地瓜 比拔絲地瓜更好吃的做法是什麼？
1樓：吳詩妍好
1.使用微波爐：您可以用微波爐快速烹飪地瓜。清洗紅薯並用叉子刺些孔，以防止紅薯在微波爐中**。將地瓜放在盤子上的溼紙巾上，然後放入微波爐中約4分。
2.烘烤：將烤箱加熱到200攝氏度。清洗地瓜，然後用叉子連續刺穿塊莖。用鹽和胡椒粉或肉桂和黃油調味。將地瓜包裹在箔中，烘烤40至60分鐘。
地瓜片片：紅薯片是讓孩子們愛上紅薯的好方法。將烤箱預熱至200攝氏度，然後沖洗紅薯，去皮再切成薄片。將地瓜片均勻撒在襯紙烤盤上，再撒上橄欖油和調味料。
地瓜泥：洗淨1kg地瓜，在大鍋中放約公升水，加鹽。將地瓜去皮，切成小塊。煮約15分鐘，直到地瓜變軟。放到盤子裡搗碎，直到變得光滑為止。
炸地瓜：洗淨，去皮，切成薄片。在鍋中倒入橄欖油，然後用中火或高火煮。油熱時，將紅薯放到鍋中炸至變脆。
2樓：**幫幫忙
一斤份吐司 三分之乙個。
紅薯餡 看你洞挖多大。
馬蘇裡拉芝士 50g
黃油(可選) 適量。
紅薯餡兒。紅薯 200g
沒有就用白砂糖) 15g
牛奶 15g
淡忌廉 3小勺。
-- 做法 --
製作紅薯餡兒：紅薯用微波爐叮熟或者蒸熟，去皮搗成泥，加入糖、牛奶、淡忌廉，混合均勻（如果追求細膩可以用攪拌機打一下）
取三分之一吐司較為完整地挖出中間部分，旁邊不要破還有用。刷上黃油，烤箱預熱180℃。
填入紅薯餡，撒一點馬蘇裡拉。把挖出來的吐司用擀麵杖壓扁，或者切薄弄薄一點，蓋回在填紅薯的那個洞上，壓一壓固定，表面灑滿馬蘇裡拉。
放進預熱好的烤箱， 到芝士融化，麵包有一點點焦，大約一刻鐘過一些，就可以了。
趁熱切開享用，奶香濃郁。
三明治的話，抹上厚厚紅薯餡兒，撒上多多的馬蘇裡拉，焗烤至芝士融化，吐司帶焦，就可以了。
-- 小貼士 --
紅薯餡兒口味自己調整，沒有烤箱的話平底鍋也可以。
拔絲地瓜非常好吃，拔絲地瓜的做法是什麼？
3樓：房間號
拔絲地瓜的做法就是首先在鍋中倒入油，將切好的地瓜放入鍋中油炸，然後將地瓜撈出在鍋中留少量的油放入白糖進行攪拌，當白糖出現粘稠的時候，再放入地瓜對地瓜進行翻炒，翻炒兩分鐘之後一道拔絲地瓜就做好了。
4樓：春季的風啊
我們可以挑選兩個好的紅薯，然後把它切成滾刀塊，把油熱好，然後把紅薯放進鍋裡炸金黃色，然後把油倒出留個底放入白糖，等糖漿熬好的時候，把紅薯倒進去一翻炒就可以了。
5樓：青楓侃
做法非常的簡單，首先準備好新鮮的地瓜，然後切成塊，倒入適量的油，然後再將糖放入鍋中炒至粘稠，然後放入準備好的地瓜，翻炒均勻就可以出鍋了。
6樓：娛樂碎碎談
地瓜削皮切塊， 油燒開後改成小火後放入地瓜，火不要大了，金黃色後放入盤內。
適量水和冰糖，慢火先將冰糖燒化，冰糖融化後開始起小泡，慢慢變成大泡。
糖液慢慢變稠，糖色也變深，氣泡越來越小越來越密就行了。
馬上倒入地瓜塊翻勻即可，晾涼就可以吃了。
7樓：讓我裝傻賣萌
拔絲地瓜的做法是，將地瓜切塊油炸，然後熬製糖漿，把熬製好的糖漿和油炸過的地瓜混合在一起。
拔絲地瓜的做法有什麼不同嗎
8樓：帳號已登出
作為東北人，小時候最喜歡吃呢菜就是拔絲地瓜了，因為小時候特別喜歡吃甜的，所以最喜歡吃的就是拔絲地瓜，也是我小時候記憶最深刻的一道菜了，推薦一下拔絲地瓜的製作方法。
一、炸拔絲地瓜。
材料：地瓜500克，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。
拔絲地瓜的做法：
1、地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。
2、勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。
3、勺刷淨加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡；從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
二、糖漿拔絲地瓜。
材料：紫心地瓜3只、白砂糖2/3杯、清水1/2杯、生菜1棵、油1碗。
拔絲地瓜的做法：
1、地瓜去皮，切成滾刀塊；生菜掰開，洗淨瀝乾水，鋪於盤中待用。
2、燒熱1碗油，放入地瓜塊，以中火炸5分鐘，炸至能被筷子捅穿，撈起瀝乾油待用。
3、燒熱5湯匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黃色。
4、澆入1/2杯清水炒勻，開中小火不斷攪拌至糖漿起大泡。
5、糖漿要經過起大泡和變小泡且色握首擾變深和再起大泡變黏稠的過程，並能拉出細絲來。
6、倒入地瓜塊翻炒幾下，讓其均勻地裹上糖漿。
芹此 7、將拔絲地瓜放在生菜葉上，便可趁熱食用。
三、蜜糖拔絲地瓜。
材料：地瓜，白糖，清水，香油，花生油，用量視乎個人喜好。
1、將地瓜去皮洗淨，切成滾刀盛在小盆裡；將雞蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆裡，均勻撒上幹澱粉並攪勻。
2、在炒鍋內倒入一斤油，當油燒至7成熟時將地瓜放入鍋內油炸。待地瓜炸熟時將其撈出控幹油。準備乙個盤底抹一層熟油的盤子，防止糖粘在盤底。
3、將鍋內炸剩的油倒出另盛乙個碗裡，把鍋洗淨，摻入一湯勺水，將白糖放入鍋內攪化，再加一瓶蓋熟油加油的目的是使菜段旦色澤鮮亮，絲持續得長一些，中火熬糖。這倒菜的關鍵之處就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸騰後改小火熬注意，一邊熬要一邊用勺攪糖汁。
待糖汁用勺舀起來起細絲時，把炸好的地瓜放入鍋內攪勻，再盛入盤底抹滿熟油的盤子裡，吃時準備一小碗清水即可。
能否介紹下拔絲地瓜的美味做法？
9樓：李和霖
<>主 料
地瓜 適量。
輔 料
冰糖 適量。
1、地瓜削皮切塊。
2、炸~油隱啟燒開後改成埋雹小火後放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。
3、炸成這樣即可。
4、適量水和冰糖~慢火先將冰糖燒化。
5、冰糖溶化後開始起小泡~~慢慢變成大泡。
6、糖液慢慢變稠~糖色也變深。
7、氣泡越來越小越來越密就可以了。
8、彎攜帆馬上倒入地瓜塊翻勻即可。
9、晾涼就可以吃咯。
10、可以當飯吃哦。
小 貼 士1、炸地瓜時火候一定要撐握好~過急地瓜會焦~2、熬糖時火也不能過大~
3、掛糖漿時地瓜最好是熱滴~這樣掛糖更均勻~
10樓：沉默是金廢話少
將地瓜洗淨去皮切成滾刀塊炸至金黃，鍋喚腔坦裡放點油，將白糖倒入鍋中圓頌不停翻炒，火別太大，炒至稍微冒泡，和桐迅速倒入地瓜翻炒幾下，關火出鍋裝盤。
11樓：團隊小助手
做法。將地瓜削皮，切一口大小的塊狀⚠️用吸油紙吸一下表皮上的水，放下鍋避免被油噴。
先熱鍋，放油（大火），過1至2分鐘後關火，放入地瓜塊（小火）⚠️小火炸避免外皮燒焦，裡面卻沒熟哦~
用叉子刺刺看地瓜是否軟，把地瓜炸山罩核成金黃色取出逗掘⚠️可用吸油紙吸一下油。
把炸完地瓜的油倒一些掉，悶鎮留下一些油，放入麥芽膏（可省略），放入糖攪拌（從頭到尾都小火）⚠️大火會燒焦。
煮到有微金黃色（關火），放下剛炸完的地瓜，讓地瓜沾滿糖⚠️放地瓜時，動作儘可能要快，以免糖凝固哦~
這樣就可以將做好的拔絲地瓜放進盤子上嘍~
拔絲「地瓜」的家常做法是什麼呢？
12樓：李佳楠那男
首先應該買乙個紅薯，然後應該將水分吸乾。切成大小的方塊狀。在裡面可以新增一些水澱粉。
真人的站上起鍋燒油。把地瓜放進去，最後把鍋洗乾淨，在裡面放一些白砂糖，把紅薯放到鍋裡。最後等糖呈焦色的時候。
就可以了。撒上芝麻。
13樓：春季的風啊
準備地瓜，白糖，將地瓜削皮，切塊，起鍋燒油，將地瓜表面加入澱粉，油溫達7成熱時將地瓜倒入鍋中進行煎炸，炸至兩面金黃時撈出，將鍋洗淨，倒入適量清水和白糖，熬製焦糖變色，再倒入炸好的地瓜塊，翻炒使地瓜均勻的粘上焦糖即可食用。
14樓：要天天喝
首先需要將地瓜去皮上蒸籠，蒸熟之後備用，起鍋燒油，將糖放入鍋中，炒出糖色之後，將地瓜下路鍋中進行翻炒，直到可以有糖絲即可。
拔絲地瓜又甜又脆，拔絲地瓜怎麼做更香？
15樓：老張有車
提前準備地瓜清洗乾淨，削皮，隨後切割成滾刀塊。鍋中燒開水，然後把地瓜裝進去先煮一分鐘，隨後撈出瀝乾水分。水份控幹之後，新增木薯澱粉攪拌均勻，裹上一層木薯澱粉能夠鎖定地瓜裡邊的水份。
起鍋燒油，鍋裡油能夠多放一些，把地瓜裝進去炸，炸得淡黃撈出控油補水。鍋裡新增一勺冷滲困水和適當的白糖，迅速拌和，文火將糖熬至成金黃，然後把地瓜加上一起煸炒勻稱就可以。 這也是十分簡單的做法。
起鍋燒油，五六成熱時倒進地瓜塊（假如鍋小仔喊含建議分批炸制），見地瓜塊浮上來時撈起控油補水。維持鍋中再次加溫提溫至七八成熱，倒進初炸好的地瓜塊，炸至外皮金黃色，撈起來控油補水。另起一鍋，鍋熱新增些許水，之後加入適量的白糖，用手勺底端迅速攪炒。
最初是熱氣泡然後變大泡，之後又縮小泡且炒糖色變為棕色時，倒進再炸好的地瓜塊。
在鍋裡放進適當油，隨後加入適量白糖，文火熬。一開始的白糖很有可能會出現類似結團的狀況，此刻我們要滾動並輕按一下。後邊就能夠看見白糖逐漸漸漸地融化了，要隔三差五攪拌兩下。
直到白糖徹底溶化後要注意觀察它的顏色，等糖漿色調逐漸漸漸地加重，慢慢變為棕色的情況下就可以了。糖漿變為棕色的過程中就千萬別等了，此刻可以把以前炸好的紅薯塊倒入，隨後迅速煸炒。
把紅薯擺盤，此刻鍋裡還會出現一些糖漿，能用小勺舀拖出非常漂亮的糖絲，準確的作法是舀少量的糖念笑漿，維持滴下的狀況時迅速左右搖擺，順著盤子裡的紅薯轉圈圈，細細糖絲便會裹在紅薯上邊了，這一溫度要把控好，糖漿溫度太過高全部滴下出來，溫度太低會立即凝結在湯勺上。
16樓：帳號已登出
1 紅薯洗淨，去皮，切塊。 我習慣把它們切成滾刀塊，更容易油炸。 在平底鍋中加熱油，將帆咐紅薯煎至熟。
2 煎至金黃色。 3、鍋裡留少許油，倒入白糖，小火慢炒至白糖融化，用態塵純刮刀慢慢攪拌，直兄衫到白糖變成淡黃色糖漿。 關火，倒入炒好的紅薯，攪拌均勻，上桌前淋上白芝麻。
4。顏色金黃，甜美誘人。
17樓：路邊的風兒
將紅薯削皮之後切成小塊兒，鍋里加入油將像紅薯炸成金黃色，飢磨茄鍋里加水倒白糖進去，小火熬成濃密的糖漿，將炸好的地瓜倒入糖漿中快速跌少遊侍使糖液完全沾染在地瓜上，倒入抹過油的盤中即可食爛察用。
18樓：生活達人兔小燕
地瓜去皮切成滾刀塊，做拿和放入油純盯鍋炸熟待用 ，在鍋中加入糖和水，小火加熱，敏叢糖漿顏色會漸漸變黃冒泡泡，糖漿顏色變深黃的時候下入炸好的地瓜快速翻炒均勻即可。
拔絲地瓜怎麼做最好吃？做的時候有哪些注意事項？
19樓：小秦曰車
融化後，稍微變色，放入炸好的地瓜快，裹上糖漿，裝盤撒上芝麻就可以了，以上就是我對，拔絲地瓜怎麼樣做才好吃的，大家學會了嗎。鍋中加入清水和白糖，將火開至小火加熱，等到白糖完全融化後，不要攪動，待糖漿起大泡之後，再開始用勺子開始攪拌，當糖漿顏色變深，大泡轉為小泡，糖漿顏色呈黃褐色，冒起青拔絲地瓜的地瓜是需要進行油炸預熟的，以熱油將地瓜塊炸熟炸透，然後才能去裹上糖液。在油炸的時候有兩種思路，一種是切塊直接炸，另一種是洗去澱粉後重新拍粉再油炸。
<>均衡的天然保健食品。地瓜是我很喜歡的食物之一，以前家裡養豬，跟南瓜一樣，每年收穫的大部分地瓜都被煮來餵豬了，但我卻很喜歡吃地瓜，特別是收穫儲存一兩個月後，味道超紅薯，也叫番薯，又名地瓜。 其有甜薯、粉薯、黃心薯、紅心薯等多種品種。
按皮色又有白皮和紅皮之分。紅薯地瓜是一種理想的天然保健食品，含維生素e，澱粉和葡萄糖。
鍋里加入一勺清水和適量的白糖，快速攪拌，小火將糖熬至成金黃色，然後把地瓜加進去一起翻炒均勻即可。 這是非常簡單的做法。水開先下入切好的地瓜塊煮三分鐘，然後撈出過涼，控幹水份放入少許的玉公尺澱粉拌均勻，起鍋燒油，油溫五成熱，先下入地瓜炸至定型，然後開中火，慢慢的炸透，炸至表面微黃糖漿變成琥珀色的時候就不要再等了，這時候可以把之前炸好的紅薯塊倒進去，然後快速翻炒，讓每一塊紅薯均勻地裹上糖漿。
拔絲地瓜一般用滾刀切法，加上油炸之後，用棉白糖熬製上漿更容易起絲，效果最佳，熬製糖漿萬萬不可急於求成。
扒絲地瓜做法，拔絲地瓜的做法
今天給大家分享的是拔絲地瓜的做法，提到這裡，估計很多人都會很不屑的認為 這麼簡單的一道菜有什麼好分享的。其實越是簡單的菜餚，有時候越不容易做出來，拔絲地瓜就屬於這類的食物。今天給大家分享的這種 拔絲地瓜 新做法，和平常我們做拔絲地瓜的方法相比，就簡單的稍微改進一下而已。但是做出的拔絲地瓜卻是更加焦嫩...
好吃地瓜圓的家常做法？地瓜湯圓的家常做法？
步驟一 鍋裡煮水。拿出燉鍋來對地瓜進行處理，如果家裡有電磁爐的話也可以用電磁爐會更快。請點選輸入 描述。步驟二 燉地瓜。取乙個地瓜就夠了，放入燉鍋中，然後開大火，讓地瓜在鍋中可以燉熟。如果用電磁爐火微波爐的話會更快，因每個人的條件不一眼過來選擇。請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。步驟三 撈出地瓜，...
地瓜片的做法，地瓜片怎麼做好吃，地瓜片的家常做法
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