食，既能滿足味蕾的享受，又能讓身體感到輕盈愉悅。今天，我將為您推薦幾道健康下飯菜譜，讓您在夏日裡盡情享受美味的同時保持清爽舒適。
第一步：涼拌擾局三絲——色香味俱全的經典夏日冷盤。在炎熱的夏天，一道涼拌三絲是不可錯過的佳餚。
簡單的食材組合，卻能創造出令人讚歎的口感和美味。將胡蘿蔔、黃瓜和豆腐絲切細，加入適量的調料拌勻即可。涼拌三絲不僅清爽爽口，而且富含維生素和纖維，是健康飲食的絕佳選擇。
第二步：蒸魚片——輕盈健康的夏季主菜。夏季，我們更需要清淡又有營養的主菜。
蒸魚片就是這樣一道讓人心動的佳餚。選擇新鮮的魚類，切成薄片，蒸熟後加入蔥薑蒜調料，再淋上清香的花雕酒，讓魚肉保持嫩滑的口感。蒸魚片不僅口感清爽，還富含高質量的蛋白質和多種營養成分，是夏衡李旅日餐桌上的健康之選。
第三步：涼拌咐凳西瓜蝦球——夏日消暑佳品。在炎熱的夏日，想要消暑解渴，何不來乙份涼拌西瓜蝦球呢？
將鮮嫩的蝦球用開水焯熟後，加入清爽的西瓜丁、薄荷葉和適量的醬料，輕輕拌勻。這道菜品融合了水果的甜蜜與海鮮的鮮美，口感清涼爽口，讓您在悶熱的夏日中倍感清新。
結語：健康下飯菜譜是夏日餐桌上的寵兒，既能滿足味蕾的享受，又能讓身體感到輕盈愉悅。無論是清爽的涼拌三絲，還是輕盈的蒸魚片，亦或是消暑的涼拌西瓜蝦球，都是夏日美味的代表。
讓我們在這個夏天，品味健康、品味清爽，用美食為身心帶來滿滿的幸福！
23樓：網友
夏天吃什麼下飯比較不油膩的可以考慮以下幾種食物：
1. 蔬菜類：清蒸或炒熟的青菜、豆芽菜、菠菜等綠葉蔬菜，脆嫩清爽，營養豐富又健康。
2. 涼拌菜：涼拌黃瓜、涼拌海帶等，使用少量的芝麻油、醬油和醋進行調味，口感清爽又開胃。
3. 清湯類：清蒸魚片、酸辣湯等，湯汁清淡、鮮美，可以作為下飯菜品。
4. 清淡的海鮮：清蒸或煮熟的蝦、螃蟹，含有豐富的蛋白質，口感清爽又容易消化。
5. 炒菜時使用少油少鹽：如果選擇炒菜，可以使用少量的健康油脂如橄欖油或亞麻籽油，同時減少鹽的使用慎盯。
6. 公尺飯搭配豆類或蔬菜：公尺飯搭配紅豆、綠豆、豆腐或蔬菜等，既能補充蛋白質和纖維，也能增加口感和營養價值。
7. 冷餃子或涼皮：涼拌麵食類的食物，口感爽滑又不油膩，可以搭配辣椒醬寬談和或醋進行調味。
需要注意的是，每個人的飲食喜好和胃口都不同，侍橘可以根據個人口味調整食物的味道和種類，以保證自己的健康和舒適感。
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