1樓：曹仙
燒烤中的食材多種多樣，總共有蔬菜類，豆製品等幾大類，具體分類如下：
1、蔬菜類有茄子、西葫蘆、香菇、韭菜、土豆、青椒、玉公尺等，種類最為豐富。
2、豆製品中豆腐皮、豆腐乾最為常見。
烤蔬菜的技巧：
1、蔬菜在清洗時容易帶上水漬，必須在清洗過後先弄乾水分再進行烤制，否則潮溼的食材很容易沾上灰塵影響口感。
2、燒烤一般使用的都是鐵質籤，因為木質籤容易烤糊，從而影響食材。3、在烤制土豆時應將土豆切成薄片，這樣容易烤熟。
2樓：奚文敏的海角
工具：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤夾(夾取生食)、燒烤鏟(翻轉食物)、竹籤、牙籤、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、溼巾紙、調料瓶(空瓶)、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。
2、調料：調和油、鹽、燒烤醬(汁)、 辣椒粉(老乾媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜麵醬、海鮮調料、大蒜、姜。
3、食品。葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等。
素菜：玉公尺、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、幹、臭乾子、小鏝頭、年糕、麵包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等。
水果：：香蕉、+木瓜、蘋果、梨、菠蘿哈密瓜等。
4、飲料：礦泉水、可樂(去油膩)、 涼茶(降火)、橙汁、啤酒等。
家庭燒烤的做法：
1、材料洗淨，串成串。
3樓：來自陡水湖軟玉溫香的核桃
他賣的菜都是一些漂亮菜，比如涼拌花生公尺。罵倒。燒烤也都是帶薪藥材一類的，如復讀貿島。還有一些比較實惠的銷量。聽起來就可以了。他是不適合。適合吃炒菜。
4樓：網友
烤甘藍菜，蘑菇，白菜，豆腐皮，可以配冷盤毛豆，小西紅柿，花生，炒土豆絲，豆芽菜等等許多的菜都可以配，燒烤的話可以選擇部分。
5樓：155嚕嚕嚕
羊肉： 豬肉： 牛肉： 雞肉： 醃製肉類：午餐肉、香腸、醃肉、培根。
魚類與海鮮，比如活魚、海蝦、大閘蟹、扇貝、魷魚、墨魚仔等。
土豆、玉公尺、紅薯、山藥、芋頭、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋蔥、生菜(
6樓：東兵忘指圖方
燒烤一般買什麼菜？為好。買五花肉。
雞胸肉。素菜買。買韭菜。
買土豆。買辣椒。燒烤茄子也好吃，你愛吃什麼菜就可以。
再買點生菜。烤好了，用生菜一裹吃真的很好吃。
7樓：柔順還舒心的小哈士奇
一般燒烤用菜可以買一些。尖椒，金針菇，韭菜等等，也可以買一些特色的蘑菇之類作為燒烤素菜使用。
8樓：落雨成溪
燒烤可以買一點菜，比如說韭菜青辣椒大蒜，還可以買一些茄子跟魚豆腐。
9樓：悉秀穎
青菜，有生菜香菜韭菜都可以考著吃。
自己烤肉要買什麼菜？
10樓：娛樂暢聊人生
1、雞肉類：雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子（這些可以按照喜好提前醃製，現場刷醬也夠味）。雞翅膀有個講究就是在中間劃一刀，這樣容易入味。
牛肉除了牛柳外，可選牛肋排，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
3、豬肉類：五花肉（仿南韓人在錫紙上燒烤，烤五銀螞局花肉蘸醬裹生菜葉吃）希波肉串（據口味挑選）排骨。
4、香腸、火腿類：各種型別的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來吃都非常有風味，又特別容易熟。
5、蔬菜類、按照燒烤的常見和美味習慣推薦：土豆、蓮藕、玉鋒讓公尺（煮過的）、洋蔥（很提味）、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、蘋果、蘆筍。
6、玉公尺：選中等個頭的甜玉公尺，燒烤的時候要整個刷上油，放在火力相對弱的地方，要烤很久才能好，同時要記得不斷翻面！
燒烤的菜品都可以烤什麼呢？
11樓：潮孤陽
燒烤的菜品有：生蠔、火腿、金針菇、白菜、香芋片、羊排、四季豆、饅頭片、海蝦、韭菜、香菇、土豆、青椒、豆腐、絲瓜、蓮藕、麵筋、玉公尺、茄子、骨肉相連、魷魚、海螺肉、雞心、牛肉、雞翅、雞腿、苕皮、五花肉、花甲等。
燒烤注意事項：
1、食材渣搭桐完全退冰才能烤：備用食材記得只要放冷藏就好，若是肉片還帶有冰渣，一定要先完全退冰再烤。沒退冰的食物很容易外面都烤焦了，裡面還是硬硬的如坦、烤不透。
2、火候適中即可：生完火，待木炭變紅、看不到火苗竄起時的溫度最佳，放上鐵網後手掌離網子約10公分，感覺掌心約8秒後有灼熱感時，這樣就是最佳火候，應避免大火燒烤。
3、儘量不要插著竹籤烤：很多人習慣把公尺血、甜不辣都插在竹籤上烤，不僅食物相連處很不容易烤熟，爐火中間溫度高，串在下面的甜不辣總是烤不熟，但枝歲上面的卻已經焦掉了。另外有些人會學燒烤店，在竹籤上串了青椒、肉片等不同食材，但因受熱度不同，一般人很難掌握烤的時間，建議分開烤較佳。
燒烤時要烤什麼比較好吃，燒烤一般要買什麼菜好？
功學林富曉 肉類 羊肉串 羊腰串 牛肉串 禽類的雞翅 雞柳 雞珍 鴿子 鵪鶉 海鮮類的鰨板 活魚 鮮魷魚 墨魚仔 活蝦 大閘蟹 鮮貝串 青蔬類的豆角 茄子 香菜 白菜 土豆 紅薯 山藥 芋頭 青菜 番茄 黃瓜 刀豆 扁豆 西葫蘆 苦瓜 青椒 紅椒 桔黃椒 青紅尖椒 冬瓜 紅白蔥頭 美國芹菜 白蘿蔔 ...
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