1樓：卿冬卉
在家自己調料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也 可以加一點。
等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解後，把調料淋到豬肉上醃1~2個小時。
2樓：愛小樹苗
可以去超市買一些孜然料和胡椒粉，辣椒麵，然後攪拌均勻混合起來。
3樓：劉心安兒
這個時候可以選擇直接去超市買同款調料，然後買燒烤料，然後也可以買一些辣的孜然料。
4樓：武帥帥
用鹹鹽，孜然粉，小茴香，味精，雞精。大蒜粉，黑胡椒粉混合均勻之後就可以撒在燒烤的食材上面。
5樓：不著急上課
我覺得可以請燒烤店的師傅寫一下配料，然後回家自己去配置就可以了。
自己在家燒烤、調料怎麼配?
6樓：我是乙個小菜雞
準備的物品。
1、 肉類：羊肉（羊肉串）、牛肉、雞翅、雞心，雞胗，、烤腸（火腿腸）、
2、 魷魚、、蝦、鮮貝，魚，4、 蔬菜類：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子，蘑菇，玉公尺。黃瓜。西紅柿，紅薯。洋蔥。
5、 水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等(廣東的水果非常多具體想吃什麼你可以自己考慮啦~)
6、 零食類：法式麵包、餅乾，豆腐乾。
7、 輔具類：紙巾，一次性桌布，錫紙。小刷子，一次性水杯，報紙，一次性手套。
8、 佐料類：檸檬。油，鹽，孜然，辣椒粉，胡椒粉。花生醬、番茄醬。蜂蜜，燒烤汁。檸檬。
9、 必備用品：水 ，曼秀雷登薄荷膏。
做燒烤需要什麼調料
7樓：想你帶你去遊遊
基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
各種果醬：可以用來烤麵包，烤小饅頭等等。
醃製用調料：醬油，薑汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。
調料推薦上海味好美公司出品的一種小玻璃瓶的系列調料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內蓋又便於使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。
調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封效能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。
糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經長時間加溫後易產生不利於人身體健康的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。
燒烤醬超市裡見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自制。
火勢控制： 不同型號的燒烤爐會有不同的火勢控制裝置或者設計。如蘋果爐和柱形爐通常會帶可調節的風門設計，根據需要旋轉風門片即可獲得理想的燒烤溫度。
對於帶蓋的烤爐，蓋上蓋子後火勢自然會削弱，因而適合於燒烤時間較長的燻、烘、燜等烹調方法。
有的烤爐的烤盆上加有炭網，炭網可以將燃料架高，因而燃燒更加充分。
大部分烤爐的烤網高度都是可以調節的，烤網高低位置的不同當然也意味著火勢和溫度的不同了。
當然啦，控制火勢的最好辦法就是少加點炭。
健康忠告：當木炭剛開始燃燒時會伴有濃煙及火苗，此時並不適宜燒烤，為了您的健康，請在煙霧和火苗消失後再開始燒烤！
8樓：楚昱庫敏叡
用適量的耗油、啤酒、蔥油合成的油，辣椒粉、粉料（花生粉、芝麻粉、大料粉、孜然粉、茴香粉、花椒粉，各適量合成）紫蘇粉、幹蔥末、雞精、椒鹽、蒜香粉。
9樓：愛冒險的哆啦a夢
油，醬油，蜂蜜，胡椒粉。等等。
10樓：爹爹叫李剛
一般來說，燒烤不可缺少的調料有鹽，十三香， 孜然粉，孜然粒，辣椒麵。有的還要用上自己配製的燒烤醬（番茄醬，甜麵醬，辣椒醬配製的）。
東北燒烤和新疆羊肉串都比較有名氣。在東北老家吃過的燒烤就沒有放花椒的。據說真正的新疆羊肉串是剛殺的羊肉散上一把鹽和一把辣椒麵就很好吃了。
我自己做過燒烤，感覺肉要醃製一下味道好，口感也好。另外很值得一提的是，烤鯽魚非常不錯。
自己做，要不斷嘗試，有自己的特色。希望你會成功。有好的方法再告訴我們大家，呵呵。
11樓：網友
有很多，你要那種？發過來。
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