1樓：九分甜的糖
萵筍葉營養豐富，含有蛋白質，脂肪，糖類，灰分，維生素a原、維生素b1、維生素b2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽、食物纖維以及萵苣素，尤其是膳食纖維含量很高。
2樓：來自靈通山樸素的西葫蘆
萵苣葉子的營養價值與功效與作用。
萵苣葉子本身的營養價值是比較高的，比萵苣莖部的營養價值還要高。如果直接丟棄了，實在是一種浪費。萵苣中富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c等等的營養元素。
這些物質都是人體必需的，所以我們適量的食用，對於身體健康有著一定的幫助。
我們日常生活中經常吃一些萵苣葉可以加快胃液的分泌，那麼食物的消化就會加快，從而增加了我們的食慾。萵苣葉本身的味道是有一點點清鮮，稍微有點苦澀。還富含了鉀元素，可以利於體內的水電解質平衡，有消水腫的作用。
所以小便無法排出時，就可以吃一些萵苣葉來緩解。
萵苣葉子的功效與作用。
1、開通疏利、消積下氣：萵苣葉是有點苦澀的，當它進入腸胃之後就會加快胃液的分泌，那麼食物就會消化很快，從而增加了我們的食慾。因為萵苣葉中有乳液，它是可以強化我們的消化器官，對於消化功能不好的人來說，可以改善腸胃。
2、利尿通乳：萵苣葉富含鉀含量，它是可以促進體內尿液的排出，很好消除水腫。
3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣葉富含多種維生素、礦物質，這些物質對於神經系統來說是極好的，可以改善我們的睡眠質量。還能促進機體對營養元素吸收，從而提高了人體免疫力，還能有效預防癌症。
4、寬腸通便：萵苣葉富含植物纖維素，促進腸胃的蠕動，加快體內廢棄物排出，有效預防了便秘。
清炒萵筍葉的做法。
1、首先將萵苣葉子全部摘除下來，隨後將它放入淡鹽水中浸泡，隨後將它洗淨。
2、隨後將它切段。
3、這時就可以熱鍋了，隨後放入蒜蓉進行煸炒。
4、這時再將萵苣葉放入鍋中快速翻炒，等萵苣葉子變軟了就可以調味了。
5、加入適量的食鹽、雞精攪拌均勻就可以。
萵筍葉子有哪些營養，怎麼做好吃？
3樓：勇猛真丈夫
萵筍的營養價值比較高，其中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素及多種礦物質元素。現代研究證實：萵筍對人體具有促進消化、利尿通乳、通利大便、**、防治貧血、調節人體內鹽平衡、防癌抗癌等健康價值。
取1把萵苣葉清洗乾淨後，放入盤中。
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把萵苣葉切除小段狀，放入盤中。
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取2個青尖椒，清洗乾淨去除根部後，切成小段後，放入盤中。
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洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火檔，<>請點選輸入**描述。
等鍋中的油燒熱的時候，把盤中準備好的青尖椒倒入鍋中，翻炒幾下。
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在聞到辣椒炸香的時候，把準備好的萵苣葉倒入鍋中，翻炒幾下。
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等萵苣葉變蔫的時候，<>
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在鍋中加入南德1勺，翻炒幾下，讓南德和菜充分混合均勻。
請點選輸入**描述。
然後再在鍋中加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜充分混合均勻。
請點選輸入**描述。
盛起，裝入盤中。
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4樓：匿名使用者
涼拌萵筍葉。
吃了萵筍可別把葉子給丟了，嫩嫩的萵筍葉營養也蠻豐富的，清炒、涼拌或是做餡餅都是好食材。
原料：萵筍葉、蒜泥、鹽、白糖、生抽、香醋、香油。
做法步驟：<>
第1步、萵筍葉洗淨。
第2步、鍋中放水，加幾滴油和少許鹽燒開，放入萵筍葉焯水1分鐘，撈出過涼水擠幹。
第3步、萵筍葉切碎，加蒜泥、鹽、生抽、香醋、白糖、香油拌勻。
第4步、清淡爽脆的萵筍葉。
來自 美食天下 清水淡竹 的作品。
5樓：網路春風中
萵筍葉子能吃，其營養價值如下：萵筍葉具有清熱解毒功效。萵筍葉中所含的維生素還有利於促進排尿，保持體內的水電解質平衡，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。
萵筍中碘的含量較高，對人體的基礎代謝和身體發育都能產生有利影響。萵筍葉中所含的氟元素可參與牙釉質和牙本質的形成及骨骼生長。萵筍中含有較為豐富的尼克酸，有助於改善糖代謝功能。
萵筍葉中所含的維生素a對**的表皮層有保護作用，可使人的**柔潤、光澤、有彈性。萵筍葉中所含的豐富的維生素c能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉中含有豐富的維生素b1，可使憂鬱狀態的人有活力，使有心事的人心情平靜。
6樓：在生活中成長
萵筍葉子富含維生素喝一些有益元素，要想好吃，先焯水，然後加入蔥薑蒜做蒜泥萵筍葉，味道比較好。
7樓：以清漪
萵筍葉子用油爆炒，很好吃。有哪些營養？當然是一些綠色植物都差不多的營養。比如說氨基酸維生素等等，具體就可以去查。
8樓：帳號已登出
萵筍葉的營養價值及功效可以有效的補充身體內的胡蘿蔔素，而且可以補充身體內的維生素c和維生素b，有很好的抗氧化作用，能夠促進新陳代謝產物的排出，而且可以起到清熱解毒的效果，
9樓：匿名使用者
萵筍葉的營養價值 萵筍葉含豐富維素a,多吃能促進頭髮的生長、抑制癌細胞。 作為一種涼性植物，萵筍葉還可以幫助抑制面部油脂過度分泌。
10樓：十八子學長
我說葉子他肯定是有他的維生素的，那些肥生素的話，吃的是比較好吃的呀。
11樓：遊韌有餘非尋常
其實萵筍葉子就是你們所吃的生菜，生菜就是萵筍葉子改良而來的品種。因為我嬸葉子他有白漿比較苦澀，所以一碗吃的話先把它洗淨，切成小段在熱水當中焯一下。
這樣它裡面的髒灰和苦澀的白漿就會去掉，涼拌吃，還是不錯的。
12樓：網友
可以用來拌丁香魚。把萵筍葉子掰開，洗淨切成段兒，放入罐頭丁香魚，放少許鹽攪拌即可。
13樓：來自石蓮洞溫厚的檜柏
萵筍的葉子也能補充維生素的，涼拌炒著吃都可以的。
14樓：平凡平射手
我是林葉子有哪些營養？怎麼做好吃？但是到八位置，你也只能說的話，可以補充那種維生素比較多，葉子的時候，綠色植物來說的話，都是比較雷同那個蔬菜的。
15樓：姜英發
很多人在吃萵筍的時候，都會把萵筍的葉子扔掉，這樣是很浪費的，因為我筍葉子的營養成分不僅很多，甚至還高於萵筍，萵筍葉子比萵筍中的胡蘿蔔素甚至要高出一百倍。
萵筍葉子有哪些營養，怎麼做好吃？
16樓：互信互助互愛
萵筍葉子比萵筍都好吃，我最愛的萵筍葉子，每一次買萵筍，都選萵筍葉子比較多的買，好多人認為我傻，其實萵筍爆炒、做餡，做湯都好吃的很，甚至雞蛋餅都好吃，營養更是好得不得了。萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍，維生素b1含量是莖的兩倍，維生素b2是5倍，維生素c是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。
此外，葉中還含有大量的鈣，如扔掉不吃實在是非常可惜了。
萵筍葉能吃嗎？有什麼營養？
萵筍葉子能吃麼？可可肯定的告訴你，萵筍葉子是可以吃的。不但可以吃，而且其營養價值較之於萵筍莖更高。
特別是秋季，愛患咳嗽的小夥伴們，多吃萵筍葉還可平咳。萵筍的葉子和萵筍的杆還可以分開吃，杆爆炒加香醋一起炒，特別的爽口脆嫩，比萵筍都好吃，葉子的吃法更是多種多樣，可以萵筍葉蘸黃豆醬吃，非常清爽可口，水分夠足，味道鮮而質樸。還可以焯水以後做餡做包子，餃子等，還可以涼拌吃，煎雞蛋餅，煎雞蛋、做湯等等。
萵筍葉雞蛋餅》
萵筍葉能吃嗎？有什麼營養？
可可今天就分享自己的萵筍葉子做法吧，《萵筍葉煎蛋》《萵筍葉飯》《萵筍葉雞蛋餅》《萵筍也炒肉末》這些已經全部發布了，喜歡的小夥伴們，可以去搜尋喲！
萵筍葉能吃嗎？有什麼營養？
第一種《萵筍葉煎蛋》，超級雞蛋好吃，可以早餐吃，做法：把萵筍葉洗洗加開水裡，加幾滴植物油變色撈起；過涼水撈起擠掉水分切段，雞蛋打散加鹽拌均勻，平底鍋加少許的油，油熱7成加一半的雞蛋液，加萵筍葉末，再倒入另一半雞蛋液。
萵筍葉能吃嗎？有什麼營養？
待定型以後翻面繼續煎，煎到雞蛋定型成餅，撈起切成塊，配上番茄醬或者喜歡沾料的口味即可吃了。
17樓：牛一種態度
1、清炒萵筍葉。
萵筍葉最為簡單，最為常見的一種做法就是用來清炒清炒萵筍葉，可以說是大部分人都比較喜歡的，口味比較清爽，製作方法也超級容易，首先要準備適量的萵筍葉，大概在半斤左右將其在水中浸泡清洗乾淨，然後撈起來瀝乾水分切成段鍋裡面撒入少量的植物油，燒熱後就把萵筍葉放進去翻炒，再加入食用鹽和少量的雞精，炒香炒熟後即可。
2、涼拌萵筍葉。
把萵筍葉做成涼拌菜來吃的話，相信也是很多朋友的最愛，製作方法也是一點都不復雜的，首先要準備適量的新鮮萵筍葉，將其清洗乾淨後切成段，然後放到開水中焯一下水時間，大概在三五分鐘左右，然後再把它撈起來放到盤裡面，再加入自己喜歡吃的調味料，比如醋，芝麻油，再放入少量的食用鹽，攪拌均勻後即可享用，涼拌著吃具有開胃的作用。
3、萵筍葉炒肉。
如果你覺得單獨炒萵筍葉不夠美味的話，那麼還可以選擇跟肉片一起炒，準備適量的豬肉，洗乾淨後切成片，再準備適量的萵筍葉，洗乾淨後切成段，然後先把豬肉放到鍋中加入油炒熟，再把萵筍葉放進去，一同進行翻炒，翻炒片刻後再加入少量的水，燜幾分鐘後即可，萵筍葉炒肉不僅味道鮮香而且滋補效果好。
18樓：旅妙意
萵筍葉裡面含有蛋白質，碳水化合物，胡蘿蔔素，煙酸，可以有效促進人體吸收，同時對糖尿病也有好的作用。對於一些腸胃不好的人，更適合多吃萵筍葉可以有效地促進腸胃蠕動，幫助吸收和消化，可以達到通便的效果。萵筍的葉子營養有很多功效也不少，比如平常有尿頻尿急的人也很適合，因為萵筍葉含有的微量元素可以很好的促進腎上腺素的增長，起到利尿的作用。
還有就是萵筍葉裡面有一點點的苦味可以讓人的味覺得到好的促進，這樣可以增加人的食慾。 現在人的身體似乎很容易出現各種癌細胞，而這些細胞如果一旦增長到一定的程度就 會變成癌導致很難醫治。但是萵筍葉子就具有豐富的維生素，可以很好的抑制人體的癌細胞增長。
以上就是窩筍葉子的營養和功效。由於萵筍葉子口感較差，可以在烹調之前，先焯一下水，炒的時候，適量的多放一些食用油，口感就會變得比較滑；在做菜之前最好把萵筍葉在清水中浸泡20分鐘以上為宜。
用萵筍葉涼拌、蘸醬、熱炒、做湯都可以。
19樓：正經的小坤
萵筍葉中維生素的含量總體來說比萵筍莖中要高，其b族維生素、維生素c、尼克酸等營養素，遠高於莖中的含量，而且抗氧化功效更優。此外，萵筍葉中還富含鈣、鉀、碘等元素，對骨質疏鬆、高血壓、心臟病、水腫等疾病具有一定的輔助食療作用。還具有潤腸通便，催乳利尿，提高免疫力，抗癌防癌的功效。
含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素e，煙酸等很多的營養成分。含有鐵元素可以被人體很好的吸收，有預防缺鐵性貧血。
的作用。含有的鈣，鋅等元素，可以促進骨骼生長。維生素e有改善**的功效。
素炒：萵筍葉洗淨，折成小段，大蒜切小丁，鍋中油溫燒至四成熱，放蒜丁爆香，放萵筍葉大火炒軟，加鹽、雞精，炒勻出鍋。
涼拌：1.燒一鍋水，然後把萵筍葉子放進去燙一下，時間不要久。
2.切小段放盤子；3.取適量醬油，食醋，香油，食鹽倒入小碗內攪勻，再加入蒜薑絲攪拌；4.然後，倒入盤子跟萵筍葉攪拌即可。
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