1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
板栗燒排骨》栗子和排骨的搭配，更可以很好地健脾，強壯筋骨等等。
主料：栗子、排骨。
輔料：植物油、鹽、八角、桂皮、花椒粒、草果、香蔥、姜、冰糖、醬油、生抽、料酒。
做法：1、把排骨洗淨切段，蔥姜切末。
2、把用小刀在洗淨的板栗上劃上一刀，再放入水中大火煮5分鐘，晾至不燙手或是用冷水稍微衝一下，去殼去皮。
3、熱鍋涼油，7成熱時倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黃，轉中小火，倒入生抽、老抽，料酒翻炒上色。
4 、倒入熱水沒過排骨，同時加入所有輔料，蓋上蓋子大火燒開轉中小火煮約20分鐘5、 加入剝好的栗子，繼續蓋上蓋子小火燜到排骨熟，加入鹽翻炒均勻，轉大火收汁，撒上香蔥末即可。
2樓：牛一種態度
1、板栗粥。
板栗可以用來做成板栗粥，這種做法可以說是比較美味的，而且製作起來也是非常方便的，首先要準備適量的大公尺淘洗乾淨放入鍋中，然後再準備適量的優質板栗去除外殼，清洗乾淨，然後一同入鍋，再加入適量的清水，直接啟動電飯鍋煮成粥後即可食用，做好的板栗粥非常的美味，營養齊全，可以溫補強身。
2、板栗排骨湯。
板栗和排骨也可以一起煮成湯來吃，先準備適量的新鮮排骨清洗乾淨，然後準備適量的優質板栗去除外殼，一起處理乾淨後放入鍋中，加入一些食用鹽和生薑以及其他的調味料，直接煮熟後即可，做好的板栗排骨湯可以起到很好的保健效果，尤其是對於體質虛弱的人非常具有滋補的作用，而且還能夠補腎益脾，滋陰養顏。
3、板栗雞湯。
板栗和雞一起做成板栗雞湯，也是非常一美味的一種做法，這種做法在我們生活中很多人可能都吃過，味道極其鮮美，而且滋補的效果特別顯著，準備適量的優質板栗軀殼，然後再準備乙隻活雞，宰殺後去除內臟，一同入鍋加入調味料，直接將其燉熟後即可服用，做好的板栗燒雞湯不僅能夠品嚐到鮮美的口感，而且可以讓我們的體質增強。
板栗怎麼燒才好吃？
3樓：匿名使用者
板栗簡單好吃的做法。
介紹乙個簡單好吃的做法：
將生板栗洗乾淨，溧水，每個板栗切一小口。用微波爐器皿裝好（最好不要超過1/2），蓋子（塑料的）虛掩，2分鐘2分鐘的加熱，到第2個板栗炸開的時候就好了。很香的！
板栗炸的時候有點嚇人，不過別害怕，是有驚無險的囉。
板栗的做法恁多，最簡單莫過直接扔在水裡咕咚上半個小時。
要是哪時不小心吃到還帶點焦香的板栗，一定是把鍋給燒糊了。
這時候的板栗，殼上帶點黑色的小裂縫，一咬下去，露出來的嫩黃栗肉，卻是味道最好的一種了。
其實板栗的做法是很簡單的，做法有兩種：
做法一 清淡口味的：先把板栗洗乾淨，然後直接把它放到水裡煮熟(大約要煮半個小時).這種做法的板栗吃起來甜甜的。
做法到二 五香口味的：先把板栗洗乾淨，然後用刀在板栗的表面開一條細逢，再在煮板栗的水裡放五香的材料一起煮熟。這種做法的板栗吃起來味道濃郁。
就看你喜歡哪種的口味。
高壓鍋可以炒，板栗凸面切口，要切透皮，然後放進燒熱的高壓鍋裡，蓋上閥，5分鐘搖動一次，使其受熱均勻，大約30分鐘可出鍋，炒制時用小火，防炒糊，另外，高壓鍋的膠圈最好用舊膠圈，不然會影響膠圈使用壽命。這樣炒出來的栗子，十分香甜，皮也好剝。
另外，還可以用那種粗砂鍋（黑色，表面不是很光滑的那種）來炒制，直接用一斤鹽或河沙倒進砂鍋內，再把板栗也倒入，用木勺不停翻炒，一開始由於板栗的水份蒸發，鹽或河沙會受潮結團，等到結成團的河沙又變得乾爽之後，繼續翻炒，直到聽到板栗有輕微爆鍋，用漏勺濾出，稍涼即可食用，這樣炒出來的栗子，口感酥香，皮極易剝。
板栗燒雞 製作材料：
帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量。
製作過程：將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3釐公尺的方塊。板栗肉洗淨濾幹。蔥切成3釐公尺段。姜切成長、寬l釐公尺的薄片。
燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水乾，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋裡的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
4樓：匿名使用者
栗子粥。用板栗50克、粳公尺100克，煮粥食之。
板栗既能與粳公尺一起健運脾胃、增進食慾，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳、腰膝痠軟無力、步履蹣跚。肉鮮栗甜。
代表菜餚：鮮栗煲胖魚頭、乾鍋板栗烏雞。
烏雞經過醃漬油炸，滑嫩、香辣、溜口，還有栗子的甜味。這道菜補腎養胃益血氣，尤其適合女性。 菜品：
油炒糖栗子。
熱量： 大卡。
工藝：生炒。
口味：甜味。
類別：私家菜 高血壓調理 延緩衰老調理 口腔潰瘍調理。
主料： 栗子（鮮） 150克。
輔料： 調料： 花生油 55克 豬油（煉製） 20克 白砂糖 5克 澱粉(豌豆) 8克 各適量。
製作工藝：1.在每個栗子上劃乙個十字小口，以劃破栗子皮為度。鍋內加水，水沒過栗子1釐公尺為度。上火溫煮，把栗子皮煮軟為宜，趁熱剝下栗子皮。
2.花生油倒入鍋內，上火燒六成熱，下入栗子，炸成金黃色，撈出控淨油。豬油入鍋內化開，倒入炸過的栗子，用水把溼澱粉15克（澱粉8克加水7克）調稀後放鍋內，待漿汁收稠時放入白糖，翻勺後裝盤微波爐做糖炒栗子。
原料：栗子 白糖。
做法：1.用剪刀在栗子尾部剪兩下，形成十字型的小口，一定要剪透，否則會崩的。
2.把栗子洗乾淨，放到可以漏水的小漏勺裡，把多餘水分漏乾淨。
3.要選乙個有耳扣的微波爐小煲，因為栗子崩起來的力量是很大的，不小心會滿微波爐都是粉粉。
4.栗子倒入小煲內，不加蓋子，用高火兩分鐘，這是為了除掉栗子表面的水分。
5.兩分鐘後，取出加上蓋子(一定要扣緊),高火三分鐘。
6.然後取出，上下搖晃，目的是使受熱均勻。再放入爐內，高火三分鐘。
7.時間到後，取出開啟蓋子，加入白糖，用筷子拌勻，加蓋子，高火兩分鐘。
時間到，可以吃了，除了栗子皮不象糖炒栗子那麼脆，別的都一樣！
5樓：匿名使用者
板栗鴨食材醬油 八角 蔥、姜、鹽 糖、料酒 雞精、水澱粉 做法1將鴨子剁成塊，放料酒斷生2起油鍋，蔥薑絲爆香放鴨塊翻炒3放醬油，水，八角煮沸，放板栗，燒至板栗酥軟放雞精，糖，鹽調味用水澱粉勾芡收汁即可參考自 好豆美食網。
6樓：匿名使用者
板栗燒肉哇。。。板栗燒肉很好吃！咸寧這邊有個小江南花園餐廳。。。這家餐館的板栗燒肉好吃！如果要自己做的話，下做法！我推薦你喲！
7樓：江蘇新東方烹飪學院
食材明細。主料。
五花肉。1塊。
板栗。250克。
輔料。薑片。
適量。桂皮。
適量。醬油。
適量。冰糖。
適量。八角。
適量。香葉。
適量。甘草。適量。油。
適量。鹽。適量。鹹甜。口味。燉。
工藝。廿分鐘。
耗時。普通。
難度。栗子紅燒肉的做法步驟。
栗子紅燒肉的做法步驟：1 1燒鍋開水，加入點鹽，將新鮮板栗下入，煮上五分鐘；
栗子紅燒肉的做法步驟：2 2 再將煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分鐘；
栗子紅燒肉的做法步驟：3 3 這樣就很容易的將板栗殼都剝下來， 準備好其它原料；
栗子紅燒肉的做法步驟：4 4 泡過的五花肉放入鍋中， 加入少許油翻炒；
栗子紅燒肉的做法步驟：5 5 直至翻炒到五花肉表面微微發黃， 體積縮小，加入冰糖繼續翻炒；
栗子紅燒肉的做法步驟：6 6五花肉翻炒上色後加入適量的醬油和料酒繼續翻炒， 再加入其它大料翻炒一下；
栗子紅燒肉的做法步驟：7 7 加入適量的開水，大火煮開後轉為小火，煮上十五分鐘；
栗子紅燒肉的做法步驟：8 8 倒入剝好的栗子，加蓋繼續煮上十分鐘；
栗子紅燒肉的做法步驟：9 9 加入鹽調味，最後大火收汁即可；
栗子紅燒肉的做法步驟：10 10盛入小缽中，表面撒些小蔥末。
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