1樓：蘇木木喲
很多人都喜歡吃美食，雖然外面餐廳的食物都很好吃，但是人們不能為了滿足味蕾而餐餐下館子，因為這樣不但錢包不樂意，而且長期吃外面的食物也不一定健康。而且如果能燒得一手好菜的話，會受到很多人的好感的。所以很多人就會想自己動手去學習做美食，那有哪本書適合學習廚藝的呢？
廚神的家常菜》
這本書其實還不錯，它是連續多年世界第一的頂級餐廳el bulli主廚farran adrian的菜譜，跟著他一起來化身**廚神吧，相信這個大廚能帶領你走入烹飪大師的道路上。
這個大廚的菜譜非常親民，不會故弄玄虛，直白的教會大家怎麼做，就算是下廚房的菜鳥級人物，也會輕鬆上手。這本書從肉類料理、正宗的義大利麵、冷熱前菜、餐後甜點等應有盡有，只有你想不到，沒有他做不到。這本書一共93道不同菜式，31個最受歡迎的**，讓人天天吃得不重樣！
可以說，這本書濃縮了他在美食創作上的精華，讓原本是奢望和幻想的公尺其林。
星級料理成為陪伴我們生活的日常美味。
雖然這本書是本不錯的學廚藝的書籍，但是想學好廚藝光光看書是不夠的，要實經常踐練習才能學好廚藝，所以大家可以經常根據書本的菜譜已經制作方法來嘗試烹飪，可以請自己的親朋好友來幫自己品嚐，給自己提提意見，這個對自己的學習烹飪的道路上就更容易了。希望你能學有所成，成為乙個廚藝不錯的人。
2樓：休閒娛樂吃瓜人
親親，您好～正在為您打字詳細說明，不要著急哦～
食物與廚藝》大家可能看到不少博主推薦，它的內容非常精彩、非常全面。被評價為「分子料理的開創者」，—用科學和邏輯去解答食物和廚藝的基礎知識，從而更好的指導烹飪。學廚路上遇到的絕大多數問題，幾乎都能在這裡找到答案。
是值得反覆啃的經典好書。但說實話，這套書全部都是理論知識，如果正兒八經的開啟它準備從頭開始看，絕對分分鐘能睡著。如果你是剛下廚不久的新手，或者是對這些基礎理論並不是很感興趣的「實踐主義者」，那麼我更建議去讀harold mcgee的另一套書，《廚藝之鑰》，和《食物與廚藝》有重複的地方，但更注重實踐。
這套書講的是食物的起源、構成，以及各類食物變身為誘人美食的科學。一共三本，第一本講的是奶蛋肉魚各種富含蛋白質的**動物的食物，第二本講的是蔬果香料穀物各種**於植物的食物，第三本講的是麵食醬料甜點和飲料等。
希望我的對您有所幫助，希望您能夠給個贊點個關注，以後有問題可以直接向我提問噢。謝謝，祝您生活愉快～
有一系列叫「好味食通天」的書，包括《百吃不厭家常菜128例》，《懶人下飯菜128例》，《滋補香粥128例》，《十分鐘快炒128例》，《蔬果美容128例》，《家常涼拌128例》等20本書。
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新入門學廚師要看哪些書籍？
3樓：乾萊資訊諮詢
1、《廚師培訓教材 》：本書是一本專為廚師培訓而編寫的專業教材。全書分為烹飪知識、麵點製作工藝和示教實習菜例三大部分，共五編。第。
一、二、三編分別為烹飪知識的初級部分、中級部分、高階部分，可滿足培訓不同物件及不同培訓目標的需要。
第四編為麵點製作工藝，主要用於一般麵點師的培訓。第五編為示教實習菜例，從當今中國十大菜系中分別精選了一些具有代表性的名菜，供教學講習之用。
附錄中收入了國家有關部門頒發的一些相關標準。本書內容豐富，系統全面，科學實用，易懂好學，既可作為廚師培訓的基本教材，也可供烹飪專業人員自學參考。
2、《筵席知識/中等技工學校烹飪系列教材》：宋錦曦主編的《筵席知識》是中等技工學校烹飪系列教材之一，根據《中華人民共和國職業工種分類目錄》和有關教學檔案的要求，組織有關烹飪高階講師、特級烹調師和長期在教學第一線任教的教師編寫。
主要內容有緒論、中式筵席、西式宴會、筵席設計、筵席組織與實施、筵席的繼承與改革、附錄。
3、《紅案：菜品烹製技法(最新版)》：廚藝入門叢書」詳細系統地介紹了烹飪裝置器具的使用、烹飪原料的選用、原料的初加工、原料切配的樣式和夫格、各種味型的調製技術，以及菜點成品烹帛的全過程等烹飪必備知識。
紅案：菜品烹製技法(最新版)》為該叢書之《紅案——菜品烹製技法》。全書著重介紹了基本的烹飪工藝和菜餚製作，分為冷盤、熱菜兩大部分。
紅案——菜品烹製技法》可供讀者自學，訊者可以從選料、調味、烹製等不同角度，舉一反三進行菜點創新，達到自學成奢的目的。
自學廚師什麼樣的書籍可以推薦一下？
4樓：安徽新東方烹飪學院
《廚師培訓教材 》學廚師的專用書籍 廚師也分好多，你是想學什麼？中餐廚師又有八大菜系！看點書是好，最好找正規院校進行學習，《中等技工學校烹飪系列教材》，《高等技工學校烹飪系列教材》都好，幾塊錢的事，不過不好買。
紅案烹製技法》好買，一般是15塊。
5樓：網友
廚師這個職業是自學不出來的，而且需要師傅言傳身受。
6樓：匿名使用者
廚師是多練不是多看書，看書都能看出乙個廚師來？
還有廚師自學能學會？我還沒聽說哪個廚師是自學就學會的了。
還是要找個好學校去學好得多了。
現在廚師的確是乙個比較熱門的職業，特別是川菜廚師，學廚師最好還是到四川去學川菜。
7樓：網友
最好去高階技校，是勞動社會保障局鑑定的地方花5000元，就能從初級學到高階廚師。不過要學個1-2年吧！出來肯定吃香啦，月薪最少8000.這個是緊缺人才啊。
8樓：手機使用者
老子就是廚子 別看書 扯淡 去找個師傅 跟著學 自己摸 多練 對自己有點要求。
9樓：超級
如果還是無法操作，可以去當地的售後服務中心檢測處理，售後服務中心位址及**可以進入vivo官網首頁。
關於初學廚師的書籍
10樓：北環彩虹橋
《快速入門當廚師-菜品製作》《快速入門當廚師：麵點製作》
11樓：匿名使用者
師從業人員的烹飪技術水平，dao培養烹飪技藝新秀，我們結合目前飲食服務業經營管理的特點，總結和收集知名廚師的烹飪技巧和調製廚藝，在此基礎上，編寫了這本《廚師職業訓練課程》。作為一本為廚師從業人員全面介紹烹飪技術，旨在掌握技能、達到適應為社會服務和滿足飲食市場需求而編寫的培訓書，它具有實用、合理、精煉、規範等特點。
一、實用：實際操練是本書的突出特點，所以，本書安排了大量的篇幅對廚師烹飪技術進行了全面、詳細的介紹，突出了菜餚的烹飪技術操作，對烹飪理論知識進行了一般的闡述。
二、合理：針對社會上廚師。
12樓：杭州新東方烹飪學校
《廚師培訓教來材 》學廚師的專源用書籍廚師也分好多bai，du你是想學什麼？中餐廚師又有zhi八大菜系！看dao點書是好，最好找專業的廚師學校去學，《中等技工學校烹飪系列教材》，《高等技工學校烹飪系列教材》都好，幾塊錢的事，不過不好買。
紅案烹製技法》好賣，15塊。
有哪些心理學入門方面推薦的好書？
曾經幾時，本人是一個比較自卑 懦弱 膽小的人，這和現實情況有一定的關係 細節不說了 不敢大聲說話，不敢積極去面對問題，感覺全世界都對不起我，我也看誰都不順眼。後來自己也感覺到了，心理方便可能出了問題，總不能這樣一直下去吧，先各種度娘 某乎的查閱如何解決，給出的答案自己也不是很滿意，但是總算是有一個解...
學霸學習方法有哪些？學霸的學習方法有哪些？
1 學習一定要有目標和計劃。制定學習的目標和計劃，每年 每月 甚至每天都有可以遵循的行動軌道，這條軌道會激發你更加主動地去學習，從而完成目標 達到更高的成就。2 學會把握節奏。學習要做到節奏恰當，有張有弛才能讓學習成績有所提高。每天堅持學習學習是一件持之以恆的事情，我們應該儘量堅持每一天都學習，不要...
量子物理和宇宙學的入門書籍有哪些
加來道雄和霍金的科普書你可以看看。量子力學入門書籍推薦 1.清華大學出版社 物理學史 一本比較完整通俗的物理學史。2.上帝擲骰子嗎 一本有趣的量子力學史。3.曹則賢 量子力學 少年版 寫給中學生的量子力學普及讀物。有了初步的微積分和經典物理基礎之後可以看一些初級教材，比如。4.陳熙謀 近代物理 一本...