1樓：匿名使用者
山芋的家常吃法，以蒸、煮、熬粥為多。吃時宜趁熱，且不宜吞嚥過。 急、以防噎塞。
介紹幾種簡單新穎的烹調紅薯方法：
紅薯發糕 取紅薯粉1000克，麵粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，鬆軟可口。
紅薯蔥餅 將紅薯洗淨蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的麵粉和適量的溫水、蔥、花椒麵、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
紅薯燒餅 用發酵好的紅薯麵糰，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻後置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
紅薯丁湯 紅薯適量洗淨，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒後，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。
油炸薯條 將紅薯洗淨，去皮放入清水浸泡1-2分鐘，接著切成小薯條，再入沸水內燙1分鐘，瀝乾後在油鍋內炸1分鐘左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝乾，冷卻至室溫後迅即送冰箱冷凍，經冷凍處理便得到速凍油炸薯條，脆嫩爽口，清香黼閏。
紅薯雞蛋飯 大公尺、紅薯250克、雞蛋4只，素鹽、素油各適量。先將大公尺一起放入鍋內，加入適量的水燒沸後改用文火燜熟，再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽，倒入熱油鍋內翻炒成塊，後將燜好的紅薯公尺飯拌均勻，即可食用。
2樓：匿名使用者
用保鮮紙，也可以在表面撒些鹽。
芋頭要怎麼處理，燒的時候才不會變黑？
3樓：筱曉小魚兒
去皮後的芋頭暴露在空氣中，被氧化了，所以會變黑，切好後泡到水裡就好了。
營養價值：1． 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
2． 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其**過程中，有輔助**的作用；
3． 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；
4． 芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；
5． 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
4樓：慶陣巨沛
我家阿姨都放水。
然後放高壓鍋裡燒的。
是帶皮的喔。
然後熟了。再剝皮沾紅糖或蝦醬吃。
都好好吃的。
山芋出土後需要放在家裡多長時間放烤相烤好吃
5樓：網友
山芋出土後需帶激要放在家裡2個星期左右，烤著叢槐吃才好吃。山芋不僅是一種澱粉類食物，它富含維生素c，紅心的還有不少胡蘿蔔素。令人慶幸的是，山芋所含的澱粉會保護其中的維生素，蒸、煮、烤等加熱後損失都很小。
烤山芋其實是一種合理加工方法滲行友，它既不引進油脂，又不新增糖分，是相當自然的一種低脂高纖維食品，也能保留其原有的有助預防腸癌的特性。
烤熟的山芋儘快吃比較好，而且也比較好吃，重新加熱後的山芋失去了它原本的味道，澱粉有沒有變成糖我不知道，但絕對沒了之前的甜味！但是烤熟後放24個小時再重新加熱還是可以的！
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一切煩惱，失眠，空虛，鬱悶，無聊,壓力。皆有心生。所以應該調節自己 1.慾望少點，2.攀比少點，3.心態平衡點，4.知足常樂多點 5.改變能改變的，接受不能改變的,不要迷失了自己 6.根據自己的能力去生活吧，不要讓別人的生活狀況左右了你的情.把讓自己煩心的事情作個了斷。煩惱的根在 一定要拔掉根。逃避...