1樓：夜空月色美
一、洗蘑菇之前一定先要把蘑菇柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位太硬，粘上的沙土和灰尖不易清洗掉，最好的方法就是用手或者剪刀將硬蒂除掉。
二、新鮮的蘑菇可先用清水浸泡半個小時左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除蘑菇上的沙粒和其他雜質。
三、淡鹽水清洗法。大部分蘑菇表面附有黏液，如果蘑菇手感發滑且泥沙和其他灰塵粘在上面太多，這樣不易洗淨。可以在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解，鹽量與你炒菜時放的鹽量相當，然後將蘑菇放在水裡泡上大約半個小時再洗，這樣泥沙和其他雜質就很容易洗掉。
四、對野蘑菇，在清洗乾淨後，要把野蘑菇放在沸水裡焯一下。在燒水之前，在水裡放上幾根燈芯草，或者幾瓣新鮮大蒜，在水燒開後將蘑菇放在沸水裡稍煮幾分鐘，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
蘑菇根的做法是怎樣的？
2樓：乾萊資訊諮詢
蘑菇跟可以香煎，食用起來味道很好。
食材：新鮮蘑菇根、芝麻油、孜然粉、辣椒粉、生抽、鹽。
步驟：1、將新鮮蘑菇的根（蒂部）掰下，將取下來的蘑菇根用流動水沖洗乾淨。用手將香菇根儘量攥幹。
2、順著蘑菇根困慶的紋路，用手撕成3-4條。
3、將撕好的蘑菇根放入大碗中，加入生抽、鹽、孜然粉、辣椒粉和芝麻油，將所有原料混合攪拌均勻，靜置入味。
4、電餅鐺預熱後，將蘑菇根平鋪在電餅鐺上，並把醃製蘑菇根析出的水分也倒入電餅鐺，加熱翻轉至調味汁快收干時，關掉電源，放入香菜，利用電餅鐺的餘乎尺薯熱，略攪拌，歲者即可裝盤食用。
蘑菇根能吃嗎？
3樓：黑旋風不黑
可以吃。主料：蘑菇250g。
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、老抽適量、水澱粉適量、蔥適量。
蠔油乾煸蘑菇的做法。
1、蘑菇用淡鹽水洗淨後切片。
2、準備水澱粉。
3、鍋中水開後倒入蘑菇片伏滾焯水半分鐘撈起。
4、熱鍋缺渣餘油溫7分熱。
5、倒入蘑菇加入適量料酒煸炒均勻。
6、加入適量鹽煸炒均勻。
7、加入蠔油煸炒均勻。
8、再加一點老抽提色。
9、最後梁祥用水澱粉勾芡後出鍋。
10、盛入碗中撒上蔥花上桌。
野生蘑菇的做法 野生蘑菇怎麼做
4樓：未的籤時究
1、食材：松菇500g、熟肉200g、鹽適量、蔥適量、蒜適量、醬油適量。
2、將野蘑菇清洗乾淨，一般得洗3-4次，用手撕成小指粗的條狀。
3、將撕好的野蘑菇倒入開水中焯1分鐘，去掉浮沫，撈出來備用。焯水可以去除蘑菇表面細菌，還可以減少腥味。
4、坐鍋熱油，蔥蒜煸香，倒入蘑菇快速翻炒。
5、把熟肉放入鍋內，放入適量鹽和醬油，繼續翻炒片刻。
6、待蘑菇熟後，再放入一些蔥葉，這時，肉香和野蘑菇的鮮味融為一體，出鍋裝盤。簡單又好吃的野蘑菇就做好了。
野磨菇怎麼做好吃，野生幹蘑菇怎麼做好吃
野蘑菇燉雞。材料。雞肉，蘑菇，油，蔥花，薑片，醬油，鹽，糖，胡椒粉。做法。雞肉剁成小塊，用開水焯過。2.蘑菇去根上的草葉，也用開衝碰友水焯一遍。3.鍋里加油，先加蔥花薑片爆香，下雞塊煸炒，待雞肉炒出水分後下蘑菇，加醬油，鹽，少許糖和胡椒粉，添湯，燉半小時，香噴噴的野蘑菇燉雞就出鍋了。炒野蘑菇。材料。...
野生板栗怎麼做最好吃？板栗怎麼做最好吃
板栗最好吃的時候，是板栗剛結果 有果肉 一會兒時間或板栗還未完全成熟期間。這時候，吃的板栗嫩且十分之甜。如果板栗完全成熟了，這時還想甜吃板栗，將板栗曬幾個太陽 也就是曬幾天的意思 然後再吃板栗，會發現中間的薄皮容易剔除，生吃起來，也感覺有甜味。板栗如果是完全成熟後的果實，這時吃板栗，最好先曬一二天。...
幹蘑菇如何做好吃呢，幹蘑菇怎麼做好吃
蠟筆咬金 蘑菇和香菇都是菌類，它們的區別是什麼？這件事情仁者見仁智者見智，一千個讀者心中有一千個哈姆雷特，每個人的審美觀不同，所以這樣的問題就會有千百種答案，這裡我來談談我的觀點 蘑菇和香菇想必大家都很熟悉，因為在菜市場 餐桌上都能看見他們。蘑菇和香菇都屬於菌類。但他們有什麼區別呢？首先他們的形態不...